而市面上大家所常見(jiàn)的香檳是無(wú)年份的干性香檳，這些香檳都是經(jīng)過(guò)調(diào)配而成的。只有在極佳的年份，生產(chǎn)商才會(huì)釀造年份香檳，而這些香檳除了需要受到到各種嚴(yán)格的監(jiān)控而且必須在加糖和酵母后，至少進(jìn)行36個(gè)月的二次發(fā)酵才可以。怎么區(qū)分香檳呢？最簡(jiǎn)單的就是看酒標(biāo)上有沒(méi)有CHAMPAGNE這個(gè)詞。
如何區(qū)分香檳與氣泡酒？
起泡酒和香檳傻傻分不清？香檳屬于起泡酒，是比較高端的起泡酒。怎么區(qū)分香檳呢？最簡(jiǎn)單的就是看酒標(biāo)上有沒(méi)有CHAMPAGNE這個(gè)詞。這個(gè)詞不能隨便寫(xiě)，如果隨便寫(xiě)就會(huì)收到香檳協(xié)會(huì)的律師函。所以不要隨便說(shuō)香檳哦。香檳是一個(gè)法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。只有從這里來(lái)的才是真正的香檳。咱們香檳騎士的口感就是CHAMPAGNE IS ONLY FROM CHAMPAGNE。
還有個(gè)辦法就是看價(jià)格。香檳在國(guó)內(nèi)很少會(huì)低于300塊的。因?yàn)槿思铱墒莻€(gè)奢侈品來(lái)的。世界著名的奢侈品集團(tuán)LVMH，這些字母里的M就是酩悅香檳。香檳貴主要在于工藝和時(shí)間。這些都不是起泡酒能比的。最后還有個(gè)辦法就是嘗一下。一般你覺(jué)得甜甜的好喝的，那喝的又不是香檳了。香檳一般是干型的，充滿了酵母和烘烤的味道。所以這些辦法識(shí)別香檳，你學(xué)會(huì)了嗎？以后可不要見(jiàn)到這樣的酒都叫香檳哦。
為什么香檳總是沒(méi)有年份？
香檳指的是法國(guó)香檳地區(qū)用限定葡萄品種，傳統(tǒng)工藝釀造的一種起泡酒，缺少任何一個(gè)條件，都不能稱之為香檳。而市面上大家所常見(jiàn)的香檳是無(wú)年份的干性香檳，這些香檳都是經(jīng)過(guò)調(diào)配而成的。只有在極佳的年份，生產(chǎn)商才會(huì)釀造年份香檳，而這些香檳除了需要受到到各種嚴(yán)格的監(jiān)控而且必須在加糖和酵母后，至少進(jìn)行36個(gè)月的二次發(fā)酵才可以。