酒精分子與水分子經(jīng)過3年、5年、10年的磨合，酒精分子與水分子就能達到完美的融合，我們喝到的酒口感就越來越細膩綿柔了。不同年份的酒口感究竟有什么差異呢？3年、5年、10年的陳年老酒，在口感的品鑒上有什么區(qū)別呢？3年的酒，一般酒在出廠前都會儲存三年，這是酒達到合格的底線，酒的顏色是無色或微黃透明，窖香濃郁、陳香明顯、柔和、綿甜，尾味凈爽、余香和回味悠長。
茅臺鎮(zhèn)的酒好喝嗎？
好不好喝，這個還是因人而異的，不能一概而論。在酒友中，大部分酒友都會覺得茅臺酒是好喝的，也會覺得醬香酒是好喝的，同時也覺得茅臺鎮(zhèn)的醬香酒都不錯的（那些劣質(zhì)酒排除，我指的是傳統(tǒng)純糧醬香酒），畢竟茅臺鎮(zhèn)是醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的醬香酒是比較獨特的！一個真正懂得喝醬香酒的人，也必是一個有情趣的人，一個懂得生活的人。
茅臺帶個鎮(zhèn)能不能買？
酒水在經(jīng)營中商家注重的是質(zhì)量，大廠生產(chǎn)的酒水和小廠生產(chǎn)的工藝不同，酒水的品位就絕對存在著差異。茅臺酒帶個鎮(zhèn)字，那個酒的價格和真茅臺可就有天壤之別了，何況酒的口味就更不能和真正的茅臺相比較。貴州茅臺酒的美譽暢銷國內(nèi)外，在一定程度上已經(jīng)在人們的思想上起到了根深蒂固的作用，人人都知道它是酒中精品。由于知識產(chǎn)權(quán)的保護和品牌的獨特性，雖然貴州茅臺鎮(zhèn)酒廠很多，但是誰也不能和受保護的品牌廠家抗衡，只能以茅臺鎮(zhèn)美酒對外銷售。
茅臺帶個鎮(zhèn)字，其實就看它的釀造工藝是否過關(guān)，如果它的釀造工藝同屬一流品質(zhì)，有較好的口碑，那么它完全可以買的，或者上市流通。很多的情況下由于茅臺鎮(zhèn)大小廠家太多，小廠的酒品質(zhì)量良莠不齊，往往會造成人們上當(dāng)，購買到劣質(zhì)的白酒，甚至是酒是真釀的，但是工藝卻不過關(guān)存有異味，它們達不到上乘百酒的級別。我們無論是經(jīng)營還是銷費，茅臺帶鎮(zhèn)字的酒最好要仔細甄別，小到幾十元大到上千元的酒都有，真正能買到稱心的酒是極少的，人們說一個字重千斤，多一個"鎮(zhèn)"的茅臺酒在購買時價格是親民的，少個鎮(zhèn)字的茅臺酒就不是普通人所能消費的！。
用1萬元買幾瓶酒放5年，能有多大升值空間？
白酒升值或者說保值到底大不大，我相信你把這個故事講給大家聽了以后，你就會實實在在的明白你當(dāng)初的一萬元錢的酒現(xiàn)在值多少錢啦！今年18年是戊戌狗年，5年前13年就是甲午馬年，馬年的時候恰好茅臺酒廠推出了馬年茅臺酒，我一個深圳的做股票的朋友以900的價格購買了50件500ml裝的和一些大瓶的。他得想法是自己反正每年接待自己喝也需要不少的茅臺酒，這個價格也比當(dāng)時的普飛天貴幾十元錢，但是這個酒看起來更好看喜慶，主要是不像飛天那么泛濫。
他當(dāng)時還以2300一瓶的價格購買了國宴茅臺酒，共計好像是80多萬的總價。但是13年恰好白酒價格出現(xiàn)斷崖式下跌，而老酒市場也是不好，很多職業(yè)老酒販子回收的10年茅臺酒也就是900一瓶的價格，他的馬年一瓶也沒有喝，基本上都是喝10年的茅臺酒為主。時間過得很快來到了17年，當(dāng)初賣給他馬年茅臺酒的經(jīng)銷商主動打電話給他說，問他馬年是否可以賣點給他，價格6千，他以股票人職業(yè)病的思維，現(xiàn)在的一瓶就是我當(dāng)初一件的價格，收益率非常高了，他酒賣了20件，20件多少錢呢？我們來算算，6000x6x20=72萬，他當(dāng)初的900變成了6000，等于1萬元錢至少成了現(xiàn)在的6萬。
但是你別慌，他當(dāng)時是毫不猶豫的賣的，后來據(jù)很多人說，以他這樣的50年全新沒有開封的馬年茅臺酒正常價格應(yīng)該是可以賣到7千一瓶的，同時今天的馬年茅臺酒是一萬一瓶，6千和1萬對比又是一個非常大規(guī)模差距。如果說他今天賣，1萬x6x20=120萬。在今年茅臺酒股東大會的時候我們都還聊起這個話題。所以目前的情況來說，投資白酒尤其是茅臺酒的收儲是繼投資房產(chǎn)以后的第二大熱門行業(yè)。
而且有越演越烈之勢。哪既然投資茅臺酒保值增值能力這么大，我們又該如何的來挑選呢？1:稀有題材去年第一屆茅粉節(jié)的時候，當(dāng)時一個記者朋友過來參與報道，我安排吃飯的時候有幾個記者朋友說，既然我這么客氣安排吃飯，喝了好幾瓶15年陳的茅臺酒，他們也不玩酒，就把證給我，到時候去購買編號版的茅粉酒，當(dāng)時我也沒有錢，我信用卡刷了差不多5萬元錢購買的酒。
酒拿到我朋友圈曬了一些，回家都還沒有來得及入庫電話就響了，河南的朋友問我一萬一瓶賣不，我說等我把玩幾天再說。后來也沒有下文啦！今年茅粉節(jié)的時候我街上瞎轉(zhuǎn)悠，一個老頭問路的時候，我讓我愛人開車送了他，他以為我是像茅臺鎮(zhèn)街上的很多人一樣就是加微信賣酒的，所以加了我微信，突然問我有沒有去年的茅粉酒，我說有啊！然后以5萬一瓶的價格賣了2瓶。
所以大家存茅臺酒的時候盡量存有題材的酒，例如說重大節(jié)日，國家項目，大型會議的特殊紀念酒。因為這些會議的屬性決定了最多一年一次。還有就是紅色題材、紅色名人的紀念酒。2:如何保存酒是有了，我們又該如何保存呢？選擇一個干燥、微通風(fēng)，無異味、四季溫度變化不劇烈、太陽不長時間照射到屋里的房間把酒放上就可以啦！當(dāng)然如果你有無損開箱的技術(shù)我建議開箱檢查一下蓋子是否每個都緊，每一瓶是否有漏酒的現(xiàn)象。
酒千萬不要倒放，斜放，請記得安裝碼放標(biāo)志的要求存放，同時盡量不要放在太陽能夠長時間照射的墻壁。3:持續(xù)性我本人在大型白酒企業(yè)上班，一年在單位能夠拿到手的現(xiàn)金也就是12萬左右，外加愛人酒廠每年可以分到20萬左右的紅利，我也不養(yǎng)車不養(yǎng)房，正常的開銷就是一家生活。但是一年下來節(jié)余也就是三幾萬元錢。后來我想這些錢雖然不多，但是要讓他活起來。
所以從12年開始，我給自己的目標(biāo)就是每年強制性的存5到10件茅臺酒，反正也不是一次性的存，壓力不大，17年之前每年存酒都還沒有問題，但是18年開始很難有合適的價格啦！最后為了完成計劃我不得不找親戚朋友每個月都去自營店每個人購買2瓶。可能是熟悉的緣故吧！有一次自營店給了我完整沒有開封的2件紫砂珍品茅臺酒。
三年、五年、十年的白酒口感上會有怎樣的差異？
三年、五年、十年的白酒口感上會有怎樣的差異？“酒是陳的香”，這是大家都懂的道理，很多人買酒時都會看一下生產(chǎn)日期，就是因為大家都知道酒放得越久口感會越好。事實上也是如此，一般來說，新酒刺激性較大，口感上有欠缺。不如經(jīng)過一定時間儲存后，變得綿甜、柔和、醇厚的陳年老酒。注意這里的酒是指純糧釀造的酒。不同年份的酒口感究竟有什么差異呢？3年、5年、10年的陳年老酒，在口感的品鑒上有什么區(qū)別呢？3年的酒，一般酒在出廠前都會儲存三年，這是酒達到合格的底線，酒的顏色是無色或微黃透明，窖香濃郁、陳香明顯、柔和、綿甜，尾味凈爽、余香和回味悠長。
5年呢？有了底線以上的兩年的年份了，顏色變化不大，無色或透明微黃，窖香濃郁、陳香變得幽雅、醇厚豐滿、綿柔甘冽，落口爽凈、余香和回味悠長，窖香和陳香的復(fù)合香氣協(xié)調(diào)優(yōu)美了。10年呢？顏色還是變化不大，無色或微黃透明，窖香濃郁、陳香突出了、幽雅而細膩、醇厚綿柔、甘冽凈爽，余香和回味悠長、酒體豐滿，具有悠美協(xié)調(diào)的復(fù)合陳香。
你若是買酒人，你買來的是剛出廠的酒，存幾年再喝，口感就有差異了。第一，它多了一絲細微的陳香；第二，入口的感覺開始變得綿柔；第三，回味變得更加悠長；第四，各種豐富的復(fù)合香氣逐一呈現(xiàn)。如果你宴請親戚朋友喝到這樣的美酒，自己口感享受的同時，面子也就有了。你若將酒貯存到10年以上，風(fēng)味又將提升到更高的檔次。它的陳香味會越來越突出，入口的感覺細膩到如絲綢滑過舌尖，溫潤著喉嚨，流入腸胃，融入到血液里，那種復(fù)合香氣給人的愉悅，享受的感覺令身心飄飄然，如美妙的輕音樂，簡直就是完美的藝術(shù)品。
以上是以濃香型白酒為例來說明，醬香型白酒更是如此。酒為什么會越陳越香呢？有些么一個奇怪的現(xiàn)象，53.94ml的水加上49.83ml的酒精應(yīng)該等于103.77ml才對是嗎？錯了！等于100ml，怪就怪在這里，還有3.77ml的容積哪里去了？水分子進入酒精分子的空隙中去了，這就是水和酒精的最完美的融合。是不是一倒進去就有這么完美的融合了呢？不是！它要時間，就像我們?nèi)祟惖姆蚱?，新婚夫妻?jīng)常吵架，老年夫妻磨合久了就和諧了。
酒精分子與水分子經(jīng)過3年、5年、10年的磨合，酒精分子與水分子就能達到完美的融合，我們喝到的酒口感就越來越細膩綿柔了。陳酒為什么回味悠長，香氣豐滿呢？酒的香氣，來源于酯類物質(zhì)，乙醇放久了后，會變成乙酸；乙酸又會與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生乙酸乙酯。這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反應(yīng)叫“酯化反應(yīng)”。
茅臺帶個鎮(zhèn)，買酒需謹慎，真的是這樣嗎？要注意什么？
謝友邀答：茅臺鎮(zhèn)是中國醬香白酒的發(fā)源地，也是國酒飛天茅臺酒的故鄉(xiāng)。上世紀八十年代以前，主要生產(chǎn)茅臺和賴茅兩個品牌的醬香型白酒，酒的主要原材料是一種稱為小粒高粱的農(nóng)作物和一種多年傳承的用予發(fā)酵的酒粬。隨著中國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和白酒市場的日益繁榮，中國白酒在國內(nèi)外都產(chǎn)生了前所未有的影響力和知名度。茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的各種品牌的各種香型的酒品也隨運而生。
現(xiàn)在，有不少人投資茅臺鎮(zhèn)業(yè)酒業(yè)，產(chǎn)生了許多各種名號的酒類。更有酒廠為占領(lǐng)了市場打出了特制特供專制專用等內(nèi)容，為客戶做出了無數(shù)所謂"訂制"產(chǎn)品。無論這些產(chǎn)品和品質(zhì)和價格如何，都有茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)內(nèi)容標(biāo)記。在大多數(shù)人看來這就是為推銷產(chǎn)品打出的幌子，是在沾茅臺酒的光！其實，市場的本質(zhì)就適者生存。在我看來，茅臺鎮(zhèn)就是一個生產(chǎn)和銷售白酒的基地，也是一個產(chǎn)生財富和品牌的孵化器。
茅臺鎮(zhèn)100多塊一斤的散酒多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？
茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？這是不可能的為什么不可能我們先來看一下茅臺飛天茅臺的工藝，和茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒的工藝，先說說茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，可以做到輪次的坤沙酒，以大紅梁為多數(shù)，極少可能有小紅梁。我們都知道茅臺飛天采用的是本地的糯米小紅梁，而且是茅臺鎮(zhèn)收購的，優(yōu)質(zhì)的。
這就產(chǎn)生了它本質(zhì)上用糧的區(qū)別第二個，茅臺酒采用的是12987工藝，是發(fā)酵成熟的酒醅經(jīng)蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。酒頭部分單獨貯存，用于勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發(fā)酵。酒醅經(jīng)攤冷，加酒尾，酒曲，堆積后再入窖發(fā)酵一個月，蒸餾，從此周而復(fù)始，再分別發(fā)酵，蒸餾?？偣惨?jīng)過八次發(fā)酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統(tǒng)稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”。
其中最后七次蒸餾出來的酒作為產(chǎn)品分別入庫，再行勾兌。之后又要存放五年出示。其中勾調(diào)酒的老酒，新酒輪次的占比含量也是十分的精準。茅臺鎮(zhèn)酒，就算你滿足了，第一點也也選用本地優(yōu)質(zhì)的小紅梁，第二種的勾兌技術(shù)也完全對應(yīng)不上，達不到那么高的要求，這就產(chǎn)生了質(zhì)的變化。第三點，量的區(qū)別，所謂那樣的區(qū)別，就是茅臺酒是有確定量的，每一個窖池，都有他確定的出酒量，分幾次出酒，每次出多少酒？都是有嚴格的產(chǎn)量，質(zhì)量上的要求，茅臺鎮(zhèn)酒卻不一樣，能出多少出多少，盡量出多，當(dāng)然，這只是一部分的，沒有按照嚴格要求的產(chǎn)量。
1斤100元以下的茅臺鎮(zhèn)酒存放幾年，口味能否接近飛天茅臺，為什么？
1斤100元以下的茅臺鎮(zhèn)酒存放幾年，口味能否接近飛天茅臺？這肯定是不行的。試想一下，如果這樣操作都接近飛天口感的話，那么茅臺酒如何做到奇貨可居，賣個1800塊錢/瓶。雖然茅臺貴包含了品牌的溢價，但酒友群眾也不是傻瓜，達不到獨一無二的口感，怎么還會源源不斷有人為這么貴的酒掏腰包？為什么不能呢？茅臺酒的釀造集齊了天時、地利、人和、技術(shù)，缺一不可。
有任一條件的缺失，都不可釀造出真正的茅臺酒。天時：端午制曲，重陽下沙····；地利：赤水河、茅臺鎮(zhèn)的微生物群···；人和：釀酒文化人代代傳承；技術(shù)：工藝要求很嚴格題主想找點第3、4、5遍取的基酒，這么難度相當(dāng)大。眾所周知，醬香酒的第3、4、5輪次基酒是醬香酒中輪次最好的基酒，這種基酒本身量不大，哪怕是茅臺酒，也需要從別的可靠酒廠收購基酒。
如果你想找到這種基酒，第一價格肯定不低，第二輛量需要大；沒有酒廠愿意為你買3件、5件基酒而為你開壇，一般基酒都是廠對廠直接按噸計算出售的。再者，基酒并沒有想象中的那么好喝。目前市面上所謂的“原漿酒”不過是個噱頭，并不是真正的原漿酒?；频亩葦?shù)不一，口感各異，甚至有澀苦味。如果基酒真的那么好喝，那么勾酒師的作用何在？總之，我們喝酒只要是純糧酒，都是非常不錯的。
