為什么清香型白酒比濃香型好喝白酒是濃香型是清香型好喝？喜歡喝干烈、爽凈白酒的人,喜歡喝清香型白酒。5、小繆個人觀點無論醬香型白酒是濃香型白酒，適合自己的才是最好的；無論醬香型白酒是濃香型白酒，建議選擇有代表性的香型白酒，小繆身邊喝醬香酒比喝濃香酒的人略多；酒是陳的香，選擇窖藏原酒、健康的糧食酒總比亂七八糟勾兌的白酒強；醬香型白酒存儲一般為五到十年，濃香型白酒存儲最好不要超過五年。
哪種香型的白酒更好喝？
目前市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型。1、醬香型白酒代表：茅臺、郎酒、秘醬師酒醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊，一瓶醬香型的白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過五年，經(jīng)過漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程才能釀造。醬香型的白酒對身體的傷害是最小的，除此之外醬香型白酒是越陳越香。2、濃香型白酒代表：代表品牌：瀘州老窖、五糧液、劍南春等濃香型白酒是目前最受消費者接受的一種香型白酒。
使用的原料一般都是高粱，濃香型白酒一般采用的都是老窖位發(fā)酵生香的基地，窖越老窖泥中的釀酒維生素就會越多，生產(chǎn)的白酒口感也會越好，濃香型的白酒入口綿柔甘烈。3、清香型白酒代表：山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒等清香型白酒最大的特色就是“清”，講究的是“一清到底”，沒有濃香或者醬香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作為原料釀造而成，它強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。
它的口感是清香純正，整體的口感醇甜柔和。4、米香型白酒代表：桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作為原料。然后小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過固態(tài)糖化、液態(tài)蒸餾的方法制作而成的一種白酒，它的釀造工藝整體比較簡單，發(fā)酵周期也會短。所以它的香味組分會比較少。5、鳳香型白酒代表：西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。
采用高粱為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵等釀造而成。它的酒香清雅而不淡薄，整體的香味幽雅和諧白酒是國之精粹，在這幾種香型中，只有醬香型白酒是對身體有益處的?？诟屑毮伨d柔，飲用不刺喉不上頭、不口干不傷肝、醉后不頭疼。香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮其中含有金屬硫蛋白能夠清楚人體的自由基，起到抗疲勞、抗衰老等效果，而且醬香酒的酸度是其他酒的3-5倍，中醫(yī)上講酸主脾胃，可以軟化血管。
什么香型的白酒比較受歡迎？
我們這個地方老百姓最愛喝的還是夲地方小作坊釀造清香型主糧白酒，為什么？價格便宜，度數(shù)高，不上頭，醇，充滿著糧食味。說句實話，瓶裝酒價格太高，勾兌酒太多，還有什么濃香型，醬香型，清香型…等等很難適應(yīng)，現(xiàn)代青年人不喜歡烈性酒，大多數(shù)喝?啤酒，葡萄酒和洋酒…。不考慮價格只考慮味道十足，花錢似流水，啃老族較多。
中國白酒有幾種類型？哪種更好喝？
看到這個問題，就回答下吧…我全國大小城市去過沒有300個也有250個。雖然我本人不太喜歡喝白酒，但是做餐飲的，解除酒水就太多了…中國白酒類香型就太多了，先說華北地區(qū)吧河北衡水老白干酒他屬于老白干香型，跟普通清香型不一樣，衡水老白干有獨特的味道。山東景芝酒業(yè)，還有古貝春，扳倒井，濰坊安丘景芝鎮(zhèn)的小鳥都能喝二兩，他的香型屬于芝麻香，開創(chuàng)的一種香型，有一種小老虎，價格不貴，度數(shù)低，在本地受歡迎…北京的二鍋頭，屬于濃香型白酒天津有津酒，屬于香型白酒。
內(nèi)蒙古的蒙古王酒，河套酒業(yè)，屬于濃香型白酒東北的老村長，龍江家園屬于白酒然后就是江蘇的洋河酒，屬于濃香云貴川醬香型白酒比較普遍。青海的天佑德青稞酒，屬于清香型的酒…山西的竹葉青酒。中國的白酒大概有清香，醬香，濃香，芝麻香，老白干香…經(jīng)常喝酒的人，應(yīng)該能嘗出一款酒的味道，喝酒能喝出香味，像我這樣的人，嘗出的味道就是辣…喝不出酒的味道。
醬香酒和濃香型酒哪種酒更好一點？
中國的白酒香型是在1979年以后才單獨重點拿出來說的，在此之前，是沒有香型這么一說的，中國目前白酒香型常見的有十二種，他們分別是醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、芝麻香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和藥香型。以上香型各自有各自的特點，拿醬香型白酒和濃香型白酒對比哪個更好一些，小繆實在無法對比，下面我就分析一下醬香型白酒和濃香型白酒各自特點吧，大家根據(jù)自身情況自己判斷。
1、醬香型白酒：又稱茅型，主要以貴州茅臺酒作為代表，是淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的醬香味。口感風(fēng)味：醬香、細膩、幽雅、醇厚、回味長久、香而不艷、低而不淡等。白酒代表：茅臺、武陵、郎酒、黔春、貴酒、貴海、水藝坊、炎臺、醬脈等。2、濃香型白酒：又稱瀘型，主要以瀘州老窖為代表（瀘州老窖是濃香鼻祖,酒中泰斗），又稱大曲香型，以乙酸乙酯為主體香。
口感風(fēng)味：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。白酒代表：瀘州特曲，五糧液、洋河、劍南春、水井坊、舍得、古井貢、貴陽大曲、湯溝、高溝、雙溝等。3、白酒香型不同的原因主要原因有接種劑不同（茅臺用高溫曲、瀘州老窖用中溫曲）、發(fā)酵容器不同（茅臺用石窖、瀘州老窖用泥窖）、釀造工藝不同（茅臺使用四高一長、瀘州老窖使用混蒸混糟萬年糟）、不同的氣候條件帶來的微生物區(qū)別、勾兌方法不一樣（現(xiàn)在白酒基本都是勾兌的多）。
下圖是各香型的關(guān)系，醬香、濃香、清香、米香這四大香型是基本香型且相對獨立，其他八大香型是在這四大香型的基礎(chǔ)上、在工藝的結(jié)合上延生出來的香型。4、醬香型白酒和濃香型白酒的一些區(qū)別醬香型白酒一般釀造時間270天左右，濃香型白酒一般釀造時間50天左右;醬香型白酒使用一斤高粱出2兩白酒、濃香型白酒使用一斤高粱出3兩白酒；醬香型白酒香味物質(zhì)較多，據(jù)說茅臺有100多種香味，而醬香型白酒一般分為前香和后香，開酒后聞到和飲用時發(fā)現(xiàn)的幽雅而芬芳的味道屬于前香，喝完之后留下的余香屬于后香，前香和后香結(jié)合在一起形成醬香型獨特的香味、濃香型白酒酒香特別濃郁，給人一種綿甜爽凈的感覺，很容易區(qū)分；一般來說醬香型白酒比濃香型白酒相對價格要高。
5、小繆個人觀點無論醬香型白酒還是濃香型白酒，適合自己的才是最好的；無論醬香型白酒還是濃香型白酒，建議選擇有代表性的香型白酒，小繆身邊喝醬香酒比喝濃香酒的人略多；酒是陳的香，選擇窖藏原酒、健康的糧食酒總比亂七八糟勾兌的白酒強；醬香型白酒存儲一般為五到十年，濃香型白酒存儲最好不要超過五年。以上供廣大酒友參考，喜歡的請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家！。
為什么感覺清香型白酒比濃香型好喝？
為什么清香型白酒比濃香型好喝白酒是濃香型還是清香型好喝？喜歡喝干烈、爽凈白酒的人,喜歡喝清香型白酒。喜歡喝綿柔型白酒的人,喝濃香型白酒。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液等也屬濃香型。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)"清蒸排雜、清潔衛(wèi)生"，即都在一個"清"字上下功夫，"一清到底"，不應(yīng)有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。
你認為現(xiàn)在白酒市場上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鑒?，F(xiàn)在市面上的酒有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香等等多種，但從中國白酒市場上來說，主要仍然是以醬香和濃香型白酒為主打。這兩款酒既然是市場的主打香型，證明市場的認可度高，回答也以此為展開。大部分酒我自己都有品鑒的經(jīng)歷，分享下我個人的看法。第一 醬香白酒。我覺得毫無疑問，醬香型白酒肯定是以貴州茅臺為代表，茅臺酒我就不一一例舉了。
別的醬香型白酒，其實郎酒也是不錯的選擇，畢竟廣告說的赤水河邊兩大醬香型白酒，只是青花郎的醬香味與茅臺稍微有點區(qū)別。再看，真正到過茅臺酒廠的人都知道，茅臺酒廠正對面，在同海拔、同區(qū)域、同工藝還有一家醬香酒廠，名字我就不例舉了，我個人認為，茅臺是首選，但是如果囊中不是很富裕的話，可以考慮我沒有點名字這家，酒的品質(zhì)喝茅臺類似，只是別人不怎么做廣告，但是比大部分做廣告的茅臺鎮(zhèn)的酒都強。
第二 濃香白酒。濃香白酒里，屬于五糧液、1573為杰出代表。但這兩個酒略有細分，五糧液自然是五種糧食釀造，酒味帶回甜。而1573是高粱酒，酒味回味略帶苦味，但是1573如果冰鎮(zhèn)后口感會更好。當然，這兩款酒都是名酒，不過都是以機械化生產(chǎn)為主。剛好周末去了一趟四川原六朵金花之一的某酒廠（為避免說我打廣告，酒業(yè)公司名字隱去）釀造車間（共1000多口窖池，年產(chǎn)量約4000噸），看了下釀造的白酒整個下料過程。
據(jù)公司的人介紹，他們目前是年產(chǎn)2500噸以上濃香型白酒企業(yè)中唯一保持純手工釀酒的企業(yè)了。然后細品了下剛釀造出各個車間的原酒（70度以上），存放兩年的，存放四年的酒，品質(zhì)不亞于剛才說的名酒。其實白酒的做法大部分都是一樣的，最重要最值錢的是窖池（里面的微生物），以及調(diào)酒的基酒，基酒最高甚至十多萬一斤，調(diào)制比例甚至萬分之一。
醬香型白酒和濃香型白酒，什么香型的白酒時間越長越好？
你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個問題醬香酒和濃香酒到底哪種時間越長越好呢其實是醬香型的白酒首先我們先從各個角度來分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。
在所有的醬香酒中，茅臺是最好的，也是市面上所有醬香酒的標準。3、在外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成。口感上屬于細膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調(diào)。4、生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。
而在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴密，以保溫保潮為主。
每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。經(jīng)過以上幾點來看，整體上來說，醬香酒要比濃香型白酒更適合儲藏，這或許也就是為什么茅臺酒的價格正在不斷上升，因為茅臺酒的制作過程很復(fù)雜，但是市場的需求卻很大，因此，如果你是一個白酒愛好者，收藏醬香型白酒是絕對不會虧的！近年來，醬香酒的市場份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價格也是比其他香型的普遍較高。
有些不良商家正是利用這點從中謀取暴利，各種劣質(zhì)酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠?，F(xiàn)在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關(guān)鍵是人民沒有好的渠道可以找到，?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
醬香白酒、濃香型白酒、綿柔型白酒，同等價位條件下，你會選擇哪種？為什么？
您好，同等價位下，我會選醬香散酒。因為就品牌酒來說，同等價位很難買到好的醬香。至于為什么選醬香白酒，理由如下:1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型白酒“三高”，采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。同時，醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保留的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對人身體傷害最小的酒種。
2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
