曲靖泉島啤酒有限公司菠蘿啤，金百利菠蘿啤

某菠蘿啤的標(biāo)簽上標(biāo)明:原料是優(yōu)質(zhì)麥芽、大米、菠蘿提取液、白砂糖及檸檬酸等，但是沒(méi)有看到酒精度數(shù)的標(biāo)注。那么菠蘿啤究竟是啤酒還是飲料？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？　　菠蘿啤是一種特種啤酒　　河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔣輝告訴記者，菠蘿啤是一種特種啤酒，屬于企業(yè)細(xì)分市場(chǎng)的一種產(chǎn)品，和現(xiàn)在出現(xiàn)的金銀花啤酒、苦瓜啤酒類似?！鞍凑掌渌胤N啤酒添加苦瓜汁等推斷，菠蘿啤中應(yīng)該是添加的菠蘿汁而不是香精香料?！薄　∧巢ぬ}啤生產(chǎn)廠家技術(shù)部門提供給記者的資料顯示:菠蘿啤屬特殊品種，與普通啤酒相比，其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與普通啤酒大致相同。跟普通啤酒一樣，經(jīng)糖化、發(fā)酵等過(guò)程。該部門人員解釋說(shuō):“由于它用了麥芽和大米，經(jīng)過(guò)了啤酒所需的發(fā)酵過(guò)程，所以會(huì)產(chǎn)生一定的酒精。”　　對(duì)于啤酒加果汁的可行性，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示了肯定。她說(shuō):“啤酒是中性偏酸的，如果添加果汁就像市場(chǎng)上常見(jiàn)的果汁奶一樣，是完全可以的?！薄　〉珦?jù)一啤酒廠工作人員透露，并不排除一些不規(guī)范廠家摻香精香料的情況，“用香精香料兌出的菠蘿啤口感上沒(méi)有兌菠蘿汁的醇正”?！　　叭绻麨榱丝诟刑砑酉憔蜕貢?huì)對(duì)孩子的健康有影響，而且口感上應(yīng)該是很難分辨的，關(guān)鍵的是看商品的標(biāo)簽上標(biāo)注了什么?！狈吨炯t提醒消費(fèi)者?！　〔ぬ}啤“特”在哪里？　　如果說(shuō)菠蘿啤是特種啤酒，它的“特”只體現(xiàn)在口感上嗎？蔣輝認(rèn)為，菠蘿啤與普通啤酒的區(qū)別應(yīng)該主要是改變了口感，增加了維生素等一些果汁中含有的營(yíng)養(yǎng)成分。范志紅也認(rèn)為，啤酒中添加果汁，其增加的營(yíng)養(yǎng)成分主要是維生素，“即使酒精可能會(huì)造成損失一部分維生素c之類的，也比沒(méi)有好”?！　×硗猓【茝S工作人員還介紹，在具體的工藝細(xì)節(jié)，菠蘿啤的發(fā)酵時(shí)間等與普通啤酒還是有所區(qū)別，因此，菠蘿啤的酒精度數(shù)比較低，“連1度都不到，幾乎可以忽略不計(jì)，因此也可以降低一些酒精對(duì)人體的傷害”。

近日，記者走訪荷城多家超市和商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前高明市場(chǎng)上主要銷售的有菠蘿啤酒和菠蘿味碳酸飲料兩種果汁啤酒，并沒(méi)出現(xiàn)一個(gè)罐兩個(gè)名字的現(xiàn)象。而通過(guò)成分對(duì)比，“菠蘿啤”和菠蘿碳酸飲料絕大部分成分是一樣的，唯一不同的是菠蘿啤含有大米的成分，且有注明酒精度數(shù)，而菠蘿碳酸飲料則沒(méi)有。而即使標(biāo)明酒精濃度的“菠蘿啤”酒精濃度基本不到1%，其它啤酒的酒精濃度一般都超過(guò)4%。 不過(guò)有市民直言“沒(méi)區(qū)別”。“我感覺(jué)不出有什么不同，都是果汁飲料的味道，好像沒(méi)有酒精味?！蓖跸壬f(shuō)。而有市民則懷疑廠家在這方面界定不清，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑?！坝幸淮闻笥呀形胰ベI啤酒，我看到這上面寫(xiě)著‘菠蘿啤酒’就以為是啤酒，誰(shuí)知買回去后朋友都說(shuō)不是啤酒?！贝髮W(xué)生杰仔如是說(shuō)。記者隨機(jī)采訪了幾名市民，發(fā)現(xiàn)大部分市民都不清楚菠蘿啤究竟屬于啤酒還是飲料，認(rèn)為是啤酒和飲料的基本各有一半。 業(yè)內(nèi)人士：果汁啤酒“兩不像” 據(jù)一名商場(chǎng)經(jīng)理說(shuō)，他們一般都是把菠蘿啤放在飲料區(qū)來(lái)賣的，而顧客也多是把它當(dāng)成飲料來(lái)購(gòu)買?！拔易约壕徒?jīng)常給女兒買菠蘿啤喝，如果是啤酒的話我就不會(huì)這么做啦?！痹摻?jīng)理說(shuō)。而從事啤酒批發(fā)的梁仔說(shuō)，沒(méi)有大米成分的肯定就不算是啤酒。但是有大米成分的菠蘿啤也不能算是啤酒。“傳統(tǒng)的啤酒是利用麥芽酒花、大米等來(lái)發(fā)酵的，但是菠蘿啤卻是利用菠蘿汁來(lái)發(fā)酵的，只是在里面添加一些麥芽等進(jìn)行消毒，所以嚴(yán)格意義上不能算是啤酒?！绷鹤姓f(shuō)，不少啤酒公司都把菠蘿啤放在飲料廠生產(chǎn)，而不是放在啤酒廠生產(chǎn)，證明廠家還是把菠蘿啤當(dāng)成飲料來(lái)生產(chǎn)。 有業(yè)內(nèi)人士表示，由于沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對(duì)果汁啤酒存在著兩種理解：一類廠家是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；而另一類廠家則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。結(jié)果，市場(chǎng)上果汁類啤酒中酒精度高的達(dá)到2.5%，低的不含酒精。業(yè)內(nèi)人士提醒市民，目前市場(chǎng)上果汁啤酒有二十多個(gè)品種，但還沒(méi)有專門的果汁啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的酒精度數(shù)、果汁含量均有較大差別，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎挑選。（文/圖 本報(bào)記者 蔡聞佳）

這類啤酒隸屬于一種啤酒的分類，叫做“無(wú)醇啤酒”，定義為：經(jīng)正常啤酒生產(chǎn)過(guò)程但酒精體積分?jǐn)?shù)低于0.5%的特種啤酒。菠蘿啤全稱菠蘿啤酒，以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合而產(chǎn)出的一種菠蘿味啤酒。制作流程：菠蘿啤酒是以菠蘿為原料，經(jīng)壓榨、過(guò)濾、濃縮和香氣回收工藝制成的淺黃色澄清透明液態(tài)產(chǎn)品，菠蘿香味濃郁。主要用于菠蘿啤酒的生產(chǎn)。功效：菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能幫助消化蛋白質(zhì)，所以飲用菠蘿啤酒，可使人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收大大提高，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，用來(lái)治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、閉塞脈管炎以及外傷引起的炎癥都有良好的療效。

不算，酒花飲料而已。。。算是低酒花度的飲料。。。