啤酒的酒精度、啤酒的濃度（浸出物含量即麥芽糖度）不是判定啤酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的新鮮度是衡量一個啤酒企業(yè)過程控制水平的標(biāo)志，啤酒中的雙乙酰（餿飯味）、乙醛（青草味）、金屬味（鐵腥味）等等缺陷是啤酒生產(chǎn)的缺陷風(fēng)味。如何評價青島啤酒，好喝嗎？如何評價青島啤酒？算來算去，山東省內(nèi)有名的啤酒也就兩種：青島啤酒和嶗山啤酒。
怎樣辨別啤酒的好壞？
謝謝邀請！GB4927—2008《啤酒》國家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了啤酒的感官要求、理化指標(biāo)、保質(zhì)期及衛(wèi)生指標(biāo)等，無論哪種啤酒必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，符合其產(chǎn)品的典型性特征，這是啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“底線”。如何辨別啤酒的好壞？除了消費者個人嗜好以外，優(yōu)質(zhì)的啤酒必須清亮透明，無明顯懸浮物和沉淀物，特別是無外來異物；啤酒倒入酒杯時泡沫潔白細膩，持久掛杯，除啤酒泡沫成分的影響外，充足的二氧化碳含量可以保證啤酒有良好的殺口力個豐富的泡沫；嗅之有明顯的麥芽香和酒花香等啤酒風(fēng)味特征，無其它異味；入口純正、爽口、醇厚、殺口，口感純凈、酒體協(xié)調(diào)，除一些特種啤酒外不應(yīng)該有發(fā)酵產(chǎn)物以外的異味。
啤酒的酒精度、啤酒的濃度（浸出物含量即麥芽糖度）不是判定啤酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的新鮮度是衡量一個啤酒企業(yè)過程控制水平的標(biāo)志，啤酒中的雙乙酰（餿飯味）、乙醛（青草味）、金屬味（鐵腥味）等等缺陷是啤酒生產(chǎn)的缺陷風(fēng)味。啤酒是“液體面包”，但過量飲酒對身體有害，建議啤酒飲用者喝新鮮的地產(chǎn)啤酒，是品酒，不是暴飲！。
遼寧天湖啤酒怎么樣？
以前總出門兒，二十郎當(dāng)歲大伙總?cè)n聚餐也愛喝啤酒了。每到一個新地點就先品嘗一下當(dāng)?shù)氐钠【?，上撫順出門兒自然也喝過天湖啤酒。幾年前在撫順歌廳裝修做玻璃幕墻茶幾等道遠不能天天回來就在現(xiàn)場住。吃晚飯時總要來瓶啤酒，不能多喝，伙食費花冒了牽扯著報銷問題。約了一家小飯店中午讓他送飯，晚上喝酒去，一直就喝撫順天湖。
老板外甥九O后裝犢子，不是沈陽啤酒不喝，飯店老板說等給你進點兒。進的沈陽啤酒起開蓋兒不是"來一瓶"就是獎勵5毛錢，假酒他也認(rèn)了！[我想靜靜]以前興"大杯"，在沈陽站北二路鐵路大廈后邊有一家"散啤"老火了。中午領(lǐng)導(dǎo)再叫上幾個酒仁兒人天天去喝大杯。一天，正喝著呢，看一輛啤酒罐車在送酒，車身上寫著"天湖啤酒"，噢！喝了幾年的大杯原來是撫順天湖，啥酒喝慣了都一樣，天湖挺好的！。
怎么樣的啤酒算好啤酒呢？
多情自來。好啤酒特征：麥芽香氛要濃郁，泡沫細膩掛壁持久，醇厚沙口，滑爽且微甜，不含大米等淀粉，不含啤酒花浸膏，酒精度在4.0以上，原麥芽汁濃度在12度以上。照此特征，翻遍整個國內(nèi)啤酒市場，好啤酒寥寥無幾，屈指可數(shù)，國內(nèi)生產(chǎn)的能稱之為好啤酒的只有：青島原漿，泰山原漿，合資喜力以及虎牌，烏蘇啤酒。其它幾乎淪為水啤，而烏蘇也是含有大米的。
面對成本，消費水平，不添加不稀釋，如何供應(yīng)得上龐大的億萬人口的國內(nèi)市場，只有自創(chuàng)，才能滿足供應(yīng)鏈條。如果嚴(yán)格遵循啤酒生產(chǎn)規(guī)則，500ml單瓶裝，以現(xiàn)在的消費指數(shù)，啤酒的終端價格或許會達到15元每瓶，作為快速消費品，當(dāng)下時代的消費環(huán)境是不允許的，15元一瓶的價格就是奢侈品，所以必須稀釋，在原材料上進行動作。
現(xiàn)在，你打開任何一瓶國產(chǎn)啤酒，除了充足的二氧化碳氣體，麥芽的芳香幾乎就是零，這就是工業(yè)啤水，往往廣告還打著“爽滑到底””淡色啤酒“，”冰爽“，”清爽“的標(biāo)識，凡是有這樣字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是滿足人們需要，搶占市場份額。所以，不管是拉格型還是艾爾型啤酒，麥芽芳芬強烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麥芽舍得添加的啤酒，才能被稱之為”液體面包“。
如何評價青島啤酒，好喝嗎？
如何評價青島啤酒，好喝嗎？如何評價青島啤酒？算來算去，山東省內(nèi)有名的啤酒也就兩種：青島啤酒和嶗山啤酒。當(dāng)時，青島是德國的殖民地，而啤酒就是德國人發(fā)明的。1903年，英國、德國商人合資開辦了中國最早的啤酒廠之一青島啤酒廠。所以，青島啤酒的起步較早。再就是青島有嶗山這塊寶地，嶗山的山泉水，水質(zhì)優(yōu)，含有豐富的礦物質(zhì)。
用這種泉水做出來的啤酒，口味極佳。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白。其次，山東是糧食大省，因為氣候和地里原因，糧食粒大飽滿，麥子產(chǎn)量比較豐富，質(zhì)量好。而青島啤酒需要用麥芽發(fā)酵，這樣的啤酒口味才純正。而且，青島啤酒公司的營銷體制和文化創(chuàng)新等也助了一把力，讓這個百年企業(yè)依舊煥發(fā)保持活力。青島有個青島啤酒博物館，有時間可以去餐館一下。
喝青島啤酒、嶗山啤酒的人很多。有些人對口味比較敏感，所以興起了喝哪一個廠的酒的說法。1廠是發(fā)源地，5廠是原來的嶗山啤酒廠?？偟膩碚f，青島市內(nèi)的幾個廠啤酒口味相對更好。1廠的酒最好，主要生產(chǎn)一些青啤的高檔酒和出口酒。在筆者看來，5廠的嶗山啤酒僅次于1廠。當(dāng)時在青島上學(xué)時，每逢聚餐等，叫的最多的也是5廠的嶗山啤酒，味道略苦。