后來，葉福章得到幾百箱清倉甩賣的82年拉菲，這可都是一級酒莊生產(chǎn)的拉菲啊，這事在香港引起了轟動，82年拉菲馬上成為身份和財(cái)富的象征。能喝到一瓶82年的”雪藏版“茅臺醬香，簡直就像是登上月球的狂喜！且無以復(fù)加！再來看看享譽(yù)全球的82年拉菲紅酒，其盛名崛起在上個(gè)世紀(jì)90年代香江，當(dāng)下82年拉菲，市面上所見到的都是小拉菲或槍版！真正的82年拉菲，存世的都是收藏，流通的早就被世人喝光。
82年的拉菲是什么概念？
我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位，82年拉菲還沒有喝完，法國、波爾多、世界各地都還有一些，只是價(jià)格太貴了，國內(nèi)一瓶怎么樣都在4萬元左右一瓶，夠我多少年的酒錢了。82年拉菲不是裝X用的，是燒錢用的。至于好不好喝嗎，我可以告訴大家，得看你是什么心態(tài)了。沒有喝過葡萄酒的人，估計(jì)根本不知道是什么感覺，但會感覺很害怕、好奇、茫然，因?yàn)闆]有這么貴的酒的經(jīng)驗(yàn)；一般有幾年喝酒經(jīng)驗(yàn)的，但不常喝的，會覺得這個(gè)酒不好喝，因?yàn)闆]有果香，還有點(diǎn)氧化，比較平淡，沒有酒體；行家會覺得很興奮，因?yàn)榭梢試L嘗老酒，對比一下正常年份拉菲的區(qū)別，體會一下時(shí)光的力量，體會一下時(shí)間對一瓶酒的雕琢，體會一下那么傳奇年份的延續(xù)。
為什么只有82年的拉菲有名？
上世紀(jì)90年代的一些港片中，男豬角想俘獲女神的心，最簡直粗暴的方法是帶她到一間高級餐廳：開瓶82年拉菲！享受著女神驚訝的眼神，后仰45度囑咐侍者：拉菲最少醒兩個(gè)小時(shí)。是不是很暗爽？82年拉菲又是怎么得名的呢？在1982年之前，整個(gè)波多爾地區(qū)還沒有走出“假酒案”的陰霾：當(dāng)時(shí)的大經(jīng)銷商Cruse酒業(yè)以次充好賣出了300多萬瓶假酒。
事情曝光后，波多爾酒莊名聲掃地，一級波多爾紅酒都淪落到雜貨店的促銷貨架上。但兩件事的出現(xiàn)給了波爾多紅酒翻身的機(jī)會。第一，1982年的波爾多地區(qū)迎來了一個(gè)日照長，氣溫高，雨水少的夏天，從釀造條件而言，這一年波爾多地區(qū)紅酒的品質(zhì)是其他區(qū)無法比擬的。第二，當(dāng)時(shí)有一個(gè)叫羅伯特·帕克的職業(yè)評酒師聲稱82年是波爾多紅酒的“世紀(jì)之年”。
他還以一個(gè)投資分析師的口吻提醒大家：盡你能所賣下82年波爾多紅酒，接下來就等著它漲價(jià)吧！隨后，羅伯特·帕克的觀點(diǎn)得到消費(fèi)者的熱捧，他們瘋狂買入82年波爾多酒莊的期貨，使82年波多爾紅酒的價(jià)格一路飆升，包括82年拉菲。拉菲在中國走上神壇波爾多五大灑莊的酒品并無優(yōu)劣之分，但為什么中國人只認(rèn)拉菲？主要是拉菲最早引入中國，有先入之勢。
而最早將拉菲引入中國市場的，是被稱為“亞洲紅酒教父”的香港酒商葉福章。1979年，葉福章的半島酒店集團(tuán)接管了北京建國大飯店，葉福章也成為第一個(gè)將紅酒引入內(nèi)地的商人。后來，葉福章得到幾百箱清倉甩賣的82年拉菲，這可都是一級酒莊生產(chǎn)的拉菲啊，這事在香港引起了轟動，82年拉菲馬上成為身份和財(cái)富的象征。當(dāng)時(shí)繁榮的香港電影業(yè)不失時(shí)機(jī)地將82年拉菲植于影視作品中，從賭神周潤發(fā)到賣豬肉的周星馳，都喝起了拉菲。
另一方面，當(dāng)時(shí)的中國大陸正在搞第九個(gè)五年計(jì)劃，全國大部分地區(qū)都處在溫飽水平，官員們消費(fèi)茅臺等高檔白酒顯得格格不入——白酒要消耗大量的糧食。高檔葡萄酒就成為當(dāng)時(shí)的官方用酒，名聲在外的拉菲也成為高級宴會的標(biāo)配。對那些先富起的人而言，喝拉菲就是喝身份，你越貴，我越買。當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始打入中國的其他四個(gè)波爾多酒莊估計(jì)到現(xiàn)在還沒想明白一件事：你的口感再好，只要價(jià)格沒有拉菲高，就競爭不過拉菲。
97年香港回歸后，享受地利的廣東商人開始從香港免稅店將拉菲一批批的運(yùn)往內(nèi)地的酒桌上。2004年內(nèi)地降低進(jìn)口葡萄酒關(guān)稅后，更是加大了這一態(tài)勢。最后，連羅斯柴爾德集團(tuán)也感受到中國市場對拉菲驚人的消費(fèi)能力，開始在中國開展宣傳，加深自己在中國消費(fèi)者心中不可替代的形象。2010年左右，拉菲在中國的價(jià)格達(dá)到了頂峰，當(dāng)年的一次拍賣會上，中國買家以150多萬元拍下3瓶1869年的拉菲。
1982年的拉菲是怎么變成傳奇的？
拉菲酒莊出品的紅酒的確不錯(cuò)，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上是最好的，甚至如果給世界頂級紅酒排個(gè)名次，拉菲酒莊出品的紅酒可能連前二十都有點(diǎn)勉強(qiáng)……至于拉菲是怎么變成傳奇的？這里就涉及到一個(gè)推廣和運(yùn)營的問題了。拉菲酒莊的全名叫做拉菲–羅斯柴爾德酒莊。羅斯柴爾德家族是一個(gè)傳承了200多年的金融家族；19世紀(jì)，在西方曾經(jīng)流行過這樣一種說法:‘西方有六大強(qiáng)國:日不落帝國、法蘭西王國、奧匈帝國、北極熊國、普魯士和羅斯才爾德家族。
’所以羅斯柴爾德家族又有‘第六帝國’之稱。當(dāng)年日不落國向金字塔國購買蘇尹士運(yùn)河時(shí)，都是找羅斯柴爾德借的錢……雖然在二戰(zhàn)后羅斯柴爾德家族的影響力逐漸下降，但瘦死的駱駝比馬大，他在西方各國的影響力依然大的超乎想象……羅斯柴爾德家族的是天生的金融天才、經(jīng)營能手，他們懂得如何最大限度的去挖掘一件產(chǎn)品的價(jià)值。他們在拿下拉菲酒莊之后，便在全球范圍內(nèi)開始經(jīng)營拉菲的名氣，在配合羅斯柴爾德家族的背景，便造就了拉菲超高的知名度。
再說拉菲酒莊本身。整個(gè)拉菲酒莊有107公頃的葡萄園，年產(chǎn)拉菲紅酒四十二萬只，這樣的產(chǎn)量在頂級紅酒中是十分少見的。高產(chǎn)量加上極高的知名度，使拉菲成為了盈利最出色的酒莊，而盈利的提升使得他們能夠抽出更多的資金在全球范圍內(nèi)提升知名度。但是，高產(chǎn)量也極大的提升了品控的難度，使得拉菲無法成為最頂尖的紅酒，甚至于拉菲所在的波爾多地區(qū)，他也不是最頂尖的。
與拉菲酒莊一江之隔的柏圖斯酒莊和里鵬酒莊才是真正代表了波爾多地區(qū)紅酒的最高品質(zhì)，而前者更是波爾多地區(qū)公認(rèn)的酒王。至于拉菲，實(shí)際上就是被銀行家和新興資產(chǎn)階級捧出來的名牌酒莊而已。至于八二年的拉菲是怎么成為傳奇的？則是因?yàn)榘硕瓴柖嗟貐^(qū)的光照和雨水充足，使得當(dāng)年的葡萄比往年長勢更好、糖分更充足，所以釀出的紅酒比往年的更好，再加之良好的推廣與運(yùn)營以及羅斯柴爾德的背景，別造就了八二年拉菲的傳奇……。
82年的拉菲與82年的茅臺，你會選哪個(gè)？為什么？
謝邀！應(yīng)題主所述，如果“條件是打開就喝”，老王只選擇茅臺，絕對不會猶豫，絕對不會有選擇性障礙！盡管都是年份酒，都高壽36周歲！為什么呢？因?yàn)槊┡_作為殿堂級醬香型白酒，此時(shí)喝，雖然不是正當(dāng)時(shí)，但恰逢其時(shí)！這樣一瓶82年茅臺，自然揮發(fā)30多年，酒液甚至也會失去將近一半，但沉淀的泛黃的酒體，都是歲月精華，一口濃稠，醬香馥郁的醇厚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是細(xì)膩幽雅的口感范疇了。
能喝到此酒，應(yīng)當(dāng)無愧人生。作為國酒，53度的酒精度，萃取了紅纓子高粱精華，其醬香代表的就是“國香”，最搭配中式菜肴，囊括各地風(fēng)味菜系。82年的醬香茅臺更是集合了日升月沉的歲月精華，是人間至純之味，難得一見！老王曾經(jīng)在問答中說過，人類生產(chǎn)技術(shù)的提升，在飲食上并非是好事，生產(chǎn)的擴(kuò)容擴(kuò)量犧牲的是”原生態(tài)“。
80年代初的仁懷茅臺鎮(zhèn)，大地，天空，水質(zhì)，高粱，一定是頂尖的，原漿也是匠心的，品質(zhì)自然是現(xiàn)在不能比擬的。能喝到一瓶82年的”雪藏版“茅臺醬香，簡直就像是登上月球的狂喜！且無以復(fù)加！再來看看享譽(yù)全球的82年拉菲紅酒，其盛名崛起在上個(gè)世紀(jì)90年代香江，當(dāng)下82年拉菲，市面上所見到的都是小拉菲或槍版！真正的82年拉菲，存世的都是收藏，流通的早就被世人喝光。
這里有個(gè)葡萄年份概念，比如2018年銷售的張?jiān)?/a>干紅等品牌，商標(biāo)上標(biāo)注“2010”，指的是葡萄采摘的年份是2010年，而生產(chǎn)日期就是近期。更重要的是葡萄酒的釀造并非蒸餾加勾兌技術(shù)，葡萄酒雖然嬌氣，但是釀造過程并不復(fù)雜。而優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最佳賞味期限，保存的好，也就是10-30年之內(nèi)。這也是82年拉菲為什么在上個(gè)世紀(jì)九十年代盛行的原因。
而眾所周知的是，1982年這個(gè)年份風(fēng)調(diào)雨順，有風(fēng)有雨，非常利于法國波爾多莊園的葡萄生長，可謂百年一遇！拉菲品牌紅酒在此開始孕育世界級名聲！而36年后的原瓶拉菲，盡管密閉和保存條件很好，但作為低酒精飲料，已經(jīng)失去自然的果香酒香，賞味期限早就達(dá)到壽命，僅存收藏價(jià)值！而82年的年份茅臺，作為存世珍品，年份就是穿越時(shí)空的口感，喝的就是活歷史。
我有幾瓶2012年的紅酒，保質(zhì)期是3年，請問現(xiàn)在還能不能喝？
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這幾乎涵蓋了所有的酒類（不包括啤酒）。產(chǎn)品的保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標(biāo)注在限時(shí)使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或明示擔(dān)保的質(zhì)量條件負(fù)責(zé)，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安全使用。
保質(zhì)期不是識別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質(zhì)的過早變質(zhì)。首先，你要查看你這瓶酒的酒精度數(shù)是多少？低于10度，肯定不能再飲用了。如果高于10度，可以打開看看再判斷是否能飲用。我家的紅酒酒精度數(shù)是14度，保質(zhì)期是10年。你的紅酒保質(zhì)期三年說明三年內(nèi)飲用口味更佳，如果度數(shù)高一點(diǎn)，酒質(zhì)未必變壞不能飲用，但是口味肯定會發(fā)生變化，沒有原來口感好了。