凡是喜歡吃飯就著二兩小酒的，基本都到了一定年齡，到什么年齡就做什么事，不中聽的說法是有了酒癮，好聽的說法是品味人生。歡迎點擊關(guān)注按鈕，關(guān)注我的頭條號【奎哥論吃喝玩樂耍】，一起探討更多關(guān)于美食的那些事兒以上就是我對于看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？列舉的幾種的看法，不知道大家有沒有更好的方法，有下方評論區(qū)留言，你的留言是我最大的支持，也是我前進(jìn)的動力，感謝大家的閱讀。
什么樣的白酒值得珍藏？
原創(chuàng)/品酒者；符合以下4點的白酒，才具備收藏價值：1.工藝上——傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”的白酒首先必須是中國傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發(fā)酵規(guī)律，其過程沒有添加任何促使快速發(fā)酵與縮短釀造周期的化工物質(zhì)及手段（比如液化、糊化手段，各種現(xiàn)代化工發(fā)酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉(zhuǎn)化自然、全面、徹底，整個過程持續(xù)將近一年時間，酒體豐滿、醇香。
而與傳統(tǒng)釀造工藝相反的液態(tài)發(fā)酵法釀造出來的酒（也就是所謂新工藝白酒），說穿了，就是從國外傳進(jìn)來的食用酒精發(fā)酵工藝。其發(fā)酵過程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉(zhuǎn)化效率高，缺點在于脂肪與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，造成該法出來的酒沒什么香味物質(zhì)，營養(yǎng)單一，不得不靠后期從外部添加“相關(guān)成分”來彌補(bǔ)其不足，這也就是“食用酒精 勾兌”的現(xiàn)代白酒技術(shù)的由來。
發(fā)展到后來，一部分酒廠覺得純粹這樣干不行，于是想出了固態(tài) 液態(tài)結(jié)合的路子，即用固態(tài)槽料加食用酒精進(jìn)行竄蒸，也就是所謂“固液結(jié)合法”；一部分酒廠更加徹底，干脆直接購買食用酒精與勾兌物質(zhì)生產(chǎn)白酒。無論是液態(tài)法還是固液結(jié)合法，新工藝白酒由于轉(zhuǎn)化不全面，酒中會含有大量于人體有害的雜質(zhì)，比如甲醇、雜醇油、醛類物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現(xiàn)代化，各種機(jī)器與塑料制品也進(jìn)來了，導(dǎo)致酒中出現(xiàn)大量重金屬殘留（如鉛之類）與塑化劑。
由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來？化工生產(chǎn)而來，這些添加劑對人體的害處遠(yuǎn)大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來，喝酒中毒事件層出不窮，已經(jīng)屢見不鮮了。既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝下的白酒，才是對人體最健康的、工藝上的唯一選擇。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質(zhì)等雜質(zhì)，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，不易去除。
另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量抑制有害微生物生長的物質(zhì)單寧，其皮表中果膠質(zhì)含量也不多，相應(yīng)生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場上的高檔名優(yōu)白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。3.度數(shù)上——52度~55度之間的高度酒首先50度以下的酒性質(zhì)不穩(wěn)定，不利于存放，往往藏得越久，變質(zhì)越大。
為什么低度酒都強(qiáng)調(diào)趁鮮喝，道理即在此。其次，經(jīng)科學(xué)研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區(qū)間，對人體健康最適宜，也最利于窯藏。這點從哲學(xué)上也是通的，中性的事物最長久，極端的事物破壞性大。4.香型上——醬香酒其實真正的酒的香型，從本質(zhì)上來說，只有三種：醬香、陳香與曲香。現(xiàn)在人聰明了，竟然整出各種五花八門的所謂香型，某一個歷史時間段，還掀起過為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的“創(chuàng)香”熱潮，目的其實很簡單，釀酒開始由以“人”為本，轉(zhuǎn)移到以“錢”為本上來了。
這些五花八門的香型怎么來的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為什么大家都覺得濃香酒聞起來超級香？香水聞起來也是一樣的感覺呢。陳香與曲香目前已見不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發(fā)酵而來的原始槽香味，是最地道的酒香。綜上，最值得收藏的酒即——傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。
看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？
分享生活，分享經(jīng)驗，分享快樂，我是奎哥在回答這個問題之前，我先說一下題外話，看什么電視？喝什么酒？這些決定了用什么下酒菜一.看都市愛情劇很多人女士看著都市劇，故事中的男女為了愛情各種挫折，最后沒有在一起，傷心流淚，免不了喝上幾杯中濃型紅酒，喝這里面苦苦的，澀澀的紅酒，這時候需要配上一些硬一點的下酒菜，比如燒鴿、燒雞、烤香腸之類的菜，特別適合。
二.唯美愛情劇里面都是甜甜蜜蜜的愛情情節(jié)的話，建議你喝濃烈的紅酒更有氣氛，愛情的浪漫甜蜜與濃烈的紅酒最搭配了，這時候你需要一些清淡的下酒菜來增加紅酒的氣氛，蔬菜、清蒸豆腐、炒海鮮之類的。三.武俠動作劇里面都是男人豪情的電視劇，這時候你需要喝上度數(shù)不高的白酒，因為這才與電視劇的劇情相吻合，才能讓你對電視情節(jié)更有氣氛，這時候配上一些簡單的花生米、拍黃瓜、變蛋這些很普通的下酒菜最適合了。
四.抗戰(zhàn)大劇這是很多男人喜歡看的電視劇，這時候應(yīng)該喝一些度數(shù)較高的白酒，因為抗戰(zhàn)的激戰(zhàn)與辛苦，喝高度白酒最能體會到那種生死之情，這時候配上一些簡單的燒白菜、酸辣土豆絲、麻婆豆腐之類的菜吃起來特別的有那種感覺。歡迎點擊關(guān)注按鈕，關(guān)注我的頭條號【奎哥論吃喝玩樂?！浚黄鹛接懜嚓P(guān)于美食的那些事兒以上就是我對于看電視喝小酒，最好的下酒菜是什么？列舉的幾種的看法，不知道大家有沒有更好的方法，還有下方評論區(qū)留言，你的留言是我最大的支持，也是我前進(jìn)的動力，感謝大家的閱讀。
目前你喝過最好喝，好喝到難忘的酒是什么酒？
感謝系統(tǒng)邀請！目前我喝過的白酒有茅臺，五糧液，劍南春，丹泉，汾酒，桂林三花，西鳳，茅臺鎮(zhèn)酒及其品牌酒；葡萄酒喝過拉菲，張裕等品牌及家庭自釀的；黃酒喝過江浙一帶的女兒紅，古越龍山等幾個品牌及全國各地家庭自釀的。中國酒文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，瓊漿玉液遍布大江南北，美酒佳釀飄香長城內(nèi)外，每一款酒都有其千千萬萬的粉絲。
我也覺得很多酒都蠻好喝的。但要說好喝到難以忘懷的，是我們廣西的糯米紅酒及高度黃酒。這個才是真正的健身美容養(yǎng)顏酒，真正的發(fā)酵糧食。下面我給大家簡單介紹一下它們的釀造技術(shù)工藝流程。廣西的糯米紅酒及高度黃酒的釀造工藝流程與江浙一帶的黃酒大同小異，就是把糯米蒸煮熟透以后，攤涼到27～34度下甜酒曲及白酒小曲，冬暖夏涼，下曲量按酒曲廠的使用說明即可。
注：自始至終不需要添加紅曲米，添加紅曲米的是立即就紅了，與廣西的糯米紅酒及高度黃酒自然發(fā)酵陳釀變紅是有著巨大區(qū)別的。在空氣清新的地方有氧培菌糖化24～48小時，然后根據(jù)自己對品質(zhì)的要求適當(dāng)加少量涼開水或溫開水或高度酒，也是冬暖夏涼。最后是密封發(fā)酵兩個月以上，就可以得到不含任何食品添加劑，晶瑩剔透，紅黃色澤自然鮮艷誘人，酒香甜香醇香醉香渾然一體，堪稱人間瓊漿玉液的糯米紅酒及高度黃酒了。
大家也可以通過關(guān)注源野釀酒，然后在我的頭條號主頁里面搜索關(guān)鍵詞糯米紅酒，糯米黃酒，糯米干紅，糯米干黃，7分鐘教會你等關(guān)鍵詞，同樣有很多可供大家免費學(xué)習(xí)的視頻文章。其中有一個視頻的播放量高達(dá)27萬多，這個視頻完全可以手把手的教會你了。在今日頭條搜索框輸入“7分鐘教會你”這個關(guān)鍵詞，同樣可以找到這個播放量27萬多的免費視頻課程。
小米有品上賣的谷小酒宣傳稱是純五糧釀造，味道跟五糧液有什么區(qū)別？
目前白酒市場比較混亂，低端白酒基本上都是食用酒精加香料配出來的。谷小酒既然宣傳時五糧釀造、固態(tài)發(fā)酵、中國白酒大師指導(dǎo)設(shè)計，而且也上了小米有品上賣，這說明產(chǎn)品還是非常不錯的，起碼是這款酒是純糧釀造出來的，這一點這個價位上就已經(jīng)很難得了。說說口感把，谷小酒官方宣傳是好入口不上頭，年輕人也喝的習(xí)慣的高品質(zhì)白酒。
實際上為了實現(xiàn)好入口跟年輕人也喝得習(xí)慣的高品質(zhì)白酒，谷小酒選擇了42度的中度白酒，對于首次或者很少喝白酒的年輕人來說，口感可以說非常到位，但是對于經(jīng)常喝酒的老炮來說，42度的白酒已經(jīng)無法滿足他們的口感了。所以后續(xù)谷小酒應(yīng)該也會出高度白酒產(chǎn)品。再回到題主的問題，谷小酒的口感跟五糧液的有什么區(qū)別，這么說把。
谷小酒跟五糧液的原材料之類的基本上都差不多，但是五糧液是52度的白酒而谷小酒是42度的白酒，實際上口感沒法對比。老炮肯定更喜歡五糧液這種高度酒而年輕人則應(yīng)該更喝的習(xí)慣谷小酒這種口味的。如果一定要對比的話，還是等谷小酒出高度酒再來比把。如果谷小酒把高度酒做到了五糧液這個水平，那么確實是白酒行業(yè)的一股清流！。
為什么有的人吃飯的時候總是喜歡就著二兩小酒，這種到底是什么感覺？
凡是喜歡吃飯就著二兩小酒的，基本都到了一定年齡，到什么年齡就做什么事，不中聽的說法是有了酒癮，好聽的說法是品味人生。年少不知愁滋味，老了倒頭就睡，還夜不能寐。只要是喜歡吃飯時喝點小酒的，基本都處在酒蟲的級別。這個段位的特點就是，吃飯時，當(dāng)然是正餐的情況下，無論菜品的優(yōu)劣，沒有點小酒搭配，心里就直癢癢，甚至沒啥食欲。
沒有小酒，感覺食之無味，味同嚼蠟，有了小酒即使是喝一口，好像就打開了味蕾，打通了任督二脈，讓人胃口大增。小酒打開胃口的妙用，還是非常立竿見影的。這也是很多人，吃飯時以小酒佐餐的原因。當(dāng)然還有很多原因，比如：勞累的情況下，可以喝點小酒來消解乏力感，人上了年齡味覺退化的情況下，可以喝點小酒來提升口味感。久而久之，酒精變成了身體依賴。
回到話題，吃飯喝二兩小酒到底是什么感覺呢？一，吃飯前喝一杯，由于是空腹，作為高酒精度的白酒，不管何種香型，酒水入口都會直達(dá)血液，進(jìn)入循環(huán)。人體在輕松的狀態(tài)下，會更加輕松。這時最能感受一款酒水的品質(zhì)和特點。二，吃飯不僅僅是滿足生理需求，還是一種享受。作為副食品，酒的特征能讓人顱內(nèi)高潮，喝點微醺的感覺更好，能讓吃飯的人在享受中更加享受，喝酒的人會有滿足感。
