一斤糖能釀多少斤白酒，一斤糖能出多少酒精

你好理論上： 1斤純糖（淀粉）可以產(chǎn)0.568斤（絕對(duì)酒精）100%純酒精。折算到50度，大約1.13斤祝你生活愉快~

你這個(gè)問(wèn)題本身就存在問(wèn)題。白糖不能釀造白酒，只能釀造酒精。原因是里面只有糖分，沒(méi)有其他氮、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，沒(méi)有蛋白質(zhì)、脂肪、單寧等白酒中需要一定的蛋白質(zhì)，發(fā)酵過(guò)程有美拉德反應(yīng)、礦物質(zhì)可以促進(jìn)微生物產(chǎn)生香味物質(zhì)。理論上： 1斤純糖（淀粉）可以產(chǎn)0.568斤（絕對(duì)酒精）100%純酒精。折算到65度白酒0.994斤

您好！不知道您說(shuō)的是什么糖呢？一般日常中可接觸到的糖（包括葡萄糖、白砂糖、冰糖、紅糖什么的）都可以用于發(fā)酵制作白酒，至于出酒率與具體工藝有關(guān)，糖轉(zhuǎn)化酒精一般最高能達(dá)到45%（按純酒精計(jì)算）以五十度白酒計(jì)算則1斤糖能轉(zhuǎn)化出大約一斤白酒。但實(shí)際上光有純糖是不能夠做酒的，還需要添加一些蛋白質(zhì)類原料才能滿足酵母菌的生長(zhǎng)需要。歡迎追問(wèn).