自家釀造的白酒一般多少度，請(qǐng)問(wèn)一下自己釀的白酒一般多少度

自釀白酒酒度在50度左右。這個(gè)酒度可以測(cè)量的，有非常準(zhǔn)確的酒精計(jì)、溫度計(jì)配合測(cè)量的方法、步驟。白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了度數(shù)，25度~68度之間都是合格的。自釀白酒根據(jù)實(shí)際情況自己決定，一般在45~60度之間占主導(dǎo)。甲醛不用擔(dān)心，白酒釀造過(guò)程不產(chǎn)生甲醛。更多關(guān)于自己釀的白酒一般多少度，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/80b0f41615833164.html?zd查看更多內(nèi)容

50度左右。傳統(tǒng)工藝釀造的酒，也就是所謂的農(nóng)村釀的酒都是純糧釀造，沒(méi)有任何的化學(xué)成分，所以在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒度較高通常在50度以上的酒來(lái)儲(chǔ)存。純糧固態(tài)發(fā)酵是一種酒釀酒工藝，是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，生產(chǎn)的原料是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食類(lèi)，顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其他雜物。對(duì)原料的嚴(yán)格要求，沒(méi)有任何添加劑的純糧固態(tài)發(fā)酵酒中積淀了中華民族幾千年的養(yǎng)生文化。

不超過(guò)65度。釀酒利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時(shí)人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在?！洱R民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。起源傳說(shuō)綜述在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發(fā)明，把他說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過(guò)質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說(shuō)。儀狄創(chuàng)釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國(guó)者?！焓鑳x狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”。儀狄是什么時(shí)代的人呢？《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中都認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。他到底是從事什么職務(wù)呢？是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒(méi)有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國(guó)策》中說(shuō)：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者’?！币陨蟽?nèi)容參考 百度百科—釀酒