1，怎么發(fā)豆芽不苦
綠豆芽發(fā)紅就會(huì)苦的,是漏光了,發(fā)的時(shí)候不能見(jiàn)光；不要等它長(zhǎng)根
用粗海鹽化水澆，可以讓豆芽粗壯，但是發(fā)出苦芽沒(méi)有試過(guò)，是不是你獨(dú)創(chuàng)的呀？
2，怎樣去除綠豆芽苦味
鍋熱之后 放入油，然后油熱了放入少許花椒熗鍋，花椒變色可以把它撈出來(lái)，為了吃的時(shí)候比較方便。然后把洗好的豆芽放入鍋中翻炒，炒幾分鐘后放入一些醋 和糖，還有鹽。這個(gè)依照個(gè)人口味，你做的時(shí)候可以嘗嘗味道 豆芽不容易炒老，多炒會(huì)兒也沒(méi)關(guān)系。我每次都是這么做，你下次試試看吧。你可以先把豆芽 用開(kāi)水 炒一下，然后再炒青椒 豆芽 出鍋前放醋，糖，鹽，醬油
3，怎樣生綠豆芽不苦
泡過(guò)后 房子陰暗的地方
用粗海鹽化水澆，可以讓豆芽粗壯，但是發(fā)出苦芽沒(méi)有試過(guò)，是不是你獨(dú)創(chuàng)的呀？
水分和溫度適中，再給一點(diǎn)壓力。
一天換一次水。家里生的都很小吧。不長(zhǎng)
種在沙里，2天澆一次水！
水分和溫度適中，再給一點(diǎn)壓力。
4，綠豆芽怎么發(fā)又粗又快
發(fā)出粗的綠豆芽的方法是把綠豆放在無(wú)油污的容器中用溫水浸泡，把豆芽放在用透氣性好的漏水筐子，再放一個(gè)浸了水的干凈棉布以免干燥，早中晚各淋一到兩次水，在豆芽長(zhǎng)出橫向的須根即可采收。綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多。綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。綠豆芽在中國(guó)芽菜消費(fèi)中占比最大，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。把泡好的豆子倒入盆或桶，蓋上紗布（要蓋在豆芽上，而不是桶上），淋上水，每隔6-8小時(shí)掀起紗布淋水一次（或過(guò)水一遍），根據(jù)室溫來(lái)決定過(guò)水次數(shù)。生綠豆芽的容器一定要保證是不會(huì)積水的，并且在每天澆水后，水都不會(huì)積在容器內(nèi)，以免綠豆芽發(fā)生腐爛的情況。溫度和濕度要根據(jù)自家環(huán)境而定，適合發(fā)綠豆芽的溫度是25°左右，溫度高豆子會(huì)腐爛，溫度低發(fā)芽會(huì)慢。每天淋三到四次水，缺水的話，豆瓣干癟不飽滿。發(fā)豆芽要避光，否則豆子會(huì)提前進(jìn)行光合作用，變顏色也會(huì)影響口感。豆芽要發(fā)的又快又好一定要選用當(dāng)年或隔年生產(chǎn)的成熟黃豆或綠豆，不要選陳豆，不然會(huì)發(fā)不起來(lái)。泡豆時(shí)一定要注意適宜的水溫在20-23度左右，冬季可延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，夏季8-12小時(shí)。最適宜溫度為21~27度，所以夏季要不斷澆水降溫也不要放在高溫的地方。而冬天氣溫低則可以放在爐盤或暖氣上保溫。
5，怎么泡綠豆芽
1）根據(jù)自家需要，將當(dāng)年的新綠豆洗凈，去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆，放在一個(gè)無(wú)污染無(wú)油漬的器皿中，加入適量溫水并沒(méi)過(guò)綠豆，放在一通風(fēng)干凈的環(huán)境里。通常我都是用一個(gè)直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。 2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會(huì)發(fā)現(xiàn)盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開(kāi)了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時(shí)千萬(wàn)別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤(rùn)地蓋在豆芽上，就像對(duì)待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點(diǎn)就是手和器皿及環(huán)境絕對(duì)保持干凈，稍有不慎就會(huì)全部爛掉（實(shí)話告訴您，我用的紗布是非典時(shí)剩下的紗布口罩，拆開(kāi)后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。 3）此后，找一個(gè)高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時(shí)豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。 4）待綠豆長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長(zhǎng)瘋，正像以前人們常說(shuō)的那樣，人無(wú)壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長(zhǎng)勢(shì)往臉盆多加水，以增強(qiáng)重量，讓其長(zhǎng)得粗粗壯壯的。這個(gè)過(guò)程就好像在搞一項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)；溫度、濕度、操作程序，一個(gè)都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩(shī)人陳嶷曾夸贊過(guò)它：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。