茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒多少度，茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒是什么香型多少度

茅臺鎮(zhèn)大小酒廠有500多家，這不包括家庭作坊，酒的品種有幾千種，以茅臺股份公司生產醬香型53度，43度和38度茅臺酒為代表，最受國人喜愛。茅臺鎮(zhèn)其他酒廠基本生產濃香型白酒，如茅臺鎮(zhèn)云峰有限公司生產的52度濃香型白酒，小糊涂仙等。

茅臺酒的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間。茅臺酒為典型的醬香型白酒,產于貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)。用當地優(yōu)質高粱為原料,高山深澗的井水為釀造水操工藝獨特,酒色純凈透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香綿綿,黔省稱第一,神州占榜首。釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河的水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。茅臺酒的釀造方法獨特，采高溫大曲，并且用曲量很大，超過了原料高粱，在釀造當中，兩次投料，八次高溫堆集發(fā)酵，八次下窖，七次蒸餾取酒，由于每次取的酒質量不同，香味有別，最后要互相摻兌起來，調入陳酒，使之達到最適口的程度。擴展資料：茅臺酒長期保存：1、現在的白酒在設計過程中都會有做好密封工序，購買之后放置在角落少見光的地方就即可。2、現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗，建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。3、茅臺酒的儲存條件一定要避開陽光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲存溫度變化太大。參考資料來源：百度百科-茅臺酒

茅臺酒的度數一直穩(wěn)定在52度—54度之間,除此之外也有低度數的茅臺酒,度數有43度,38度,33度。目前市場上，53度飛天茅臺一瓶近3000元，還不一定買得到，43度飛天茅臺一瓶1100元，卻鮮有人問津，為何10度之差，在市場上呈現冰火兩重天的景象，它們之間為何會有這么大的差距？下面就詳細為您介紹其中的差別。工藝差別茅臺釀酒工藝可歸納為“12987”，即1年為一個釀酒周期，經過2次投沙，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，這也是傳承了悠久的古法釀酒工藝，是茅臺酒質的保證。在七次取酒的過程中。一、二次酒稱為酒頭，七次酒稱為酒尾，酒質都相對差點。三次酒、四次酒、五次酒出酒最多，酒質最優(yōu)，稱為大回酒，略次點的六次酒又稱為小回酒。酒質最優(yōu)的“大回酒”用來勾調53度的飛天茅臺，其他原酒則按比例進行勾調。調配茅臺系列酒。很顯然，43度飛天茅臺則屬于后一種?？诟胁顒e醬香型白酒99%是酒精與水，酒精和水是不含有醬香的，醬香全來自于那1%的有機物，如酯、醛類有機化合物，雖然只有1%，卻造就了特殊的醬香。經過7次取酒后，最低酒精度也達到了52度，43度飛天茅臺則需要稀釋酒精度數，為了保證醬香型白酒的香味，還需要進行香味的勾調，所以43度飛天茅臺雖然保住了醬香香味，但口感上與53度飛天茅臺產生了差別。窖藏差別53度飛天茅臺酒后期窖藏至少要達到5年，才可以出廠；而43度飛天茅臺窖藏時間相對縮短，則后期通過窖藏產生出來的芳香有機物就相應減少，香味與口感就不如53度飛天茅臺。喜歡喝醬香型白酒的人們大多知道。醬香型白酒大多為52-54度，其中，53度是酒精與水分子結合最緊密的酒精度數，這個度數的茅臺酒醇厚馥郁，入口綿柔，而43度茅臺在口感上就差距較大，喝上一口就會感覺到。4收藏價值差別現在越來越多的人喜歡收藏白酒。盛世茅臺酒，加上歲月的沉淀，使酒的價值不斷攀升。從歷年的拍賣行情來看，53度飛天茅臺比43度飛天茅臺有更大的升值空間，有更高的收藏價值。