新郎帶著新娘出門。新郎先歸，在門首等待。新娘車至，新郎揖之而入。新娘升車，新郎親為之御。車輪三轉(zhuǎn)之后，新郎下車，由御者代御。如不親迎的，則新郎三月后往見舅姑。吉日系男氏所定，三請于女氏，女氏不肯定，然后告之6、親迎：新郎親到女氏。
鴨溪窖停產(chǎn)為什么還有新酒買？
y鴨溪窖酒，貴州省遵義縣鴨溪鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鴨溪窖酒產(chǎn)于黔北四大名鎮(zhèn)之一的貴州遵義市西南約40千米的鴨溪鎮(zhèn)，因地而得名。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，加上傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，造就了鴨溪窖酒“喝不上頭、醉不口干”的典型特點(diǎn)及”濃頭醬尾“獨(dú)特風(fēng)格，亦被業(yè)內(nèi)稱為”鴨溪香“。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨(dú)特風(fēng)格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)，有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱， 早在民國時(shí)期就名噪黔北，尤以其前身”雷泉大曲“、”榮華窖酒“最為馳名。
清末民初，鴨溪鎮(zhèn)賴廣興經(jīng)營“廣興祥”酒坊，實(shí)創(chuàng)“賴記雷泉酒”。20年代，其子賴云豐幾次去茅臺，向賴永初先生學(xué)習(xí)賴茅工藝，利用鴨溪鎮(zhèn)雷家坡山腳下的優(yōu)質(zhì)礦泉水，釀造出“雷泉大曲”，1933年，鴨溪鎮(zhèn)的何清榮、何清華兩兄弟，又聘賴家酒師，另設(shè)作坊釀造帶有醬香風(fēng)味的窖酒，產(chǎn)品取兩兄弟最后一個(gè)字為名，稱為“榮華窖酒”，因?yàn)檫x料和釀造工藝講究，其品質(zhì)勝過“雷泉大曲”，由此榮華窖酒成為鴨溪產(chǎn)區(qū)白酒的旗幟。
通過不斷積累，其酒名聲大造，特別是在香港市場始終立于不敗之地，時(shí)至今日，海外一些愛酒的老者，依然還記得榮華窖酒。解放前期，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)問題，榮華窖酒廠奄奄一息，解放后，釀酒業(yè)得到了黨和人民的重視，1951年，縣有關(guān)部門以“榮華窖酒廠”為基礎(chǔ)，組織人員，建立酒廠，生產(chǎn)普通白酒，1956年酒廠公私合營，恢復(fù)窖酒生產(chǎn)，1957年過渡為地方國營酒廠，改名為鴨溪窖酒廠，既生產(chǎn)普通白酒，又生產(chǎn)窖酒。
早期的鴨溪窖酒，并非生產(chǎn)濃香型白酒，而是運(yùn)用“小曲糖化、大曲發(fā)酵、大小曲入藥”等工藝釀造其他香型的窖酒，這種工藝酒，目前來說應(yīng)屬兼香，在當(dāng)下的所有白酒酒廠中，還在生產(chǎn)這種工藝酒的酒廠只有酒鬼酒和平壩窖酒。1973年，鴨溪窖酒改釀濃香工藝酒，至此，窖酒在鴨溪窖的歷史中告一段落。不過那時(shí)的鴨溪窖，雖釀濃香，但也與現(xiàn)在的鴨溪窖有很大的不同，其采用傳統(tǒng)混蒸混燒工藝、經(jīng)續(xù)楂混蒸、人工老窖低溫發(fā)酵、蒸餾取酒、貯存老酒、勾兌調(diào)味等工序釀成了窖香突出、幽雅細(xì)膩、香而不艷、甜而不膩、略帶藥香的獨(dú)特濃香白酒，“酒中美人”也是因此而名。
80年代后期到90年代初，鴨溪窖的發(fā)展到了頂峰，隨著92年春節(jié)后爆發(fā)的行業(yè)不景氣現(xiàn)象，鴨溪窖酒與其他貴州名酒一道隨即沒落，2006年，香港銀基集團(tuán)控股鴨溪窖，也許是港人的那份榮華記憶，鴨溪窖因此受到了他們的青睞，復(fù)產(chǎn)的鴨溪窖酒依然走濃香工藝，只是相比曾經(jīng)的濃香酒多了一些瀘州記憶。2012年07月18日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鴨溪窖酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
中國古代，新郎新娘洞房花燭夜所喝的酒，為什么叫做合巹酒？
古時(shí)候結(jié)婚和現(xiàn)在不太一樣，不像現(xiàn)在只要新郎新娘兩個(gè)人拿了結(jié)婚證就算正式的合法夫妻了。一般禮節(jié)性的東西都很少，都是擺些酒席一些親朋好友來見證一下就完了。而古代關(guān)于結(jié)婚典禮就要講究的多，一共分為：1、納采：即男方遣派人員去女方家求婚。2、問名：女方許婚后，再請問許婚的是哪一位姑娘。因?yàn)榧{采的時(shí)候只申明向女方的家族求婚，并沒有指出是哪一個(gè)人。
3、納吉：女氏說明許婚的系哪一位姑娘之后，男氏歸卜之于廟。卜而得吉，再使告女氏。4、納征：亦謂之納幣。所納者系玄纁束帛及儷皮。5、請期：定吉日。吉日系男氏所定，三請于女氏，女氏不肯定，然后告之6、親迎：新郎親到女氏。執(zhí)雁而入，揖讓升堂，再拜奠雁。女父帶著新娘出來，交給他。新郎帶著新娘出門。新娘升車，新郎親為之御。
車輪三轉(zhuǎn)之后，新郎下車，由御者代御。新郎先歸，在門首等待。新娘車至，新郎揖之而入。如不親迎的，則新郎三月后往見舅姑。親迎之夕，共牢而食，合巹而酳（古人的宴會，豬牛羊等，都是每人一份的。夫妻則兩個(gè)人合一份，是謂同牢。把一個(gè)瓢破而為兩，各用其半，以為酒器，是為合巹。這表示“合體，同尊卑”的意思）。巹是一種類似于葫蘆的東西、味道苦不能食用，一般都是用來做瓢。
