很高興回答你的問(wèn)題，制造果酒麻煩嗎？我做過(guò)葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡(jiǎn)單。給你分享一下草莓果酒的做法：草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分（這是為了保證果酒的純正哦）?？梢园。皇钦麴s酒，而是果酒，其過(guò)程和葡萄酒差不多。
制作果酒麻煩嗎？
很高興回答你的問(wèn)題，制造果酒麻煩嗎？我做過(guò)葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡(jiǎn)單。下面簡(jiǎn)單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具①選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候選價(jià)格便宜一點(diǎn)，品種也會(huì)多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。
②釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買(mǎi)糖;③準(zhǔn)備一個(gè)裝酒壇子，超市有賣(mài)，裝20斤30斤多有賣(mài)，20斤裝壇子，大概在20塊錢(qián)左右一個(gè)。制作儲(chǔ)藏①買(mǎi)回來(lái)的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個(gè)一個(gè)的摘下來(lái)。②清洗時(shí)最好水里放點(diǎn)鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。
③把晾干水分的葡萄倒在無(wú)水無(wú)油的臉盆里，用手把一個(gè)個(gè)葡萄破碎，再放白糖，你多少斤葡萄就配多少白糖，比例是1斤葡萄配二兩白糖;④把研碎的葡萄液倒入酒壇子里，壇子不能裝太滿(mǎn)，只能裝3/4留下空間，因?yàn)榫埔l(fā)酵，到時(shí)候太滿(mǎn)了就會(huì)溢出。⑤把酒壇子封住口，一個(gè)星期以后，用勺子把浮在上面的用力按下去，這樣便于葡萄更好發(fā)酵，封好口放在陰涼處，溫度高28天左右過(guò)濾后就可以食用，溫度低的話時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法：草莓洗凈后去蒂，用廚房紙巾吸干水分（這是為了保證果酒的純正哦）。玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾干。一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中：）同上倒入白酒（朗姆酒），酒精的度數(shù)根據(jù)大家的需要來(lái)。同上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片后放入罐子中。同上將草莓果酒放到放到陰涼通風(fēng)處，放置至少一個(gè)星期以上。
用新鮮蘋(píng)果怎么做果酒？
蘋(píng)果位列世界四大水果之冠，耐運(yùn)輸耐儲(chǔ)存，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富！關(guān)鍵是產(chǎn)量高，價(jià)格親民所以深受大眾喜愛(ài)！蘋(píng)果富含易吸收鈣質(zhì)老少皆宜，含的水分又高達(dá)百分之八十五，止渴生津的最佳選擇！還含有大量的鋅元素可以提高人體免疫力，富含溶解性磷和鐵有助于消化和吸收，膳食纖維有機(jī)酸能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘！蘋(píng)果里面的維生素E則是女人抗衰老美容不可或缺的一種物質(zhì)！新鮮的蘋(píng)果大家都非常熟悉和喜歡吃，蘋(píng)果發(fā)酵釀酒不知道有沒(méi)有人嘗試過(guò)！下面我來(lái)給大家掰扯掰扯！舉杯邀明月，把酒問(wèn)青天！葡萄美酒夜光杯，醉飲琵琶馬上催，多少文人墨客對(duì)酒是情有獨(dú)鐘！用詩(shī)詞歌賦來(lái)贊美這種美妙的液體！大家都知道葡萄酒，葡萄因?yàn)橹贺S富，發(fā)酵快速所以是利用率最高的釀酒材料！其實(shí)各種各樣的水果都可以釀酒，蘋(píng)果也一樣方法也不復(fù)雜！我就用梨，櫻桃，蘋(píng)果泡過(guò)，釀過(guò)這種酒。
方法如下：選取蘋(píng)果若干，切碎。冰糖若干，準(zhǔn)備一個(gè)可以密封有蓋子的容器，刷洗干凈！把蘋(píng)果碎，冰糖一起放進(jìn)去密封好！蘋(píng)果和冰糖比例是10：3大家按自己所準(zhǔn)備的蘋(píng)果來(lái)計(jì)量！當(dāng)然啦多一點(diǎn)也無(wú)所謂，一斤蘋(píng)果就放三兩冰糖！夏天天氣熱溫度高所以發(fā)酵快，四五天左右打開(kāi)蓋子把里面產(chǎn)生的氣體排出來(lái)，再用工具攪勻密封好，冬天就得一個(gè)星期左右！這樣過(guò)段時(shí)間攪拌一次，兩個(gè)月以后過(guò)濾出蘋(píng)果渣，就能得到美味酸甜的蘋(píng)果酒了！別忘了攪拌排氣，要不然會(huì)脹開(kāi)，開(kāi)蓋要謹(jǐn)慎可能有飛起來(lái)的危險(xiǎn)！其他的水果也都一樣用這種釀法，總之大的就切碎，葡萄，櫻桃這種就可以直接釀！葡萄酒釀好是紫紅色，櫻桃酒就是粉紅色，這種蘋(píng)果酒也非常漂亮是琥珀色！說(shuō)句實(shí)在話本人真的不太喜歡這種二十幾度的玩意兒，像果汁，汽水。
請(qǐng)問(wèn)，用梨可以發(fā)酵做酒嗎，怎么做？
可以啊，但是不是蒸餾酒，而是果酒，其過(guò)程和葡萄酒差不多。簡(jiǎn)單明了，清洗干凈，去核，用榨汁機(jī)打碎，然后裝瓶，下酒曲，酒曲有專(zhuān)門(mén)得果酒曲，用量看說(shuō)明書(shū)，然后密封發(fā)酵，這里要說(shuō)一下，其實(shí)是半密封，能出氣不能進(jìn)氣，大約發(fā)酵半個(gè)月就可以了，然后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉雜質(zhì)，換干凈得容器繼續(xù)讓發(fā)酵，十天后再次過(guò)濾一次。值得注意得是溫度不要太高，最好20度就好，果酒和葡萄酒一樣，也會(huì)產(chǎn)出甲醇，在家自釀酒一定要小心甲醇中毒。
