開紅酒廠怎么選產(chǎn)品，想開個(gè)酒廠如何選址

第一 要建在有水的地方 第二 最好離原材料比較近的地方 第三 交通要好 第四 在當(dāng)?shù)匾泻玫目诒?第五 開始廠子不要太大

挑選紅酒秘笈 1．選購紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3．按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)耍贫纫话阍?2度左右。

紅酒又稱為紅葡萄酒，是將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一起發(fā)酵釀制而成。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味。醫(yī)學(xué)研究證明，紅葡萄酒對人體有保健作用，常年適量飲用可以預(yù)防心腦血管疾病和癌癥，還可以起到抗氧化和美容皮膚的功效。 　　隨著紅酒養(yǎng)生的觀念漸入人心，中國紅酒市場銷量呈逐年增長之勢。據(jù)中國葡萄酒行業(yè)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2007年前三季度我國葡萄酒行業(yè)利潤總額為8.5億元，同比增長33.83%。 　　隨著春節(jié)的臨近，紅酒市場將迎來新的銷售高峰。如何選購紅酒又將成為年節(jié)市場的一個(gè)熱門話題。 　　記者觀察 　　記者近期走訪了京城一些大型超市、商場后發(fā)現(xiàn)，紅酒的高端市場幾乎為外國品牌所壟斷，紅酒的價(jià)格從一兩百到數(shù)千元不等，而中低端市場則主要以國產(chǎn)品牌為主。 　　從整體來看，紅酒市場并沒有非常清晰的價(jià)格體系，不同品牌之間，也沒有形成清晰的品牌特色。這些問題在國產(chǎn)紅酒產(chǎn)品上尤為突出。 　　有關(guān)專家認(rèn)為，中國紅酒市場還不成熟，消費(fèi)者雖然在逐步接受紅酒代替白酒的消費(fèi)方式，但大多數(shù)消費(fèi)者關(guān)于紅酒的知識還相當(dāng)欠缺。面對眾多的紅酒品種和品牌，盤根錯(cuò)節(jié)的價(jià)格體系，消費(fèi)者挑選紅酒還存在很大的困難。 　　記者隨機(jī)采訪了幾位在超市購買紅酒的消費(fèi)者，他們均表示并不知道如何挑選紅酒，只能根據(jù)價(jià)格和包裝來挑選。另外，品牌也是一個(gè)重要因素。 　　品牌PK 　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)主要是長城、張?jiān)?/a>、王朝三分天下。三巨頭的市場占有率合計(jì)已高達(dá)52%，資產(chǎn)合計(jì)擁有全行業(yè)的38%，銷售收入更是占到了全行業(yè)的56%。 　　張?jiān)＃簾熍_(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司至今已有100多年的歷史，是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。張?jiān)５钠咸丫飘a(chǎn)品主要有冰酒、莊園酒、解百納、高級干紅(干白)、普通干紅(干白)和普通甜酒六大類。其中，冰酒和莊園酒屬于高端產(chǎn)品，價(jià)格都在150元以上。中端市場的主力是張?jiān)５慕獍偌{系列，價(jià)格在30到130之間。 　　長城：長城所屬中糧酒業(yè)集團(tuán)，由三家酒廠合并而成。其中，沙城廠發(fā)酵和儲(chǔ)酒能力居同行業(yè)之首，工廠歷史長，并且擁有自己的葡萄園，以中低檔、大批量產(chǎn)品為主；華夏廠擁有規(guī)模最大的酒窖和葡萄園，橡木桶資源豐富，側(cè)重于中高端定位；煙臺(tái)廠葡萄園產(chǎn)品外觀新穎，一般為年輕消費(fèi)者所喜愛。 　　王朝：中法合營王朝葡萄釀酒有限公司是我國制造業(yè)第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為世界著名的法國人頭馬集團(tuán)亞太有限公司。王朝集團(tuán)的紅酒產(chǎn)品主要有五個(gè)品種：王朝干紅葡萄酒(天津產(chǎn)區(qū))、金王朝干紅葡萄酒、王朝紅干紅葡萄酒(寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū))、王朝解百納干紅葡萄酒、王朝年份干紅葡萄酒。 　　專家支招 　　面對琳瑯滿目的葡萄酒產(chǎn)品，有關(guān)專家為消費(fèi)者提供了五個(gè)參考指標(biāo)： 　　品牌 　　不熟悉紅酒產(chǎn)品的消費(fèi)者在選擇紅酒產(chǎn)品時(shí)，一定要挑選品牌產(chǎn)品。張?jiān)?、長城、王朝三大品牌在不同地域各有銷售優(yōu)勢。品牌是質(zhì)量的保證，而選擇具體口味則講究個(gè)性化。 　　成分 　　紅酒根據(jù)不同的含糖量可分為干紅、半干紅、半甜紅酒、甜酒。區(qū)分半汁紅酒和全汁紅酒的方法非常容易，消費(fèi)者只要在購買時(shí)留意一下產(chǎn)品上標(biāo)明的配料表，就不難發(fā)現(xiàn)，全汁紅酒的配料為100%的葡萄或葡萄汁，而半汁紅酒的配料還標(biāo)有其他食品添加劑成分。此外，半汁紅酒在口味上和全汁紅酒有著顯著區(qū)別：一是甜味較重、黏稠；二是具有較濃的酒精味。至于二者在營養(yǎng)上的差異，主要表現(xiàn)為前者含有豐富的源于葡萄果實(shí)的多種營養(yǎng)物質(zhì)；后者不僅不含或少含這些營養(yǎng)成分，食品添加劑還會(huì)對人體健康產(chǎn)生不可知的影響。甜味紅酒口感偏甜，為很多消費(fèi)者所喜愛，但保健價(jià)值不大。 　　價(jià)格 　　不同紅酒的價(jià)格懸殊極大，最便宜的可能10元不到，貴的可能達(dá)到數(shù)千元。根據(jù)業(yè)內(nèi)的一些數(shù)據(jù)分析，一瓶葡萄酒的出廠價(jià)格至少在20~25元，企業(yè)才有利潤。所以，建議消費(fèi)者在選購時(shí)，不要太貪圖價(jià)格便宜。對于沒有專門偏好的消費(fèi)者，選擇價(jià)格在30~50元左右的紅酒，性價(jià)比較高。 　　包裝 　　紅酒是一種文化符號，而這些文化最直觀就體現(xiàn)在包裝上。正規(guī)廠家的酒瓶正面和背面標(biāo)簽設(shè)計(jì)風(fēng)格一致，方位也一致。而雜牌產(chǎn)品多是人工手動(dòng)貼標(biāo)，外觀會(huì)有歪斜、起鼓泡現(xiàn)象。另外，從瓶子本身也可以看出端倪：好的酒瓶顏色多呈深棕色、墨綠色，瓶體光潔，瓶底凹得比較深。正規(guī)廠家在膠帽表面會(huì)印刷企業(yè)的名稱或品牌標(biāo)志，雜牌產(chǎn)品則可能選擇通用型的而沒有專用標(biāo)志。 　　年份 　　紅酒是有生命的，它既不像我們平時(shí)認(rèn)為的那樣，越陳越好，也不是越新鮮越好。近年來，紅酒行業(yè)利用人們“酒是醇的香”這一樸素認(rèn)識，開發(fā)了很多年份酒、概念酒。但是，消費(fèi)者在選擇時(shí)，還是要具有一定的辨別能力。首先，好的年份，往往說明該年度的釀酒葡萄質(zhì)量非常好，有的產(chǎn)區(qū)或者企業(yè)還會(huì)以“星級”的方式來表示某一年份的優(yōu)劣；其次，年份“久遠(yuǎn)”的紅酒，也不一定代表好的品質(zhì)。紅酒品質(zhì)還取決于該年份的釀酒葡萄質(zhì)量；再者，2008年開始實(shí)施的葡萄酒新國標(biāo)中，對年份酒作出了比較詳細(xì)的規(guī)定，例如一款葡萄酒產(chǎn)品上標(biāo)注的年份為“1996”，那么就要求這瓶酒中至少75%屬于該年份的釀酒葡萄原料；最后，由于酒的年份很難用科學(xué)儀器檢測出來，也不可能靠人的品嘗來實(shí)現(xiàn)，因此建議消費(fèi)者選擇那些負(fù)責(zé)任的名牌企業(yè)的年份酒。

1、檢查背標(biāo)。首先，葡萄酒的外觀并不是它的全部。閱讀背標(biāo)是個(gè)必要的工作，有時(shí)候那里會(huì)有些關(guān)于水果、口味、陳釀過程、進(jìn)口商以及產(chǎn)地的有用信息。如果有獲獎(jiǎng)以及評論的信息，千萬別錯(cuò)過，這些都是好酒的證明。2、選葡萄酒看年份。葡萄酒是很注重年份的，某些方面甚至比釀造本身重要得多。葡萄酒的年份是指葡萄采收的那一年，不同的年份，氣候和土壤條件不同，這都會(huì)明顯地影響葡萄的質(zhì)量，葡萄酒比起白酒這樣“深加工”的蒸餾酒來說，它能較多的保留原本葡萄里面的物質(zhì)。3、選葡萄酒看干甜。葡萄酒酒標(biāo)上常常有干、半干，半甜及甜葡萄酒等標(biāo)示，這主要是指葡萄酒里面的糖分含量。干型葡萄酒類型的葡萄酒糖度和酸度均相對較低，很適合搭配各地的美食一同飲用。擴(kuò)展資料：喝紅酒的好處：紅酒可增進(jìn)食欲。葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。紅酒有滋補(bǔ)作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。紅酒有助消化的作用。在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，還可以幫助消化，防治便秘。參考資料來源：人民網(wǎng)-喝紅酒好處多 教你選紅酒的5個(gè)妙招 人民網(wǎng)-便宜葡萄酒有啥貓膩？挑選葡萄酒要看兩處

近期我接觸了一款中國高端紅酒，品質(zhì)不錯(cuò)，自已經(jīng)常喝，也推2113薦朋友喝了，都覺得非常不錯(cuò)，源自寧夏賀蘭5261山東麓產(chǎn)區(qū)的賀蘭神國際葡萄酒莊的賀蘭神有機(jī)葡萄酒，十萬畝有機(jī)種植基地，獲中國與歐盟有4102機(jī)認(rèn)證，據(jù)說產(chǎn)品暢銷歐洲，相對價(jià)格較高，不過個(gè)人認(rèn)為還是能接受1653這個(gè)價(jià)位，必竟品質(zhì)版擺在那兒，中國制造的優(yōu)質(zhì)紅酒，我才推薦的，大家可以去品嘗權(quán)的，我知道的有個(gè)淘寶店鋪：賀蘭神有機(jī)葡萄酒業(yè)淘網(wǎng)網(wǎng)址：https://shop63553167.taobao.com

你好，請仔細(xì)閱讀如下：其實(shí)不要想著在超市商場里能選購到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，要選購到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，應(yīng)該到專門經(jīng)營葡萄酒的公司在各個(gè)城市開設(shè)的酒窖里選購，這樣不僅能選購到質(zhì)量穩(wěn)定的葡萄酒，還能在購酒的同時(shí)，在酒窖的員工那里學(xué)到很多有關(guān)于葡萄酒的知識，在超市商場里的員工給的意見，本人真不敢恭維。下面給出相關(guān)選購紅酒的知識，請慢慢閱讀： 更多的人喜歡在超市里買葡萄酒，當(dāng)那家值得信賴的酒窖不在生活圈內(nèi)，在超市順手拎回一兩瓶葡萄是更多初嘗者的做法。超市的葡萄酒一般是由幾個(gè)不同的代理商提供的，酒的品質(zhì)只有依仗代理商的心腸，超市并不能向我們打包票。因此，在超市買酒，最好還是選擇自己熟悉的葡萄酒代理商的產(chǎn)品，在中文酒標(biāo)上可以找到代理商的名稱。當(dāng)然，也不要過份依賴商家的促銷活動(dòng)。同時(shí)，在超市里，不是越貴的酒越可以信賴，相信自己的常識和直覺吧！最后，在超市里不要盲目崇拜法國波爾多（Bordeaux）的神話，面對一群便宜的餐酒，不妨試試澳洲或者智利這些可能出產(chǎn)價(jià)廉酒美的地方。 其實(shí)最簡單的辦法還是直奔信賴的酒窖，一次選上幾瓶放在家中，就不必費(fèi)神地在超市里辨別真假好壞了。 當(dāng)然，不經(jīng)歷幾次買假酒劣酒的經(jīng)驗(yàn)，似乎也缺乏生趣，太過順利的人生，總是覺得連一點(diǎn)談資都沒有了。超市商場葡萄酒擺放的壞處 常識告訴我們，葡萄酒至少應(yīng)該是橫著放，為了葡萄酒能夠“呼吸”，為了軟木塞不干燥，可是幾乎所有超市里的葡萄酒都是豎著放的，這樣對酒的品質(zhì)有影響嗎？ 如果不是放很長時(shí)間的話，對于一般的餐酒，可以說影響不是很大。所有的超市，都認(rèn)為他們貨價(jià)上的葡萄酒不至于放上一個(gè)月都賣不出去，甚至?xí)嬖V你這是一個(gè)小時(shí)前才換上的。超市葡萄酒的克星其實(shí)是明亮的燈光，無論是不是一個(gè)小時(shí)前剛放上去的，也不要選擇那瓶被燈照射到的葡萄酒，可以讓超市賣酒小姐幫忙拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的葡萄。至于那些擺在櫥柜里，被兩排聚光燈照得閃閃發(fā)光的貴價(jià)酒，最好還是算了吧，花兩百塊買一瓶燈光下的好酒，還不如去真正的酒窖里選上一瓶，酒窖才是真正有好酒的地方，而超市，只適合選擇餐酒。 應(yīng)該在什么地方購買葡萄酒 直奔專業(yè)的葡萄酒專營店是比較安全的。選擇你比較了解的葡萄酒代理商，去他的酒窖或者專營店選購葡萄酒，基本不會(huì)有買到假酒的危險(xiǎn)。只是由于有越來越多的酒窖和專營店，難免會(huì)有魚目混珠的情況。所以，先確認(rèn)一兩個(gè)值得信賴的代理商，對于初嘗葡萄酒的人來說更為重要，等到眼光銳利了，舌頭專業(yè)了，再去四處嘗新。當(dāng)舌頭處于初級階段的時(shí)候，最好老老實(shí)實(shí)在萬無一失的葡萄酒之間練好基本功。 選一瓶什么酒呢？什么價(jià)位合適呢？法國的最好嗎？白葡萄酒還是紅葡萄酒呢？ 如為剛對葡萄產(chǎn)生好奇的人，如何在一片葡萄酒森林里找出一瓶自己可能會(huì)喜歡的酒呢？這的確是一件難事。如果是在專業(yè)的葡萄酒窖，完全可以交給專業(yè)的銷售人員給你拿主意，你只需要告訴他自己喜歡什么樣的口味，一般都可以得到合理的推薦，如果他不是一開口便向你推薦幾百元一瓶的葡萄酒，你完全可以接受他的意見。任何有點(diǎn)常識的銷售人員都明白不能向葡萄酒初級愛好者推薦貴的酒，這就像給英語初學(xué)者推薦一本英語小說。一百左右的價(jià)錢，已經(jīng)有足夠可以初嘗的酒了，再往上的價(jià)錢，等到舌頭進(jìn)步了再說吧，除非你是真的非常有天賦。 萬一銷售人員看上去不值得信賴，或者希望自己親手來挑選一瓶，應(yīng)該怎么選擇？ 首先，不必把眼睛盯著那些貴的，先看看初級的酒，有哪些感興趣的。如果打算買一些，那么可根據(jù)不同的葡萄品種各買一款試試，先感受不同葡萄之類的不同魅力。 大多數(shù)人在剛開始挑選葡萄酒的時(shí)候，總會(huì)直奔干紅，其實(shí)白葡萄酒是更好的入門葡萄酒，一開始喝不慣干紅的人，都會(huì)覺得白葡萄酒更好喝一些。不妨帶一瓶白葡萄酒回家，選擇最會(huì)討好人的白葡萄品種雪當(dāng)利（Chardonnay），基本不會(huì)讓你失望。 如果你只想買一瓶酒，可以對照一下此書里所描繪的不同葡萄品種的口味特點(diǎn)以作參考選擇，只是，葡萄酒的感受不是靠書本獲得的，如果不親自嘗上一口甚至更多，如何擁有自己的感受呢？如同鮮花、美食或者美女，在書上看的還是不如親身體會(huì)更美妙一些。 由于葡萄酒的早期宣傳令眾人一聽到法國波爾多（Bordeaux）便兩眼發(fā)亮，仿佛在餐牌上看到燕窩鮑魚般。到底“法國波爾多”是否優(yōu)秀e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332633538葡萄酒的標(biāo)志呢？應(yīng)該說，波爾多是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，很多頂級葡萄酒都產(chǎn)自波爾多，但產(chǎn)自波爾多的不一定都是頂級好酒。那些標(biāo)著一百多元的波爾多葡萄酒，如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富的酒窖人員推薦，最好還是不要盲目崇拜，說不定你覺得它喝起來的口感還不如一百元的澳洲酒。如果你認(rèn)為自己非常有品酒天賦，那么就從幾百元的波爾多名莊酒著手吧，祝你有奇妙的口舌之旅！ 選酒快捷方式 在沒有形成自己的品酒習(xí)慣、仍未知道自己偏好哪一種葡萄酒的時(shí)候，站在頗具挑戰(zhàn)性的葡萄酒窖里，要把手伸向哪一瓶酒呢？ 餐酒。如果你只是希望買一瓶普通的餐酒，吃飯的時(shí)候增加風(fēng)味并且為自己軟化血管，那么只需選擇普通的餐酒即可，一百元左右的新世界餐酒，完全可以讓你享受美味和健康。 南澳的穗樂仙（Shiraz）。澳洲南部盛產(chǎn)穗樂仙葡萄，而且每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的穗樂仙都有不同的風(fēng)味，如果你拿不定主意，要由哪一種葡萄先嘗試起，那么閉著眼睛挑一瓶穗樂仙吧！ 智利的雪當(dāng)利（Chardonnay）。由于獨(dú)特的地理位置，充分的日照時(shí)間，令智利的葡萄酒和其它地方相比，有一種特殊的風(fēng)味：帶著一種新鮮水果的芬芳和香甜。表現(xiàn)最好的當(dāng)屬雪當(dāng)利，它比其它國家所產(chǎn)的雪當(dāng)利更加甜美，帶有一種蜂蜜、鮮桃的香味。而智利的酒又價(jià)廉物美，許多人都很喜歡。 美國加州納帕谷（Napa Valley）。納帕谷是加州最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有許多頂級名莊。不過這個(gè)地方的酒并不便宜。如果碰到一瓶納帕谷的葡萄酒，價(jià)格又可接受的話，不妨帶回家試試。 德國甜酒。第一瓶甜白葡萄酒，最好選擇德國的。德國的紅葡萄酒不是很有名氣，但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名，價(jià)格也不貴，一般在一百至兩百左右，非常超值！ 當(dāng)然，以上只是相對的經(jīng)驗(yàn)，葡萄酒是極具個(gè)性化的尤物，每個(gè)人的喜好完全不同，惟獨(dú)靠自己的嘴一一體味，才能找到真正屬于自己的那一瓶。注：每一條答案，都匯聚著回答者的付出，請?jiān)谶x擇滿意答案后的選項(xiàng)時(shí)，慎重點(diǎn)選你的選擇。

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