如果你不知道如何選址，可以去找自己代理的散酒品牌尋求咨詢，很多大型酒廠在客戶代理散酒時，都有相關(guān)的選址參考意見和建議，幫助創(chuàng)業(yè)者提升創(chuàng)業(yè)成功率。這個和門店選址和經(jīng)營方式有很大的關(guān)系。我也是一個釀造純糧散酒的釀酒人，當然也在鎮(zhèn)子上開了店鋪。
開散酒店的利潤怎么樣？散酒生意好做嗎？
這個和門店選址和經(jīng)營方式有很大的關(guān)系。如果你不知道如何選址，可以去找自己代理的散酒品牌尋求咨詢，很多大型酒廠在客戶代理散酒時，都有相關(guān)的選址參考意見和建議，幫助創(chuàng)業(yè)者提升創(chuàng)業(yè)成功率。茅臺鎮(zhèn)醬香酒黔朝酒業(yè)VX-（176）八五零貳（0058）此外，像茅臺鎮(zhèn)醬香酒黔朝酒業(yè)還能為創(chuàng)業(yè)者提供經(jīng)營培訓，和開業(yè)之后回訪調(diào)查，及時為創(chuàng)業(yè)者解決經(jīng)營過程中存在的問題。
做散酒代理生意如何選擇靠譜的拿貨渠道？
在做散裝酒代理時，不要選擇二手、三手代理，要選擇源頭生產(chǎn)廠家。在選擇合作酒廠時，盡量選擇大酒廠但并不一定非得是大品牌酒廠，這類產(chǎn)品市場穩(wěn)定，消費者購買渠道透明，利潤空間較小，一般情況下不會再招商，并且非常考驗經(jīng)銷商的資金實力。散裝酒代理選擇大廠生產(chǎn)，所謂的大廠生產(chǎn)，不是大品牌酒廠，但規(guī)模比較大，年產(chǎn)量在幾千上萬噸，這類企業(yè)經(jīng)營范圍較廣，包括批發(fā)、代理、定制、加盟、封壇等，甚至還有可能是某些大品牌酒的代加工基地。
黔朝酒業(yè)是茅臺鎮(zhèn)醬香酒大型酒廠，全國白酒30強企業(yè)，提供醬香型散裝酒代理、散酒批發(fā)，以及定制酒和封壇等服務。茅臺鎮(zhèn)醬香酒黔朝酒業(yè)VX-（176）八五零貳（0058）大型酒廠有著比較完善的合作保障體系，能夠為創(chuàng)業(yè)者提供更加全面的政策支持，比如開店選址、裝修設計、營銷培訓、開店運營等等，這對于新手創(chuàng)業(yè)來說非常有必要。
街上賣的散酒是真的沒有勾兌的糧食酒嗎？如何判斷？
我也是一個釀造純糧散酒的釀酒人，當然也在鎮(zhèn)子上開了店鋪。我想提問者應該是問街上賣的散酒是否都是沒有添加酒精香精糖精勾兌的純糧酒。那么我來回答一下。其實很簡單的，大家進去這家店鋪的里面看看，是否這家店鋪里面生產(chǎn)白酒，外面賣酒。通常如果是這樣的操作模式，無論其酒有沒有添加香精糖精等東西，應該都不是好酒，即便是純糧酒。
為什么呢？釀造純糧酒，特別是傳統(tǒng)工藝的純糧酒，對于釀造的環(huán)境要求是很高的。最重要就是水源要好，因為傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒，首先就是要蒸煮糧食，讓糧食充分的吸收水分。如果是自來水，或者其他工業(yè)用水，那么糧食吸收這樣的水分，對酒質(zhì)的影響非常大。而一般街邊的店鋪自己生產(chǎn)白酒，除了用自來水還能用什么其他水源?我們釀酒就是采用酒坊邊村民飲用的山泉水所以我認為，釀酒的場地要和店鋪分開。
釀酒一定要選址在合適的地方才行，特別要有好的水源。另外一個就是，有些街邊，菜市場邊賣散酒的人為了獲取更多利潤，選擇用酒精香精來勾兌白酒充當純糧酒來賣，這樣的雖然不多，但不是沒有。我就曾經(jīng)知道有一家晚上用酒精勾兌白酒，為了調(diào)味，將尿添加到白酒里面的做法，被人當場撞破，第二天就關(guān)門逃走的。這樣黑良心的人雖然不普遍，但是難保不存在。
因此我們大家買酒，一定要多長一個心眼，真正純糧酒，如果不是經(jīng)過很多年貯藏的，不會有異常的香味。真正像我們這樣釀造傳統(tǒng)工藝純糧酒的，沒有五年以上的學習經(jīng)驗，根本釀造不出來好酒。更遑論搞一套設備按照設備廠提供的技術(shù)就想釀造出好酒，那是不可能的。傳統(tǒng)工藝最大的區(qū)別就是發(fā)酵，我們采用陶缸發(fā)酵。另外要告訴大家的是，沒有那么多陳釀八年，十年，十五年的酒。
很多加盟的散酒鋪子品種很多，各種年份酒一缸一缸的放著。大家自己想一想，一個品牌全國那么多加盟店，它得有多大的體量能貯藏那么多年份酒？根本不可能，所謂十五年的酒，一缸酒里面能有一滴十五年的老酒，那就算是良心了。釀酒，賣酒，是非常考驗一個人品性的事情。中國的白酒市場參差不齊，我們作為釀酒人，真正需要堅守本心，不能黑了良心，盡量在能力范圍內(nèi)還傳統(tǒng)純糧酒一小片清明。
很多賣散酒的地方有幾元到幾十元不同價位的酒，如何來區(qū)分質(zhì)量？
我家釀酒的，我來回答…價格不一樣是成本不一樣，度數(shù)不一樣，度數(shù)越高出的酒就越少…以葡萄酒，南方的糯米酒為例，100斤糧食可以出100斤酒，這個酒是類似酒槽…未蒸餾的也叫就酒，度數(shù)很低，就幾度～蒸餾后要去頭去尾，頭是因為發(fā)酵時大量的甲醇，沸點比較低容易蒸餾到一定溫度就開始出酒了，就出來了…就不要，就去頭。
去尾呢，尾酒就糧食釀制蒸餾的差不多后面的雜質(zhì)比較多，就是雜醇，容易上頭的物質(zhì)不要～反正要的就3層左右！然后順便說下上頭的酒或是假酒，剛說的度數(shù)越高越值錢，假如我頭尾也都要了，成本就下來了…也都是純糧酒而且比外面對勾的好，也并不是都上頭，對于上頭這個說法也很多，喝多了上頭，然后怎么散，這上頭是混混沌沌上頭不散還是易醉又不一樣，以烏蘇啤酒為例子，人家同等度數(shù)就是容易醉，叫奪命大烏蘇！還有對勾假酒，酒不假就是對勾甜蜜素之類的，我們酒廠經(jīng)常有人第三方機構(gòu)來檢查，明說了說白一句就是大酒廠不夠酒賣，新酒對勾或是高度低度混搭后好喝～才加添加劑。