再說(shuō)青花郎和紅花郎,青花郎被定義為20年郎酒,紅花郎又有15年和10年之分,是郎酒中的高、中端產(chǎn)品,青花郎甚至一直想在高端市場(chǎng)和茅臺(tái)分杯羹。上圖是我前段時(shí)間出手的14年青花郎,也算非賣品的一類。由此可見郎酒的地位。一:香氣大小如果說(shuō)同時(shí)倒上二大醬香型白酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)郎酒的香氣怎么來(lái)得更快呢?而且是那么的順和香呢?這就是因?yàn)槔删漆勗斓胤降哪嗤翗?gòu)成不一樣。
茅臺(tái)酒和郎酒有什么不同?
醬香型白酒,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義為:以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì),具有其特征風(fēng)格的白酒。其中,醬香酒以貴州茅臺(tái)、四川郎酒為代表。俗話說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人,一條河流出一方好酒”,赤水河又稱為美酒河。茅臺(tái)酒廠和郎酒廠都是位于赤水河的河畔,兩者之間只有四十余里的距離,同樣取自赤水河河水,郎酒跟茅臺(tái)的釀造工藝也極為相似"高溫制曲”、"兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。
下面就來(lái)探究一下兩者的差異在哪?第一:知名度對(duì)比雖然茅臺(tái)酒和郎酒都是赤水河畔的醬香鼻祖,但茅臺(tái)酒貴為國(guó)酒,其地位是郎酒無(wú)法撼動(dòng)的,茅臺(tái)酒的品牌知名度比郎酒高很多。茅臺(tái)酒由于歷史原因,與紅軍有著很深的淵源,紅色文化讓茅臺(tái)酒成為“國(guó)酒”打下了扎實(shí)的基礎(chǔ),茅臺(tái)在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用,作為國(guó)宴酒來(lái)招待外賓,名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外;而郎酒面向的消費(fèi)者比較大眾,國(guó)際上的品牌影響力遠(yuǎn)低于茅臺(tái)。
而在獲獎(jiǎng)榮譽(yù)上,朗酒獲得國(guó)內(nèi)金質(zhì)獎(jiǎng)4次,而茅臺(tái)獲得國(guó)際國(guó)內(nèi)金質(zhì)獎(jiǎng)18次。第二:環(huán)境及勾調(diào)工藝對(duì)比茅臺(tái)與郎酒釀造工藝相似,但勾調(diào)工藝和地理環(huán)境的差距是很大的。茅臺(tái)坐擁茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理位置,再加上獨(dú)特的勾調(diào)工藝,勾調(diào)上選用上百種老酒、基酒、調(diào)味酒按照十分復(fù)雜的比例勾調(diào),不同的窖藏年限香味也不同,因此醬香復(fù)雜且獨(dú)特。
郎酒雖然沒(méi)有茅臺(tái)的地理位置,也沒(méi)有復(fù)雜的勾調(diào)工藝,但郎酒的也有其獨(dú)特之處,赤水河流經(jīng)二郎灘,海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物,導(dǎo)致郎酒的香味相比上游的茅臺(tái)更顯濃郁,而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫(kù)——天寶洞,冬暖夏涼,在洞中窖藏進(jìn)行醇化老熟,讓郎酒的口感別具一格。第三:嗅覺(jué)對(duì)比聞起來(lái)兩者都有醬香味兒,不同的是茅臺(tái)的醬香更接近于豆醬,醬香中還有一點(diǎn)淡淡的甜味兒和鮮味兒;郎酒的醬味濃郁且厚重,給人的感覺(jué)很舒服,耐聞,優(yōu)雅,實(shí)在。
第四:味覺(jué)對(duì)比茅臺(tái)剛?cè)肟跁r(shí)焦味兒特別明顯,入口后的醬香比較純,微薄而不淡,因?yàn)榧?,使得醬香的后面有一絲絲甘爽,純而雅;郎酒焦香味要淡一些,但醬香味濃郁,特別厚實(shí),郁而不澀,有一點(diǎn)點(diǎn)隱隱的酸,其醬味純正,幽雅厚重。第五:飲后對(duì)比郎酒茅臺(tái)酒飲后都很舒服,有返香,唇齒留香,空杯留香明顯,好喝不上頭。但不同的是茅臺(tái)返香稍快,持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),香味伶俐、清朗;郎酒則返香郁實(shí)、醇和。
個(gè)人評(píng)價(jià):茅臺(tái)酒和郎酒都是醬香酒的好酒,其口感風(fēng)味特征也各有千秋,大家可根據(jù)個(gè)人口感需求選擇。阿德作為茅臺(tái)人,一直在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè),也喜歡茅臺(tái)郎酒,但是話說(shuō)回來(lái),如今茅臺(tái)酒郎酒的價(jià)格都水漲船高了,特別是茅臺(tái)酒,零售價(jià)1499元現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)沒(méi)2100元左右都買不到,真的讓人又愛又恨!茅臺(tái)酒雖好但假的多,注定無(wú)法成為口糧酒,如果你也喜歡喝酒,其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香坤沙酒也是不錯(cuò)的選擇,利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,采用茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝釀造,與國(guó)酒茅臺(tái)同根同源,口感接近飛天,價(jià)格也親民,拋開品牌價(jià)值,品質(zhì)和性價(jià)比相當(dāng)高!以酒會(huì)友,誠(chéng)心以待,廣交天下友。
青花郎20年非賣品酒是好酒嗎?
非賣品一般來(lái)說(shuō),都是廠家給經(jīng)銷商的品鑒版本,一般沒(méi)有外包裝,本意是經(jīng)銷商組織終端客戶品鑒之用,而不能當(dāng)正常產(chǎn)品出售。這種酒酒質(zhì)都不差,青花郎20年品鑒版本,也就是非賣品酒質(zhì)更是沒(méi)的說(shuō)。甚至還有人認(rèn)為雖然是光瓶的,但酒質(zhì)比普通成品包裝的還更勝一籌。其實(shí),經(jīng)銷商從廠家拿到這種品鑒酒后,很多并沒(méi)有組織品鑒或者贈(zèng)送終端大客戶品鑒,而是以比帶包裝青花郎稍低的價(jià)格出手,買家或者終端客戶,或者下面的分銷商。
上圖是我前段時(shí)間出手的14年青花郎,也算非賣品的一類。聽說(shuō)是當(dāng)時(shí)本地青花郎酒開年會(huì),此酒作為伴手禮贈(zèng)送給終端大客戶的,后來(lái)就流入回收市場(chǎng)了。這酒參考價(jià)1000左右。我這就一瓶,記得當(dāng)時(shí)出手價(jià)是1100元。總之,非賣品的青花郎20年絕對(duì)是好酒!熟悉渠道,在大經(jīng)銷商手里買,新酒市場(chǎng)價(jià)800左右。一個(gè)老酒行業(yè)從業(yè)者,聊聊老酒鑒定,估價(jià)等行業(yè)交流的哪些事。
青花郎和紅花郎酒值不值得收藏?
江湖傳說(shuō):醬香型白酒有兩大主要品牌,就是指茅臺(tái)和郎酒。其他醬香酒多被冠以鎮(zhèn)酒的名字,也就是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。由此可見郎酒的地位。 從口感來(lái)說(shuō),多數(shù)鎮(zhèn)酒都醬香味不正,郎酒和茅臺(tái)被認(rèn)為是醬香的正宗。(我想也可能是因?yàn)橄热霝橹鞯脑?,如果?zhèn)酒中某一款先出名,大家喝慣了,也會(huì)覺(jué)得茅臺(tái)味不正呢。
)而茅臺(tái)綿柔,郎酒入口更爆一些。 再說(shuō)青花郎和紅花郎,青花郎被定義為20年郎酒,紅花郎又有15年和10年之分,是郎酒中的高、中端產(chǎn)品,青花郎甚至一直想在高端市場(chǎng)和茅臺(tái)分杯羹。 江湖上還有傳說(shuō),白酒越放越香,醬香酒尤其如此。茅臺(tái)的火爆應(yīng)該也有很大的收藏因素在其中。因?yàn)橘I家相信越放酒會(huì)越好。
號(hào)稱中國(guó)兩大醬香白酒之一的青花郎,到底怎么樣?
能夠賣這么貴,而且還有這么多的人喜歡,肯定還是可以的。同時(shí)大家不要忘了,這樣的大牌流通產(chǎn)品,價(jià)格是不會(huì)忽悠人的。所以就沒(méi)有必要擔(dān)心品質(zhì)上的問(wèn)題。說(shuō)到這里很多人可能會(huì)想,哪他與茅臺(tái)酒又有什么區(qū)別呢?既然是號(hào)稱與茅臺(tái)酒比肩的產(chǎn)品。從我個(gè)人而已,不好說(shuō)那個(gè)更好,畢竟嘛說(shuō)人是非哪是舌頭長(zhǎng)的人干的事情,我感覺(jué)二個(gè)酒在風(fēng)格的人側(cè)重點(diǎn)和細(xì)節(jié)的表現(xiàn)不一樣。
主要是以下幾個(gè)方面。一:香氣大小如果說(shuō)同時(shí)倒上二大醬香型白酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)郎酒的香氣怎么來(lái)得更快呢?而且還是那么的順和香呢?這就是因?yàn)槔删漆勗斓胤降哪嗤翗?gòu)成不一樣。因?yàn)槔删颇沁呥€是黃泥地為主。所以己酸酯相對(duì)含量更高一些。尤其是一些稍微低點(diǎn)的郎酒醬香,那種濃香型白酒的感覺(jué)非常明顯。而茅臺(tái)酒,甚至你在想是不是東西發(fā)酸發(fā)搜呢?二:香氣重口味程度雖然你放心郎酒青花放香更好,香氣香味來(lái)得更快,但是郎酒的香味屬于比較清爽,聞起來(lái)第一口更多的是好香??!而且那種陳香與醬香感覺(jué)差不多。
當(dāng)你聞茅臺(tái)酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn),你怎么如此的重口味呢?尤其是那股醬味就差和醬油差不多啦!這個(gè)就是大家說(shuō)的醬香突出。甚至讓你懷疑這個(gè)是不是新酒啊,怎么會(huì)醬香怎么突出呢?只不過(guò)當(dāng)你多聞幾口吧!你發(fā)現(xiàn)他又不新,而且還有一些陳香,只不過(guò)這個(gè)陳香并不是郎酒那種重,但是還算有陳香帶來(lái)的優(yōu)雅。同時(shí)當(dāng)你反復(fù)的聞,尤其是氣味后段。
怎么有股東西燒糊了的感覺(jué)呢?三,曲味和細(xì)膩感而這個(gè)好比燒糊了的感覺(jué)其實(shí)是一種似焦非焦似糊非糊的感覺(jué),他就是焦糊香,而且你使勁聞,去仔細(xì)的捕捉,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這股焦糊香的一開始其實(shí)是淡淡的麥子香,只不過(guò)郎酒的麥子香比茅臺(tái)重,而且那種類似于貴州遵義一代的用藍(lán)竹葉子包的黃粑的那種氣味郎酒可以說(shuō)是沒(méi)有。所以淡淡的麥香、黃粑香加上焦糊香給你的是一種類似于巧克力的香味,也就是如絲般柔滑的細(xì)膩。
同時(shí)茅臺(tái)有一種廣東人說(shuō)的貓屎味,也可以說(shuō)是塑料味,又有人說(shuō)是油漆味。而且茅臺(tái)鎮(zhèn)的這種感覺(jué)會(huì)讓你有一種抗拒感,尤其是那股重的口味??赡苣愀嗟臅?huì)首先端起郎酒整一口。四:入口的體會(huì)在當(dāng)你先喝郎酒,你會(huì)發(fā)現(xiàn),??!真舒服,既有濃香白酒的綿柔順滑,還有就是入口那種甜咪咪的感覺(jué)。又有醬香型白酒入口的渾厚,口中一攪拌。
味道豐富絕不寡淡。同時(shí)口腔中滿滿都是陳味,尤其是那種超過(guò)一上來(lái)就明顯的酸產(chǎn)生生津,在唾液的分泌過(guò)程中陳味會(huì)慢慢的散開。而茅臺(tái)酒的入口,一入口你發(fā)現(xiàn)的滿嘴的酸、澀,而且酸澀又甘洌。尤其是那股重重的重口味??!讓人感覺(jué)難以下下咽??!但是等你下咽之后,稍微的攪拌一下舌頭,怎么有一股類似于巧克力的苦味和回甘呢?最后,各位朋友,這又是那些原因造成的差異呢?請(qǐng)?在?留言?里說(shuō)出來(lái)吧?!。