喝白酒和炸蘑菇會怎么樣，啤酒和炸蘑菇能在一起吃嗎

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

啤酒和炸蘑菇可以在一起吃的，這個不沖突，沒有問題。

可以的,把蘑菇裹上面糊炸了,放上調(diào)料,味道不錯,喝酒是不能吃螃蟹,會發(fā)生化學(xué)反映的,

可以呀

肝腎虧虛源于兩個方面：一方面肝腎虧虛是外邪侵入人體后，留滯于體內(nèi)，未被祛除，日復(fù)一日，其損傷程度漸漸加深，累及肝腎。另一方面是過勞受損。過勞指勞力過度、勞神過度及房勞過度。勞力過度傷氣，勞神過度傷血，房勞過度則耗傷腎精。此三勞皆可導(dǎo)致肝腎虧虛之證?？梢酝ㄟ^食補(bǔ)方法：益氣鯽魚湯，桑椹茉莉飲，六味健脾粥，龜膠雪蛤羹，雙菇鯽魚湯，肉片絲瓜湯，四季春補(bǔ)酒，豬肝四物湯，大蔥爆海參，黃芪紅棗茶，豆?jié){花生飲，鮮蘑干貝，龍眼肉酒等

蘑菇醬主料　　里脊肉(一塊)調(diào)料　　小黃蘑(適量)胡蘿卜(適量)洋蔥(適量)東北大醬(適量)廚具　　無　　1 里脊肉一塊切丁?！　? 小黃蘑切碎。　　3 東北大醬。　　4 胡蘿卜和洋蔥切絲。　　5 肉丁入鍋。　　6 炒至斷生。　　7 放適量白糖繼續(xù)炒?！　? 一直炒至發(fā)干出鍋備用。（因?yàn)橄氤杂薪李^滴肉肉呢）　　9 另起鍋放油入洋蔥爆香?！　?0 接著胡蘿卜和小黃蘑一起入鍋翻炒放一點(diǎn)五香粉?！　?1 倒入炒好滴肉丁?！　?2 東北大醬一袋半（這個是看配料滴多少放滴），小火炒勻后調(diào)入適量味精和白酒即可。

用鮮蘑的比較鑫，本錢低點(diǎn)，雞腿菇、香菇、杏鮑菇等等都可做醬

這要看長出的蘑菇是什么品種，這種不明蘑菇還是不吃為好。畢竟不是人工養(yǎng)殖的，人工養(yǎng)殖的蘑菇，都是確定無毒的，才會培育。

蘑菇黃芪雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：原本味 工藝：原燉蘑菇黃芪雞湯的制作材料： 主料：母雞1500克輔料：蘑菇（干）25克,黃芪10克調(diào)料：鹽5克,姜5克,大蔥5克教您蘑菇黃芪雞湯怎么做，如何做蘑菇黃芪雞湯才好吃1. 將雞去毛，洗凈，切成塊狀，備用；2. 蘑菇用水沖干凈，再用溫水泡；3. 黃芪用紗布包扎好，備用；4. 把雞加水浸沒，加熱煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黃芪，改用小火燉雞；5. 并加入生姜、蔥，燉至雞肉熟爛；6. 加精鹽攪勻，離火；7. 食時從湯內(nèi)取出黃芪即成。 小帖士-健康提示：1. 蘑菇黃芪雞湯以母雞為主料，配以蘑菇、黃芪；2. 湯也淡黃，味道鮮美；3. 黃芪補(bǔ)益脾肺之氣，更助母雞滋養(yǎng)補(bǔ)虛之力，佐以蘑菇補(bǔ)中兼清；4. 三物配合恰當(dāng)，共奏益氣補(bǔ)虛、滋養(yǎng)健身之效；5. 為冬令補(bǔ)品之一；6. 尤其適用于氣虛乏力、體弱多病、營養(yǎng)不良等癥，亦可作為正常中老年人的保健湯肴。 小帖士-食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。 蘑菇雞肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：老人食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮蘑菇雞肉湯的制作材料： 主料：雞100克,蘑菇(鮮蘑)100克輔料：木耳(水發(fā))25克調(diào)料：鹽15克,豬油（煉制）15克,料酒10克,醬油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克教您蘑菇雞肉湯怎么做，如何做蘑菇雞肉湯才好吃 1. 將雞塊和蘑菇洗凈，控去水分；2. 鍋內(nèi)放熟豬油燒熱，用醬油熗鍋，加水100克，沸后加雞塊煮熟；3. 再加蘑菇、木耳，至開鍋；4. 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。 小帖士-健康提示：1. 蘑菇又稱口蘑，是蕈類中的一種；2. 具有補(bǔ)中兼清，不燥不滯，增進(jìn)食欲，有助消化，補(bǔ)益健身的功用；3. 蘑菇與禽、畜肉同煮湯或同燉，其味香郁尤佳；4. 據(jù)報道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、傷寒、肺結(jié)核及腸炎患者，皆可作輔助食療；5. 現(xiàn)代研究證明，蘑菇還有抑制膽固醇升高以及抗癌等作用；6. 嫩雞塊含蛋白質(zhì)較高，而脂肪含量卻低，膽固醇含量也低，還含有人體所需的氨基酸；7. 中醫(yī)認(rèn)為：蘑菇味甘，性涼，入腸、胃、肺經(jīng)，具有益腸胃、化痰理氣之功效；8. 蘑菇雞肉湯以雞塊和蘑菇為主料，配以黑木耳；9. 肉質(zhì)鮮嫩，湯清味鮮；10. 具有益氣健身，益壽延年之效；11. 適合于血管硬化、冠心病、高血壓和各種癌癥手術(shù)后病人食用；12. 又適合于健康人，常食之能增強(qiáng)體質(zhì)，降脂減肥，益壽延年。 小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由于酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的食物，比如來一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入，體內(nèi)可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時，吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內(nèi)維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。 10、宿醉對策。 所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因?yàn)榇罅匡嬀坪?，肝?xì)胞無法將有害物質(zhì)乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎，自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速，血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等，影響遍及全身。 最好能用「睡覺休息」來解決，充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來個熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán)，幫助新陳代謝，使酒精隨汗水一起排出。不過有高血壓、心臟血管疾病患者，酒后沐浴要小心中風(fēng)，宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前，補(bǔ)充大量的水，醒后再補(bǔ)充一次，有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補(bǔ)充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩惡心征狀。 吃一頓營養(yǎng)均衡的正餐，能補(bǔ)充各種流失的必需營養(yǎng)素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后，要過三十分鐘再喝第二杯，如果想再喝第三杯的話，一定要等上一個鐘頭。但為了你的身體著想，盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時，還是暫時別喝為宜。 14、吃藥后絕對不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后，更是絕對不能喝酒。 1.宜多吃具有軟堅散結(jié)、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。 2 宜多吃具有護(hù)肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。 3 腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。 4 黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。 5 出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。 6 肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。 7 肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等。 1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點(diǎn)鹽。 喝白酒的時候，要一杯白開水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的時候，要勤上廁所就沒問題。 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當(dāng)茶喝，可提高酒量 其實(shí)人的酒量大小很大程度上取決于先天因素，當(dāng)然，后天的磨練也有一定的影響。這里有個小竅門：一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類制品等，據(jù)說效果不錯。二是在酒桌上耍點(diǎn)小聰明，就不用明講了，相信你會的。不過，凡事不能過量，別為了逞強(qiáng)，而傷了身體。 飲酒算不上是好的嗜好?。?yīng)盡量少飲為妙，酒量的大小主要原因是；個人的肝臟解毒能力，鍛煉有一定作用，但不是主要原因。也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。碰上推不開的應(yīng)酬，最好婉言謝絕！或推托身體不適，并曉之以理勸君也少飲為妙。飲酒會上癮的，過度的依賴飲酒消愁或增加歡樂氣份都是不好的習(xí)慣。長期飲酒會造成肝損壞、脂肪肝。大量飲酒還可能引發(fā)猝死（酒精中毒） 先小三、五杯，感到不適，馬上去洗手間，吐出來。這一點(diǎn)很重要，一定要吐出來?；貋砗竽阊b作像沒事一樣，繼續(xù)進(jìn)行。反復(fù)幾次。記住，最后一定要吃點(diǎn)面食！再以后，你很可能成為有一定水平的酒陪。 擔(dān)高酒量：酒醉惡心，十分難受，你可用樟木葛根各一兩，煎水半碗，在喝酒前半小時服下。在吃酒半小前用幾片甘草，一兩白糖兌開水小半碗服下。兩種辦法都可大大提高酒量。 醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。 千杯不醉：（1）欽酒時口含綠豆干粉(采摘綠豆之花)曬干研成粉備用可千杯不醉。（2）用硼砂10克,枳殼子10克共為未煉成蜜丸,如姆指大小,欽酒前先服一丸,欽酒當(dāng)中口內(nèi)始終含一丸藥何可縱欽不醉。 堅持天天喝一點(diǎn)，三五年之后肯定酒量大增 酒量不是肌肉組織，不能練大，反而可造成肝臟變大和損害，長期大量飲酒影響健康，偶爾喝酒海量而清醒是因?yàn)樯眢w狀況當(dāng)時不錯，同樣酒量的人，天天喝的比間隔幾天喝的危害大的多，在下曾是一位酒場上的“金牌三陪”，單位，朋友凡有聚會，接待無不邀某同樂，席間推杯換盞，氣氛昂然，時過境遷，身受其害，精盡神亡，妻離子散，勸君偶而一豪飲，長日保健康，莫要用青春賭明天，也賭不起?。?！ 先含在嘴里，然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。 最好的辦法就是裝醉，然后就睡 喝酒的時候千萬不推三阻四的，也不要做假，那樣會給人不好的印象。自己不能喝酒的話就該直接說出來，那樣一般別人都不會為難你的。到一定要喝的時候就少量點(diǎn)，比如說總結(jié)酒。還有可以在酒前喝點(diǎn)解酒靈什么的，不要吃海王金尊，那個吃了就想吐。不過喝過酒之后再吃那個倒可以。如果你長期要應(yīng)酬的話，就有必要鍛煉一下酒量了。還有在酒前吃一碗飯，千萬不要餓著肚子喝酒，也不要吃太飽，那樣酒能喝多一點(diǎn)。酒桌上東西不要吃雜了，一般吃點(diǎn)清淡的和喝點(diǎn)湯，飲料就好了。這些是我的經(jīng)驗(yàn)，合不合適你就不知道了。有時如果實(shí)在不能喝了可以找個好朋友代喝。還可以到廁所去把東西都吐出來，那樣就不會那么難受了。不過還是吃點(diǎn)解酒比較好。 這是中國人的傳統(tǒng)，自由和醉了才有誠意。我的方法時作點(diǎn)小手腳，這就象變魔術(shù)一樣。方法是找一個你的同伴（或酒店的服務(wù)小姐）事先用同品牌的酒瓶裝上涼白開水（滴入少許白酒）。在你和其他人干杯后由她給你到上涼白開水，關(guān)鍵的是一定要使你的杯子內(nèi)有酒味。這個方法是很奏效的，我用它干倒了很多人，也拿到了不少項(xiàng)目，產(chǎn)生了很大的經(jīng)濟(jì)效益。不過時候一定要給服務(wù)生小費(fèi)的吆。 酒量小,但又不得不喝,迫不得已,我知道你的感受.上了酒桌,少說話,讓你喝你就喝,讓別人知道你是一個實(shí)在的人,有時會放你一馬,越多說話,酒喝得越多,要根據(jù)你的酒量,如果你感覺差不多了,就不要再喝了,在你面前放一個玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假裝喝水,其實(shí)要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的話,假裝擦嘴,可以把酒吐在袖子上,這個方法有點(diǎn)...只要是能少喝酒什么方法都得一試. 酒里摻水但不要讓人發(fā)現(xiàn)，要么把酒吐在地上或茶水里，要么帶一條毛巾、手帕之類，偷偷吐進(jìn)去，在不被人發(fā)現(xiàn)的情況下偷偷擰干。 1、不要空腹飲酒，因?yàn)榭崭箷r酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間

喝酒傷肝臟的，喝酒前最好喝杯牛奶先潤胃，還有不能空腹喝酒。

不相克，可以一起吃的，可以做成大蒜白酒炒蘑菇。具體步驟：主料：蘑菇300g輔料：蔥20g、姜5g、醬油5g、鹽3g、酒適量。1、準(zhǔn)備好食材。2、將蘑知菇撥開，分成小塊，清水沖洗干凈。3、將蘑菇倒入沸水的鍋中，焯一下，大約2分鐘，撈出備用。4、蔥、姜切絲，倒入7成熱的油鍋中，煸炒一下。5、將焯好瀝干水的蘑菇倒入鍋中。6、加入道鹽。7、加入醬油。8、最后加入酒。9、翻炒炒熟。10、盛盤出鍋。

看看吧一： 蘑菇簡介：蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。二： 蘑菇營養(yǎng)分析：1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。三： 蘑菇適用人群：一般人群均可食用。1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。四： 蘑菇的食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。五： 與蘑菇相克的食物：蘑菇不要與驢肉同食。六： 蘑菇的營養(yǎng)素分析：熱量 (20.00千卡)蛋白質(zhì) (2.70克)脂肪 (0.10克)碳水化合物 (2.00克)膳食纖維 (2.10克)維生素A (2.00微克)胡蘿卜素 (10.00微克)硫胺素 (0.08毫克)核黃素 (0.35毫克)尼克酸 (4.00毫克)維生素C (2.00毫克)維生素E (0.56毫克)鈣 (6.00毫克)磷 (94.00毫克)鈉 (8.30毫克)鎂 (11.00毫克)鐵 (1.20毫克)鋅 (0.92毫克)硒 (0.53微克)銅 (0.49毫克)錳 (0.11毫克)鉀 (312.00毫克)七： 蘑菇的經(jīng)典烹調(diào)方法介紹：1. 蘑燒冬瓜主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：淀粉(蠶豆)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 大豆油(15克)做法：1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3. 口蘑去雜洗凈，切塊。4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用

應(yīng)該是不相克吧？

您好~我覺得不會,難道我們吃小雞燉蘑菇的時候都不能喝酒嗎?就是不要過量就是了~如果玩命喝,那和吃啥就沒有啥關(guān)系了,呵呵，您說呢?

看看吧一： 蘑菇簡介：蘑菇是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實(shí)菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口。屬于可食性真菌。蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內(nèi)卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，后變成褐色。菌柄上有菌環(huán)。二： 蘑菇營養(yǎng)分析：1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。三： 蘑菇適用人群：一般人群均可食用。1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。四： 蘑菇的食療作用：蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)；有益神開胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。五： 與蘑菇相克的食物：蘑菇不要與驢肉同食。六： 蘑菇的營養(yǎng)素分析：熱量 (20.00千卡)蛋白質(zhì) (2.70克)脂肪 (0.10克)碳水化合物 (2.00克)膳食纖維 (2.10克)維生素A (2.00微克)胡蘿卜素 (10.00微克)硫胺素 (0.08毫克)核黃素 (0.35毫克)尼克酸 (4.00毫克)維生素C (2.00毫克)維生素E (0.56毫克)鈣 (6.00毫克)磷 (94.00毫克)鈉 (8.30毫克)鎂 (11.00毫克)鐵 (1.20毫克)鋅 (0.92毫克)硒 (0.53微克)銅 (0.49毫克)錳 (0.11毫克)鉀 (312.00毫克)七： 蘑菇的經(jīng)典烹調(diào)方法介紹：1. 蘑燒冬瓜主料：冬瓜(500克) 蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：淀粉(蠶豆7a686964616fe58685e5aeb931333234323735)(5克) 料酒(5克) 味精(2克) 鹽(3克) 大豆油(15克)做法：1. 冬瓜洗凈，去皮去瓤。2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。3. 口蘑去雜洗凈，切塊。4. 炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。2. 鮮蘑炒芹黃：主料：芹黃(400克)輔料：蘑菇(鮮蘑)(100克)調(diào)料：植物油(50克) 鹽(10克) 味精(10克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(10克) 大蔥(5克) 姜(5克)做法：1.芹黃去葉、根，撕去老筋，洗凈，該刀切成斜寸段。2.鍋燒熱，放入花生油燒熱后，投入蔥花、姜米煸出香味，加入芹黃、整蘑菇，烹入料酒，加入雞湯50毫升、鹽、味精，燒開后用水淀粉勾芡，出鍋前滴入香油即可。3. 豆腐茸豌豆：主料：豆腐(南)(150克) 豌豆(200克)輔料：蘑菇(鮮蘑)(50克)調(diào)料：香油(15克) 花生油(100克) 鹽(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(10克)做法：1.將嫩豆腐去皮，用銅篩子篩細(xì)，加入精鹽、味精、少許干淀粉拌勻備用；剩余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉；蘑菇去蒂洗凈撕成小片。2.將炒鍋置火上，燒熱，放入花生油，燒至三成熱，倒入豆腐茸改用中火，煸炒成茸狀后倒入碗內(nèi)；熱鍋放油少許，下入豌豆、蘑菇片、加入清湯100毫升、精鹽、味精、白糖燒沸后，倒入豆腐茸，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。4.鮮蘑炒菜花：主料：蘑菇(鮮蘑)(200克) 菜花(150克)調(diào)料：鹽(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克)做法：1. 將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內(nèi)氽一下；2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；3. 鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下；4. 加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸；5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。5. 鮮蘑燉豆腐：主料：蘑菇(鮮蘑)(150克) 豆腐(450克)輔料：冬筍(10克) 蒜苔(10克)調(diào)料：鹽(5克) 味精(2克) 香油(5克) 姜(5克) 胡椒粉(3克) 醋(5克)做法：1.冬筍去殼去皮洗凈切片；蒜苗擇洗干凈切段；姜洗凈切末。2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米長、3厘米寬的長方片；鮮蘑切0.5厘米的片。3.勺內(nèi)添素湯500毫升，放入豆腐、鮮蘑、冬筍、姜末、精鹽、胡椒面，燒開撇去浮沫，再放入味精、米醋。4.豆腐入味點(diǎn)香油，出勺裝入大湯碗中，撒上蒜苗小段即成。6. 蘑菇木耳餃：主料：豬肉(肥瘦)(250克) 蘑菇(鮮蘑)(100克) 木耳(干)(10克) 小麥面粉(250克)調(diào)料：大蔥(10克) 香油(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)做法：1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎。木耳粒加麻油、鹽、味精拌勻成餡。3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細(xì)粒。4.蘑菇粒加麻油、鹽、味精拌和，與木耳粒一起倒入鮮肉餡拌勻。5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時最好別喝酒，因?yàn)橛行┒舅卦诰凭饔孟?，會加重中毒癥狀。野生蘑菇因含百有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長旺季，也是人們大量采摘度食用的時候。但常問有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。在我國毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求答，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發(fā)生。毒蘑菇?jīng)]有明顯標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花版紋等變化多端，非專業(yè)人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心權(quán)、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)尋求救治。