要不然都蒸餾，怎么可能一年就一池子酒能賣給你源源不斷的酒呢?。。?a href="/pinpai/fenjiu/">汾酒和杏花村，我記得有一次看到過標(biāo)簽名稱就是：山西杏花村汾酒集團。如唐詩中有“薄煙楊柳路，微雨杏花村”、“雨干楊柳渡，山熱杏花村”、“晚風(fēng)楊葉社，寒食杏花村”，宋詞中有“酒旗漁市，冷落杏花村”、“羅浮夢覺，步芳影、如宿杏花村”等等。
古詩中的杏花村指的是現(xiàn)在的哪里？
一切，都源于杜牧的一首詩：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！遍L久以來，天南地北有十多個地方都宣稱自己才是正宗的杏花村。這其中，以山西汾陽、安徽池州、湖北麻城三地的競爭最為激烈。翻遍歷史學(xué)家繆鉞編著的《杜牧年譜》，都沒有找到杜牧到過山西的足跡。杜牧在池州待了兩年，作為地方最高長官，還不至于冒雨跑到荒郊野外找酒喝。
如果此詩作于杜牧從湖北黃州轉(zhuǎn)任安徽池州的路上，即會昌四年的九月份，則在時間上與“清明時節(jié)”不符。杜牧曾三次經(jīng)過江蘇豐縣，但豐縣一帶自古以來只有一個“張杏村”，且向來不產(chǎn)酒。三處呼聲較高的“杏花村”，都因證據(jù)不足紛紛落榜。那么，杜牧詩中的“杏花村”到底是實是虛？在翻閱唐詩宋詞過程中，似乎找到了答案?！靶踊ù濉笔翘扑卧娫~中，出現(xiàn)頻率非常高的一個字眼。
如唐詩中有“薄煙楊柳路，微雨杏花村”、“雨干楊柳渡，山熱杏花村”、“晚風(fēng)楊葉社，寒食杏花村”，宋詞中有“酒旗漁市，冷落杏花村”、“羅浮夢覺，步芳影、如宿杏花村”等等。其中的“杏花村”，均泛指杏花盛開的村莊。類似于“杏花村”的白描手法，比較常見的還有“黃葉村”、“綠楊村”、“菊花村”、“葦花村”、“夕陽村”等等。
細(xì)細(xì)品味，這些村名的意境并不比“杏花村”差，但因杜牧名氣太大，且詩中有“酒”字，所以關(guān)于“杏花村”商標(biāo)、歸屬地的問題才會引起激烈爭論。古人作詩填詞時，貴含蓄、忌直白，尤其是在涉及村名、地名的時候，往往以自然景觀、人文特色，甚至自己的某種意境來替代。所以，杜牧詩中的“杏花村”，應(yīng)該是詩人看到或想像中的一個開滿杏花的村莊。
杏花村酒和汾酒口味差距怎么感覺這么大？
按說不會呀。杏花村汾酒都是同樣的工藝，也廣泛的被大家認(rèn)為是一種酒，如果同等的品質(zhì)和價位，應(yīng)該不會有太大的區(qū)別的。汾酒是清香型白酒，常聽有人說清香和濃香不如醬香，這里我再來普及一下。無論是清香型濃香型和醬香型，只要按照傳統(tǒng)工藝流程操作，得到的肯定都是好酒。至于工藝上的區(qū)別，那只不過是原材料不同，水質(zhì)不同，溫度濕度以及氣候不同，各自根據(jù)自己所在地的條件逐漸改進形成的，跟酒的品質(zhì)并沒有多大關(guān)系。
如果說不同，那就是工藝和原材料造成的口感不同而已，并不代表這個酒好，那個就次！說這個香型不如自己那個香型的，純粹是扯犢子話！打個比方，南方人愛吃米飯，北方人喜歡面食，你能說面好吃米不好吃！酒也一樣，各自的地域不同，原材料不一樣，釀的酒是根據(jù)自身條件來發(fā)揮長處規(guī)避缺點的，而不是說你那個就都是好酒，更不代表你那個就不能造假。
所以，南甜北咸誰也不能說誰的不好，要不然哪來的中國飲食文化的差異，哪來的出去旅游尋找美食之說？有一點不可否認(rèn)，清香型可以做快速發(fā)酵酒，這也使得很多清香雖然也是純糧酒，但是口感不如濃香和醬香醇厚，也不適宜存放。但是你不能就此說清香沒有好酒，更不能說凡是清香都不行。清香真正采用地缸發(fā)酵，發(fā)酵期長達(dá)半年以上的，你喝過一次再也不會說清香沒好酒了。
同樣，醬香也不是象他們吹噓的那么神奇，市場上也是魚龍混雜，什么玩意都有。有那些騙別人交智商稅的拿尾號帶九的一張換一箱（你不帶九去試試買一萬箱看他給不給你），也有那些串燒賺黑心錢的。要不然都蒸餾，怎么可能一年就一池子酒能賣給你源源不斷的酒呢?。?！汾酒和杏花村，我記得有一次看到過標(biāo)簽名稱就是：山西杏花村汾酒集團。
說明他們都是一家嘛。這幾年出現(xiàn)了這么一種狀況，很多大型酒企開展了并購。就是大魚吃小魚唄，這樣的好處一個是便于某個區(qū)域內(nèi)的酒企報團取暖。再一個就是能有效的管理品牌，形成集團優(yōu)勢，充分利用品牌資源打入市場。把區(qū)域內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)形成鏈條。至于你問的口感差別大，估計應(yīng)該還是酒質(zhì)的問題。因為無論哪個廠，同樣生產(chǎn)的酒總有一二三之分。