時(shí)間過去了31年，酒液微微的開始變得些許的黃綠色，酒香與酒的度數(shù)均無衰退跡象，這兩款酒的保存地點(diǎn)是陰涼通風(fēng)之處，夏天最熱的季節(jié)溫度也是保持在25攝氏度以下，濕度常年在80度左右。關(guān)于瓶裝酒的保存問題，我講述一下發(fā)生在自己身上的兩個(gè)例子。
瓶裝白酒能放多長(zhǎng)時(shí)間？
關(guān)于瓶裝酒的保存問題，我講述一下發(fā)生在自己身上的兩個(gè)例子。16年春節(jié)，家人團(tuán)聚，剩下半瓶茅臺(tái)酒，隨手就放在了酒柜里。因?yàn)楣ぷ鞯攸c(diǎn)離老家大約300公里，雖然以后每?jī)蓚€(gè)月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地點(diǎn)還得開車，就一直沒喝酒。家里老人平時(shí)也要喝點(diǎn)小酒，但是看到茅臺(tái)自己喝也舍不得，久而久之就忘記了。
今年春節(jié)，又在父母家過年，翻查酒柜才發(fā)現(xiàn)還有半瓶茅臺(tái)，倒出來喝不僅沒有異味，口感還更佳。2001年剛從大學(xué)畢業(yè)找工作，拖了個(gè)親戚幫忙，工作穩(wěn)定后，家里準(zhǔn)備請(qǐng)親戚吃頓飯，喝點(diǎn)好酒，翻箱倒柜從柜子里找出來兩瓶90年的五糧液，一瓶52度，一瓶39度。飯局上，把包裝打開，39度的估計(jì)還剩四分之三瓶，52度的基本還是滿的。
市面上各種瓶裝酒能保存多少年？
真心要存點(diǎn)酒，我雖不大懂造酒，但也喝過多種酒，也存放過20年左右的"瀘州千年老窖酒”，它是50度以上的的酒，20年后的一天來客，我打瓶子時(shí)滿屋都有一種奇香的味道，客人贊絕口，喝一杯感覺于眾不同，特別的醇香，喝過此酒后幾年還難忘掉。藏酒好主意，見意，存酒要存高度酒，存酒要存四川造的瀘州好酒，甘肅隴南造的金徽好酒，陜西造的西鳳好酒，還有山西杏花村造的好灑，總要存高度高質(zhì)量酒，存放10一30年完全可靠，味道要比現(xiàn)酒好十多倍的，存放時(shí)一定要封裝好，不然會(huì)耗消一些的，最好窖藏比房?jī)?nèi)放存好，個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，可試辦？。
聽別人說白酒存放時(shí)間久了好，買的瓶裝白酒存放十年好嗎？為什么？
家父上個(gè)世紀(jì)六十年代在貴州工作了幾年，他喜歡飲酒……后來那邊的朋友來看他總要帶上幾瓶酒，到家里吃頓飯，小酌幾杯敘敘舊，人之常情……計(jì)有1972年的黑陶罐紅星茅臺(tái)、貴陽大曲、安酒、勻酒（都勻出品的用稻米燒成的白酒，入口較淡。）習(xí)水大曲等等?？腿俗吆?，沒有開瓶的白酒就用報(bào)紙卷好收起來了，這種藏酒的習(xí)慣感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起來了，右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用“購(gòu)貨劵”托朋友在商店內(nèi)部搞到的，2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒，很是激動(dòng)，此人亦是善飲，于是我們一起打開了這瓶塵封了43年的老酒，每人嘗了兩盅，酒香不減，度數(shù)依然強(qiáng)勁！酒的總量也基本上沒有減少……圖片中與左邊的是1987年黑龍江海林酒廠與貴州茅臺(tái)酒廠合作生產(chǎn)的“雪原貴酒”，乳白色玻璃瓶裝，當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)賣27元一瓶，這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)高了。
時(shí)間過去了31年，酒液微微的開始變得些許的黃綠色，酒香與酒的度數(shù)均無衰退跡象，這兩款酒的保存地點(diǎn)是陰涼通風(fēng)之處，夏天最熱的季節(jié)溫度也是保持在25攝氏度以下，濕度常年在80度左右。所以并沒有刻意密封瓶口這么多年以來也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有適宜的環(huán)境，城市里的居家環(huán)境肯定在溫濕度的控制方面不達(dá)標(biāo)，存酒還是選50度以上的白酒為好，散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒質(zhì)的轉(zhuǎn)化成熟。
商場(chǎng)的瓶裝酒，除了名貴的茅臺(tái)、五糧液以外，基本沒有什么久存的必要，除了湊個(gè)花樣兒啥的……我有時(shí)也去酒廠去人家的蒸鍋上接上一桶酒頭回來放上十年再喝，商店里面的成品酒已經(jīng)是按國(guó)標(biāo)調(diào)制過的最佳口感了，再放變化也不會(huì)有太顯著了……藏酒，經(jīng)常地伺候著這些心愛之物，一天天地關(guān)注著它們逐漸成熟厚重，這也是一種消遣和享受??！。