1，怎么樣腌制流油的咸雞蛋
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2，咸雞蛋七天出油的腌制方法是什么
咸雞蛋的做法：主料：雞蛋30個。輔料：鹽適量、高度白酒50ml。1、準備好雞蛋。2、清洗干凈，瀝干水分，如果表面有沒干的水分，用紙巾擦干。3、將雞蛋放入白酒里泡一分鐘。4、均勻裹上一層鹽。5、用保鮮膜緊緊裹住。6、裝入密封袋，放有陽光的地方曬半天后放入陰涼干燥的地方密封好。7、二十天后，拿出腌好的雞蛋。8、入鍋煮十來分鐘至熟，即可食用了，鴨蛋容易出油，雞蛋不容易出油。
3，怎樣腌制咸雞蛋出油
冬天腌制咸雞蛋一般2-3個月會出油，夏天溫度高一般一個月就會出油，流油咸雞蛋做法如下：主料：雞蛋1500g 輔料：白酒200ml、鹽250g、保鮮袋20個準備好所有材料，把雞蛋放入白酒中泡3分鐘（為了不浪費白酒，可以分批泡，在取出裹鹽的同時再補進來）2.泡好后蛋身裹一層鹽3.放在保鮮袋邊角處（也可以用平時買菜的塑膠袋）4.緊實把雞蛋裹好5.全部裹好的雞蛋6.全部裝在一起，放在太陽下爆曬一到2天后放到陰涼處放1到2個月（視天氣情況，如果夏天的話一個月，天氣冷的話時間稍長些）7.腌好的雞蛋
