勾兌白酒與純糧酒怎么區(qū)別，白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒

糧食酒 勾兌酒 白酒 食品安全 致癌物 癌癥 啤酒 酒精 養(yǎng)生 00:00 / 01:2870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

區(qū)分純糧酒與勾兌酒的方法如下：1、用火燒：晚上把酒點(diǎn)燃，如果燒出的火焰是純藍(lán)色，燃燒過(guò)后的酒水很臭，酒體清澈，那這款酒就是勾兌酒。相反，燒出的火焰上方是黃色，味道聞著有酒香，酒體變渾濁，那這酒就是純糧食酒。2、用手搓：取一點(diǎn)白酒倒在手心里，然后雙手合并，使勁揉搓。揉搓之后，聞一下手心的氣味，如果還有濃郁的酒香味，則說(shuō)明這個(gè)酒是好酒，也就是純糧食酒。反之，如果只剩下難聞的香精味，聞著沖鼻子，那就是勾兌酒。3、看工藝：采用固態(tài)發(fā)酵工藝釀制的酒水是糧食酒，如果采用固液態(tài)法，則是勾兌酒，液態(tài)法是酒精酒。其他方法真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿(mǎn)，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以五十比一燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。

勾兌白酒和純糧白酒的區(qū)分：1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)白酒生產(chǎn)工序的不同，大致可以分為液態(tài)法白酒、固態(tài)法白酒和固液法白酒。固態(tài)法白酒是真正的糧食酒，而剩下兩種就是用食用酒精勾兌的了，不建議購(gòu)買(mǎi)。液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20821；固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822。記住這兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，最好別買(mǎi)。而固態(tài)法白酒也就是糧食酒，根據(jù)香型的不同執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也不同，比如醬香型白酒是GB/T 26760、濃香型白酒是GB/T10781.1、清香型白酒GB/T 10781.2、米香型白酒GB/T 10781.3、鳳香型白酒GB/T 14867、豉香型白酒GB/T 16289。2、看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花的變化。如果看到酒花比較密集而且消失緩慢的話，說(shuō)明這瓶酒是優(yōu)質(zhì)酒。而相反的，如果酒花很少，而且消失得又很快，則說(shuō)明是劣質(zhì)酒。3、手掌搓將少許白酒倒到手掌中，雙手搓干，然后聞一下，如果能聞到糧食香味和撲鼻的糟香，則說(shuō)明是優(yōu)質(zhì)白酒。而如果出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等則為劣質(zhì)酒。4、茶水檢驗(yàn)如果是高度白酒，可以在茶杯中倒入半杯白酒，然后加上少許冷水后搖晃幾下，使其混合均勻，如果杯中水變混，說(shuō)明是純糧食釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對(duì)于低度純糧食釀造的白酒，用上述方法搖勻后雖不能見(jiàn)到明顯的混濁，但其液面上會(huì)飄有油狀物，而酒精勾兌白酒則沒(méi)有。5、品嘗如果是純正的糧食酒，喝起來(lái)香而不嗆，微苦而不澀，有明顯的糧食香、酒香和糟香?；匚逗芎?，存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝完之后不會(huì)口干，不頭疼。而如果是酒精勾兌酒喝起來(lái)比較刺喉嚨，喝完第二天會(huì)難受不舒服。