如果酒已經(jīng)生產(chǎn)了七八年了，那就不用怎么醒了，里面的抗氧化劑也都差不多沒啥了，只需要打開瓶子放一放二氧化硫的味道就ok了。您忘了上面那種圖了。懂了嗎？如果是不懂，那我也幫不了你了。有人會說了，那直接多放點二氧化硫不就得了，對，您聰明。
咖啡和酒可以同時一起喝嗎？
不可以哦！飲用30度以上白酒超過50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而對于喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超過一杯(200毫升)。在飲用白酒30—60分鐘內(nèi)，飲用葡萄酒1—3小時之內(nèi)，人體中游離的酒精含量會達到最大值，在這期間不要喝咖啡。有人在酒后飲咖啡是為了解酒，其實，解除酒后頭痛的最佳辦法是喝蜂蜜水?？梢栽陲嬀浦盎蚴侵蠛缺佑幸粶追涿鄣乃?。
喝紅酒和喝咖啡的是一類人嗎？
哈嘍～你好！我是@成都的玲姐對于這個問題，我來談?wù)勎业目捶?。首先，咖啡與紅酒是人們?nèi)粘Ｉ钪谐ｏ嬘玫娘嬈贰τ谶@兩者的喜愛，也是因人而異。上班族、特別是白領(lǐng)，他們很喜歡用咖啡來刺激萎靡不振的精神，好多大的公司也配備有咖啡機。然而這一部分人可能有的滴酒不沾。其次，平時愛喝紅酒的人，他們可能知道紅酒是世界十大健康飲品，而咖啡不在其中，故而會對咖啡產(chǎn)生一定的偏見，覺得不健康而不去選擇它。
但是，經(jīng)科學(xué)研究證明，咖啡與紅酒，只要選擇飲用的時間正確，是對我們?nèi)梭w健康有很大幫助的。英國媒體報道，美國一位神經(jīng)科學(xué)家計算出每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30~11:30之間，究其原因，主要是咖啡因與人體中的一種重要激素（皮質(zhì)醇）發(fā)生相互作用，會在這段時間達到最優(yōu)狀態(tài)，起到提神的作用。而紅酒的最佳飲用時間下午的15:00~17:00之間，因為人的味覺和嗅覺到這個時間段最為敏銳，聽覺也處于一天中第二高峰，所以這個時間段比較適合喝葡萄酒。
紅酒喝之前為什么要放醒酒器醒一醒，因為“睡著了”嗎？
請點擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「小秀私廚」，定期放送福利哦。紅酒喝之前為什么要放醒酒器醒一醒，因為“睡著了”嗎？紅酒需要醒一醒，最主要的目的是讓紅酒能夠釋放出一部分二氧化硫。對，就是二氧化硫，你沒看錯。臭氧層里面就有這個物質(zhì)，據(jù)說還有些毒性?？膳聠?？你在開干紅酒瓶的瓶塞子的那一剎間，聞到的那個略略發(fā)臭的味道就是二氧化硫。
不過別害怕，紅酒里的這點二氧化硫不足以讓你一下子過去的，如果紅酒里面不放二氧化硫，就不會存在5年以上的干紅存在了?？瓷蠄D，國家對這種添加劑是有標準的。說說干紅防腐的那些事紅酒中有一種物質(zhì)叫做單寧，這個物質(zhì)幾乎無人不知無人不曉吧。很多人喜歡裝一下，張口就說，嗯，這個酒里面那種濃濃的單寧味道，讓我的喉嚨有了戀愛的感覺。
估計說這個話的人不知道單寧是干嘛的。單寧：葡萄籽和葡萄皮里面富含的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)最大的作用是抗氧化?？寡趸愣?，就是防衰老，換句話說就是防腐，天然防腐劑而已。干紅能夠放多少年，就要看干紅使用的葡萄單寧含量多不多，單寧夠多，那就可以多放兩年，單寧含量少，那就很快就會開始變質(zhì)。明白了？單寧是干紅葡萄酒里面的防腐劑，僅此而已。
ok，那有人說了，有了單寧還要放二氧化硫干嘛？干嘛？還是防腐啊。因為單寧即便是含量非常高的葡萄釀出來的酒，也會在紅酒裝瓶之后的3-5年內(nèi)，瓶蓋進入的氧氣斗爭中慢慢消失光。單寧沒了咋辦，眼瞅著紅酒變紅醋？那怎么行。這個時候，人們就在里面加入了二氧化硫。唉！單寧沒有了，二氧化硫繼續(xù)上。跟氧氣干，保護紅酒不變質(zhì)，抗氧化。
懂了嗎？如果還是不懂，那我也幫不了你了。有人會說了，那直接多放點二氧化硫不就得了，對，您聰明。您忘了上面那種圖了。二氧化硫是有添加指標限制的，不能多放的哦。好，說了這么多，就是為了告訴你，紅酒是這樣防腐的。下面告訴為啥要醒一會兒再喝，醒酒的目的是啥？不說上面那些內(nèi)容，真的沒法直接告訴你為啥要放一會再喝，因為說了你也不懂。
醒酒，其實就是讓紅酒和氧氣接觸，另外就是散發(fā)二氧化硫的氣味。為什么要讓紅酒和氧氣接觸？因為不知道這瓶酒會在什么時候被人喝掉，所以加入的抗氧化劑足以讓紅酒挺住十年不變質(zhì)。所以，如果你喝的干紅是距離生產(chǎn)日期很近的紅酒，醒一下，讓空氣中和紅酒中的抗氧化劑兩個戰(zhàn)斗一下，幫你消除二氧化硫和單寧。如果不進行這一步，那這個酒的味道就是你喝起來很不舒服的那種帶著怪味的酸酸的酒。
如果酒已經(jīng)生產(chǎn)了七八年了，那就不用怎么醒了，里面的抗氧化劑也都差不多沒啥了，只需要打開瓶子放一放二氧化硫的味道就ok了。紅酒醒酒的時間，因人而異，因酒而異，需要嘗著來確定。一般情況下大開之后放10分鐘，嘗一下，如果喝起來很舒服了，喝就行了，說明醒酒ok。如果喝起來還是口感生硬，那就在放10分鐘，再嘗一次，以此類推。
