看什么水果。一般來講，鮮果泡酒大約10天左右就可以喝了。水果酒當(dāng)然也要看水果的種類。我前些年也會將一些吃不了又不好保存的水果拿來泡酒，比如櫻桃?，有時候在一壇泡上櫻桃的白酒里面，要加上十幾只用鉗子夾碎了的櫻桃核，這樣泡好的酒里面會有一股淡淡的苦杏仁香味兒……從廣義上來說大部份水果都可以用來泡酒，當(dāng)然要最大限度地保存水果的本味，建議采用伏特加酒來泡水果酒，比如芬蘭就有櫻桃味兒的伏特加酒。
用什么水果泡酒好喝？
1、楊梅酒---活血、清熱生津解暑楊梅生津解渴、養(yǎng)胃健脾、排毒養(yǎng)頗?？捎糜谥惺?、傷食、醉酒嘔吐、瀉痢。楊梅500克，35度純高粱酒500克，用廣口玻璃瓶或陶罐密封，2—3個月后酒色變深，楊梅香氣濃郁時即可飲用。注意：楊梅性溫?zé)?，陰虛火旺及牙痛、糖尿病患者忌食?、櫻桃酒---補(bǔ)益氣血櫻桃補(bǔ)益氣血、祛風(fēng)除濕、透疹解毒。
櫻桃和40度左右的高粱酒各適量以酒浸過櫻桃為好。視個人口味可加適量冰糖，用廣口玻璃瓶或陶罐密封半月后飲用。注意：櫻桃性熱，熱性病、虛熱咳嗽者及有潰瘍癥狀者慎食，糖尿病者忌食。3、桑葚酒---養(yǎng)顏抗衰桑葚補(bǔ)肝益目、滋陰養(yǎng)血、通氣血、利五臟、駐容顏、抗衰老。桑葚按1：2的比例與白酒調(diào)配，冰糖100克或蜂蜜250克{(lán)個人口味加減} 用玻璃瓶或陶罐密封2—3個月，喝時用紗布過濾飲用。
哪種水果酒比較好喝？
調(diào)制一杯水果紅酒犒勞自己，花最少的錢就能在朋友圈秀出腔調(diào)。女神節(jié)對自己好一點～小酌一杯西班牙Sangria，微醺的女神最上鏡。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 3166501300620759965, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/1520503692286c91367c107。
用水果泡的白酒半個月可以喝了嗎？
看什么水果。一般來講，鮮果泡酒大約10天左右就可以喝了。只是，還不到味道最好的時候。水果酒當(dāng)然也要看水果的種類。普通鮮果，像蘋果、梨、草莓、葡萄、櫻桃、桑葚、烏梅等等，大約泡三周，即20天左右。如果是咖啡豆一類的原料，它們所需的時間更短一些，半個月也差不多了。當(dāng)然了，即使是同一種水果，品種不同，所需的時間也不盡相同。
比如葡萄，通常白葡萄最好比紫葡萄久一些，這主要是考慮到果糖的發(fā)酵以及所含物質(zhì)的逸出速度。鮮果里，帶皮檸檬是需要時間久一些的，大約2~3個月，不然的話檸檬皮里的醇類物質(zhì)不能完全跟酒里的醇類物質(zhì)融合，而且味道也苦一些。而不帶皮的檸檬，20天也就夠了。只是說，泡鮮果酒，還是要注意一下酒的選擇。除了所需的酒度數(shù)較低，不超過35度以外，一般來說，盡量不用糧食酒。
自己想制作水果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？
我前些年也會將一些吃不了又不好保存的水果拿來泡酒，比如櫻桃?，有時候在一壇泡上櫻桃的白酒里面，還要加上十幾只用鉗子夾碎了的櫻桃核，這樣泡好的酒里面會有一股淡淡的苦杏仁香味兒……從廣義上來說大部份水果都可以用來泡酒，當(dāng)然要最大限度地保存水果的本味，建議采用伏特加酒來泡水果酒，比如芬蘭就有櫻桃味兒的伏特加酒。
在阿爾卑斯山區(qū)的德國修道院中我還買過他們用藥草泡的酒，圖5??，（見右邊，左邊的瓶子上是裝飾著一朵雪絨花，它們只生長在海拔二千多米的高山上。）老外經(jīng)常會在夏天的時候去森林里采摘醬果，諸如野生的草莓，樹莓，藍(lán)莓還有一種類似黃色的枸杞類的東西，回家煮成醬，裝到大可樂瓶子里冷凍起來，每天早餐倒出一些在大扎杯里加自來水兌成紅色果汁，我在挪威的晚輩家里住過一段時間，每天早餐時牛奶燕麥粥，冷牛奶現(xiàn)泡，一杯這樣的果汁，奶油、奶酪、火腿腸、煎雞蛋、面包……千篇一律。
在俄羅斯的東西南北中也是這個飲料：圖1??是在遠(yuǎn)東地區(qū)的哈巴羅夫斯克邊疆區(qū)，圖2??是在黑海海濱的雅爾塔沙皇夏宮。我問了一下名字——冒樂思！老外的土地常年寒冷果樹種植不活，他們就采了不受我們待見的野果子，補(bǔ)充維生素C，我們地大物博，吃水果的方式反而要比他們復(fù)雜一些……畢竟泡在酒里的東西不能象他們那樣成了主流的飲料。
在酒里加果味的方法老外與我們也不一樣，美國的國酒——杰克?丹尼威士忌酒入口后會有水果的風(fēng)味圖3??。原來廠家是用盛水果酒的舊木桶來陳化的，老桶裝新酒也是很有創(chuàng)意的。圖4??，這是我在溫哥華史丹利公園附近的一家灑吧拍到的用橡木桶裝的啤酒。國外的一些啤酒也有水果味兒，我覺的除了發(fā)酵技術(shù)之外，用一些從果酒廠收來的老桶裝酒也是原因之一吧。
