而罐裝啤酒就不一樣了。而罐裝啤酒有一個(gè)好處，不像玻璃瓶裝存在著不確定不安全的因素，在沒(méi)有分廠之前，罐裝啤酒可以從他的原廠運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地，因?yàn)樵瓘S的啤酒為正宗，口味當(dāng)然也好。而罐裝啤酒消費(fèi)慢，并不為啤酒的最大受眾所接受，因?yàn)榱可儆仲F一些。
易拉罐和瓶裝啤酒哪個(gè)更好喝些？
謝邀！只要原麥汁濃度和酒精度一樣，聽(tīng)裝和瓶裝，味道幾乎沒(méi)有區(qū)別。在千禧年之前，國(guó)產(chǎn)瓶裝啤酒有一個(gè)口味和感官上的錯(cuò)覺(jué)，就是瓶裝的一定比易拉罐的好喝，大多數(shù)人認(rèn)為是瓶裝的消費(fèi)循環(huán)快，日期新鮮，到消費(fèi)者手上基本不臨期。而罐裝啤酒消費(fèi)慢，并不為啤酒的最大受眾所接受，因?yàn)榱可儆仲F一些。其實(shí)它們都一樣，口感沒(méi)有明顯區(qū)別，這和啤酒的載體是玻璃還是鋁合金并沒(méi)有多大關(guān)系。
但無(wú)論罐裝還是瓶裝，所有類(lèi)型的啤酒都有一個(gè)共同點(diǎn)：就是越新鮮的啤酒越好喝。一般啤酒上市4-6月后，還在滯銷(xiāo)或壓倉(cāng)的時(shí)候，那么口感一定不佳?，F(xiàn)在，我們以百威啤酒為例。百威600毫升瓶裝，在當(dāng)下的魔都生活超市零售，可以做到4.9元每瓶，但是一般都會(huì)賣(mài)到5.5元甚至6元每瓶。而百威500毫升聽(tīng)裝，一般市場(chǎng)價(jià)都在6.5元每瓶，當(dāng)然通宵便利超市會(huì)賣(mài)的更貴。
你說(shuō)當(dāng)下的百威好喝嗎？我只能說(shuō)，百威的品質(zhì)穩(wěn)定性和青島純生一樣，有時(shí)很好喝，有時(shí)很難喝，他們的聽(tīng)裝品質(zhì)也一樣，喝到嘴里，和瓶裝沒(méi)有特別明顯的區(qū)別，有時(shí)沙口，有時(shí)淡如水。而百威的瓶裝、聽(tīng)裝單位體積酒精度都滑到了4.0以下，目前是3.6°。從這一點(diǎn)來(lái)看，青島純生的酒精度和原麥汁濃度還是比較堅(jiān)挺的，酒精度都大于等于4.0，盡管生產(chǎn)他們的原材料都有大米的存在。
之所以現(xiàn)在的啤酒聽(tīng)裝和瓶裝口感差不多，聽(tīng)裝還比瓶裝貴，主要原因在生產(chǎn)成本。你比如說(shuō)，啤酒瓶是可回收的，可以進(jìn)行循環(huán)再利用，無(wú)形中在減少生產(chǎn)成本的支出。而罐裝啤酒就不一樣了。罐裝啤酒作為快速消費(fèi)品，它的材質(zhì)是鋁合金，幾乎是一次性的，回收的流向也不可能是啤酒廠，明顯增加啤酒成品的成本，灌裝后的封閉工藝也大于瓶裝啤酒，這都有形之中增加了生產(chǎn)成本。
而罐裝啤酒有一個(gè)好處，不像玻璃瓶裝存在著不確定不安全的因素，在沒(méi)有分廠之前，罐裝啤酒可以從他的原廠運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地，因?yàn)樵瓘S的啤酒為正宗，口味當(dāng)然也好。不像分廠的啤酒生產(chǎn)出來(lái)，完全是克隆，口味無(wú)法和原廠比較。運(yùn)輸是算成本的。這一點(diǎn)可以從青島啤酒上看出來(lái)，青島啤酒攻城掠地，比如說(shuō)青島啤酒上海分廠生產(chǎn)出來(lái)的青島啤酒，完全是復(fù)制母廠的生產(chǎn)模式和工藝，和青島登州路的啤酒完全沒(méi)法比較，生產(chǎn)品質(zhì)也不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞。
因?yàn)槲覀兌贾勒诘臇|西離不開(kāi)故土的孕育。當(dāng)然上海青島啤酒分廠也會(huì)生產(chǎn)易拉罐啤酒，比如說(shuō)青島純生。它的口感完全和本地生產(chǎn)的青島純生瓶裝一個(gè)味道，但是價(jià)格高出了很多， 但是易拉罐裝便于攜帶，安全性也高。那么還有一種情況，比如百威啤酒和喜力啤酒有更小的玻璃瓶裝，價(jià)格非常貴，已經(jīng)超出了大號(hào)玻璃瓶裝。你說(shuō)這樣的小瓶裝，口感會(huì)好嗎？其實(shí)味道上沒(méi)有明顯的差距，只是讓消費(fèi)者在涉獵上有好奇罷了。
為什么現(xiàn)在的一些啤酒沒(méi)以前好喝了？
為什么現(xiàn)在啤酒沒(méi)有以前的好喝了？這是多方面的因素造成的，首先是人的口味各不一樣，而且口味也是隨著時(shí)間和年齡的變化而變化，生產(chǎn)出的啤酒也是有不同的口味和度數(shù)，當(dāng)你喝的啤酒恰恰不是你習(xí)慣的口味和度數(shù)，就覺(jué)得現(xiàn)在啤酒沒(méi)有以前的好喝。其次，生產(chǎn)廠家改良了配方，更換了原料。啤酒的原料有：大麥芽、啤酒花、糧食、水，通過(guò)粉碎、篩選、發(fā)酵、糖化、糊化、配比、灌裝、殺菌等工序才是成品。
啤酒里的酒精度的高低，特別是糖度的高低，決定了啤酒的價(jià)值高低。市場(chǎng)上的啤酒由高到底依次為：12度、11度、10度、8度，這里度數(shù)指的是每百毫升麥芽糖的度數(shù)。12度啤酒基本上就是原麥汁啤酒，產(chǎn)量小，價(jià)格高，口感好，市面上很少見(jiàn)到。11度啤酒稍次于原麥汁啤酒，現(xiàn)在市場(chǎng)上也不多了，10度啤酒較長(zhǎng)見(jiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上箱裝中擋啤酒大都屬于這類(lèi)，8度啤酒就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通啤酒，生產(chǎn)量大，價(jià)格低，適應(yīng)于普通消費(fèi)者大量消費(fèi)。
再次，產(chǎn)量增加、口味變淡。上世紀(jì)世紀(jì)之交以前，國(guó)內(nèi)各啤酒廠生產(chǎn)的啤酒都在10度以上，12度原麥汁啤酒、11度干啤、超干啤、10度普通啤酒。廣大消費(fèi)者喝的最普通啤酒也是10度啤酒，進(jìn)入21世紀(jì)各種原材料漲價(jià)成本上升，成品啤酒價(jià)格難以上升，各啤酒生產(chǎn)企業(yè)難以消化成本，就不約而同的降低糖度，用同量原料能增加產(chǎn)量降低成本，8度啤酒就出現(xiàn)在了市場(chǎng)，并由原來(lái)的每瓶640毫升減為610毫升或以下。
為什么青島的啤酒都用袋裝？味道有不一樣嗎？
不是青島的啤酒用袋裝，是全國(guó)的扎啤帶走喝都要用袋裝。何況扎啤一買(mǎi)都是兩三升，還有一半泡沫，家用杯子沒(méi)這么大，總不能用端鍋去買(mǎi)散啤吧？另外青島人對(duì)于啤酒的酷愛(ài)已經(jīng)到了不可或缺的程度，不僅是飯店，就連很多便利店、小賣(mài)部門(mén)口都有扎啤桶賣(mài)散啤，甚至還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)扎啤的店和攤位。這些都是買(mǎi)走回家喝的，很多人下班或者逛街途中忽然想喝酒，直接過(guò)去就買(mǎi)，也只能用塑料袋，路上喝那就只能用吸管。
所以就形成了滿大街都是塑料袋拎著啤酒的地方啤酒文化特色。至于味道，這是扎啤和普通啤酒本身的差別，跟容器沒(méi)關(guān)系。青島扎啤總體來(lái)說(shuō)確實(shí)比其他地方的好喝，尤其青啤一廠的扎啤更是別處難覓的味道。很多人在青島沒(méi)喝到正宗的扎啤，喝的是嶗山、嶗特之類(lèi)，雖然口味尚可，但是跟青啤總廠的沒(méi)有可比性，尤其原漿，讓不會(huì)喝酒的都會(huì)愛(ài)上她。