有，而且不少，常見(jiàn)的酒鬼酒、老白汾、扳倒井都有壇裝的，壇裝的酒不好運(yùn)輸，到消費(fèi)者手中也不好倒出來(lái)，所以市場(chǎng)上實(shí)際也不多。我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，為什么白酒會(huì)變黃呢？就是因?yàn)榘拙圃谖⑸锏淖饔孟?，?huì)產(chǎn)生一些很復(fù)雜的發(fā)酵反應(yīng)，酒中有一些物質(zhì)會(huì)發(fā)生變色反應(yīng)，就會(huì)變成黃色，而且時(shí)間越長(zhǎng)，酒就越黃，其中最常見(jiàn)的就是茅臺(tái)酒，老的茅臺(tái)酒顏色微黃是他的標(biāo)志性特征，不黃人們以為是假的呢。
為什么有的白酒會(huì)變黃？
大家好，我是小陳，很高興回答這個(gè)問(wèn)題。我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，但是為什么白酒會(huì)變黃呢？就是因?yàn)榘拙圃谖⑸锏淖饔孟拢瑫?huì)產(chǎn)生一些很復(fù)雜的發(fā)酵反應(yīng)，酒中有一些物質(zhì)會(huì)發(fā)生變色反應(yīng)，就會(huì)變成黃色，而且時(shí)間越長(zhǎng)，酒就越黃，其中最常見(jiàn)的就是茅臺(tái)酒，老的茅臺(tái)酒顏色微黃是他的標(biāo)志性特征，不黃人們還以為是假的呢。
在正常的情況下，白酒放了一段時(shí)間后，那些純糧食酒和醬香型的酒容易出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象，濃香型的白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象，但是清香型的白酒就不會(huì)出現(xiàn)，如果變黃，就是不合格的酒。還有一種情況就是在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，因?yàn)楣と嘶蛘邫C(jī)器的操作不當(dāng)，也會(huì)變成黃色，這種情況可以用活性炭來(lái)過(guò)濾一下，就可以了，大部分白酒都會(huì)發(fā)黃，這是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)心。
我們可以通過(guò)顏色來(lái)鑒別白酒是否是正品我們可以用氫氧化鈉來(lái)檢測(cè)，我們把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氫氧化鈉混合，然后加熱它，放入開(kāi)水中沸騰3分鐘就可以了。如果放入的是純糧食酒，那么會(huì)變成黃色，如果黃色很淡，那就是不純，含有酒精勾兌成分，不變色的就是酒精勾兌的酒，也就是人們所說(shuō)的假酒，假酒喝完會(huì)辣喉嚨，口干，上頭，而純糧食酒就不會(huì)，香而不嗆，不辣嗓子，不上頭，而且酒后醒酒快，對(duì)人體傷害小。
現(xiàn)在還銷(xiāo)售壇子裝的白酒嗎？
有，而且還不少，常見(jiàn)的酒鬼酒、老白汾、扳倒井都有壇裝的，壇裝的酒不好運(yùn)輸，到消費(fèi)者手中也不好倒出來(lái)，所以市場(chǎng)上實(shí)際也不多。壇裝酒有個(gè)好處，就是存放對(duì)酒的老熟比較好，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的土陶壇具有細(xì)微的小孔，有助于酒的呼吸老化，比玻璃瓶包裝的要好，現(xiàn)在很多存酒的酒友喜歡買(mǎi)那種藝術(shù)壇，就是外面雕刻的很好看的，也適合擺放觀賞，一個(gè)就是5斤或者10斤裝。
想買(mǎi)點(diǎn)經(jīng)濟(jì)的糧食酒存放幾年，能否請(qǐng)各位酒神指點(diǎn)一二？
一、其實(shí)對(duì)于這個(gè)問(wèn)題有兩個(gè)重點(diǎn)：1、首先是要經(jīng)濟(jì)。2、必須是純糧酒。二、50元左右的糧食酒：1、首先我推薦的是汾酒股份的：53度黃蓋玻汾酒、42度紅蓋汾、53度出口汾，他們都是由高粱、大麥、豌豆和水釀造的純糧酒，是不錯(cuò)的口糧酒。2、西鳳酒廠生產(chǎn)的55度“綠脖西風(fēng)”光瓶酒，在1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，就是她被評(píng)為中國(guó)名酒，50元左右的價(jià)格很親民。
3、五糧液股份的，50度綿柔尖莊，很多酒友對(duì)他褒貶不一，但我個(gè)人覺(jué)得還行，對(duì)得起50元的價(jià)格。三、150元以下的糧食酒：1、清香型的10年老白汾酒2、濃香型瀘州頭曲系列2、醬香型的銀質(zhì)習(xí)酒、普通王子酒這些酒都是不錯(cuò)的選擇。如果覺(jué)得這些檔次跟不上您的消費(fèi)層次，您也可以選擇茅、五、劍、瀘、洋300元/瓶以上的產(chǎn)品進(jìn)行篩選，以上建議僅供參考！。