純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的作用：此標(biāo)志可以作為區(qū)分純糧食酒和酒精酒的一個標(biāo)志，并不意味著沒有這個標(biāo)識的白酒，就是酒精勾兌酒，這個標(biāo)識是需要認(rèn)證、支付認(rèn)證費(fèi)用的，沒有申請認(rèn)證的酒企無權(quán)使用此標(biāo)志，一旦申請了此標(biāo)志的酒企，就必須滿足純釀固態(tài)發(fā)酵的特征，否則就存在欺詐消費(fèi)者的嫌疑，有一點(diǎn)必須明確，就算是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒也有好壞、優(yōu)劣之分，此標(biāo)志只是白酒釀造工藝的一個區(qū)分，無法通過此標(biāo)志判斷該酒質(zhì)量的好壞；純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒：中低端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅運(yùn)古井貢酒、古井貢原漿獻(xiàn)禮版、古井貢5年原漿、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前幾年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、紅星青花瓷/藍(lán)花瓷；中端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅10、普通劍南春、古井貢16年原漿、汾酒20年青花等；沒有標(biāo)志純糧的白酒也有的例如：茅臺酒、董酒、五糧液等這些最為出名，有貴州的大風(fēng)堂七種武器酒也是純糧酒。
現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場買酒最簡單的鑒別方法有三個，分享如下：第一個，瓶裝酒。主流商品，牌子非常多，價格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應(yīng)有盡有。辨別純糧食酒，也是三個主要方法：①看標(biāo)牌標(biāo)注的工藝；②看價格；③憑經(jīng)驗。工藝代號見下圖。每瓶50元一下只有極個別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒。
瓶裝酒最要注意的是包裝，“金玉其外敗絮其內(nèi)”現(xiàn)象很普遍，最容易上當(dāng)。第二個，散裝酒。這個好辨認(rèn)，因為可以嘗嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見分曉。只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問問，仔細(xì)品品再決定要不要。第三個，酒廠自銷酒。這個板塊的酒比較有信譽(yù)度，大多情況貨真價實(shí)。
但是要注意三點(diǎn)：①很多銷售商家或個體商戶冒充酒廠，這個是要嚴(yán)加警惕，幾乎所有的問題都出在他們那里。所以一定要和廠家取得直接聯(lián)系；②確切清楚自己要的酒并落實(shí)價格；③提防個別不良廠家的造假，其中最壞的是串香造假。拉來別家的酒糟，兌進(jìn)去酒精，再蒸餾出來勾兌成酒。這種酒必須要經(jīng)驗老道的酒鬼才能分辨得出，最簡單的辦法，喝到嘴里，嘗到酒糟味道不正，和該廠大多數(shù)酒的味道不一樣。
“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志是什么？有什么作用？
感謝邀請?！凹兗Z固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志：上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3。
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的作用：此標(biāo)志可以作為區(qū)分純糧食酒和酒精酒的一個標(biāo)志，并不意味著沒有這個標(biāo)識的白酒，就是酒精勾兌酒，這個標(biāo)識是需要認(rèn)證、支付認(rèn)證費(fèi)用的，沒有申請認(rèn)證的酒企無權(quán)使用此標(biāo)志，但是一旦申請了此標(biāo)志的酒企，就必須滿足純釀固態(tài)發(fā)酵的特征，否則就存在欺詐消費(fèi)者的嫌疑，還有一點(diǎn)必須明確，就算是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒也有好壞、優(yōu)劣之分，此標(biāo)志只是白酒釀造工藝的一個區(qū)分，無法通過此標(biāo)志判斷該酒質(zhì)量的好壞；純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒：中低端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅運(yùn)古井貢酒、古井貢原漿獻(xiàn)禮版、古井貢5年原漿、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前幾年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、紅星青花瓷/藍(lán)花瓷；中端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅10、普通劍南春、古井貢16年原漿、汾酒20年青花等；沒有標(biāo)志純糧的白酒也有的例如：茅臺酒、董酒、五糧液等這些最為出名，還有貴州的大風(fēng)堂七種武器酒也是純糧酒。
純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒和酒精勾兌酒的不同點(diǎn)：以上標(biāo)識只有在特定情況下才可以作為判斷純糧食酒和酒精酒的依據(jù)，除此之外，純糧食酒和酒精勾兌酒還在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)周期、產(chǎn)出量、飲后感覺和對身體的影響幾個方面有很大的不同點(diǎn)。綜上所述，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志只是酒企是否使用純糧食釀造工藝釀造白酒的一個外在表現(xiàn)形式，對消費(fèi)者來說，消費(fèi)者更加關(guān)注的是白酒的品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供印后不口干、不上頭，對身體影響小的優(yōu)質(zhì)白酒才是眾多酒企的終極使命。
