1，我覺(jué)得葡萄酒沒(méi)有白酒刺激年輕的男士喝的很少誰(shuí)能給我一個(gè)解釋啊
白酒是經(jīng)過(guò)蒸餾的酒 酒精度數(shù)相對(duì)很高
葡萄酒只是發(fā)酵酒 酒精度數(shù)不高
2，咋樣釀制葡萄酒沒(méi)有酒精度
無(wú)醇葡萄酒技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)葡萄酒精低于1度。保健作用比普通葡萄酒干幾倍。百度一下無(wú)醇葡萄酒。
額，葡萄酒之所以叫酒就是因?yàn)槠咸言跓o(wú)氧呼吸的情況下進(jìn)行了酒精發(fā)酵，沒(méi)有酒精度就不是葡萄酒而是葡萄汁啦
3，葡萄酒太甜沒(méi)酒味怎么辦怎么補(bǔ)救
如果時(shí)間很短，上層也沒(méi)有感染現(xiàn)象，盡快補(bǔ)充添加活性干酵母幫助發(fā)酵完成，如果時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，里面就會(huì)產(chǎn)生其他危害物質(zhì)，不適宜再繼續(xù)發(fā)酵做酒了。
你可以試試，不要加糖，味道也是很好的，我家每年都會(huì)做，很好喝的
4，葡萄酒泡了二十天打開(kāi)后沒(méi)酒精怎么辦
葡萄酒發(fā)酵20天后沒(méi)有酒味，酒和渣也沒(méi)分離，說(shuō)明發(fā)酵不正常，酒味很淡，甜味過(guò)多，里面的糖分沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化，屬于發(fā)酵不良現(xiàn)象。時(shí)間已經(jīng)太久了，沒(méi)有生成酒精的同時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，不再適宜繼續(xù)發(fā)酵做酒了。
您好，一般三十天才會(huì)化完，耐心等待。（若對(duì)您有用^_^請(qǐng)給個(gè)好評(píng)）
5，自制葡萄酒酒精度好高怎么辦一點(diǎn)都不甜就是干紅味道好難喝
多放點(diǎn)冰糖，但最好不要自制葡萄酒，因?yàn)樵谔幚戆l(fā)酵的過(guò)程中不使用專(zhuān)業(yè)人才、工具的話，可能量出來(lái)的酒吃了對(duì)身體有害。以上僅供參考
沒(méi)放糖？
可能是葡萄和糖的比例不協(xié)調(diào)，使糖都轉(zhuǎn)化成乙醇了。像調(diào)酒一樣兌上低度的試試吧或兌其它低度酒。
6，我做的葡萄酒沒(méi)有甜味酒勁像白酒一樣猛回口還有點(diǎn)澀請(qǐng)問(wèn)是怎
酒勁像白酒一樣猛...葡萄酒都是后勁大。 你釀出來(lái)的真厲害啊。沒(méi)有甜味是應(yīng)為酵母菌把糖分都吃完了產(chǎn)出酒精。說(shuō)明據(jù)酵母過(guò)多，酵母過(guò)多是因?yàn)檠鯕膺^(guò)多造成的，就是沒(méi)有密封好。加糖是最簡(jiǎn)單的彌補(bǔ)方法。
你好！可能是你糖加少了，十斤葡萄加2.5斤冰糖。你在喝之前在加點(diǎn)糖就可以了。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
發(fā)酵時(shí)間不夠。密封做的不到位
密封的不好，糖加的少
7，自釀葡萄酒老是發(fā)酵不出酒精度怎么辦啊
你放 酵母了么？如果放了還是這樣有可能是溫度、密封兩種情況，不知道你是哪里人，有可能跟你那的溫度也有關(guān)系，溫度我們家做的時(shí)候基本上在25度以上，但是說(shuō)超過(guò)30度也不好。另外要每天攪拌一下，不然發(fā)酵不均勻。
你放了酒餅嗎？
我上個(gè)也自釀了一壇子葡萄酒。我在青島，上個(gè)月氣溫也不是很高，都在20度以上，因此因該不是溫度的問(wèn)題。首先葡萄不用清洗，直接搗碎放入容器內(nèi)，放置一天后再加入適量的白砂糖，我12斤葡萄，放了750g砂糖。可以分兩次放。加白砂糖母的是提高酒精度。然后再密封避光保存，大約7天就可以，我因?yàn)槌霾罘胖昧?0多天，但效果還是 很好的，我嘗了一下，很好，已經(jīng)完全發(fā)酵，產(chǎn)物為酒精。如果你的還沒(méi)有發(fā)酵，那你就再放置看看，主要是密封。酒精發(fā)酵是無(wú)氧發(fā)酵。
可能是你把葡萄洗的太干凈了吧，葡萄表皮白霜中就含有大量酵母，如果葡萄沒(méi)有污染就不要清洗直接破碎，發(fā)酵過(guò)程是酵母生長(zhǎng)、活動(dòng)過(guò)程。另外解決辦法是加入酵母菌。
在家釀葡萄酒里加糖，如果說(shuō)葡萄酒前發(fā)酵全部完成，不會(huì)有太大影響，因?yàn)榻湍妇家驯幌耐炅?，糖不?huì)再發(fā)生變化，但細(xì)菌會(huì)利用糖，不利于自釀葡萄酒的保存，所以建議您在喝葡萄酒的時(shí)候加糖，會(huì)更好喝一點(diǎn)。