白葡萄酒酒杯白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯,但小一號,杯身較長,杯肚較瘦。波爾多酒杯因為波爾多紅酒質(zhì)量優(yōu)異,銷量、名氣大,所以市面上銷售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風(fēng)格為模板制作的。6盎司酒杯無論飲用哪一種紅酒,它都是非常適合的酒杯。薄的酒杯很華麗但通常生產(chǎn)成本高且易碎;這時可以選擇一些堅固而不會太重的酒杯。
紅酒杯的分類、作用及搭配?
很高興回答這個問題,隨著人們生活水平的不斷提高,喝紅酒已經(jīng)成了大多數(shù)時候必不可少的一部分,今天我們來簡單介紹下葡萄酒酒杯的種類及選擇。葡萄酒是有生命力的,不同的酒杯也能演繹出葡萄酒不同的魅力。大體上,紅酒杯的材質(zhì)主要有兩種,玻璃和水晶,水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細(xì)微差別,因為兩者表面的粗糙程度不同而造成的。
通過顯微鏡可以觀察到,水晶的表面的凹凸要比玻璃多,更掛杯,用來裝香檳酒的時候,氣泡的表現(xiàn)會更出色,同時杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫。所以即使相同的一款酒,在不同形狀、不同造型的酒杯里會有不同的味道。它是由于窗體頂端杯子的角度和線條決定了杯中葡萄酒的揮發(fā)方式,還會對葡萄酒接觸舌頭的方式造成影響,進而影響葡萄酒的味道。
這時的酒杯不僅僅是裝酒的容器,更重要的是將如何提高并展現(xiàn)出紅酒最佳品質(zhì)。選擇酒杯一般以水晶杯為主,無味、無塵、無水印,需要高透光、耐磨性好、有一定硬度,輕碰時有清脆悅耳的聲音。酒杯的厚度和形狀是一定要考慮仔細(xì)的。薄的酒杯很華麗但通常生產(chǎn)成本高且易碎;這時可以選擇一些堅固而不會太重的酒杯。不建議購買磨砂和有顏色的酒杯,因為這樣會讓你看不清葡萄酒的顏色。
堅固的酒杯可以洗碗機清洗,但是注意不要使用清潔劑,因為會留下味道。以下介紹幾種適用度比較高的酒杯類型。6盎司酒杯無論飲用哪一種紅酒,它都是非常適合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐漸收縮,將酒的香氣直接送至杯口。波爾多酒杯因為波爾多紅酒質(zhì)量優(yōu)異,銷量、名氣大,所以市面上銷售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風(fēng)格為模板制作的。
波爾多紅酒杯形狀是郁金香高腳杯形狀,杯身較長且杯壁不垂直,杯壁的弧度正可以適度調(diào)控酒液在口里的擴散,而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸,令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。勃艮第酒杯勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀,因為勃艮第的酒果味較重,在口里流動的幅度較大,球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散,使果味、酸味相互融合;向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。
香檳酒杯香檳杯以郁金香型或長笛型為主,杯身比紅酒杯要長,杯子較細(xì),在杯口略變窄。杯身長是為了保留香檳的氣泡,不讓它快速跑掉,方便容觀察把玩;杯口細(xì)窄是為了聚攏香氣,便于聞香、品嘗。喝香檳,倒杯子的2/3左右為佳。白葡萄酒酒杯白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯,但小一號,杯身較長,杯肚較瘦??趶捷^小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細(xì)致的香氣,幫助它們很好的呼吸并散發(fā)出迷人的香氣。
正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的?
正確的葡萄酒持杯姿勢,“正確”與否,根據(jù)不同需要來定。一.首先說主流的、大眾化的“正確持杯”:手指、手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子,原因是: 影響口感:葡萄酒杯壁非常薄,手溫會通過杯壁影響酒溫,葡萄酒是個嬌貴的飲品,溫度對于酒的口感香氣影響非常大。不方便碰杯,您自己試一下就知道了,尤其是多個人一起碰杯的時候,顯得尷尬。
誰說范冰冰不會端杯?有關(guān)優(yōu)雅,不是顯得有沒有品味,而是,手握杯肚子,會在葡萄酒杯外壁留下印子,苛刻點說,有點像黑色西裝、禮服上的白色頭皮屑,帶污垢的指甲縫,這種細(xì)節(jié)。如果在講究點的酒會上,燈光恰好很透亮,你杯子上的口紅印、口水唾沫飲、手痕飲,會被照的非常清楚。二.再說進階的“持杯”姿勢,以下情況,用手掌握杯、甚至雙手給葡萄酒杯熊抱,是“資深”飲家的姿勢。
不管是冰鎮(zhèn)低溫飲用的干白、氣泡還是甜酒,還是常溫可飲的干紅,只要覺得酒的香氣還不夠開放或者單寧顯得粗糙、不夠細(xì)膩,就可以通過手給酒加溫,加快它的醒酒,從而讓香氣更濃郁、復(fù)雜,柔化單寧,口感更細(xì)膩葡萄酒中的高度烈酒,白蘭地:干邑、雅文邑等,就有大肚子杯型,矮腳、或者沒有腳的杯型,這是為了讓你將杯子握在手掌,用手掌的溫度達到兩個目的:a. 加溫、加快酒精的揮發(fā),降低高酒精的刺激性;b. 醒酒、讓香氣更好,不管是白蘭地還是威士忌,這些高酒精度、香氣集中、滋味濃郁復(fù)雜的烈酒,樂趣在于聞香,而不喝酒精。
紅酒杯應(yīng)該怎么拿?應(yīng)該注意哪些事項?
感謝邀請 酒是文化,品酒是一門藝術(shù)。 在各種社交場合,喝紅酒持杯的姿勢是非??季康摹? 紅酒正確的持杯姿勢應(yīng)該是用拇指和中指夾住高腳杯柱。夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤,也方便搖晃酒杯去釋放酒香。品紅酒講窮適飲溫度,要注意不要用手指握著杯壁,手溫會把酒溫?zé)?,影響口感?/p>
另外,根據(jù)不同的品酒時段,還可有另外兩種姿勢; 在觀察灑色、年份、欣賞酒香階段,用拇指和食指夾住杯柱底端,拇指豎起垂直倚在杯柱上,食指彎曲卡在杯座上面,其余手指以握拳形式墊在杯座底下起固定作用。這樣向外傾斜45度,去觀察酒色,還是向內(nèi)傾斜45度來探詢酒香都很方便。 在各種酒席上,如果需要走動,與客人交流時應(yīng)把所有手指撤離杯柱,直接用拇指和食指夾住杯座,拇指壓在上面,食指墊在下面,其余手指以握拳形式支撐在食指下面,這樣持杯,有暫停、期待、聆聽的意思,看上去也顯得儒雅、得體。