新鮮肉怎么保鮮白酒，豬肉怎樣保鮮

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。下面就來為大家介紹一些豬肉保鮮方法。 豬肉保鮮方法如下所述： 蜂蜜可使豬肉保鮮 將鮮肉切成條塊，在肉面上涂些蜂蜜，并用線串起掛在通風(fēng)處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。 醋巾包肉可保鮮 如果把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里，過一晝夜肉還能保持新鮮。 豬油可使豬肉保鮮 將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬過的豬油里，可保存較長一段時間。 酒拌后袋裝可使豬肉保鮮 用食品袋裝豬肉，裝前再拌上一些白酒，便能夠防腐、保鮮。

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1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬過的豬油里,可保持一段時間.

我是賣豬肉的，怎么能讓豬肉兩三天之內(nèi)不虧份量，還能保鮮

現(xiàn)在幾天風(fēng)大，剃好就佘稱，我也是同行，沒別的好方法，只能說用濕紗布不賣的時候趕快蓋上

找到解決問題的方法了嗎？我也需要知道

最簡單的辦法：放在肚子里，放不下就多叫幾個人來幫忙。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時間,且肉味更加鮮美. 2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮. 3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮. 4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬過的豬油里,可保持一段時間.

(1）先把醬油放到鍋中煮開鍋消毒，晾涼后倒入干凈的盆里，把豬肉切成約350克的塊放到盆中，醬油最好沒過豬肉。然后把盆蓋好。用這種方法存貯豬肉在秋冬季可保持一二個月不壞，吃時，味道照舊鮮美。 （2）將肉切成片，用開水燙一下，晾涼后再把肉片兩面抹上適量食鹽，然后放在壇子中，密封好壇口，放到陰涼處，用這種方法保存肉即使在炎熱的夏季，肉在半月內(nèi)也不會變質(zhì)。

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。　　　——來源：將相和酒官網(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲藏的酒最好是高度數(shù)的

白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時間長，比較好。

自古以來就有“酒越沉越香”的說法，但是這個有個基本的前提，就是必須要在酒體保存完好的情況下。白酒的沸點較低，易于揮發(fā)、滲漏，因此想要長期完好保存并不是一件易事。那么大家知道白酒如何長期保存嗎？下面就讓我們看看白酒保存注意事項?！　“拙迫绾伍L期保存？白酒保存注意事項　　白酒想常年保存，最理想的環(huán)境是恒溫，最好在10-15度左右，恒濕，陰暗條件，這些是專業(yè)條件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的條件可以差一點，比如就放在屋子里就行?！　∶芊?，放陰涼處保存。陳年的酒度數(shù)會下降，變得粘稠，但是也有人喜歡這樣的酒，不算品質(zhì)下降。酒精主要是通過瓶塞的縫隙流失的，以前的酒壇都用泥封口(當(dāng)然泥下面有一層布)，可以試試?！　【频摹磅セ磻?yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態(tài)最多可以持續(xù)幾十年。但酒也有“有效儲存期”，如果達到有效儲存期后，仍繼續(xù)盲目儲存，到了一定程度就會造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發(fā)生質(zhì)的變化。　　以上就是白酒保存注意事項的相關(guān)解答了，希望給大家一些幫助。

二、新釀制的原酒：如果要急于用勾兌成品酒的話，建議用鋁制或者是不銹鋼的容器放在露天下儲存，劇烈的溫差會使原酒盡早地提前老熟；如果想通過自然條件的長時期儲存來獲得優(yōu)質(zhì)的基酒，則可以用土壇裝酒分室內(nèi)（盡可能地是溫差小的環(huán)境）儲存和地窖儲存兩種方式，長期時期地在溫差小環(huán)境內(nèi)自然老熟的基酒，香味物質(zhì)豐富，品質(zhì)上乘。三、對于需要長期儲存的優(yōu)質(zhì)基酒或者是調(diào)味酒，是需要每半年以上不停地往其中注入一定比例的新酒，而將多余出來的酒取走使用，單純的白酒封壇后放置幾年以上的儲存在沒有一定生產(chǎn)批量的情況下，是沒有多少商業(yè)價值的。而且過度失調(diào)的酒基會加大勾兌的難度。

保鮮一宿不變質(zhì)　　醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經(jīng)打算當(dāng)天不食用的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質(zhì);把調(diào)好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子里，然后將他們放在一個密封的容器里(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質(zhì)。同時也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據(jù)做菜的要求，比如說想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時間保存?！　〈娣艃傻饺臁　〖依镉懈邏哄伒倪_人，可將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥，自制“真空”環(huán)境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。家里陽臺通風(fēng)的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時間，而且肉味會更加鮮美?！　”４孑^長時間　　將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長時間;或者將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，用紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天。注意，如果需要把豬肉存放較長時間的話，進入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個月到半年。如果是已經(jīng)煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又干又硬。

1.將鮮肉切成條塊,在肉面上涂些蜂蜜,用線串起,掛在通風(fēng)處,可存放一段時間,且肉味更加鮮美.2.把肉包在蘸過醋的干凈餐巾里,過一晝夜還能保持新鮮.3.用食品袋裝豬肉,裝前拌上一些白酒,能夠防腐、保鮮.4.豬油可使豬肉保鮮,將鮮肉煮熟,趁熱放進剛熬過的豬油里,可保持一段時間.

個人經(jīng)驗：買回的肉不要清洗用保鮮袋密封放冰箱冷藏即可，若放的時間更長就冷凍。

湊合但也比較危險~如果沒有冰箱盡量買完就做

豬肉保鮮法 在豬肉的表面抹一層蜂蜜，或把豬肉放到煉好的豬油里浸一下，這樣可以保持豬肉的新鮮度。蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，相對能延長食物的保鮮期。

我汗，你這樣一來肉肯定臭了。沒有冰箱的話應(yīng)該現(xiàn)做現(xiàn)買，你現(xiàn)在煮了3分鐘然后又泡熱水里，里邊的肉還是生的呢。建議直接煮熟了放著吧-_-!!

1. 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴(yán)密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒，還是用專用橡木桶儲存較好。

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒，都是預(yù)算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的，所以大多數(shù)既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時也要避免震蕩，震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。 存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會讓適量的空氣滲進去，促進酒的成熟，不過這只是少量。 另外兩個不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關(guān)掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”，很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時后，葡萄酒的品質(zhì)會逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質(zhì)： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味）。有一點不要忘記，飲用時應(yīng)提前取出，酒溫達室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。 真空泵 使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞，在瓶中產(chǎn)生局部真空，比如le verre de vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡便。 香檳儲存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時（這種情形很罕見?。?，就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！