說到黃酒一定會想到浙江紹興，黃酒的發(fā)源地，當(dāng)下中國最好喝的黃酒一定是古越龍山品牌，古越龍山就出自這里。黃酒盛行江浙滬，或許是至今唯一仍保留溫一壺吃法的酒種存在，至今仍是民俗日常，黃酒的市場品牌和生命力都在這個區(qū)域，值得一提的是，平時會飲酒的外鄉(xiāng)人凡是在此區(qū)域生活三年以上，都會對黃酒產(chǎn)生好感！老王此言不虛。
如何分辨和鑒賞好的黃酒，有哪些技巧？
黃酒品鑒步驟復(fù)雜，技術(shù)要求頗高，但主要是一看，二嗅，三品嘗。先看瓶里的酒有否沉淀物和懸浮物，色光是否清澄透亮，通過嗅聞可對黃酒做初步判斷，口含黃酒，讓酒浸潤整個舌面，舌尖辨甜味，舌尖兩側(cè)辨咸味，舌體兩側(cè)辨酸味，舌根辨苦味。酒入口后集中注意力盡快抓住第一印象，與嗅聞的信息一起分析，以確定黃酒的風(fēng)格、級別，及優(yōu)劣真?zhèn)巍?/p>
條友們，有沒有愛喝黃酒的推薦一下好喝的黃酒？
黃酒盛行江浙滬，或許是至今唯一仍保留溫一壺吃法的酒種存在，至今仍是民俗日常，黃酒的市場品牌和生命力都在這個區(qū)域，值得一提的是，平時會飲酒的外鄉(xiāng)人凡是在此區(qū)域生活三年以上，都會對黃酒產(chǎn)生好感！老王此言不虛。那么有哪些好喝的黃酒呢，且又很經(jīng)濟，老王來吧啦吧啦一番。一，紹興“古越龍山”。說到黃酒一定會想到浙江紹興，黃酒的發(fā)源地，當(dāng)下中國最好喝的黃酒一定是古越龍山品牌，古越龍山就出自這里。
凡是對黃酒有認識的，一定會舉雙手贊同這個牌子，古越龍山就是黃酒中的茅臺，現(xiàn)價20元左右扁瓶“金五年”就非常好喝，口感馥郁醇厚，酒體厚重，而且很經(jīng)濟，溫一杯黃酒，吃一塊小炸魚，簡直美呆了！而十年陳的白瓷古越龍山，入口更加怡人，售價在100元一瓶，作為家庭消費，僅限節(jié)日期間，除非你家里有礦，不差錢！二，上?！昂途平鹕耆A”。
和酒是魔都本土黃酒，產(chǎn)自楓涇鎮(zhèn)金楓酒業(yè)，魔都絕對是消費黃酒的第一大城市，各種黃酒在這里安逸生存，和氣相處，不像白酒啤酒紅酒那樣競爭激烈。金色年華是和酒旗下的一個深受老百姓喜愛的旗艦品牌，金色年華的“金5年”，酒體澄澈，入口飄逸，品質(zhì)上乘，當(dāng)下價格在20元左右，值得一喝。另外，石庫門黃酒也是金楓酒業(yè)旗下品牌，口感也不錯。
三，張家港“沙洲優(yōu)黃”。沙洲優(yōu)黃產(chǎn)自江蘇南部張家港，蘇州的地級市，是江蘇黃酒品質(zhì)的最高代表，酒體更加澄澈，入口半甘甜，比較容易入口，酒味風(fēng)雅偏淡，價格也分高中低，但不影響其優(yōu)秀的品質(zhì)，沙洲優(yōu)黃值得一喝。其實愛好喝酒的筒子們可以嘗試喝下黃酒，溫和，容易入口。認為黃酒不好喝的，除了有的黃酒品質(zhì)不高外，還因為沒有溫?zé)?，因為溫?zé)岷蟾菀兹肟冢易屓颂兆?，加點姜絲，佐餐時更加怡人。
怎么區(qū)分阿膠的好壞，真假？有沒有懂的人說一說啊？
經(jīng)常會聽到買點阿膠補補血，但聽說市面上一些所謂的“阿膠”是用牛皮、馬皮、豬皮來熬，請問有沒有簡單的鑒別方法介紹一下？怎么食用？ 其實 阿膠又稱驢皮膠，是婦科良藥,它以驢皮為原料，經(jīng)煎煮濃縮而成。一些不法分子利用舊雜皮、爛皮、動物碎骨等熬制成假阿膠謀取暴利，所以應(yīng)用時應(yīng)注意鑒別?！ ≡诖私檀蠹乙粋€簡單方法：用手一掰會馬上斷，或在桌面上敲一敲就碎了，那就是真阿膠。
如果阿膠很韌，不容易斷，則多半是假的。還可以通過顏色和味道來辨別。真阿膠表面為棕黑色或烏黑色，有光澤，對光透視時邊緣呈半透明，即使敲斷，其斷面亦有光澤。真品的味淡微甘而無腥臭。而假阿膠味臭難聞，色暗無光，外形不光滑，不平整，夏季易于軟化?！ “⒛z一般是一周吃一兩次，一塊阿膠分三次吃。一塊是30克，每次食用10克，可與雞肉或瘦肉，再加紅棗或姜，一起燉服。
