白酒多少度是糧食酒？
第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒?！ 。?）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基消費者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。
如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權(quán)起訴廠家。第二招：手搓法 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下， 純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
第三招：看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第四招：空杯法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高?！ 〉谖逭校杭铀ā 【凭磧兜木萍尤胨皇Ч?，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。
這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁?！ 〉诹校杭訅A法 用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。 第七招：燃燒法 取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為 純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。
亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而 勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味?！ ∪A夏歷史3000年以來，歷朝歷代的古圣先賢釀酒的首選材料都是純糧，而純糧釀造的酒有一點跟酸酯分離的裸體酒很有相似之處“它們的酒液都是渾濁的”，所以歷史上經(jīng)常把酒稱做為——濁酒。
到了元朝才出現(xiàn)了蒸餾酒，但釀酒工藝還是在純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進(jìn)行發(fā)酵，到了一定程度后糧食中的糖分會轉(zhuǎn)化成乙醇，酒漿初成后再進(jìn)行過濾，入酒甑蒸餾。酒甑在古代又叫天鍋，形狀像個大蒸籠。在鍋中燒水，將加了曲精之后的酒糟放入到蒸鍋里，用鍋爐往蒸鍋里壓住蒸汽。乙醇的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經(jīng)先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。
朗姆酒為什這么難喝？比茅臺差遠(yuǎn)了？
蘭姆酒（Rumbullin)蘭姆酒，又名羅姆酒、朗姆酒、勞姆酒。英語簡寫為Rum,法語寫為Rham,為“甘蔗老酒”的意思。在15世紀(jì)，精通蒸餾技術(shù)的英國移民，來到巴巴多斯島（Barbados),用當(dāng)?shù)刎S富的甘蔗釀造出最早的蘭姆酒?，F(xiàn)在的蘭姆酒，多用甘蔗汁或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得到的烈性酒。在靠近赤道的一些國家產(chǎn)量較大。
醬香型：又稱茅香型，以貴州茅臺酒為代表，國家名酒還有四川郎酒。主體香型成分目前尚未確定，初步認(rèn)為是一組高沸點物質(zhì)。由醬香、窖底、醇甜精心勾兌而成，其風(fēng)格特點是：醬香突出，香氣柔和幽雅，香而不艷，柔而不淡；酒體醇厚，回味綿長。顏色允許微黃，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順，酯香柔雅協(xié)調(diào)。酒味大于香，苦度適中，酒度雖低而不淡。
倒入杯中過夜，香氣持久不失，飲后空杯香氣猶存，具有空杯留香之絕珍！看介紹，蘭姆酒是用甘蔗發(fā)酵蒸餾而來，度數(shù)較高，口感偏甜澀。成本低廉，價格也不高茅臺酒，用高粱，小麥，美酒河水釀造而成，經(jīng)三年存放，陳年老酒勾調(diào)而成！用蘭姆酒和茅臺做對比，有點那個啥，太看不起茅臺了吧。換一個茅臺迎賓酒上！零售價相差不大蘭姆酒：我來自英國，成本不重要，就是身份血統(tǒng)尊貴！茅臺迎賓：你是甘蔗，沒人吃的甘蔗。
朗姆酒是一種什么酒，為什么加勒比海盜總要喝它？還有哪些文學(xué)作品出現(xiàn)了朗姆酒？
這是一篇教你簡單搞懂各種洋酒的文章，歡迎大家細(xì)細(xì)品味。當(dāng)今人們喜歡把洋酒分為以下六大類，分別是：白蘭地、威士忌、琴（金）酒、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒。相比葡萄酒，啤酒，清酒，香檳這些休閑淡酒，六大類洋酒濃度較高，烈度較大，是如今全球大大小小酒吧里調(diào)制雞尾酒的主流基礎(chǔ)成分。白蘭地——老派貴族白蘭地Brandy，源自荷蘭，制作方法是將葡萄酒蒸餾濃縮，得到烈度和濃度更高的燒酒。
而今天一切以果酒為基底加以蒸餾濃縮制成的酒都可以稱作白蘭地，如蘋果、櫻桃白蘭地等。古代荷蘭人號稱海上馬車夫，從出海航行和裝卸成本考慮，發(fā)明了這種蒸餾濃縮葡萄酒的方法。從制作原料，工藝，成本上來說，白蘭地基于葡萄酒，是精華的精華，所以在幾種酒中排位其實最為高貴。很多電影里常常有這樣的畫面——壁爐旁邊，一個五六十歲，非富即貴的老年紳士，江湖大佬，手中握著一只圓杯，夾著一只雪茄，一邊聽著古典音樂，一邊品著寶石色的佳釀。
白蘭地的口感比較醇厚濃烈，入口的時候嗓子，鼻腔，喉都會感受一種比較大的氣味，但是酒體很圓滑，入口很順，而且也不上頭，喝過以后整個人都很舒服，喝白蘭地一般是小口小口慢慢品。一定程度上，白蘭地代表的是老歐洲的貴族文化。如果你和妹紙出去喝酒，或者和同級的朋友談生意，最好不要喝這個，有裝逼之嫌。當(dāng)然如果你是一個女性，要顯示自己從小鐘鳴鼎食，家族幾代OLD MOMEY，不是那么容易騙上床的，那么當(dāng)著凱子點這個，懂事的人也會避而遠(yuǎn)之。
喝白蘭地的酒杯很像紅酒圓杯，只不過杯底較短。紅酒的圓杯基底細(xì)長又高是因為防止手握杯身改變酒的溫度影響口感，而白蘭地則不擔(dān)心溫度改變，握著杯身慢慢品也可以。威士忌——商賈新銳威士忌Whisky源自英（蘇格蘭）美，是由谷物為原料制作的蒸餾酒，一些會在橡木桶中陳釀。因為英美有足夠的土地種植谷物，所以威士忌也代表了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特色。
威士忌反映的是新大陸的移民文化，商業(yè)文化，所以如果說白蘭地代表的是貴，那么威士忌代表的就是富，很多商人，企業(yè)家，高管交際中也都是開一瓶威士忌兩個人對飲。喝威士忌一般用平底杯，加冰，喝威士忌的氣氛沒有喝白蘭地那么雅那么嚴(yán)肅，狀態(tài)是舒緩放松的，所以很有利于優(yōu)雅的開放的，但是有一點檔次的社會交際。喝威士忌的一般都是四五十歲的商界精英，成功人士，或者家中猛男。
喜歡用從上往下爪著手，用三根指頭抓住杯口，顯示出強烈的掌控力。金——文人雅士金酒Gin，也可稱作琴酒，杜松子酒，源自歐洲（西班牙、英國、荷蘭），是在以谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵與蒸餾制造的基底上，添加以杜松子為主的多種藥材與香料調(diào)味后制成的蒸餾酒。琴酒的口感清淡優(yōu)雅，男女皆宜，喝過以后溫暖舒適，所以這款酒的氣質(zhì)很像溫文爾雅的知識分子，既沒有貴族那么繁復(fù)沉重，也沒有土豪那樣高調(diào)炫富。
一些人喝琴酒的時候，也會加入Tonic，湯力水（源于醫(yī)用利尿劑）形成清爽清淡的口感。這種搭配也就是今天常見的金湯力。如果新人去酒吧，害怕貴，害怕醉，害怕不好定位，那么點琴酒是比較好的選擇。伏特加——大頭軍士伏特加водка 源自斯拉夫國家，由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇合成，并且再經(jīng)過多重蒸餾，加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥或其它調(diào)味料。
因為亞歐大陸北部氣候寒冷，可以廣泛種植土豆，小麥，所以這種酒的原料豐富，同時因為性烈，通常對居住在俄羅斯和北歐的人御寒可以起到很好的效果。衛(wèi)國戰(zhàn)爭期間，斯大林命令為一線作戰(zhàn)部隊配備伏特加，軍人飲酒御寒，提高士氣，伏特加為蘇聯(lián)抗擊德國也立下過汗馬功勞，也代表了蘇聯(lián)人的勇猛。因為文化和歷史的原因，喝伏特加常用斯拉夫人的錫杯，或者軍用水壺，搪瓷杯。
伏特加不是一款代表高貴的飲料，但是卻也反映了毛熊民族的剛烈豪放。龍舌蘭——混血烈女龍舌蘭Tequila 源自墨西哥，是使用當(dāng)?shù)靥厣魑稞埳嗵m草的心為原料所制造出的蒸餾酒。舔一口鹽，擠檸檬，一口干，然后翩翩起舞，酸爽伴著性感，這也正好體現(xiàn)了拉美的風(fēng)情。因為龍舌蘭活躍奔放，所以很適合性格比較開放的年輕人，也代表當(dāng)今的流行文化。
如果一定要狂，一定要奔放，一定要醉，那就是選伏特加，龍舌蘭和朗姆。朗姆——粗曠海盜朗姆酒Ron，來自加勒比地區(qū)，因為加勒比地區(qū)日照充足，盛產(chǎn)甘蔗，所以西班牙殖民者以及海盜用成本低廉的甘蔗汁為原料，發(fā)酵及蒸餾制成這種酒。殖民時代，征服者在加勒比地區(qū)大量種植甘蔗，用于制糖，因為技術(shù)原因，制糖過程中會殘留一些焦糖廢料，這些廢料被搜集利用起來釀酒。
朗姆酒是以上幾種烈酒中出身最為低廉的一種，但是由于成本極低，即賣即售，所以為常年在海上艱苦環(huán)境里工作和生活的水手和海盜青睞。朗姆的口味濃烈，辛辣刺喉，非常有利于暴雨濃霧中值班的水手提神取暖；后勁大，有助于作戰(zhàn)時壯膽；如果加入檸檬長期飲用，對活血化瘀，防止壞血病可以起到積極作用；不飲用的時候，可以長期放置，其中的酒精還是很好的消毒劑，放入船上儲存的淡水中可以消毒殺菌。
朗姆酒一度是海盜和水手的硬通貨，船長發(fā)軍餉和工資的時候甚至用朗姆酒充作貨幣。涉及朗姆的影視作品很多，比如《加勒比海盜》系列，《怒海爭鋒》、《佐羅》、《名偵探柯南》、《丁丁歷險記》等。關(guān)于朗姆酒的文學(xué)作品有《朗姆酒日記》、《老人與海》、《基督山伯爵》、《霧都孤兒》、《金銀島》、《白鯨記》等。朗姆因為便宜，濃烈，配合糖漿，檸檬，薄荷，可樂等甜性飲料效果出色，所以調(diào)制出的名酒很多，廣受歡迎，比如——自由古巴莫吉托黛吉麗值得注意的是，朗姆酒雖然出身不高，但是以它為基礎(chǔ)的雞尾酒卻廣受歡迎，諾獎作家海明威的最愛便是黛吉麗和莫吉托。
如果你有幸去古巴旅游，一定要拜訪小佛羅里達(dá)酒吧和街中雜貨鋪這兩家酒館，那里有大作家的雕像和墨寶。此外，香檳、馬蒂尼、卡瓦等非常具有地域特色的酒不包括在這幾款主流洋酒的范疇內(nèi)。圖片均來自于網(wǎng)絡(luò)，侵刪。更多優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)答案，歡迎您的關(guān)注。那么問題來了，小李子端著的這杯，究竟是白蘭地，還是香檳呢？最后，讓我們端起自己中意的那一款酒，為2018一起發(fā)碰個杯吧！。
