日月有扃牖,八荒為庭衢。一壺真正成熟的"酒”喝起來(lái)雖說(shuō)有白酒獨(dú)特烈性，但在喝它的時(shí)候;入口隨和，酒體在附和口腔與舌頭時(shí)很協(xié)調(diào)，入喉的感覺(jué)不是"辛辣”而是幽雅，下咽之后既有甘苦味又略帶回甜直至體內(nèi)。白酒產(chǎn)業(yè)在我國(guó)各省都有各自獨(dú)特的釀酒工藝與香型。
有哪些入口不辣的白酒？
好多不怎么喝白酒的"朋友”一提想到白酒，都會(huì)對(duì)它那種“辣口感”所排斥！大多數(shù)人認(rèn)為白酒度數(shù)越高越辣，其實(shí)白酒的辛辣刺激與度數(shù)高低無(wú)關(guān)，而與白酒的所含成份有關(guān)。白酒骨架成份中，除了酸、酯、醇之外，還有一種重要物質(zhì)，就是醛類(lèi)物質(zhì)，主要有乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛等。這些醛類(lèi)物質(zhì)才是白酒的辛辣之源。一壺真正成熟的"酒”喝起來(lái)雖說(shuō)有白酒獨(dú)特烈性，但在喝它的時(shí)候;入口隨和，酒體在附和口腔與舌頭時(shí)很協(xié)調(diào)，入喉的感覺(jué)不是"辛辣”而是幽雅，下咽之后既有甘苦味又略帶回甜直至體內(nèi)。
白酒產(chǎn)業(yè)在我國(guó)各省都有各自獨(dú)特的釀酒工藝與香型。為什么有些人接受不了白酒？我個(gè)人觀點(diǎn)認(rèn)為:有些人天生對(duì)白酒味道排斥，或者是剛接觸白酒時(shí)喝到假酒，之后感到不舒服，所以就對(duì)白酒產(chǎn)生了一種擔(dān)憂、以至提到白酒就趕緊辛辣不快。為什么古人稱(chēng)白酒為美酒？在中國(guó),酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張物我合一、天人合一、齊一生死。
莊周高唱絕對(duì)自由之歌,倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱,是中國(guó)酒神精神的精髓所在。 因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的重要途徑?！爸練鈺邕_(dá)、以宇宙為狹”的魏晉名士、第一“醉鬼”劉伶在《酒德頌》中有言:“有大人先生,以天地為一朝,萬(wàn)期為須臾。
日月有扃牖,八荒為庭衢?！薄澳惶煜?縱意所如?！薄柏Ｈ欢?豁爾而醒。靜聽(tīng)不聞雷霆之聲,孰視不睹泰山之形。不覺(jué)寒暑之切肌,利欲之感情。俯觀萬(wàn)物,擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界就是中國(guó)酒神精神的典型體現(xiàn)。 “李白一斗詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來(lái)不上船,自稱(chēng)臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)“醉里從為客,詩(shī)成覺(jué)有神。
”(杜甫《獨(dú)酌成詩(shī)》)“俯仰各有態(tài),得酒詩(shī)自成?！?蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》)“一杯未盡詩(shī)已成,涌詩(shī)向天天亦驚?！?楊萬(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》)。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō):“雨后飛花知底數(shù),醉來(lái)贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝?shī)作,這樣的例子在中國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是。 不僅為詩(shī)如是,在繪畫(huà)和中國(guó)文化特有的藝術(shù)書(shū)法中,酒神的精靈更是活潑萬(wàn)端。
畫(huà)家中,鄭板橋的字畫(huà)不能輕易得到,于是求者拿狗肉與美酒款待,在鄭板橋的醉意中求字畫(huà)者即可如愿。鄭板橋也知道求畫(huà)者的把戲,但他耐不住美酒狗肉的誘惑,只好寫(xiě)詩(shī)自嘲:“看月不妨人去盡, 對(duì)月只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書(shū)輩,又要先生爛醉時(shí)?！薄皡菐М?dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子,作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆,醉后為畫(huà),揮毫立就。
“元四家”中的黃公望也是“酒不醉,不能畫(huà)”?！皶?shū)圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》,“遒媚勁健,絕代所無(wú)”,而至酒醒時(shí)“更書(shū)數(shù)十本,終不能及之”。李白寫(xiě)醉僧懷素:“吾師醉后依胡床,須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯,落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔?方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉,呼叫狂走,乃下筆”,于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。
河南都有什么白酒品牌？
杜康首當(dāng)其沖的應(yīng)該就是杜康酒了。杜康這個(gè)名字如雷貫耳，即使沒(méi)喝過(guò)杜康酒的人，也有可能知道杜康。杜康是我國(guó)古代的一個(gè)人名，因他喜愛(ài)酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得來(lái)。作為我國(guó)歷史上古老的酒水之一，杜康酒從古至今都深受人們的喜愛(ài)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”。宋河記得小時(shí)候經(jīng)常在電視上聽(tīng)到宋河糧液的廣告，那時(shí)候還不知道這是什么酒呢。
宋河酒業(yè)早期在我國(guó)是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒業(yè)股份有限公司是我國(guó)著名的大型釀酒骨干企業(yè)，工業(yè)園區(qū)占地面積 80萬(wàn)平方米，建筑面積45萬(wàn)平方米，整體規(guī)模在全國(guó)同行業(yè)中雄居前三位。主要生產(chǎn)中國(guó)名酒“宋河糧液”、河南名牌“鹿邑大曲”及其系列產(chǎn)品?，F(xiàn)在，雖然宋河沒(méi)有往日的風(fēng)采，但它的品質(zhì)依然是非常值得肯定的。
富平春河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司是河南省釀酒行業(yè)骨干企業(yè)，位于舞陽(yáng)縣城，其前身是始建于1974年的舞陽(yáng)縣酒廠。淇河鶴壁市淇河酒業(yè)有限公司是我國(guó)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)曲酒的白酒骨干企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品為淇河系列酒。該公司位于中國(guó)迄今無(wú)污染的河流--淇河沿岸的國(guó)家歷史文化名城、端木子貢故里?？h。淇河是中國(guó)北方迄今唯一無(wú)污染的河流。
占據(jù)優(yōu)良條件的淇河酒業(yè)很好的利用這里的優(yōu)質(zhì)水源，生產(chǎn)出好的白酒。仰韶河南仰韶酒業(yè)有限公司位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地歷史名城澠池，南臨隴海鐵路，北臨洛三高速，310國(guó)道從門(mén)前經(jīng)過(guò)，交通便利，是在原河南仰韶集團(tuán)基礎(chǔ)上改制組建的一家股份制民營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)有職工2700名，占地面積120萬(wàn)平方米。王貢河南省王貢酒業(yè)有限公司位于京九、隴海兩大鐵路干線交匯處的商丘市柘城縣洮河河畔，這里風(fēng)和日麗，氣溫溫潤(rùn)，水質(zhì)甘冽，土質(zhì)為酸性黃泥土。
有哪些不知名質(zhì)量卻不錯(cuò)的白酒？
大家好，我是北漂哥。這個(gè)話題還是比較有發(fā)言權(quán)的，本人畢業(yè)后從事了近10年的白酒和葡萄酒的生產(chǎn)和銷(xiāo)售工作，鑒別白酒好壞首先要了解我國(guó)白酒生產(chǎn)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。GB\\\\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒。GB\\\\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GB\\\\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）（大部分川酒）、GB/T 10781.2（清香型）（汾酒）、GB/T 26760（醬香型）（茅臺(tái)，郎酒），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（牛欄山部分）（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。（牛欄山部分）知道了以上的標(biāo)準(zhǔn)，就可以去酒瓶子和酒盒上去看了，推薦的幾款質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的白酒。1.金六福超級(jí)綿柔（單價(jià)30-40元）純良釀造，我喝過(guò)多次，喝多不口干，第二天不頭疼。2.黃蓋玻汾，清香型白酒代表，汾酒大品牌，暢銷(xiāo)多年。
