白酒加雞蛋怎么蒸好吃，白酒煮雞蛋做法

可治療風濕性關節(jié)炎。準備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點火加熱，煮二十分鐘左右至雞蛋煮熟,每次吃一個雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病癥。

食材準備：具體步驟：1. 熱鍋放油，加入清水適量，放入紅糖燒開。2. 將雞蛋去殼，放入鍋內加甜白酒煮至熟透3. 盛入碗中即可品嘗。

我只知道白酒煮雞蛋是治療牙痛的好方子，卻不知還有治療胃病，受教了。 治牙痛的白酒煮雞蛋，不知道是否正確，說出來供你參考：雞蛋(帶殼)一個，放入白酒內，淹沒雞蛋的三分之二，點火煮二十分鐘，以雞蛋殼呈黃色為標準。取出后，待雞蛋不燙手時，去殼，以溫水送服。

你知道做酒釀用的“酒藥”嗎？一般在農(nóng)貿市場調味品柜臺有賣的，“酒藥”取一小勺（5克）加入一杯溫水（500ML），待水涼后和雞蛋（5-8只）攪拌在一起放置些許時間，再上屜蒸。 也有人用酒釀或糯米酒直接做的，成本高一點，但味道要好，用量沒有標準，多放點酒味就重點，反之就淡點，操作方便，建議你用后一種方法。

先將雞蛋洗干凈，晾干 取白酒半碗，將雞蛋沾濕，然后再撒上細鹽，裝入塑料袋中，輕淹3天 再蒸就會是有點咸味又有點酒味了還特別嫩

雞蛋酒 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈

用料 雞蛋 3只 紅糖 黃酒 雞蛋酒的做法 在碗里加入3勺紅糖打入三個雞蛋，不用攪拌加入4勺黃酒在鍋里加水，將碗放入水中，水不用太多。先用大火將水燒開，一分種后再小火燉6分鐘左右即可。大功告成??！

主料酒糟50g雞蛋1個輔料水適量步驟1.雞蛋一個，酒糟。小碗一個2.酒糟倒入碗內，可以放點水，自己喜歡3.再打一個雞蛋上去4.再放到煮蛋器上蒸，按蒸水蛋的方式。5.雞蛋熟了，可以吃了。方便

主料黃魚2條 輔料酒糟適量鹽適量白糖適量辣椒適量蔥適量 步驟酒糟蒸黃魚的做法步驟11.備料黃魚，酒糟，蔥。酒糟蒸黃魚的做法步驟22.黃魚洗凈，將酒糟鋪夾在魚身上。酒糟蒸黃魚的做法步驟33.再加少量的白糖提味。酒糟蒸黃魚的做法步驟44.再加少量的細鹽調味。酒糟蒸黃魚的做法步驟55.再鋪上一蔥段及辣椒圈。酒糟蒸黃魚的做法步驟66.上鍋隔水蒸于熟透即可。酒糟蒸黃魚的做法步驟77.熟蒸好出鍋后，夾去蔥段辣椒卷即可享用。小貼士酒糟帶有一定的底味，在成品菜入味的時候要按個人的口感再試著調配。

1. 這個是紅酒蒸蛋羹。紅酒和牛奶的比例是1：3，液體（紅酒加牛奶）和蛋液比例是2：1，我用的是干紅，口感有一點澀，所以最好加點蜂蜜。蒸十分鐘。 2. 這個是威士忌蒸雞蛋羹。威士忌和牛奶比例為1：4，液體（威士忌加牛奶）和蛋液比例為2：1。威士忌本身有點苦味，最好加一匙蜂蜜。蒸十分鐘。 3. 這個是番茄汁蒸蛋。番茄汁和牛奶的比例是3：1，液體（番茄汁加牛奶）和雞蛋的比例為2：1，加足夠的糖，一定要加足夠呦！蒸十分鐘。雞蛋和番茄的融合總是驚人的美味。 4. 這個是薄荷酸奶蒸蛋。酸奶作為液體當料的時候要比兩份液體少一點，酸奶和蛋液比例大約1.8：1。然后各種口味的酸奶，大家挨個試試吧。 5. 這個是牛奶咖啡蒸蛋。牛奶咖啡和蛋液的比例2：1就可以。很簡單，很美味。

同問。。。

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點： (1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。 (2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解后蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水后再輕微打散攪和即可。 (3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養(yǎng)受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養(yǎng)不受損。 (4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由于蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。 蒸雞蛋羹最好用放氣法為旦旦測稈爻飛詫時超江好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。

額