江蘇安徽白酒古井貢怎么樣，古井貢酒怎么樣

古井貢酒還不錯的。古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽。古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒升級版味道可以用綿、凈、香、厚、純、醇和來形容。綿是指白酒在飲用時迅速地融入胃部，然后擴散，是白酒的厚實感。凈是指白酒十分爽滑，不沾口；香是白酒的口感之一，指白酒帶有一股香味，如高粱酒就帶有一種高粱香味；厚是指白酒口感宜人，酒味比較厚重，不會出現(xiàn)上頭的情況，并且入口后能夠慢慢回味。純是指白酒的純度，入口后沒有其他雜物的異味，喝起來比較舒服；醇和主要是白酒人口后的感覺，指白酒的均勻度較好，不會出現(xiàn)分層的口感。

古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。 古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽。 古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號。1988年在第13屆巴黎國際食品博覽會上榮登榜首。 基本介紹 中文名 ：古井貢酒 外文名 ：Gujinggong Liquor 品質(zhì)特點 ：甘美醇和、回味經(jīng)久 產(chǎn)地名稱 ：安徽省亳州市 榮譽 ：中國八大名酒、“酒中牡丹” 批準文號 ：GB1724-1999年 批準時間 ：2003年4月29日 地理標志 ：國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品 產(chǎn)品特點,歷史淵源,產(chǎn)地環(huán)境,生產(chǎn)情況,產(chǎn)品榮譽,地理標志,地域保護范圍,質(zhì)量技術(shù)要求,專用標志使用, 產(chǎn)品特點 古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。 歷史淵源 古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據(jù)考證，古井貢酒始于建安元年（196年），當時的魏國丞相曹操將家鄉(xiāng)亳州特產(chǎn)“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。 古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時，在亳州的減店集，人們發(fā)現(xiàn)有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰(zhàn)失利，臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為“天下名井”。 據(jù)史書記載，古井貢酒的前身是“九醞春酒”，為曹操令手下人釀造。后曹操將“九醞春酒”及釀酒方法“九醞酒法”獻給漢獻帝劉協(xié)，獻帝大加贊賞，作為宮廷用酒。從此，亳州一帶釀酒作坊如雨后春筍發(fā)展起來。到了宋代，減店集已成了有名的產(chǎn)酒地，當?shù)匕傩罩两襁€有“渦水鱖魚蘇水鯉，胡芹減酒宴貴賓”的說法。 明代萬歷年間，閣老沈鯉在萬歷帝的慶典上，把“減酒”當作家鄉(xiāng)酒進貢朝廷，萬歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進貢，“貢酒”之名由此而得。到了清末，特別是民國時期，百姓不堪重負，致使糟坊荒蕪，工人背井離鄉(xiāng)，古井也隨之復歿。 產(chǎn)地環(huán)境 古井貢酒原產(chǎn)地域范圍位于渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤季風氣候區(qū)，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。年平均氣溫15.6℃左右，最冷為一月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達1065.8毫米左右。優(yōu)越的地理環(huán)境，溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。 絕世風華 生產(chǎn)情況 古井貢酒2017年實現(xiàn)營業(yè)收入69.68億同比增長15.81%凈利潤11.48億同比增長38.46%扣非凈利潤10.69億同比增長34.94%進一步提高達到了19.09%。 產(chǎn)品榮譽 1963年第二屆全國評酒會金質(zhì)獎，中國名酒。 1979年第三屆全國評酒會金質(zhì)獎，中國名酒。 古井貢酒8年原漿 1984年第四屆全國評酒會金質(zhì)獎，中國名酒。 1988年巴黎第十三屆國際食品博覽會，唯一榮獲金獎的中國名酒。 1989年第五屆全國評酒會金質(zhì)獎，中國名酒。 2013年古井貢酒釀造遺址被國務院列為“國?！?2013年 古井貢酒榮獲2013品牌中國華譜獎。 地理標志 古井貢酒本標準根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒發(fā)步的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》、GB1724-1999年《原產(chǎn)地產(chǎn)品通用要求》的要求，參考GB/1078.1-2006年（濃香型白酒）制定。本標準代替（原產(chǎn)地域產(chǎn)品古井貢酒》。 地域保護范圍 “古井貢酒產(chǎn)地范圍為亳州市古井鎮(zhèn)北起環(huán)鎮(zhèn)北路，西南至小洪河，東至酒城路?！? 質(zhì)量技術(shù)要求 古井貢酒是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。以高粱為主要原料，采用富含啞鈴狀芽孢桿菌的泥窖和貯存期不少于六個月的古井貢酒三種大曲，按不同比例混合在不同輪次中使用。每年采用三輪次發(fā)酵周期生產(chǎn)，前兩輪各為兩個月，第三輪為八個月。并用“三高一低” （入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨特工藝，按不同發(fā)酵周期分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，分窖香、醇香、醇甜三個典型酒體分別入陶壇貯存，基酒酒齡不少于五年，調(diào)味酒酒齡不少于十年。經(jīng)嘗評、分析、勾兌、陳釀后包裝出廠，從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于五年。 專用標志使用 古井貢酒標志、標簽按GB1034標志執(zhí)行，也可以同時標注“地理標志產(chǎn)品保護專用標志”；包裝、運輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。

洋河酒 歷史 悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美譽。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。 古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市古井酒廠，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點。作為中國八大名酒之一和中國馳名商標，古井貢灑在中國白酒界具有舉足輕重的地位。 綜合來看此兩款酒都屬于濃香型，只是地理位置不一樣?？诟邢埠茫蛉硕悺? 安徽是白酒大省,酒 歷史 源遠流長，和四川酒不分上下，民間有“西不入川，東不入皖”一說，古井貢酒：原產(chǎn)地安徽亳州，大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。 洋河酒整體偏柔，天之藍不錯，入口柔、順、甜，但也僅此而已，底蘊缺乏厚重，口腔里回味不豐富，是一款拼酒利器，作為品酒不太合適。 夢m1層次感比天藍豐富，達到了傳說中好酒的入門標準，但是新酒還是辣、沖，比同價位川酒扎實穩(wěn)重感不足，即時甜感更快 白酒有十二大香型，其中濃香型為首；濃香型白酒又有三個派別——川派、江淮派和北派，其中江淮派最柔；江淮派濃香型白酒品牌眾多，而能立于高峰的也就洋河和古井貢。因此，這兩個品牌的白酒經(jīng)常被拿來作比較，就拿洋河和古井貢酒價格區(qū)間對等的夢之藍M3和古16做一個對比分析，看看兩者各有有何特點，哪個更好。 先說洋河夢之藍M3，這個酒定價598元，屬于次高端檔。很多時候它的價格都在400多元，總體上比較穩(wěn)定，畢竟這個牌子的認知度還是比較高的。憑著柔和淡雅容易入口的風格，加上夢之藍系列本身就很高的顏值，這個酒在飯局禮品中很是常見，因為，不管是請客還是送禮都很有面子。 古井貢酒古16呢，這個酒近兩年在央視上露過面，所以認知度也很廣，包裝比較典雅古樸，陪著喜慶的紅色和龍紋浮雕，給人的感覺是古典的高貴，同樣的很有檔次。它的定價為669元，常態(tài)成交價格也在400多元。 酒體風格上，洋河M3香氣優(yōu)雅舒適、清新凈爽，入口綿柔清甜，下喉很順滑；而古16香氣較濃郁，少了一點清新感，入口綿甜協(xié)調(diào)，醇厚柔和，口感不錯，回味一般。在風格上，二者非常相似，綜合來看M3略勝一籌。 從香型看，同樣都屬于濃香，但是區(qū)別還是有一些的。 濃香型采用中高溫曲，發(fā)酵時間長，回味悠長。但也有短些的，比如說立茬時候，四十五天到兩個月就可以蒸餾，只不過這種酒并不是嚴格意義上的好酒，雖然也是純糧釀造的，但后味明顯不足，肯定不會拿去參加這個評比那個評比的。 說到獲獎，其實您就看看熱鬧也就行了。因為各類評比多如牛毛，大部分都是幾個人組成個團隊，到國外租個場地。然后忽悠國內(nèi)的酒廠出錢來人參加，交多少錢給什么名次都有哈數(shù)的。反正只要來參加了，誰都不在乎那點小錢，于是乎大家都是國際金獎。 其實我們消費者都傻呀，什么布魯塞爾巴塞羅那的，請問，這些老外懂中國白酒嗎？ 洋河和古井，都是傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)基地，也都屬于濃香型系列。 但是如果評選哪個更好，恐怕誰都說不清楚。這是因為白酒受氣候、溫度、水質(zhì)、原料、操作工藝、窖池連續(xù)使用時間以及發(fā)酵期等因素的影響，酒質(zhì)會有些區(qū)別。 而普通老百姓在市面上大批量可以買到的酒，可以明白無誤的告訴您一個不愿意相信的事實，絕對不是拿去評獎的酒！ 因為受窖池和發(fā)酵期的影響，真正的好酒產(chǎn)量極其小，進貢尚且不能保證，再有這個那個特權(quán)人物批個條什么的，想想能爛大街的能是好酒嗎？ 老百姓收入少，只能退而求其次，但就這點要求也不可能被滿足。 洋河的總銷量不知道，但是怎么估計也有幾十萬噸。 古井貢雖然可能比洋河銷售小一些，但一樣有二三十萬噸。 不過，再告訴您一個事實，一個窖池年產(chǎn)量最多不會超過兩噸，一般來說3000斤左右。如果銷量達到二十萬噸，也就是說需要十萬個窖池。這個可是非常龐大的數(shù)字，目前國內(nèi)尚沒有一家能達到這個規(guī)模的。 最后，古井酒有一種非常好的聞香，洋河好像沒有，也許是我沒喝到真正的好洋河吧。 相比較上述兩種酒，川酒的后味比較凈。 需要特別說明的是，每個產(chǎn)地的味道都有些區(qū)別，誰也仿不了誰的。 古井貢酒和洋河酒都屬于江淮濃香型白酒。 這個流派又被稱之為“純濃派”或“淡雅濃香派”。顧名思義，并不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但油陳(豌豆發(fā)酵味)比較突出。它們的感官評語為：窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽凈。 洋河大曲綿甜醇凈、帶氨基酸鮮味;后又創(chuàng)造性的開發(fā)出綿柔型白酒。綿柔風格是洋河股份（蘇酒集團）以消費者感受為目標的質(zhì)量突破，打破了長期以來中國白酒以“香”分類的標準，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標準，成為白酒行業(yè)領袖品牌。 古井貢酒前香好，香濃，味長; 洋河和古井貢酒都是濃香型白酒，雖然比不上五糧液的名氣，但在白酒市場也占據(jù)了一定地位。洋河是江淮派濃香白酒，采取低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒的工藝，香氣清雅，口感細膩綿柔，沒有刺激的辛辣口感，北方人第一次喝可能會不習慣，有點甜膩。 古井貢酒是安徽毫州傳統(tǒng)名酒，也是中國八大名酒之一，釀酒 歷史 十分悠久，過年過節(jié)或者是婚宴等場合，當?shù)厝硕紩x擇古井貢酒。如果要當口糧酒可以選乳玻貢，一箱6瓶也才幾百塊，如果是送禮，可以選年份原漿，古5、古8、古16、古26都是旗艦產(chǎn)品，酒瓶設計也偏古典，具有厚重 歷史 感。 總的來說，這兩款酒自飲送禮都不錯，但是如果要收藏，建議選醬香型白酒，像茅臺升值空間很大，就是太貴了，預算不夠可以買東方國賓精品陳釀，五六百元，屯個幾箱，過節(jié)可以送禮，或者儲存十幾年當基酒，拿來勾兌新酒，口感更加香醇。 古井天下第一 我們安慶最喜歡喝的兩種酒，還有浙江的楊梅酒，紹興上海的黃酒，紅酒偶爾喝喝，最喜歡的還是白酒 應該香型不一樣吧 都是好酒，不好能賣那么貴，能為中國八大名酒。