怎么買(mǎi)年份久的白酒，怎樣選購(gòu)年份酒

在90年開(kāi)始 2003的就都是 很好的 因?yàn)槟菚r(shí)候的雨水很充足 所以 葡萄長(zhǎng)的很好 2005的就一般般

去些營(yíng)業(yè)年頭長(zhǎng)的酒行 或者經(jīng)營(yíng)年頭多的食品商店 或者小酒行

煉化套裝，找奴劍仙，要綠水晶+同武器等級(jí)的金色材料

我是瀘州老窖重慶辦事處的，去過(guò)酒廠，真正的窖藏，是有部隊(duì)把守的，你想買(mǎi)沒(méi)人做的到主，除非調(diào)酒師傅愿意留點(diǎn)底子給你，那就是真的，建議要買(mǎi)酒還要買(mǎi)真的，你就去買(mǎi)瓶今年的

怎樣選擇年份酒？一般人選擇年份酒，經(jīng)常只會(huì)選時(shí)間久的酒，以為就是最好的年份酒。其實(shí)這是極大的誤區(qū)！選年份酒不僅要看儲(chǔ)藏時(shí)間，而且還得看釀酒工藝、原材料。不妨推薦你看看筷子兄弟藏酒，采用失傳的古法天鍋蒸餾法，精選糯紅高梁，選用20年以上的陳年老酒作為基酒。

關(guān)于白酒年份酒的鑒定還沒(méi)有具體的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只是劍南春研究人員發(fā)表了用白酒揮發(fā)系數(shù)確定其年份的報(bào)道。但是具體能不能鑒定有待商榷。上了百年的酒的話(huà)，其酒精應(yīng)該已經(jīng)完全揮發(fā)掉了，能不能喝就要鑒定一下了，但是里面都是白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，應(yīng)該可以用（調(diào)味等）

這個(gè)我們鑒定不了，酒是年代越久越好，收藏也要買(mǎi)到正品的才有價(jià)值，不能瞎買(mǎi)的，喝酒還是要上華致酒行，才能保證是正品，好比古井貢酒只有在華致酒行上買(mǎi)的才好喝再看看別人怎么說(shuō)的。

90年左右的酒還真不好買(mǎi)，通常多數(shù)人認(rèn)為，白酒時(shí)間越長(zhǎng)越好！這個(gè)觀點(diǎn)是不對(duì)的，因?yàn)槎鄶?shù)人并不專(zhuān)業(yè)！理由一，白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期規(guī)定，但不一定越存越好，這個(gè)存放時(shí)間是有極限的，一般高度清香型存放3年達(dá)到最佳狀態(tài)，3年后口感變淡，高級(jí)酯發(fā)生水解作用，口感變淡，濃香醬香型高度白酒存放10年左右達(dá)到最佳狀態(tài)，超過(guò)10年也一樣，高度醬香型存放時(shí)間公認(rèn)最久，20年~30年都沒(méi)問(wèn)題，但不能超出太多！

之所以?xún)r(jià)格比較高，那是因?yàn)閯δ洗簞倽q價(jià)，在前段時(shí)間劍南春的零售價(jià)格在168左右，批發(fā)價(jià)格也在165左右。目前家樂(lè)?？赡芤阋艘稽c(diǎn)，可以去看下。不過(guò)據(jù)說(shuō)，麥德龍現(xiàn)在在搞特價(jià)，留心下。也可以當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)去看下，一般劍南春的經(jīng)銷(xiāo)商在那里都有自己的批發(fā)點(diǎn)，稍微打聽(tīng)下就知道,運(yùn)氣比較好的話(huà)，估計(jì)175就能拿到貨。

生產(chǎn)日期，即裝瓶日期，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份鑒別，尚無(wú)權(quán)威鑒定方法，更談不上行業(yè)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)了。老百姓，只能相信大型白酒企業(yè)的誠(chéng)信了，如果大企業(yè)都像三鹿那樣，聽(tīng)天由命好了。

這可是個(gè)技術(shù)活。從國(guó)家級(jí)品酒師品酒的角度來(lái)看，主要從白酒的五個(gè)方面入手。就是色、香、味、體、格。色，就是顏色，除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應(yīng)該為無(wú)色透明。香，就是指香氣，國(guó)內(nèi)有標(biāo)準(zhǔn)的香型大小有11個(gè)一些地方小燒也非常多，都有其獨(dú)特的地方。味，指味道，風(fēng)味，情況同香氣是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿(mǎn)，這是一個(gè)綜合的指標(biāo)。格，是指風(fēng)格，就是喝的這個(gè)白酒屬于哪派哪類(lèi)，如果你喝的酒人家告訴你是醬香的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個(gè)方面鑒別。細(xì)細(xì)的講，你還是買(mǎi)本書(shū)學(xué)習(xí)吧?；蛘邎?bào)個(gè)班學(xué)一下。