香腸白酒味太重怎么辦，香腸酒味太濃怎么去除

加入姜蔥和料酒即可

爆炒就可以了。

放姜，蔥，白糖，干花椒，干辣椒節(jié)

把臘腸切片，上籠蒸，可以去除酒味。

酒味其實就是發(fā)酵的味道，要注意是否已經變質，自己灌的香腸屬于腌制食品，如果鹽分不夠，會變質發(fā)霉的。

還要熏一段時間哦

木有事情，蒸熟過程會揮發(fā)的。。

做香腸所放的酒一定要保證質量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過多，要按照比例加入。如果加入的量過多時，用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時放在通風處讓其揮發(fā)。

在制造過程中酒放多了，蒸一蒸，時間長一些，自然就好了。

爆炒就可以了。

如果確實加多了，必須經過長時間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔?！　∷拇ㄅD腸　　菜譜簡介 四川的臘腸非常有名。每年春節(jié)前夕，我們家都會做很多，在春節(jié)用來招呼親朋。今天水水就給大家介紹一下。　　材料　　上好的豬肉，辣椒面，花椒粉，優(yōu)質白酒，白糖，精鹽　　做法　　1.用上好的豬肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、優(yōu)質白酒、白糖、精鹽，按一定比例放在一起攪勻，碼味腌制2-3小時?！　?.把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內的空氣?！　?.將剛灌好的香腸放置在通風的地方晾1周左右，晾去多余水份?！　?.最后將晾去水分的香腸掛在密封環(huán)境內熏制一天?！　⌒≡E竅　　食用方法　　1．洗凈煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.　　2．最普遍的吃法：將香腸洗凈后煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料。這種原汁原味的的味道是最地道的四川臘味。

臘腸有酒味嗎???如果真的有的話可以用大蒜一起燒

必須經過長時間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔來去除?！　∨D腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產品。中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱潤腸）?！　∨D腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內，通?？杀４骢r味3個月左右。

臘腸吃的就是這個味道，不想要這個味道可以不吃，去吃香腸

把臘腸切片，上籠蒸，把蓋子半蓋，可以去除酒味。

把臘腸切片，上籠蒸，可以去除酒味。

和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介紹做法：準備材料：香腸一段、土豆半個、胡蘿卜半個制作步驟：1、土豆胡蘿卜刨皮備用2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟后很容易碎掉，香腸胡蘿卜隨意3、一層土豆，一層香腸，一層胡蘿卜，這樣裝盤4、鍋里水燒開，將菜盤放在蒸架上，大火蒸制約十五分鐘5、什么佐料都不用放，香腸的汁隨著蒸汽滲入土豆和胡蘿卜，也去掉了多余的酒味6、成品圖

1、當香腸中酒含量過多時，可以用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時放在通風處讓其揮發(fā)，幾天后，酒味就會消除。2、如果是香腸加工不當出現(xiàn)酒味，最好不要食用，可能已經變質。

少加點，如果確實加多了，必須經過長時間晾放，并用針或牙簽在香腸上扎孔。

在香腸上劃上口子，混合蔥姜蒜一起蒸，能去掉很多雜味，

做香腸所放的酒一定要保證質量，最好不要用勾兌的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能過多，要按照比例加入。如果加入的量過多時，用針尖不規(guī)則的在香腸上刺孔，同時放在通風處讓其揮發(fā)。如果是香腸加工不當出現(xiàn)酒味，就不要食用。

酒味很好的啊...