勁牌公司在引導(dǎo)人們健康飲用勁酒上也下了不少功夫，其中“勁酒雖好、不可貪杯”的廣告語深入人心，這其實(shí)是勁酒站在產(chǎn)品特點(diǎn)及健康飲酒的角度向人們傳達(dá)的肺腑之言。勁酒“不可貪杯”的科學(xué)原理中國勁酒是以多味中藥材按中醫(yī)理論組方，以小曲清香型白酒調(diào)配而成的具有“抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)”功能的保健酒。
“勁酒雖好，可不要貪杯喲”，勁酒為什么不能貪杯？
勁酒“不可貪杯”的科學(xué)原理中國勁酒是以多味中藥材按中醫(yī)理論組方，以小曲清香型白酒調(diào)配而成的具有“抗疲勞、免疫調(diào)節(jié)”功能的保健酒。經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國勁酒以其醇甜的口感、酒香與藥香協(xié)調(diào)的風(fēng)格已被廣大消費(fèi)者接受和喜愛，其產(chǎn)品技術(shù)風(fēng)格已成為行業(yè)典范。但一直以來，中國勁酒在帶給人們健康享受的同時(shí)，也形成一個(gè)“共識”，那就是“后勁大”，多有人貪杯醉酒后望勁酒而止口的經(jīng)歷。
勁牌公司在引導(dǎo)人們健康飲用勁酒上也下了不少功夫，其中“勁酒雖好、不可貪杯”的廣告語深入人心，這其實(shí)是勁酒站在產(chǎn)品特點(diǎn)及健康飲酒的角度向人們傳達(dá)的肺腑之言。中國勁酒飲用后最明顯的表現(xiàn)就是飲醉后較其他酒難受。這其中有兩個(gè)現(xiàn)象，一是勁酒容易喝多，二是喝多后較白酒難受。勁酒為什么容易喝多呢？勁酒容易喝多，主要是與勁酒的口感有關(guān)，由于其入口綿甜醇厚，較普通白酒而言“好喝、順口”，不知不覺就容易過量。
勁酒作為保健酒，是利用小曲清香白酒為載體，將中藥材中的有效成份溶于酒中，在飲酒的同時(shí)被人體吸收后發(fā)揮藥物調(diào)節(jié)作用。由于中藥有效成份及其他溶解于酒中的成份口感普遍有較苦的成份，為了達(dá)到改良口感的目的，勁酒使用了糖類物質(zhì)(如低聚果糖)，以達(dá)到“良藥不再苦口”的效果，增強(qiáng)保健酒的食品屬性。因此酒體非常順口，容易麻痹飲酒人的防范意識，不知不覺就容易喝多。
勁酒喝后為什么較白酒難受呢？首先，白酒喝多后的難受，與酒中雜醇油及酒精代謝過程產(chǎn)物在人體內(nèi)來不及清除有關(guān)。1、雜醇油過高是引起飲酒上頭的直接原因，雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，雜醇對人體交感神經(jīng)、視覺神經(jīng)等大腦細(xì)胞傷害程度是酒精的10-20倍。其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。
雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長。2、酒精及期代謝過程的產(chǎn)物來不及清除。酒精在人體內(nèi)先經(jīng)乙醇脫氫酶氧化成乙醛和水，然后在乙醛脫氫酶的催化下，迅速脫氫轉(zhuǎn)化為乙酸，最后生成二氧化碳和水放出能量。 其過程產(chǎn)物“乙醛”化學(xué)性質(zhì)活躍，它的毒性是乙醇的10倍，會刺激交感神經(jīng)興奮引起心悸，升高血壓，進(jìn)一步產(chǎn)生致幻等神經(jīng)癥狀，是造成飲酒上頭的最直接原因。
其次，保健酒飲后較白酒容易醉，并且過量飲用后更難受。保健酒中的酒精及中藥成份對于人體來說都是“外來物質(zhì)”，它們在人體中的代謝均在肝臟中進(jìn)行，當(dāng)酒精與中藥成份同時(shí)存在于肝臟時(shí)，會加重肝臟對酒精及藥物成份代謝降解的負(fù)擔(dān)。一方面藥物成份會因?yàn)榫凭珜ζ浯x過程的抑制而藥效得到加強(qiáng)，這就是我們通常所說的“藥藉酒勢”。
另一方面，酒精在人體內(nèi)由于中藥成份的存在。其在人體內(nèi)的代謝也會受到影響。有的藥物成份會抑制乙醛在人體的代謝而造成濃度蓄積而造成對人體的傷害，這就是通常我們所說的“藥助酒威”。所以，由于藥物成份的存在，保健酒飲用過程中容易醉，過量飲用后由于酒精代謝中間產(chǎn)物在人體內(nèi)不易清除，所在會更難受。中國勁酒飲后容易醉是由于基酒的衛(wèi)生程度及酒精與中藥成份的協(xié)同作用決定的。
要解決此問題可以從基酒安全性、原料的衛(wèi)生指標(biāo)、加強(qiáng)酒精代謝上入手。在這方面，公司做了許多努力，如啟動了小曲酒新工藝的研究。加強(qiáng)了原料藥材的標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)，增加了重金屬、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)的監(jiān)控。更改白砂糖為果葡糖，加強(qiáng)酒精的代謝等。對配方進(jìn)行論證，調(diào)整配方設(shè)計(jì)等。但藥物與酒精的競爭性消耗肝臟的解毒功能是不易避免的。