1,喝不完的酒怎么保存
頂 ,人氣越來越大 但是回的人 越來越少,樓主要記住我哦
頂一下 ,天氣轉(zhuǎn)涼 酒開始活躍了
2,沒喝完的白酒應(yīng)該怎么存放
倒掉
不用放冰吧,只要密封好了。放起來就好,當然溫度不要太高,不過這個季節(jié),都冷了,應(yīng)該沒有大問題,酒越陳越香,白酒好像沒有保質(zhì)期的,不過如果個人存放的話,最好不超過5年。好酒是原酒,原酒之家-天金村。
3,喝剩的白酒該如何存儲
喝剩的白酒,把蓋子封好,下次可以繼續(xù)喝的,但別放時間長了,不然會因空間大、液體少,酒度揮發(fā),酒味淡,品質(zhì)下降,失去原有風味。
你要幾天喝完酒擰瓶蓋緊放在陰涼處即可。如果可能喝不完要放很久那就除了擰緊外,用保鮮膜纏緊在扎上線繩,沒問題,放幾年都沒事兒。
4,春節(jié)后沒喝完的白酒 如何密封保存
保存喝剩的白酒時,必須把瓶口封嚴,可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。保存剩余的白酒容器也很重要,應(yīng)盡量選擇玻璃瓶進行保存。 春節(jié)過后,一些市民家中存有親友聚會時沒喝完的白酒。市烹飪協(xié)會專家趙全利提示,白酒雖然沒有保質(zhì)期,但在存放過程中會出現(xiàn)揮發(fā)情況。 保存喝剩的白酒時,必須把瓶口封嚴,可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實,可將蠟融化,并滴于瓶口之處。白酒可保存在干燥、清潔、通風較好的地方,但要避免陽光直射。此外,保存剩余的白酒容器也很重要,應(yīng)盡量選擇玻璃瓶進行保存。
5,如何來保存開過的酒
最好是用軟木塞封閉. 此方法適合所有開過的酒!
先用蠟將瓶口密封,建議將紅酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會干枯變細,而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的紅酒是在1-2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習慣,紅酒是不長時間放在冰箱里的,這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一,兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時。
紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度,濕度,陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中,溫度需控制在10度至14度,濕度維持在70%。在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi),再放置于陰涼通風且溫度變化不大的地方,也可保存較長時間。 至于已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。不過,已開瓶的葡萄酒,應(yīng)盡早喝完,因為保存的時間越長,它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的濕度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
6,喝不完的酒怎么辦
我們知道,葡萄酒打開后遇到空氣就會開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的,比如說酒倒入杯子時,我們還要晃動酒杯,以便與空氣充分接觸,使酒散發(fā)出更濃郁的香氣。濃郁的酒在飲用之前還需要提前一小時開瓶醒酒。然而葡萄酒和空氣接觸時間長了,就會導致葡萄酒氧化,酒的美味也會失去大部分。因為葡萄酒的酒精度較低,一般在8%~14%,而40度以上的烈酒一般不大會變質(zhì)。如果開瓶后一次喝不完,家里又沒有專門抽真空的酒具,最好就用軟木塞封住瓶口(原來的木塞顛倒過來,一般都是可以塞進瓶子來封口的。)然后將這瓶沒喝完的酒放進冰箱冷藏,因為溫度越低酒的變化也就越小,但是切記再將酒拿出來的時候,一定要等溫度升高后再打開喝。以這種方式存酒,第二次打開喝的時候,酒的風味肯定會降低的。不過也有例外。記得2002年早春我還在青島的時候,因為要搬到上海,無心再藏酒,就將波爾多一家酒莊主人送我的1999 年的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)打開來喝。他跟我講過這酒是可以在瓶里陳十年的好酒。我剛打開,酒太新了,果味不明顯,還很澀,喝了一杯就塞了木塞放在外面。我?guī)缀跬诉@件事情,一個星期都放在那里。我以為這酒應(yīng)該是壞了,不料打開一聞,酒里竟散發(fā)出濃濃的黑色漿果的香氣,如黑加侖,如黑櫻桃,如李子。酒液在口腔里像絲綢般的幼滑。我后來知道,開瓶后加快酒的成熟,畢竟是波爾多的好酒,本來就經(jīng)得起時間的考驗。話說回來,如果我們經(jīng)常在家里喝葡萄酒,我建議大家最好買一個抽真空器具,這東西雖然在國內(nèi)還不普及,但是在葡萄酒專賣店應(yīng)該買得到。這也是一整套的器具,一般包含抽真空器和兩個瓶塞,先將軟的塑膠塞子放在瓶口,再將瓶內(nèi)的空氣抽出來,以達葡萄酒保鮮的功能,一般可以保鮮三到五天。 如果是氣泡酒的話,個人認為打開就要喝完。這種酒的木塞打開就不能再用了,有條件可以買個氣泡塞,防止氣泡外泄,否則還是喝掉吧,不然到第二天酒中的氣泡都跑光了,成了呆滯的液體,無味也無趣了。對于喝不掉的酒,還有一個辦法就是用來燒菜。開了瓶的酒時間長了就會產(chǎn)生醋味,用來做料酒是相當不錯的,比如說燒肉時,加入這樣的葡萄酒,會使肉嫩而不爛,也容易熟。
7,怎么樣儲存酒
1. 如果是白酒(純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒),用陶壇儲存較好,密封,放入地下也行!只要密封嚴密,放過十年八年的沒有問題,而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒,還是用專用橡木桶儲存較好。
大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒,都是預算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的,所以大多數(shù)既不必存放,甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上,一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕,溫度要在一定限度內(nèi),而且最好是恒溫,同時也要避免震蕩,震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),影響它的香味。不過,這些情況,即使是歐洲陰冷的地窖,也不保證十全十美。 一個理想的酒窖,最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。 存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢?把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好:第一,它太干,而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小,易讓空氣流入,使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔,會讓適量的空氣滲進去,促進酒的成熟,不過這只是少量。 另外兩個不好的地方,是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關(guān)掉,升至某較高溫度又會再開,造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”,很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度,就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時后,葡萄酒的品質(zhì)會逐漸下降,所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒,盡量延緩葡萄酒的變質(zhì): 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中,還可以保持一個星期的新鮮(必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封,您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味)。有一點不要忘記,飲用時應(yīng)提前取出,酒溫達室溫后再享用。一般來說,紅酒可以儲存的時間比白酒長。 真空泵 使用真空泵裝置,可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒,通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞,在瓶中產(chǎn)生局部真空,比如le verre de vin系統(tǒng),很有效而且操作簡便。 香檳儲存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人,當瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(這種情形很罕見?。?,就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套,可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺,如果不需要這種效果,避免選用。
要看什么酒,如果是紅酒的話、 適合的存放場所: 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的, 紅酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動非常有害,經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話, 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度: 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放,使木塞能夠與酒保持而濕潤,充分膨脹,起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放,軟木塞就會慢慢變干縮小,使較多的空氣進入酒瓶,造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時,可將酒直立放置,讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度: 儲存紅酒的最佳溫度為攝氏11度,但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動,因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。 4、 紅酒的存放期: 紅酒在飲用前存放一段時間,對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒,建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放: 一般紅酒飲用時的臨時降溫,將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個小時,但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜,恒溫恒濕,適合少量紅酒的儲存。 6、紅酒能放多久: 紅酒瓶的木塞一旦被開啟,空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化,但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完,應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話,只要是溫度低,背陰就可以了,其他問題不大!