要想小黃米粥煮得好吃，要注意下面的幾點(diǎn)，小黃米在煮粥時候，不管怎么搭配，小黃米要選擇新鮮的小黃米，小黃米在煮粥之前不要淘洗的次數(shù)太多，小黃米在做粥之前要進(jìn)行浸泡，一般3小時左右，煮粥的過程是大火燒開，小火慢煮，煮的時間要足夠。
小黃米怎么煮粥好吃？
要想小黃米粥煮得好吃，要注意下面的幾點(diǎn)，小黃米在煮粥時候，不管怎么搭配，小黃米要選擇新鮮的小黃米，小黃米在煮粥之前不要淘洗的次數(shù)太多，小黃米在做粥之前要進(jìn)行浸泡，一般3小時左右，煮粥的過程是大火燒開，小火慢煮，煮的時間要足夠。要想煮出的味道好，以下幾個方面要掌握好：一、小黃米要選擇新鮮的小黃米，做出來的粥口感會更好，而且香味會更加的濃郁，新鮮的小黃米營養(yǎng)流失較少，新鮮，做出來的粥會更加的香二、小黃米在煮粥之前不要淘洗的次數(shù)太多，小黃米含豐富的B族維生素，而B族維生素屬于水溶性維生素，如果淘洗的次數(shù)太多，B族維生素流失殆盡，從粥的黏稠度來講，小黃米淘洗的次數(shù)多了，煮的粥不夠黏稠，煮出來的粥不夠濃稠，口感就大打折扣。
酒米窩料制作中應(yīng)如何選擇米和酒？
謝謝邀請！酒米窩料制作中應(yīng)如何選擇米和酒？這個問題可從這兩個方面來考慮。首先米可以選小米、碎大米、碎玉米等。其中首選是小米，但是現(xiàn)在小米的價格太高了，其中優(yōu)質(zhì)小米可達(dá)七八元一斤，讓很多釣友感覺成本太高。有許多釣友泡酒米已經(jīng)不再用小米了，而是用碎大米和碎玉米代替。經(jīng)過加工過的碎玉米，顆粒金黃，大小同小米差不多，具有玉米的香甜味，做窩料效果不比小米差，且成本較低，為眾多釣友選用。
關(guān)于酒的選定，一般用曲酒和高度酒。但是真正的低價曲酒現(xiàn)在很難買到，所謂低度曲酒大都是食用酒精勾兌的，基本上沒有曲香味。目前酒米制作中都要加香精、中藥、蜂蜜等，其中起主要誘魚作用的已經(jīng)不是酒味，而是香精小藥的味，所以對酒的要求也不是太高了。因此，用來泡制酒米的酒就選一般的低價酒就可以。配制好一款好的酒米，其中關(guān)鍵的是選對香精，香精的味道選準(zhǔn)了，一款好的酒米也就做成功一半了。