柔和到像我這樣經(jīng)常喝紅酒的會覺得“是不是有點太柔和了”，不過對剛開始喝紅酒的人來說，這個柔和度特別好，一點也不澀。杰卡斯價格在80-85元，比奔富蔻蘭山便宜一點，經(jīng)常喝紅酒的，在家自己喝可以買這款。三款都比黃尾袋鼠口感強，都有不錯的平衡，比較耐喝，適合經(jīng)常喝紅酒的人。
都說紅酒好，好在哪里？
葡萄酒含有一種神奇的抗氧化物質(zhì)—白藜蘆醇，經(jīng)研究表明，白藜蘆醇是一種很好的超強抗氧化劑，能有效的清除自由基、促進細胞再生、延緩衰老、防止肌膚松弛。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外涂于面部及身體表面，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用（酒精過敏人群不建議嘗試）。我們常常認為，葡萄酒能夠幫助睡眠的原因是酒精。
事實上，過量的酒精對睡眠質(zhì)量起的是反作用。而能夠改善失眠，提升睡眠質(zhì)量的原因是褪黑素，在所有酒精飲料中，紅葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。葡萄含有較多的花色苷、前花青素、單寧等酚類化合物，這些物質(zhì)具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。另外紅葡萄中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)，該物質(zhì)能使高密度蛋白在體內(nèi)增加，降低血液中的膽固醇和血脂量，能預(yù)防心血管疾病。
人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這種現(xiàn)象被引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結(jié)果表明：單純皰疹病毒和柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好?？茖W(xué)家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體形成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。
朋友聚會，如何選擇一款好的葡萄酒？
對葡萄酒的選擇，真的存在一定困難！所謂眾口難調(diào)，尤其是葡萄酒！只在紅葡萄酒和白葡萄酒之間就不好決擇。我們這些朋友聚會，大多以白酒為主，葡萄酒只為女士們準備，在女士們喝不完的情況下，最后大家來個通天樂————一干為敬！一般我們買酒，大多都是在力所能及的范圍之內(nèi)，大家只是聚會，娛樂消譴，增進友情，太貴的酒，太高檔的菜，太破財?shù)娘埦?，只會讓朋友相聚的機會越來越少，所以，我們大多都是量力而行，從不挑剔。
據(jù)說葡萄酒能抗衰老，有什么科學(xué)依據(jù)嗎？
葡萄酒是由葡萄釀造的，葡萄是一種可以抗衰老的水果，那么葡萄酒也就有抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效，這是有科學(xué)依據(jù)的。首先，葡萄酒中富含抗氧化的物質(zhì)——白藜蘆醇，這是葡萄酒發(fā)揮抗衰老功效的重要證據(jù)。白藜蘆醇可以抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而LDL的氧化是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的關(guān)鍵要素。白藜蘆醇通過形成鰲合金屬離子，達到抑制金屬離子促進LDL氧化的功能，同時，白藜蘆醇通過清除氧自由基來抑制LDL的氧化，抑制衰老的過程。
其次，葡萄酒中含有花青素，可以減少其他抗氧化營養(yǎng)素的損失，減少氧化產(chǎn)物的形成，提高身體的總抗氧化能力。有實驗證明，花青素在人體內(nèi)可以發(fā)揮抗氧化保護作用，節(jié)約維生素E，減少淋巴細胞DNA的氧化損傷。因此適當(dāng)喝葡萄酒可以抗衰老。再次，葡萄酒內(nèi)含有單寧等多酚物質(zhì)，這種物質(zhì)的抗衰老能力是維生素E的五十倍，是維生素C的二十五倍。
多酚物質(zhì)通過促進新陳代謝、消除自由基、營養(yǎng)皮膚組織，可以使皮膚更顯嬌嫩，讓人的氣色更顯健康、更年輕化。另外，葡萄酒能刺激人體“褪黑素”的分泌，褪黑素可以改善睡眠質(zhì)量。如果每晚睡覺前喝一小杯葡萄酒，能有助睡眠，睡覺好了，人也會延緩衰老。雖然喝葡萄酒可以抗衰老，但是，畢竟葡萄酒也是酒，其中最主要的成分還是酒精，酒精攝入過量會影響身體健康，尤其是影響肝臟功能，導(dǎo)致酒精性肝炎。
國內(nèi)一百元左右的紅酒，選擇哪個品牌更好喝？
本次測評的酒，都是大家經(jīng)常聽說的大品牌，價位100元以內(nèi)，主流商超和電商平臺上都能買到。具體品種、年份如下：黃尾袋鼠，澳大利亞，西拉，2018年黃尾袋鼠，澳大利亞，梅洛，2016年奔富 蔻蘭山，澳大利亞，西拉赤霞珠，2016年奔富 洛神山莊，澳大利亞，赤霞珠，2016年杰卡斯，澳大利亞，西拉，2017年拉菲傳奇，法國，2016年了兩個部分，第一部分【4天評測全過程】是分4天測評的品酒筆記詳細記錄。
第二部分【購買建議】這幾款酒分別適合什么樣的杯友，適合什么情景下喝，會給一些建議，以及提醒幾個買的時候防止掉的坑?！?天評測全過程】一般人平時在家里喝紅酒的時候，經(jīng)常是開瓶后一次喝不完，要分幾天慢慢喝完的，所以這次測評也分了4天。中間保存的時候，黃尾袋鼠是螺旋蓋，直接擰回去的；奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯、拉菲傳奇都用了真空塞。
因為現(xiàn)在天氣不熱，所以沒有放酒柜或者冰箱，就放在室內(nèi)常溫避光的地方。第1天黃尾袋鼠黃尾袋鼠是果香非常好、口感極為柔和的風(fēng)格，而且兩款入口都有明顯的回甜。柔和到像我這樣經(jīng)常喝紅酒的會覺得“是不是有點太柔和了”，不過對剛開始喝紅酒的人來說，這個柔和度特別好，一點也不澀。連黃尾袋鼠的“西拉”也特別柔和，這點我印象挺深刻的。
因為西拉并不是一種柔和的葡萄。“梅洛”就更不用說了，比西拉還要柔和，入口跟絲滑一樣就進去了?？磥睃S尾袋鼠就是針對入門人群的，整個口感的把握，包括果香非常好、口感極為柔和，這些都考慮得非常周到。但像黃尾袋鼠這種風(fēng)格的酒，要注意選新鮮年份的。因為果香會隨著時間流逝而減弱，2018年份的就明顯比2016年份的果香要新鮮。
而且又主打柔和口感，單寧并不強，也就不太能陳年。實測中，2016年份的已經(jīng)有點疲態(tài)了，不過比較輕微，不太明顯。奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯這三款開瓶之后都要稍微醒一下酒，實測開瓶之后，在瓶中醒酒20分鐘左右就可以。剛開瓶的時候，有的會有一點濁味，讓酒稍微透透氣比較好。第一天測的時候，說實話三款的風(fēng)格挺接近的，硬要說區(qū)別的話，奔富蔻蘭山、洛神山莊略甜一點，就是回甘的那種甜；另外這兩款比杰卡斯酸度上略高一點點，感覺上更開胃一點。
但整體上差別比較細微。三款都比黃尾袋鼠口感強，都有不錯的平衡，比較耐喝，適合經(jīng)常喝紅酒的人。配餐喝，或者請朋友來家做客吃飯的時候喝都挺好的。拉菲傳奇這是一款典型的法國波爾多AOC，大家別看現(xiàn)在波爾多AOC那么多，真要在100元以內(nèi)做出品質(zhì)的話，對供應(yīng)鏈要求非常高的。因為波爾多這個地方氣候不穩(wěn)定，導(dǎo)致每年葡萄的品質(zhì)參差不齊。
像100元以內(nèi)的波爾多AOC，用的都是收來的葡萄，好葡萄肯定優(yōu)先用來釀各家更高級別的酒，剩下的葡萄品質(zhì)更沒保障。所以要把100元以內(nèi)的波爾多AOC做出品質(zhì)，必須能保障每年都收到數(shù)量足夠的、品質(zhì)達標的葡萄，這對供應(yīng)鏈要求非常高。像拉菲這樣的大集團，就更有實力保障這一點。實測中這款酒的酒質(zhì)很穩(wěn)定，平衡感不錯，酸度也OK。
當(dāng)然在香氣、口感風(fēng)格上，跟澳洲酒差別還是很明顯的。我給你們形容一下就知道了，像澳洲酒，大多是果香啊、香草香啊，這種奔放的香氣。以及更飽滿的口感；而拉菲傳奇，更多的是像蘑菇香、餅干香這類偏隱約、復(fù)雜的香氣。綜合來說，喜歡法國酒口味的杯友，預(yù)算在100元以內(nèi)的話，選拉菲傳奇還是不錯的選擇。第2天黃尾袋鼠黃尾袋鼠的西拉和梅洛兩瓶狀態(tài)都不錯，果香沒有減弱，口感也很集中，并沒有散掉的跡象。
奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯今天品鑒的時候，奔富寇蘭山，洛神山莊之間的差別就出來了。奔富寇蘭山的果香、堅果香、香草的香氣比較堅挺，而洛神山莊在香氣的豐富度和愉悅度上明顯要弱一些了。杰卡斯?fàn)顟B(tài)絲毫沒有下降，酸度、平衡感各方面都保持的不錯。如果對比杰卡斯和奔富蔻蘭山的話，兩者的果香都保持的非常好，酸度、平衡度和入口的醇厚度，都保持的很堅挺。
鑒于價位都是100元以內(nèi)（奔富蔻蘭山98元，杰卡斯81元），兩款的性價比是很高的。拉菲傳奇拉菲傳奇到第2天狀態(tài)不錯，氣味變得比昨天純凈。酸度、平衡感，都保持的不錯。跟澳洲酒相比，不是那種奔放、明快的果香，而是隱約復(fù)雜的風(fēng)格，整體平衡感很好。具體買哪一款，就看個人的口感喜好了。第4天第3天沒打開，等到第4天才測的，所以一并放在第4天說。
黃尾袋鼠黃尾袋鼠的梅洛，2016年份，香氣已經(jīng)有比較明顯的下降了，果香基本上沒有了。但入口之后的口感還OK的。黃尾袋鼠西拉，2018年份，無論是果香還是口感都非常好，跟第1天第2天打開的時候差不了太多。我判斷這個差別主要是年份帶來的，不是葡萄品種帶來的。這類酒簡單來說就是年份越新，香氣口感越好。奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯洛神山莊，2016年份，這個口感已經(jīng)完全不行了，就是香氣里面出現(xiàn)一種菜葉子味，這種味道通常代表了這個酒已經(jīng)完全過了適飲狀態(tài)了。
第2天喝的時候就已經(jīng)不太好了，加上第4天品鑒的狀態(tài)，綜合考慮下來，我覺得這款酒的性價比不是很高。差不多的價位的話，其實要么可以選配餐的時候，稍微口味重一點的杰卡斯，要么就選再稍微貴十來塊的奔富寇蘭山，要么就是更柔和果味更好的黃尾袋鼠。洛神山莊這種表現(xiàn)是讓我有點失望的，不推薦了。杰卡斯西拉，2017年份，到第4天酒質(zhì)依然堅挺，無論是香氣還是口感都保持的不錯，整體的這個平衡感依然保持的很好，跟第1天第2天差不多。
奔富蔻蘭山，2016年份，果香比第1天相對弱一點，但是口感還非常堅挺，狀態(tài)保持的不錯。有個很神奇的地方在于他第1天第2天入口的時候，第一印象是柔和，到了第4天，口感反而感覺更強了，狀態(tài)往上走了一點。拉菲傳奇拉菲傳奇，2016年份，整個狀態(tài)沒有第1天那么好了，不過整體來說口感還OK?？偨Y(jié)一下4天品鑒完成之后，總結(jié)一下：黃尾袋鼠，典型的果香好、口感柔和，針對入門杯友的風(fēng)格。
新鮮年份的（2018年）表現(xiàn)堅挺，一直到第4天都不錯。2016年份的就表現(xiàn)差一些了，這款酒買的時候注意看年份新不新；奔富蔻蘭山，入口微微有回甘，平衡度好，香氣、口感表現(xiàn)堅挺，一直到第4天都很好。適合經(jīng)常喝紅酒的人，或者請人來家做客吃飯喝，性價比高；洛神山莊，第1天開瓶時還可以，口感與奔富蔻蘭山有點接近，但到第2天就有明顯下降，酒質(zhì)不是很過關(guān)。
難怪奔富把自己的名字放在蔻蘭山上，不放在這款洛神山莊上。不推薦；杰卡斯，酒質(zhì)、口感都很好，同樣是一直堅挺到第4天，依然保持良好的狀態(tài)；拉菲傳奇，典型的法國波爾多AOC，香氣是蘑菇、餅干等典型的法國酒的隱約風(fēng)格。由于拉菲集團的實力比較強，更能從供應(yīng)鏈上保障這款酒穩(wěn)定的品質(zhì)，這對100元以內(nèi)的波爾多AOC來說尤其重要。
喜歡法國酒的杯友，這是一個不錯的選擇；【購買建議】剛?cè)腴T的如果是剛開始喝紅酒的杯友，建議選黃尾袋鼠。這個系列完全是針對入門者釀造的，果香非常好，入口極為柔和，開瓶也不用酒刀，螺旋蓋直接擰開就好。喝不完也很方便能擰回去，放冰箱冷藏室保存就好。而且如果辦家庭聚會，或者年輕人Party，來的人比較多，你不確定有多少人平時喝紅酒的時候，選黃尾袋鼠也比較保險，針對的人群比較廣，口感基本都會喜歡。
經(jīng)常喝紅酒的洛神山莊就不推薦了，性價比不高，難怪奔富不把自己的名字放在這個系列上，而是把它作為一個單獨的系列上市。洛神山莊，奔富沒有把自己的品牌名放在這款上奔富蔻蘭山，酒質(zhì)很好，98元的價格性價比高，在家自己喝，配餐喝都很好。奔富蔻蘭山，不但是奔富自己的品牌名，而且有完整的防偽標識這個系列就是奔富自己的品牌系列，不但酒標上有奔富的品牌名，而且有完整的防偽標識。
酒標設(shè)計也很好看，請朋友來家做客吃飯的時候，也可以用這款。畢竟“奔富”的名字在中國比“杰卡斯”要有名，酒標也比杰卡斯好看一些。杰卡斯的酒質(zhì)也很棒，同樣能堅挺到第4天依然保持良好狀態(tài)。杰卡斯價格在80-85元，比奔富蔻蘭山便宜一點，經(jīng)常喝紅酒的，在家自己喝可以買這款。不過因為酒標不是很顯眼，加上“杰卡斯”的品牌不如奔富有名，如果請朋友吃飯的話，我會選奔富蔻蘭山。
買的時候注意這幾點黃尾袋鼠買的時候注意一下價格，目前主流電商平臺是49-59元，大型商超比如沃爾瑪、家樂福平時可能會賣98元，做活動的時候買一贈一，差不多也是49元這個價格。如果是80-90元的價格就不建議買了，性價比就不高了。特別提醒一點，買黃尾袋鼠一定要看年份，這種突出果香、口感柔和的酒就是喝新鮮的，簡單來說，有多新買多新，一般錯不了。
奔富蔻蘭山，主流電商平臺價格是98元，線下商超可能比這個貴，我見過賣158元的，但買了會送一個別的什么，算下來價格也差不多。杰卡斯差不多是80-85元之間。這款和奔富蔻蘭山都是木塞的，開瓶要用酒刀。以它們的堅挺度看，即使沒有真空塞，喝不完的時候把木塞塞回去，也能保存四五天。當(dāng)然有真空塞更好。拉菲傳奇，也是80-85元之間，酒質(zhì)比較穩(wěn)定，香氣口感風(fēng)格與澳洲酒差別很大，我個人就更喜歡澳洲酒的風(fēng)格。
因為在100元價位以內(nèi)，即使拉菲這樣的大集團的供應(yīng)鏈，也只能保障做出有典型性的、品質(zhì)穩(wěn)定的波爾多酒。法國酒真正吸引人的那種復(fù)雜的、有層次的、不斷演變的口感，在這個價位上很難做出來。而澳洲就不一樣了，老天爺賞飯吃，100元以內(nèi)隨隨便便就能釀出奔放濃郁的酒。如果預(yù)算在100元以內(nèi)，我個人更傾向于選澳洲、阿根廷酒。
為什么大部分中國人喜歡喝白酒，而不是喝紅酒？
蒸餾酒的技術(shù)其實沒有多少年。所以我換個問題來回答您，“為什么大部分中國人喝米酒卻不愛喝紅酒”，其實不是愛喝不愛喝的問題，而是長期以來的習(xí)慣。要知道，酒在古代并不是人類生存的必需品，當(dāng)人們吃飽喝足以后，才會用多余的食材去釀酒，而這些食材是有點錢的人不會去吃的，比如高粱，比如葡萄。中國一直都是以糧食為主要作物，糧食富裕了就用來做酒；而西方并不盛產(chǎn)糧食，他們葡萄多，自然就是葡萄酒。
什么酒好喝，啤酒，白酒，黃酒，葡萄酒，國酒？
首先，說白了個人認為真正懂白酒的人不多，作為普通消費者來說，喝酒圖得是個口感，和酒精帶來的興奮感，或者直接是社交需求！從我個人而言，土生土長的中國人，總覺得洋酒的味道怪怪的，喝不習(xí)慣，啤酒喝多撐肚子，一個勁兒要跑廁所，也比較討厭！因大學(xué)的時候在酒行做過一段時間，嘗過一些個種類的白酒，所以對白酒還是比較有感情的，就來說說白酒吧！最為推薦的是八大名酒：茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒、洋河大曲，五糧液，董酒，劍南春！ps，每一屆評選的名酒都不一樣，但是大體上變化不大！八大名酒作為當(dāng)年由國家牽頭、從100多種品類的白酒篩選出來的優(yōu)秀品種，而且經(jīng)歷了多年以來大眾的品茗已然口碑不錯，基本上可以算得上是“最好喝的白酒”了。
?下面談?wù)剛€人觀點。我們平時喝白酒，更多的可能還是家庭、朋友聚餐，而非商務(wù)談判或者其他場景。那么我個人對白酒的評價標準主要關(guān)注四點，大家可以參考：開瓶后的香氣是否濃郁、入口的口味是否醇厚或者清冽、吞咽的難度和是否順滑、飲酒后上頭程度以上四個指標決定了對我來說哪些白酒可以稱為”好酒“。這里補充一下，我們平時喝的白酒大都不是真正的原漿酒而是勾調(diào)酒，這里所說的香料即調(diào)酒師在原漿酒產(chǎn)出之后按照一定比例添加的物質(zhì)。
度娘百度百科： 原漿酒，顧名思義，就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。而真正的好酒往往又都是通過勾兌產(chǎn)生，從古至今，調(diào)酒師在白酒生產(chǎn)和品牌構(gòu)建中扮演著極其重要的角色。對于大多數(shù)愛好喝酒的人來說，原漿酒因為未經(jīng)過調(diào)酒師 的勾兌缺少一種口感，很難受消費者喜歡。個人建議，親友聚餐，可以嘗試洋河的藍色經(jīng)典系列，尤其是夢之藍口感綿柔，是白酒技術(shù)突破的典型，口味和文化價值兼具，而且價格適中，居然還有不少外國鐵粉。
