啤酒鴨確實(shí)不同的人有不同的做法，咱們做家常菜，主要講究的是簡(jiǎn)單，好吃。我把我做啤酒鴨的視頻分享給你參考一下，挺好吃的，鴨肉里透著一股啤酒的清香。（4）.煮開(kāi)之后，放入草魚(yú)蓋上蓋子開(kāi)中火給它燉15分鐘，如果魚(yú)比較大的話，中途記得用勺子多舀些湯汁林到魚(yú)的身上，這樣做出來(lái)的草魚(yú)會(huì)更加的入味。
如何自釀啤酒？
在家使用簡(jiǎn)單的日常用品工具就可以自釀啤酒。我嘗試過(guò)不下十次，分享下我的經(jīng)驗(yàn)。1.碾碎麥芽。將混好比例的麥芽碾碎，碾碎的標(biāo)準(zhǔn)是麥殼盡量保持完整，麥芯碎裂?？梢允褂媚胨楣ぞ撸瑳](méi)有可以使用搟面杖。2.糖化。就是把麥芽糖里面的淀粉通過(guò)糖化酶的作用下轉(zhuǎn)化成短鏈的單糖。將碾碎麥芽投到67攝氏度的熱水中保溫1小時(shí)。
沒(méi)有專門(mén)的糖化鍋的話，可以使用家中燒水的大鍋，一般20L左右即可。燒水前徹底洗凈油脂類。3.煮沸麥子汁。將糖化好的麥汁煮沸一個(gè)小時(shí)，充分殺死麥汁中的雜菌。在剛煮開(kāi)時(shí)投去一份啤酒花，關(guān)火前15分鐘可以投入第二份。不同的啤酒類型可以投入不同的酒花和次數(shù)。4.冷卻。關(guān)火后快速將麥汁冷卻至室溫。沒(méi)有冷卻器可以使用冷水持續(xù)沖大鍋的外壁，或?qū)㈠伵堇渌小?/p>
美味啤酒魚(yú)怎么做？
寒冬臘月，正是咱們吃大魚(yú)大肉的季節(jié)。今天和大家分享一道非常好吃的大魚(yú)大肉：啤酒排骨魚(yú)，鮮嫩軟爛，香味撲鼻。我們?cè)谶@道菜的時(shí)候，用啤酒代替了水。燒出來(lái)菜品更加的香濃，口感更加醇正。 【啤酒排骨魚(yú)】主要食材：草魚(yú)一條，五花肉一份，排骨一份，適量的香菜，幾根大蔥，適量的生抽，適量的豆瓣醬，一大塊生姜，適量的料酒，少量白糖，少量老抽，啤酒兩罐，少量鹽。
制作過(guò)程：（1）.排骨清洗干凈后切成段，然后放入冷水鍋中，加少量料酒、一些姜片，適量的鹽開(kāi)大火把水煮開(kāi)，注意要多煮一會(huì)兒，然后把排骨撈出來(lái)。咱們?cè)偾悬c(diǎn)姜絲和蔥絲；把五花肉清洗干凈后切片。（2）.接著我們來(lái)處理草魚(yú)，用刀從草魚(yú)的頭和尾部各劃一刀，注意不要斬?cái)?，我們刀深劃到魚(yú)骨的的位置即可，然后把里面的魚(yú)腥線取出來(lái)。
接著給魚(yú)分段，每段大約2厘米寬度這樣。放到一個(gè)大碗里，加入大蔥和生姜片，3勺料酒，2勺鹽，然后用手抓著蔥片和姜片把魚(yú)揉均勻，揉好后放置一邊給它腌制半個(gè)小時(shí)。（3）.接著我們來(lái)煎制五花肉，我們把它入鍋，注意這時(shí)候鍋里不用放油，五花肉翻炒至變色后放入切好的蔥片和姜片，翻炒均勻。排骨煮至八分熟后把它撈出來(lái)，這時(shí)候我們把它放入鍋里，把它們翻炒均勻，炒至干香后加入半勺老抽，一勺生抽，繼續(xù)翻炒至食材上色。
食材上色后加入兩罐啤酒，加入一大勺豆瓣醬，然后開(kāi)大火把它煮開(kāi)。（4）.煮開(kāi)之后，放入草魚(yú)蓋上蓋子開(kāi)中火給它燉15分鐘，如果魚(yú)比較大的話，中途記得用勺子多舀些湯汁林到魚(yú)的身上，這樣做出來(lái)的草魚(yú)會(huì)更加的入味。由于之前放到調(diào)味品都是有咸味的，所以出鍋前不要放太多的鹽，加2勺就可以了，再加入一勺白糖，推勻再給它煮一分鐘，出鍋撒上些香菜。
啤酒鴨怎么做才好吃？
啤酒鴨確實(shí)不同的人有不同的做法，咱們做家常菜，主要講究的是簡(jiǎn)單，好吃。我把我做啤酒鴨的視頻分享給你參考一下，挺好吃的，鴨肉里透著一股啤酒的清香。 {!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "file_sign": "8fc6172f07e5170d39558bef1c78c430。
