怎么可以加入白酒協(xié)會呢，怎樣加入山東酒器收藏協(xié)會

寫個入會申請，找對相關(guān)人 ，努力學(xué)習(xí)，提高個人的技能

在當(dāng)?shù)貐f(xié)會申請就可以了

讓一個會員引領(lǐng)一下,就可以加入.

通過鍛煉確實可以有提高！但不會大的提升！可以試著練習(xí)喝白酒，揀度數(shù)高的，50度以上，找到自己的臨界點，逐步鍛煉

一般是由相關(guān)協(xié)會機構(gòu)組織評選的，但喜歡喝酒的人自己心中也會有個譜，平時自己喜歡什么香型的白酒，價位在多少范圍，也會有一個自己認(rèn)為比較合理的排序。

省級和國家級的白酒評酒師具體的考法都是先通過省一級考試選拔，全省的優(yōu)秀省級白酒評委才有資格參加國家一級選拔考試！具體到每個省不一樣，四川的選拔就很嚴(yán)格，在產(chǎn)酒少的省應(yīng)該會輕松很多。具體的操作現(xiàn)在都是由省酒業(yè)協(xié)會組織，山東的我不知道！。。因為我是四川的。

白酒品酒師可以做白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒車間管理、工藝管理員、生產(chǎn)部門管理人員、技術(shù)部門管理人員、調(diào)配車間管理人員、公司專業(yè)知識培訓(xùn)、調(diào)酒員、品酒員、化驗部門或質(zhì)檢部門崗位都可以。當(dāng)然也可以在相關(guān)質(zhì)檢部門聘用、專業(yè)技術(shù)學(xué)校任教、職業(yè)學(xué)校任教等。

你已經(jīng)得到了戒酒的方法，再說就是多余的，就姑且說多余的：有心癮首先要找到心在哪里，心在身內(nèi)還會身外？看得見心嗎？心是誰，憑什么支配你？如果讓心支配人就永遠(yuǎn)戒不掉，循著命運的軌跡走，哪怕走到肝硬化，這隨便找個精通周易的人就可以算出來。但是如果是人支配心的話，不但酒能戒掉，還能改變整個命運，改變整個世界，因為心就是世界，世界就是心。。無論何時何地，不要讓感覺停住在心上才是看到了、掌握了心的軌跡。如有不明請再問，謝謝！ 總而言之就是最后一句話：不要讓感覺或者說念頭停住在心上面

我是這樣加入戒酒協(xié)會的，你在百度里搜索“嗜酒者互誡協(xié)會”能找到他們的網(wǎng)站，上面有介紹和聯(lián)系方式。

粉碎糧食，蒸熟，加入蓬松物，如稻殼，加酒曲，放崗里發(fā)酵，大曲二十多天，快曲七天，蒸餾出基酒，儲存，勾兌好，過濾，脫色，就成了，還有液態(tài)發(fā)酵，酒精加水加香料，香型在在于酒的成味物質(zhì)，也可以通過加香料改變？

做白酒的原料很多都能做，稻谷，玉米，高糧，比如用稻谷做，先把稻谷放在鍋爐里蒸熟，撈出來加入發(fā)哮粉攪拌均勻，把它弄開放在那涼，涼了以后放在容器里上面用蓋子蓋上讓它發(fā)哮三四天左右，就把它放入鍋里蒸，用東西接酒就可以了，蒸酒的容器有的賣

白酒的勾兌屬于技術(shù)范疇，而不是國家條文硬性規(guī)定的。換句話說，白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷范疇。既然是技術(shù)壟斷，是絕對不會公開的。 就如同所有的釀酒廠都具有釀制（勾兌）白酒的技術(shù)，但是可以有能力釀制出（勾兌出）茅臺酒的就只有貴州茅臺酒廠， 這就是技術(shù)壟斷！ 雖然如此，酒業(yè)界仍然有不成文的規(guī)定，也就是勾兌白酒的基酒應(yīng)不少于10％，剩下的就是與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成。 那么，最最關(guān)鍵的就是后面這部分，所謂的壟斷技術(shù)也是指后一部分，這個就是機密啦。 舉個通俗的例子，比如，我們做番茄炒雞蛋這道菜，一定是番茄要多于雞蛋，如果把二者的數(shù)量以極大的不成比例地顛倒過來，番茄少，雞蛋多，那么這道菜就不叫”番茄炒雞蛋“啦！那就成了“攤雞蛋”啦，番茄成了點綴。 一： 白酒的勾兌技術(shù)屬于技術(shù)壟斷： 酒業(yè)界有句名言，叫做“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”，由此可以看出，白酒的勾兌屬于技術(shù)，而這個技術(shù)的好壞決定了白酒的品質(zhì)。因此，白酒勾兌屬于商業(yè)機密，是秘而不宣的。就如同所有人都知道怎么釀制白酒，但是沒有釀制技術(shù)和勾兌的技術(shù)，斷然不會釀出茅臺酒一樣的道理。 二： 白酒勾兌技術(shù)成型要稍晚于酒的釀制： 先進(jìn)的勾兌技術(shù)其實是釀酒的畫龍點睛之筆。以五糧液為例，五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨一無二的先進(jìn)技術(shù)，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領(lǐng)先水平。 白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來自于五糧液的勾兌。 目前，五糧液用來勾兌的調(diào)味酒屬于特級酒，來自有著600多年釀酒歷史的古窖池，五糧液整個勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達(dá)到“各味諧調(diào)，恰到好處”。因此，有專家戲稱，五糧液中庸和諧的品質(zhì)是勾兌調(diào)和出來的。 現(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗，最后按設(shè)計要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。 四： 勾兌技術(shù)混亂，參差不齊： 按照中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會發(fā)布的年報表明： 現(xiàn)在誰也說不清楚市場上究竟有多少純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，又有多少新工藝白酒和勾兌白酒。 業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，由于白酒勾兌技術(shù)互相之間的壟斷，市場上的白酒有七成為酒精勾兌，而現(xiàn)在的勾兌白酒只會比這個數(shù)量多，不會少，但是技術(shù)參差不齊。 附：白酒勾兌技術(shù)： 白酒的勾兌主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 比如，茅臺酒我們都很熟悉啦，茅臺酒的最高境界，不是釀造，應(yīng)是勾兌，而勾兌的技藝決定茅臺鎮(zhèn)白酒的品位、檔次。

跟酒廠的勾兌人員學(xué)，也可買書自學(xué)，但效果差（一無實踐，二來書上的東西就那么回事），這里必須提一下，想學(xué)勾兌先要會品酒，這是勾兌的基礎(chǔ)。

白酒勾兌是門綜合技術(shù)，在中國有專門的培訓(xùn)學(xué)校和專門的培訓(xùn)機構(gòu)，當(dāng)然也可以到酒廠學(xué)習(xí)，白酒勾兌需要以白酒釀造技術(shù)和白酒品評為基礎(chǔ)。

首先需要會品酒，然后學(xué)習(xí)勾兌的基本原理。勾兌技術(shù)是酒廠的核心技術(shù)一般不外傳?？扇ギ?dāng)?shù)蒯劸茀f(xié)會打聽一下近期有否調(diào)酒培訓(xùn)班。

白酒勾兌技術(shù)是每一個白酒生產(chǎn)企業(yè)最重要的技術(shù)，并且每個白酒生產(chǎn)企業(yè)勾兌技術(shù)是不一樣的，例如醬香大曲白酒就有盤勾、小型勾兌、大型勾兌之分，盤勾就是同輪次的酒小型勾兌、大型勾兌，小型勾兌、大型勾兌就是一至七輪次的酒按一定比例相互參合的過程。但是學(xué)勾兌之前必須具備學(xué)會白酒品評、相應(yīng)的白酒生產(chǎn)知識，必須通過實踐和具備一定的理論知識才能學(xué)會本領(lǐng)。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 調(diào)味 調(diào)味是對勾兌后的基礎(chǔ)酒的一項加工技術(shù)。調(diào)味的效果與基礎(chǔ)酒是否合格有密切的關(guān)系。如果基礎(chǔ)酒好，調(diào)味就容易，調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調(diào)味酒來彌補基礎(chǔ)酒的不足，加強基礎(chǔ)酒的香味，突出其風(fēng)格，使基礎(chǔ)酒在某一點或某一方面有較明顯的改進(jìn)，質(zhì)量有較明顯的提高。 白酒調(diào)味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學(xué)反應(yīng)作用和平衡作用。調(diào)味前對基礎(chǔ)酒必須有明確的了解，要選擇好調(diào)味酒，在方法上要行作小樣試驗。調(diào)味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經(jīng)品嘗，確認(rèn)合格后才能包裝、出廠。 調(diào)味酒的種類很多。單獨品嘗調(diào)味酒時，常常感到味怪而不諧調(diào)，容易誤認(rèn)為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關(guān)系。 酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細(xì)的嘗酒水平，嘗評技術(shù)是勾兌和調(diào)味的基礎(chǔ)。嘗評水平差，必須影響勾兌、調(diào)味效果。為盡可能保證準(zhǔn)確無誤，對勾兌、調(diào)味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。 介紹你一本書籍：白酒勾兌技術(shù)問答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575