白酒在手心搓后發(fā)臭怎么回事，白酒倒點在手上幾分鐘就有醋的味道請問這是怎么回事

說明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。

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酒也有著好壞之分，看到瓶身上的這幾行字，懂酒的人士才不會買！我們國家地大物博，不管是在經(jīng)濟(jì)政治方面還是在文化方面，甚至在美食領(lǐng)域，都是有著悠久的歷史文化的。酒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常喝到的一種飲品。酒文化在我們國家的文化歷史中也是有著一席之地的，特別是在古代。很多文人志士借酒消愁，抒發(fā)情感，才有了流傳千古的佳作。酒在我們國家歷史中所起到的作用也是很大的。　　我們中國人喜歡喝白酒，白酒的歷史很長，而且已經(jīng)根植在我們的日常生活和文化中。白酒的口感也很豐富，好的白酒都是用糧食釀造的，喝起來清新爽口。適量的飲酒對人體健康也是有些許好處的，但是如果漫無目的的飲酒，對身體也會造成很大的危害?！　〔还苁亲约涸诩页燥?，還是宴請客人，我們都習(xí)慣用白酒來招待，用來凸顯主人家對客人的重視。白酒的種類多樣，價格也有著很大的差別，如果我們對白酒不是特別了解的話，在招待一些懂酒的人士時，瓶身上有這幾行字，千萬不要拿出來，不然會讓自己尷尬至極?！　【圃谖覈鴼v史上存在的時間是很長的。不管是古老的釀造工藝還是現(xiàn)在各種釀酒設(shè)備的出現(xiàn)，白酒的釀造都是很復(fù)雜而且很精確的?？偟膩碚f，根據(jù)釀酒時白酒的狀態(tài)可以將釀造方法分為三種，分別是固態(tài)法，液態(tài)法和固液法?！　拿稚暇湍芸闯鋈N釀酒方法之間的差別，固態(tài)法主要是用一些固態(tài)的基質(zhì)來釀造白酒，最常見的就是大米和糯米還有高粱。而液態(tài)法則主要是勾兌酒，用香料和基酒調(diào)制而成的。固液法是將兩種方法綜合進(jìn)行調(diào)制，屬于一種混合制酒的工藝?！　”M管釀酒方法多樣，但最正宗、最純正的方法是固態(tài)法。用固態(tài)法釀制出來的酒的味道是最好的?，F(xiàn)在我們國家的市場上有著各種各樣的白酒，不管什么酒，酒瓶都會標(biāo)注白酒的釀造方法。如果是采用液態(tài)法就會標(biāo)注GB/T20821，如果采用固液法就會標(biāo)注GB/T20822，用這兩種方法制作出來的白酒口感很差，所以在買酒的時候一定要注意瓶身上是否有這兩行字，如果有的話就不要去購買了?！　”鎰e一瓶白酒是否純正，除了需要看瓶身上的兩行字之外可以通過幾個小妙招來辨別白酒的優(yōu)劣。第一個就是看白酒的滲透性。打開兩瓶不同的白酒，分別滴一滴在一張白紙上。白酒大部分成分是一些有機(jī)物和酒精，滲透率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于清水的，因為里面含有的脂類成分具有一定的粘性，會阻止白酒的滲透。滲透率太大的話就說明白酒中的有機(jī)物含量少，這種酒可能就是勾兌酒?！　〉诙c就是看白酒的黏性、聞白酒的氣味。只需要將白酒滴一點在手上，用手反復(fù)揉搓，再用鼻子去聞，如果手上能夠感覺到黏性，并且聞起來有特別香的味道，就說明這種白酒含有豐富的有機(jī)物，脂類物質(zhì)含量很高，這種酒就是糧食酒了。