下面為您介紹一個大白自創(chuàng)的：“夏日芒果驚喜慕斯”1.沙布列餅干底（提供酥脆口感可舍棄）面粉，240g糖粉，70g黃油，130g鹽，2g杏仁粉，35g全蛋液，1個2.椰子慕斯水，35g糖，30g椰奶，90g馬利寶椰子酒，10g吉利丁，6片打發(fā)奶油，200g3.芒果驚喜夾心芒果，2大個，切丁芒果果茸，100gNH果膠，4g細砂糖，15g-25g由芒果酸度決定香菜，1/4把4.青檸檬達克斯蛋糕體蛋白，120g砂糖，40g杏仁粉，75g糖粉，60g面粉，25g青檸檬皮碎，1個5.淋面（提供亮麗的外表，可選擇）芒果果茸，200g百香果茸，20g水，30g葡萄糖，20g細砂糖，15gNH果膠，6g金粉，1刀尖下面為制作方法1.沙布列餅干底非常冷的黃油切成小丁，雞蛋與鹽打勻黃油與面粉混合，切成粗砂粒狀加入糖粉和杏仁粉繼續(xù)揉搓成細砂狀加入蛋液，混勻，揉成團在兩張烤紙間搟平，用圓形刻模刻出170烤10-12min2.芒果驚喜夾心芒果丁與果茸鍋內(nèi)混合，糖與NH混勻?qū)⑻呛凸z緩緩倒入鍋中，同時攪勻加熱煮開，保持攪拌，1min盛出晾涼加入香菜碎拌勻，灌入小模具冷凍3.青檸檬達克斯蛋糕杏仁粉，糖粉，檸檬皮碎和面粉混勻蛋白和砂糖打發(fā)干性發(fā)泡把兩部分拌勻，裝入裱花袋在烤紙上擠成圓形，170度10min可成需要的大?。芊胚M慕斯模具）4.椰子慕斯糖、水、椰奶一起加熱至將將燙手加入泡軟的吉利丁，攪勻盛出晾涼奶油加入馬利寶打發(fā)至6-7分椰奶部分與奶油部分充分混合拌勻組合夾心與蛋糕體，硅膠模具先倒入一大半的椰子慕斯，放入芒果夾心，倒入椰子慕斯到9分滿，放上達克斯蛋糕，按平，冷凍6小時，脫模，保持冷凍5.淋面所有液體鍋內(nèi)混合，砂糖與NH果膠混合緩慢倒入砂糖和果膠，不停攪拌加熱煮開，維持一分鐘，加入金粉攪勻降溫至40度，淋剛從冷凍取出的慕斯以上就是，大白為您推薦的不用餅干的芒果慕斯蛋糕，希望對您有所幫助，有什么不懂的地方，歡迎一起探討。
不用餅干的芒果慕斯蛋糕做法？
您好，我是大白，法國藍帶甜點師在精致的法式甜點中，芒果慕斯蛋糕或是其他慕斯蛋糕都不需要餅干作為原料。下面為您介紹一個大白自創(chuàng)的：“夏日芒果驚喜慕斯”1. 沙布列餅干底（提供酥脆口感可舍棄）面粉，240g糖粉，70g黃油，130g鹽，2g杏仁粉，35g全蛋液，1個2. 椰子慕斯水，35g糖，30g椰奶，90g馬利寶椰子酒，10g吉利丁，6片打發(fā)奶油，200g3.芒果驚喜夾心芒果，2大個，切丁芒果果茸，100gNH果膠，4g細砂糖，15g-25g由芒果酸度決定香菜，1/4把4. 青檸檬達克斯蛋糕體蛋白，120g砂糖，40g杏仁粉，75g糖粉，60g面粉，25g青檸檬皮碎，1個5. 淋面（提供亮麗的外表，可選擇）芒果果茸，200g百香果茸，20g水，30g葡萄糖，20g細砂糖，15gNH果膠，6g金粉，1刀尖下面為制作方法1. 沙布列餅干底非常冷的黃油切成小丁，雞蛋與鹽打勻黃油與面粉混合，切成粗砂粒狀加入糖粉和杏仁粉繼續(xù)揉搓成細砂狀加入蛋液，混勻，揉成團在兩張烤紙間搟平，用圓形刻?？坛?70烤10-12min2. 芒果驚喜夾心芒果丁與果茸鍋內(nèi)混合，糖與NH混勻?qū)⑻呛凸z緩緩倒入鍋中，同時攪勻加熱煮開，保持攪拌，1min盛出晾涼加入香菜碎拌勻，灌入小模具冷凍3. 青檸檬達克斯蛋糕杏仁粉，糖粉，檸檬皮碎和面粉混勻蛋白和砂糖打發(fā)干性發(fā)泡把兩部分拌勻，裝入裱花袋在烤紙上擠成圓形，170度10min可成需要的大?。芊胚M慕斯模具）4. 椰子慕斯糖、水、椰奶一起加熱至將將燙手加入泡軟的吉利丁，攪勻盛出晾涼奶油加入馬利寶打發(fā)至6-7分椰奶部分與奶油部分充分混合拌勻組合夾心與蛋糕體，硅膠模具先倒入一大半的椰子慕斯，放入芒果夾心，倒入椰子慕斯到9分滿，放上達克斯蛋糕，按平，冷凍6小時，脫模，保持冷凍5. 淋面所有液體鍋內(nèi)混合，砂糖與NH果膠混合緩慢倒入砂糖和果膠，不停攪拌加熱煮開，維持一分鐘，加入金粉攪勻降溫至40度，淋剛從冷凍取出的慕斯以上就是，大白為您推薦的不用餅干的芒果慕斯蛋糕，希望對您有所幫助，有什么不懂的地方，歡迎一起探討。