啤酒廠內(nèi)安全管理，啤酒廠安全知識(shí)

1．使用單位領(lǐng)導(dǎo)要提高安全意識(shí)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法規(guī)。 2．司爐人員要進(jìn)行培訓(xùn)考核，合格后才能獨(dú)立操作。要提高人員素質(zhì)。 3 對(duì)安全附件要按規(guī)程要求進(jìn)行校驗(yàn)和維護(hù)。

小型啤酒屋可行，釀造啤酒可要花些錢，之前做過(guò)一些估算，大致日產(chǎn)量為300l的全套設(shè)備，需要15萬(wàn)—20萬(wàn)，還不包括場(chǎng)地租金，人員工資等等。全套設(shè)備大致有：原料粉碎機(jī)、糖化/煮沸一體機(jī)、過(guò)濾/澄清一體機(jī)，6—10個(gè)發(fā)酵（清酒）罐、啤酒過(guò)濾系統(tǒng)、cip清洗系統(tǒng)、酵母添加系統(tǒng)等。估計(jì)你看了后，就沒(méi)啥興趣了，畢竟啤酒還是需要懂不少知識(shí)才能釀造出來(lái)的。當(dāng)然還有一種簡(jiǎn)單的所謂“扎啤”機(jī)的，其實(shí)就是買現(xiàn)成的啤酒倒進(jìn)去，冰鎮(zhèn)、充co2后就可以開(kāi)賣了，這種投入的成本就低多了，但它不是你自己釀造出來(lái)的，沒(méi)啥特點(diǎn)。

現(xiàn)場(chǎng)管理指的是對(duì)工作作業(yè)場(chǎng)所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時(shí)規(guī)范作業(yè)人員的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場(chǎng)所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對(duì)大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場(chǎng)所的合理設(shè)計(jì)。過(guò)道寬度、作業(yè)場(chǎng)所位置大小、設(shè)備擺放等問(wèn)題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過(guò)程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過(guò)程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個(gè)是一個(gè)很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請(qǐng)搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個(gè)工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時(shí)，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫(xiě)在一個(gè)公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時(shí)補(bǔ)貨。4.危險(xiǎn)物品和污染源的控制。總之，現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時(shí)候最多能搬多少的啤酒，不能太多。或者你可以把他看成各種廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績(jī)效的方面了?，F(xiàn)場(chǎng)管理很可能就是一本100多頁(yè)厚的小冊(cè)子。每個(gè)員工都需要按照小冊(cè)子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個(gè)方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說(shuō)這些。

寶雞啤酒廠早已被青島啤酒廠兼并。

車間主任年終工作總結(jié)報(bào)告 桃花落去,梅雪冬陽(yáng).自從****年**月進(jìn)入某某公司制造部擔(dān)任車間**一職,回首也有**月了, 飽嘗過(guò)酸甜苦辣百味瓶.在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,機(jī)器設(shè)備的增加；人員的穩(wěn)定；在質(zhì)量體系ISO9000認(rèn)證的試行推動(dòng)下，產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯的提高，公司日趨向做大、做強(qiáng)。具體表現(xiàn)在以下八方面：一、 產(chǎn)量方面產(chǎn)量從*月份入庫(kù)量為******PCS到**月份產(chǎn)量達(dá)到*******PCS,短短三四個(gè)月，產(chǎn)量翻了一倍多，這組數(shù)據(jù)正說(shuō)明了在*總、*工的正確帶領(lǐng)下，在**制造部所有員工的共同努力下，才會(huì)創(chuàng)造出某某公司制造部產(chǎn)量有史以來(lái)最高、最好水平。二、 質(zhì)量方面 1． 各工序的合格率在以前的基礎(chǔ)上都均有明顯提高，直通率由**月份83.xxxx到12月份達(dá)到84.xxxx,提高了1.xxxx，直通率也創(chuàng)下了某某公司制造部產(chǎn)量有史以來(lái)最高、最好水平。 2． 客戶的投訴比以前有明顯的下降，成品出貨的質(zhì)量也在從工藝、管理等方面加強(qiáng)控制。 3． 從9月到12月生產(chǎn)制程重大質(zhì)量事故共發(fā)生了兩起，14.7456MHZ/S和太萊的12MHZ/S印錯(cuò)字。三、 人員管理方面 9月、10月因管理等多方面的原因，新員工也在不斷的補(bǔ)充,但人員的流動(dòng)性比較大。11月、12月這兩個(gè)月老員工的穩(wěn)定性在加強(qiáng)管理、提高工資待遇等因素下有所提高。但也有因?yàn)楣芾矸矫娴牟蛔阍斐蓚€(gè)別員工的思想波動(dòng)性比較大。另一方面，由于我們是生產(chǎn)型企業(yè)，員工的素質(zhì)參差不齊，缺少在這方面對(duì)員工按層次進(jìn)行培訓(xùn)。四、 物耗方面 1． 主要原材料車間每月對(duì)返基和返修晶片等及時(shí)回收利用, 但少量員工因技能、機(jī)器設(shè)備不穩(wěn)定性方面原因造成合格率低，加大原材料的投入量，影響了一次性直通率。 2． 主要輔材料銀絲和手指套控制不是太好，有待于在2006年中加強(qiáng)管制。五、 數(shù)據(jù)報(bào)表方面產(chǎn)量日?qǐng)?bào)表、周報(bào)表、月報(bào)表、個(gè)人產(chǎn)量等都能準(zhǔn)確無(wú)誤、及時(shí)的統(tǒng)計(jì)好，隨著ISO9000質(zhì)量體系試行的推動(dòng)下，產(chǎn)品批量卡等數(shù)據(jù)報(bào)表也能準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)好，方便于車間進(jìn)行查找、跟蹤及總結(jié)影響產(chǎn)量、質(zhì)量的原因。六、 工藝方面 1． 為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)的穩(wěn)定性，人工上架在10月底對(duì)操作工藝進(jìn)行了修改，由原來(lái)的兩點(diǎn)膠規(guī)定為三點(diǎn)膠，在張總的指點(diǎn)及班組的監(jiān)控下，人工上架的員工現(xiàn)已熟練的按更改后的工藝進(jìn)行操作。 2． 在日益競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中，我們想得到客戶的垂青，得有夯實(shí)的質(zhì)量保證，公司多方面的增加或改造設(shè)備。如對(duì)某些樣品增加溫特等工藝。七、 5S管理在ISO9000質(zhì)量體系試行中，雖然與公司前況相比，有很大進(jìn)步。但在5S管理方面我存大著很多不足，最主要是缺少持之以恒的管理方針，有時(shí)為了準(zhǔn)時(shí)交產(chǎn)量而忽略5S的持之以恒的管理。八、 安全方面在沒(méi)有任何安全設(shè)施防護(hù)的情況下，這四個(gè)月中沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起安全事故，這讓我感到很慶幸。 如果說(shuō)2005年對(duì)某某公司制造部是個(gè)展翅飛躍的時(shí)段，那我更希望2006年中我們能飛得更遠(yuǎn)、更廣，擁有一片更廣闊的天地。2005年八個(gè)方面中存在的不足，在2006年中要加強(qiáng)改進(jìn)，具體實(shí)施以下五方面：一、 產(chǎn)量方面 1． 加強(qiáng)員工的穩(wěn)定性； 2． 加強(qiáng)提高員工的操作技能，提高生產(chǎn)效率； 3． 有效的安排好生產(chǎn)，減少時(shí)間的滯留性。二、 質(zhì)量方面 1． 加強(qiáng)培訓(xùn)、提高員工的操作技能，提高一次性合格率； 2． 加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的保養(yǎng)； 3． 加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)工序的管控，減少生產(chǎn)質(zhì)量事故的發(fā)生；三、 物耗方面 1． 加大對(duì)返基、返修片的有效利用數(shù)量，提高一次性合格率； 2． 加強(qiáng)對(duì)原材料物掉地現(xiàn)象的管制； 3． 加強(qiáng)對(duì)銀絲、手指套等輔助材料的管控；四、 5S管理方面 1． 加強(qiáng)對(duì)員工素質(zhì)教育的培訓(xùn)； 2． 要求領(lǐng)班堅(jiān)持持之以恒的5S管理，加強(qiáng)在產(chǎn)品工藝中因5S易造成品質(zhì)事故的進(jìn)行管控。五、 在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、工藝、安全方面同樣引起重視，加強(qiáng)管理，確保安全生產(chǎn)。在新的一年來(lái)臨之際，我希望公司能在新的一年中，從考慮員工的穩(wěn)定性出發(fā)，不但要提高員工的工資待遇及福利、保證適當(dāng)?shù)男菹r(shí)間，還要舉辦一些有益的活動(dòng)來(lái)增加大家的凝聚力;同時(shí)我也希望管理層次的工資待遇及福利也能有所提高. 另外我認(rèn)為對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)講，安全生產(chǎn)是最重要、關(guān)鍵的注意事項(xiàng)，我們公司目前沒(méi)有一個(gè)滅火器是可以用的，其他安全設(shè)施也不是很完備，一旦出現(xiàn)安全事故時(shí)，連現(xiàn)場(chǎng)想找個(gè)滅火器來(lái)應(yīng)急都沒(méi)有，后果不堪設(shè)想.我建議公司在06年中能把安全生產(chǎn)放在首位來(lái)考慮.能行動(dòng)增加安全消防的基礎(chǔ)設(shè)施及對(duì)員工進(jìn)行安全教育. 為了方面管理,我希望在06年公司能將考勤制度更完善些,給員工都配備好考勤卡,讓他們不但感覺(jué)到公司制度是嚴(yán)格的,還能方便我們來(lái)統(tǒng)計(jì).車間單獨(dú)購(gòu)買打卡機(jī)或者按以前的部分員工用的磁卡配備與東川一起打卡也可以. 針對(duì)我們公司實(shí)行12小時(shí)兩班倒制度,很多員工反映到晚上6點(diǎn)多時(shí)肚子餓得很,有時(shí)按排加班時(shí)就更難忍受;上夜班時(shí),夜里沒(méi)有熱飯吃,很大員工為了方便只泡些方便面或者帶點(diǎn)面包來(lái)充饑,又沒(méi)有可以坐下來(lái)吃飯的地方,這里站著一個(gè)那里蹲著一個(gè),讓員工感覺(jué)不是在一個(gè)好的正規(guī)的企業(yè)里工作生活,與外面的工地上的民工生活倒有些相像.于是環(huán)境衛(wèi)生也得不到有效的保證及員工的整體素質(zhì)也不能得到很大提高.這怎么能讓員工穩(wěn)定下來(lái),以廠為家??我建議在06年,公司能在這方面有所改善及提高 你自己看看,改一下吧~~~希望對(duì)你有幫忙 新年快樂(lè)..工作愉快...