綿柔起于洋河，但不止于洋河。綿柔即口感綿柔?！皦航选币彩茄蠛拥膫鹘y(tǒng)工藝，但洋河的壓窖周期更長(zhǎng)，6、7、8三個(gè)月不出酒，所有的酒醅在七萬(wàn)多口窖池里進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)?？偨Y(jié)一下，洋河的綿柔型指的是口感綿柔，五糧液的濃香型指的是聞起濃香。雖然說藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠主推系列，網(wǎng)上對(duì)它的評(píng)價(jià)可以說是冰火兩重天，褒貶不一。
洋河海之藍(lán)好喝嗎？
一款酒好喝不好喝，主要看對(duì)誰(shuí)而言。如果你是經(jīng)常喝牛二、老村長(zhǎng)、二鍋頭的，喝一喝洋河海之藍(lán)應(yīng)該很好喝。如果你經(jīng)常喝茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573的主，那么海之藍(lán)對(duì)你來說就很難喝。就像一位經(jīng)常吸幾元錢一包的煙，突然吸幾十元一包的煙，絕對(duì)好吸。人們對(duì)好東西的追求從來都沒有停止過，只不過每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況不一樣，選擇也就有差別。
你問“洋河海之藍(lán)好喝嗎？”真湊巧，昨天還開了一瓶有七年酒齡42度480毫升的海之藍(lán)，以前偶爾也喝過，對(duì)這款酒還是有一定的發(fā)言權(quán)。一提到洋河藍(lán)色經(jīng)典，廣大的網(wǎng)友們就喜歡把它稱為“廣告酒”。其主要意思是廣告做得好看，就是酒質(zhì)跟不上價(jià)格，性價(jià)比不高。通俗的講就是價(jià)格與酒質(zhì)不相匹配，價(jià)格高高在上，酒質(zhì)原封不動(dòng)甚至還下降。
看看現(xiàn)在的央視廣告，每天都有很多白酒企業(yè)在做廣告，茅臺(tái)酒都買不到了，還天天做廣告。只不過洋河的廣告做得比較好罷了，是不是有點(diǎn)小嫉妒呢。咱老百姓不看廣告，看療效。雖然說藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠主推系列，但是網(wǎng)上對(duì)它的評(píng)價(jià)可以說是冰火兩重天，褒貶不一。我這瓶酒洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)屬于洋河藍(lán)色經(jīng)典系列酒中最低端的產(chǎn)品，有三低：價(jià)格最低、度數(shù)最低、毫升最低。
這瓶酒出廠日期是2015年7月10日的，當(dāng)年屬于酒店專用酒，比市場(chǎng)上的便宜點(diǎn)，度數(shù)42度480毫升，原料是水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆，從原料上看屬于糧食酒。倒酒入杯，舉杯聞香，有股淡淡的糟香，酒香有明顯的甜果味，比較馥郁芬芳，香味不是太突出。人們常說“酒香酒香”，一瓶酒酒香味突出不突出是評(píng)價(jià)一款酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。
由于底數(shù)低酒齡長(zhǎng)，香味比較平淡。7年的漫長(zhǎng)歲月入酒，入口柔和，幽雅協(xié)調(diào)，順暢舒服。由于度數(shù)低，酒齡長(zhǎng)，酒勁不足，回味短不夠悠長(zhǎng)，但是喝過后還是有一種很舒服的感覺。100多元的價(jià)格，性價(jià)比不算太高，但絕對(duì)不像有些網(wǎng)友說得難喝死了，喝過后想吐的感覺。我是安徽人，洋河海之藍(lán)由于價(jià)位在一百多元以上，與安徽名酒古5、古6、口子窖五年型、六年型在價(jià)格上相差不大。
洋河酒綿柔的秘訣是什么？
白酒也可以說是賦予糧食二次生命，而釀造綿柔就像煲湯一樣，在工藝上講究“小火慢燉”，急不得。綿柔酒的核心是“三低工藝”即低溫入池、低溫發(fā)酵、低溫餾酒。而“三低”成就了“四多”，綿柔的洋河酒具有小分子物質(zhì)多、水溶性物質(zhì)多、醇甜性物質(zhì)多、健康因子多四大優(yōu)勢(shì)，口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。綿柔起于洋河，但不止于洋河。
洋河的“頭排酒”是怎么回事？
有這樣一個(gè)酒廠，在每年的6、7、8三個(gè)月緊閉酒廠大門不出酒、不做生意，其背后的故事一定不尋常......01春不采露 夏不釀酒中國(guó)的傳統(tǒng)工藝最講究時(shí)機(jī)和火候，順應(yīng)天時(shí)，休養(yǎng)生息?！跋牟会劸啤笔侵袊?guó)白酒的傳統(tǒng)，在夏季酒不出窖，讓酒醅在窖池里持續(xù)發(fā)酵，這個(gè)環(huán)節(jié)稱為“壓窖”，一般需要30多天的時(shí)間?！皦航选币彩茄蠛拥膫鹘y(tǒng)工藝，但洋河的壓窖周期更長(zhǎng)，6、7、8三個(gè)月不出酒，所有的酒醅在七萬(wàn)多口窖池里進(jìn)入“夏眠”狀態(tài)。
通常洋河的酒都必須經(jīng)歷一個(gè)超長(zhǎng)的發(fā)酵周期，經(jīng)過“壓窖”出來的酒，發(fā)酵周期更是長(zhǎng)達(dá)180多天。02“睡”出來的好品質(zhì)洋河的品質(zhì)在綿柔，綿柔的核心在“三低工藝”（低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒）。低溫釀酒就像煨湯時(shí)的“小火慢燉”，特別講究，小分子物質(zhì)、水溶性物質(zhì)、健康因子在180多天“夏眠沉睡”的過程中，集天地之靈氣，時(shí)節(jié)之精華，成為品質(zhì)最好最綿柔的酒。
9月中旬，洋河酒廠的釀酒匠人們就要“喚醒”這七萬(wàn)多口窖池，起窖出酒，迎接釀酒生產(chǎn)周期第一排次的酒，內(nèi)部人稱“頭排酒”，也是酒中的頭牌，洋河的寶貝。03頭排酒的代價(jià)3個(gè)月的休眠對(duì)高速發(fā)展的洋河酒廠來說意味著將企業(yè)利潤(rùn)攤薄，就像一臺(tái)高效“印鈔機(jī)”自動(dòng)放慢了節(jié)奏，卻只為一瓶好酒。雖然周期長(zhǎng)了，產(chǎn)量低了，但經(jīng)過“壓窖”出來的酒，成為上品佳釀也是值了。
你喝過最綿柔的白酒是什么酒？
如果說讓我喝過最綿柔的酒，我認(rèn)為是我喝過的應(yīng)該是已經(jīng)陳放了八十年左右的一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)超大型企業(yè)的醬香型白酒。因?yàn)樘幵诿┡_(tái)鎮(zhèn)這個(gè)中國(guó)最優(yōu)秀的醬香型白酒圣地，所以能夠接觸到奇奇怪怪的醬香型白酒。有一次去朋友家里玩，他說讓我?guī)兔纯匆粋€(gè)酒，用礦泉水瓶子裝的，我拿在手上看見這個(gè)酒已經(jīng)返白返透明，沒有很多陳年醬香型白酒的琥珀色，同時(shí)這個(gè)酒搖晃的時(shí)候酒花也特別的小而少，有幾個(gè)酒花也是散的特別快，同時(shí)也沒有很多老酒的滯流感也就是油狀的感覺。
我說你這個(gè)酒應(yīng)該很牛哄哄喲！朋友說你給個(gè)意見吧！然后我開蓋，聞起來有一種很淡的感覺，但是這個(gè)淡帶有一種很甜的糧食感。在口腔里很明顯的感覺一種很特別的感覺。聞香和入口都有我非常熟悉某個(gè)知名白酒的原酒的風(fēng)格和特征。而且喝起來壓根感覺不到任何的刺激，相反得到的是一種舌頭和口腔得到按摩一樣。差不多半個(gè)月以后，我陪酒友去國(guó)酒文化城，我特意品嘗了一杯50年的陳年茅臺(tái)酒。
洋河綿柔白酒獲得世界認(rèn)可，靠的是什么？
洋河的綿柔白酒獲得世界認(rèn)可，我覺得主要有三個(gè)原因：1、洋河的綿柔白酒品質(zhì)突出，口感和飲后舒適度受到消費(fèi)者的好評(píng)，滿足了消費(fèi)者飲用需求，解決了飲后的身體負(fù)擔(dān)。2、洋河的綿柔型白酒內(nèi)涵深刻，其代表的藍(lán)色文化是創(chuàng)新、發(fā)展、開放的理念文化，與國(guó)家發(fā)展、世界發(fā)展主流思想同軌，文化認(rèn)同得到認(rèn)可。3、洋河的綿柔型白酒健康因子豐富，符合當(dāng)下人們對(duì)健康的需求，同時(shí)其具有不可復(fù)制的特點(diǎn)，因生態(tài)環(huán)境和工藝的特殊性而賦予其特殊價(jià)值，價(jià)值屬性較高，值得人們關(guān)注。
洋河的綿柔型和五糧液的濃香型，有什么區(qū)別？
首先綿柔型白酒是洋河股份（蘇酒集團(tuán)）以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的質(zhì)量突破，打破了長(zhǎng)期以來中國(guó)白酒以“香”分類的標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成為白酒行業(yè)領(lǐng)袖品牌。綿柔即口感綿柔。用消費(fèi)者的評(píng)價(jià)也是四句話：飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。"綿"即綿長(zhǎng)，酒體豐滿、不清淡，更不是簡(jiǎn)單地降度，而是陳酒、綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的最佳組合調(diào)味；"柔"即柔和、柔軟、柔順，不暴辣、不刺喉，飲時(shí)舒暢，飲后舒適。
她增一分則濃，減一分則淡，是一種可以讓消費(fèi)者大膽暢飲的白酒。而濃香型以"香"分類標(biāo)準(zhǔn)的，比如:醬香型、濃香型、清香型、米香型等，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
濃香型顧名思義香氣濃郁?？偨Y(jié)一下，洋河的綿柔型指的是口感綿柔，五糧液的濃香型指的是聞起濃香。綿柔型白酒不是普通的酒，綿柔風(fēng)格是以消費(fèi)者感受為目標(biāo)的質(zhì)量突破。”通過科學(xué)儀器客觀分析，相比于其他白酒，洋河綿柔型白酒的健康因子十分豐富。 飲用中低量的綿柔型白酒，對(duì)于心腦血管有保護(hù)作用，而且可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗氧化損傷能力，減少體內(nèi)代謝不良產(chǎn)物的形成。