清香型白酒一噸高粱出多少酒，一噸糧食能出多少酒

300公斤左右。各種糧食的出酒率不一樣，一般高粱的出酒率為30%左右，地瓜能到40%左右，大米，小麥等能到35%左右。工藝不同也不一樣， 普通酒出酒率要高，高度酒出酒率要低。正常情況下，高粱1噸，出普通酒能到300公斤，高度酒也就250-270公斤。

100斤高粱能釀出55度的清香型白酒50斤左右，濃香型白酒40~3斤左右。但具體能夠釀出多少高粱酒還是不確定的，需要看當(dāng)時(shí)的溫度，還有酵母的品種和高粱的品種，以及蒸餾的工藝等等，很多方面的因素都會(huì)影響。如果是合適的溫度并且有良好的酵母品種，同時(shí)高粱的品種也十分優(yōu)良的話，再結(jié)合了先進(jìn)的蒸餾工藝，就能夠大大的提升出酒率。高粱酒不僅有著醇厚的口感，并且也非常的清香綿長(zhǎng)，也具有非常獨(dú)特的風(fēng)格。高粱酒的保質(zhì)期：玻璃瓶裝的保質(zhì)期有2年、3年，一般不超過4年；瓷瓶、瓦瓶裝的保質(zhì)期較長(zhǎng)，有3年、5年、多數(shù)不超過12年。高梁屬白酒,放越久會(huì)更好,也更有價(jià)值。但你得注意保存狀況，有蒸發(fā)就得喝掉。如果是質(zhì)量比較好的高粱酒，在密封的情況下，存放10年以上是沒有任何問題的。質(zhì)量較差的白酒，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放，酒質(zhì)雖會(huì)有所改善，但存放的意義不大。

1斤高粱能釀320g的白酒。高粱，是禾本科高粱屬植物。高粱，是一年生草本。稈較粗壯，直立，高3至5米，橫徑2至5厘米，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長(zhǎng)40至70厘米，寬3至8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質(zhì)，具微細(xì)小刺毛，中脈較寬，白色。圓錐花序疏松，主軸裸露，長(zhǎng)15至45厘米，寬4至10厘米，總梗直立或微彎曲；主軸具縱棱，疏生細(xì)柔毛，分枝3至7枚，輪生，粗糙或有細(xì)毛，基部較密；每一總狀花序具3至6節(jié)，節(jié)間粗糙或稍扁；無柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)4.5至6毫米，寬3.5至4.5毫米，基盤純，有髯毛；兩穎均革質(zhì)，上部及邊緣通常具毛，初時(shí)黃綠色，成熟后為淡紅色至暗棕色；第一穎背部圓凸，上部1/3質(zhì)地較薄，邊緣內(nèi)折而具狹翼，向下變硬而有光澤，具12至16脈，僅達(dá)中部，有橫脈，頂端尖或具3小齒；第二穎7至9脈，背部圓凸，近頂端具不明顯的脊，略呈舟形，邊緣有細(xì)毛；外稃透明膜質(zhì)，第一外稃披針形，邊緣有長(zhǎng)纖毛；第二外稃披針形至長(zhǎng)橢圓形，具2至4脈，頂端稍2裂，自裂齒間伸出一膝曲的芒，芒長(zhǎng)約14毫米；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，長(zhǎng)3.5至4毫米，淡紅色至紅棕色，熟時(shí)寬2.5至3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長(zhǎng)約2.5毫米，小穗線形至披針形，長(zhǎng)3至5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗紅棕色；第一穎9至12脈，第二穎7至10脈?；ü?至9月。高粱籽粒加工后即成為高粱米。食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。高粱米味甘，性溫、澀。和胃消積，溫中澀腸。