黃酒怎么轉(zhuǎn)向白酒，黃酒行業(yè)如何走出低迷困境

原來之所以紅火主要還是在于公款消費，之前就有人做過統(tǒng)計一年公款消費所喝掉的酒量相當(dāng)于幾個西湖的面積，而在現(xiàn)在中央實行了相應(yīng)的規(guī)定之后，公款吃喝之風(fēng)大大的受到限制，就需要把市場轉(zhuǎn)向普通消費人群，在這個上面大做銷售文章。

你說呢...

黃酒是中國特產(chǎn)。黃酒酒質(zhì)優(yōu)良，色澤澄黃透亮，香氣濃郁，口味醇厚，而且酒度低，富有營養(yǎng)。近年來人閃注重于營養(yǎng)保健，有越來越多的人將舉由白酒轉(zhuǎn)向黃酒。一般公訂紹興黃酒為我國黃酒中的正宗，甩以也將黃酒稱為紹興酒。黃酒的營養(yǎng)成分不亞于啤酒，經(jīng)專家化驗分析，黃酒中含有18種氨基酸，而且氨基酸的總含量為啤酒的10倍，葡萄酒的3－5倍，特別是人體必需的8種氨基酸俱全，并含有豐富Ｂ族維生素。所以有人將啤酒稱為“液體面包”，而把黃酒戲稱為“液體蛋糕”。黃酒和種類很多， 大致分為三類：第一類是元紅酒，又稱狀 元紅、甲級黃酒。這類酒一般是15度左右，是黃酒中最大宗產(chǎn)品。第二類是中飯酒。所謂加飯，是在生產(chǎn)配料時選用糯米比例比元紅酒多。一般多10％。飯量增加，水量相應(yīng)減少，出酒率降低，口味自然比元紅酒醇厚。如果增加的糯米比例再多一些，那就稱為” 雙加飯” 或“物加飯”，其口味更好。加飯酒是黃酒的代表品種，酒度一般在16～18度。因為過去紹興貯存加飯酒時，一般都要在酒壇的外表上面描繪具有民族色彩的花紋藻井，所以加飯酒又叫“花雕”。第三類是善釀酒。它是以貯存1～3年的元紅酒代水釀成的。以酒代水，以酒做酒，質(zhì)量較高，酒度與糖度也較加飯酒高，酒度14度。陳年善釀，紹興酒中的絕品。我國質(zhì)量最好的黃酒品種的：紹興古越龍山牌加飯酒、狀元紅酒，九江陳年封缸酒，丹陽封缸酒，福州福建老酒，山東好墨的即墨老酒，龍巖沉缸酒，無錫和蘇州的江蘇老酒等。

黃酒又名：紹興酒,老酒,加飯酒用量：烹調(diào)時酌量使用，直接飲用以30毫升左右為宜，每次最多 詳細(xì)介紹黃酒是我國最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒（壓榨酒）。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。營養(yǎng)價值黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。相關(guān)人群一般成年人均可食用。加工方式1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機化合物揮發(fā)掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。2. 烹調(diào)時加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。3. 黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。4. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。5. 黃酒還可作為藥引子。其它相關(guān)1. 黃酒是一種很好的飲料酒，雖有許多品種，但按原料、釀造方法及風(fēng)味特點的不同，大體可分為江南黃酒，如紹興酒、元紅酒、加飯酒、竹葉青、花雕酒、仿紹酒等；山東黃酒，如即墨黃酒、即墨老酒、蘭陵美酒等；福建黃酒，如沉缸酒、福州老酒等。黃酒還是中藥的重要輔助原料，被作為“藥引”，以增強藥的效力；黃酒又是烹飪中的上好佐料，不僅解腥，還可增加鮮美風(fēng)味。2. 陳酒是指當(dāng)年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。紹興黃酒俗稱“老酒”，素有越陳越香、越陳越醇之說。由3年以上陳釀加其他不同年份的酒勾兌成的黃酒，色如琥珀，醇香誘人。備注1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝最簡單，最初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意，后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”。“加飯”酒顧名思義就是加大糯米和水的比例。最先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人，他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒，制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚，這便是“善釀”的由來。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒，制成后余下的酒糟色白如雪，芳香撲鼻，這種酒就叫“香雪”，聞其名便已唇齒生津。2. 黃酒存放久了，會產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒放5-10顆），就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。

就是米酒，濃度很低，廣東這邊的很多客家人都會釀。

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向你介紹健康減肥不再反彈10法 ：一、堅持運動。你可以選擇一些有興趣的更富創(chuàng)造性的運動，每天運動30至40分鐘。就可以達(dá)到消耗脂肪和控制體重的目的，如上下樓梯，做園藝勞動，在家打掃衛(wèi)生，與孩子一起玩耍，打乒乓球和跳舞等。 二、制定計劃。您應(yīng)注意每日吃什么？吃多少？什么時間吃？對待體育運動也應(yīng)這樣，運動的天數(shù)，什么時間做，都應(yīng)心中有數(shù)。三、避免久坐。某些習(xí)慣直接影響體形，如手拿遙控器，坐在沙發(fā)上長時間地看電視，這樣做會使身體處于一種完全消極的狀態(tài)，不消耗任何熱量。 四、少食脂肪。在拌色拉時，不要使用過多的油，用含脂肪少的調(diào)味劑取代含脂肪多的調(diào)味劑，多吃天然食品，少吃加過工的食品。 五、多多飲水。在吃飯時適量喝湯會使您的腸胃長時間感到滿足。最好每天喝6?8杯水(約兩升)，還應(yīng)吃大量的蔬菜和水果。這樣可以獲得更多的維生素和礦物質(zhì)，及時彌補水分的不足。六、自己做飯。最好你親自下廚，可以選擇更天然的食品。如全麥面包和餐后水果等。七、增加纖維。每日飲食中要含有約20克纖維。這樣可以少吸收90卡路里熱量，富含纖維的食品是水果、蔬菜和一些豆類食品。 八、不要偏食。像蛋白質(zhì)和碳水化合物一樣，脂肪也是身體的一種重要營養(yǎng)，不包括任何脂肪的飲食，只能使新陳代謝紊亂。 九、少吃多餐。為了在一天內(nèi)不感覺餓和不受好吃的食品的誘惑，最好每天進(jìn)食4-6次，避免因進(jìn)食次數(shù)少而狼吞虎咽。在正餐之間可以食用一個水果，一塊脫脂乳酪，一份果凍或一杯酸牛奶。十、控制食欲。應(yīng)當(dāng)學(xué)會抵制美味佳肴的誘惑。食欲往往產(chǎn)生在下午，做飯時和上床前，此時，您應(yīng)吃些天然的低脂肪食品，疏導(dǎo)食欲的最好辦法之一是運動。。。藥物方面：減肥藥市場上很多，也是現(xiàn)在減肥最為泛用的。選一個沒有副作用并且減肥效果好的，也是減肥并且保證身體健康的關(guān)鍵。在這里給你推薦淘寶減肥排行榜上的產(chǎn)品，身邊很多胖友，同事在使用。有純中藥的，藥性溫和，也有其它減肥藥減肥效果也很好。你可以到網(wǎng)上多做了解。祝你減肥成功

那最有效的只能是節(jié)食和運動了!一天只吃中午飯,其余早晚飯就只喝水!一定要運動!最有效的就是:跳繩!相信我,就試試!一定能瘦的!祝你好運!你也可以加Q.Q她 88 59 43 84，她Q.Q空間里有幾種都不錯，建議看看，我也是聽人說的，她2個月都減掉了30多斤了.

瘦肚子： 1.雙向仰臥起坐：平躺。雙手放在耳后。雙膝并攏成90度。吸氣。呼氣。肩、背上抬，同時雙膝向胸部回收。吸氣，回到起始位。重復(fù)。 2.板橋式：雙臂伸直，雙手、雙膝、腳尖支撐地面，背部平直。雙腿向后蹬直。腹部收緊。維持3-5秒?；仄鹗嘉?。重復(fù)。 3.腹部環(huán)繞：平躺。雙手放在耳后。雙膝并攏，稍屈，雙腳交錯，上舉。吸氣。呼氣，向右側(cè)抬起頭、肩。吸氣，轉(zhuǎn)向左側(cè)。左、右反復(fù)進(jìn)行。 4.你可以試試減肥藥物 有一些效果就很不錯 而且沒有反彈 你可以加Q .Q 88 594 384 ，她空間里有幾種，大家都評價不錯。其他的我也不說了 你可以自己去網(wǎng)上查一下！ 祝你早日減肥成功！

嘗試早餐前盡量飲一杯溫開水，可以疏通腸道、稀釋血液的黏度、降低血壓，控制食量。首先就是不要和啤酒和其他的一些含有二氧化碳的飲料——喝可以的只是不要暴飲就可以了，每頓飯不要吃得太撐，吃晚飯不要馬上飲水。其次就是生活中有時候想起來了，就要把腰挺直了做深呼吸，盡量的讓肚子的收縮幅度大一些，又慢到快，再到稍微感到累就可以停下的，什么時候再想起了那就再做一次，反復(fù)這樣就可以。最后就是晚上睡覺的時候不要用胸部呼吸，試著用腹部呼吸，這樣也可以鍛煉腹部的收縮。在生活中養(yǎng)成這三個習(xí)慣，肚子想大也大不起來。新婷美瘦身膠囊膠囊，對這種局部減肥效果非常的好。你也可以試試看。希望你能成功。百度一下（ www.xintingmei com）點擊即可進(jìn)入

給你提供一份減肥食譜1、早上起來記得一定要喝一大杯溫開水——排毒2、每天每頓飯不要吃太多，分多次吃（那個時候我一天吃五頓，但量都不大）4、飯前肯定會吃個水果讓肚子有飽腹感5、晚上六點以后拒絕吃任何東西6、多吃木耳、海帶、竹筍、南瓜、冬瓜這些利于減肥的食品7、多運動，像仰臥起坐。如果有條件可以去練瑜珈的

酒類一定不能碰，辛辣也如此。脂肪高的東西，也不能吃。這些都是關(guān)鍵哦。 平時多吃蘋果和葡萄。最適宜在早上10點和晚上10點2個時間吃。這是根據(jù)血液循環(huán)制定的。華佗醫(yī)仙的醫(yī)書應(yīng)該有記載。 近視 龍眼干茶 治眼疾 龍眼干500公克（別去掉龍眼子）外加枸杞子 桑椹子 石斛各二錢 單獨龍眼干一樣都可以半年減少100度近視。 夏天中午吃20顆龍眼 可漸漸去掉近視。 眼睛干澀不舒，甚至干燥、畏光、視物模糊……出現(xiàn)這些癥狀，可能是你對著電腦的時間太久了！上班族除了注意勞逸結(jié)合，還可以通過明目護(hù)眼的食譜來改善視力、消除疲勞。 （一）枸菊決明子粥。決明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖適量，煮粥，每日1次。枸杞同時有明目效果。 （二）桑葚粥。桑葚30克，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗凈后與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補肝養(yǎng)血、明目益智，用于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。 （三）綠豆粥。綠豆60克，大米100克。將綠豆、大米同放鍋中大火煮沸后改用小火慢熬，煮至八成熟時，熟后再加調(diào)味品即成。這種粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，特別適合面色臘黃、視力減退的體弱者。 若見面黃無華、少氣無力、食少便溏者，搭配“蔘苓白術(shù)散”加減治之；若見心煩少寐、胸脅滿悶、口苦咽干者，搭配“加味逍遙散”加減治之；若見失眠健忘、頭暈耳鳴、腰膝酸軟者，搭配“杞菊地黃丸”加減治之。 （3．2） 四物湯加味 熟地12克，生白勺6克，當(dāng)歸9克，川芎3克，炒蒲黃9克，藕節(jié)9克，龍牙草9克、鉤藤6克，同時加用維生素C、K，乳酸鈣片、安特諾新等。 此方治療玻璃體出血效果較好。 （3．3）山枸聯(lián)用 山萸肉酸澀微溫，為補腎氣、養(yǎng)肝陰之要藥。枸杞子補肝腎，尤以養(yǎng)肝明目擅長。菊花、車前子均能清肝明目。諸藥合用，有補腎養(yǎng)肝、清熱明目之妙。適用于肝腎陰虧、虛火上炎而致的飛蚊癥。 （3．4）六味地黃湯 肝腎虧損用六味地黃湯：黨參9克，生地24克，丹皮9克（或地骨皮9克），麥冬、山藥各12克，澤瀉9克，五味子3克，茯苓、女貞子9克）各9克。 此方適用于肝腎虧損性飛蚊癥。 （3．5） 歸脾湯 黨參9克，炙甘草3克，煨木香30克，炒白術(shù)9克，生黃芪12克，龍眼肉、茯苓、當(dāng)歸各9克，紅棗4個，酸棗仁9克，陳皮3克。 此方適用于脾虛氣衰性飛蚊癥。 （3．6） 黃芪八君子湯 黃芪4錢，枸杞子4錢，白參3錢，女貞子3錢，澤瀉4錢，決明子3錢，田七3錢，谷精草3錢。 此方適用于視網(wǎng)膜脫落的治療。 現(xiàn)代中醫(yī)療法 （1）藥物治療 檢查病因，辨證治療：濕熱蘊蒸、濁邪上泛者，用清熱化濕的三仁湯加減；脾虛濕困、聚濕生痰者，用六君子合二陳湯加減；氣滯血淤者，用血府逐淤湯或除風(fēng)益損湯等。 【方劑名稱】徐清宣堂阿膠桑麻膏 【方劑組成】配方為阿膠、桑葉、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒 　 【性狀】本品為灰黑色的膏；味微甜 【功能主治】滋養(yǎng)肝腎，祛風(fēng)明目。用于肝腎不足，頭暈眼花，視物不清，迎風(fēng)流淚　 【用法用量】口服，一次3-5塊，一日3次 （盡量少用） 忌食辛辣刺激性食物。 金蟬花味甘、性寒、具有補肝明目的作用，適用于飛蚊癥、白內(nèi)障、夜盲癥、視力模糊等。 材料：金蟬花1兩，淮山2兩，杞子1兩，羊肝1塊，蜜棗5粒。 煲法：清水十二碗煲兩小時 （7）茶療 （7．1）甘菊花茶 甘菊花9克，枸杞子15克，山萸肉10克，車前子12克。放熱水瓶中，沖入沸水半瓶，蓋悶約20分鐘，代茶頻頻飲用。每日1劑。主治肝腎陰虧，肝火上炎所致的飛蚊癥。濕熱上泛或痰濕內(nèi)困者忌用。 （7．2）枸杞菊花茶 也可常泡些枸杞菊花茶飲之，方用1錢菊花，1錢枸杞子，1錢夏枯花。 （8）按摩 此法首先必須排除視網(wǎng)膜破洞及剝離，按摩前需經(jīng)眼科醫(yī)師詳加檢查。 方法：仰臥于床，閉雙眼，用拇指、食指分別在眼眶上下向內(nèi)外各旋轉(zhuǎn)50次，再換食指、中指成剪刀狀按摩雙眼角，內(nèi)外各旋轉(zhuǎn)50次，最后用食指、中指并攏閉著雙眼按摩眼球，內(nèi)外旋轉(zhuǎn)各50次。按摩時輕重以能忍受為好。 按摩完稍停片刻，到寬敞處極目遠(yuǎn)望數(shù)分鐘。每日堅持兩次，晚上用毛巾熱敷一次。上述辦法既不用藥又簡單易行。在按摩治療期間忌在強光下看東西，忌看字特別小的書籍和刊物，少看彩電。 要有足夠的維生素。維生素A是眼部必不可少的一種營養(yǎng)素；維生素C 、維生素E能破壞自由基，提高眼部免疫機能，防止視力下降；B 族維生素可促進(jìn)眼內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，對眼疾患者很有幫助。像干豆類、蘑菇、新鮮蔬菜和水果中都含有大量的維生素，應(yīng)多吃。 未精制的谷物類多含鋅、硒等礦物質(zhì)，能夠緩解眼部疲勞，防止視力下降。 三子黑豆湯 [ 用料] 女貞子、桑椹子、枸杞子各五錢，再配合制首烏五錢，杭菊三錢，黑豆一兩。 [ 制作] 加水煮約二小時便可食用。 [ 功效]清肝明目。 首烏黑豆湯 [ 用料] 制首烏一兩，枸杞子五錢，杭菊花三錢，黨參五錢，黑豆二兩。 [ 制作] 加水煮約二小時便可食用。 [ 功效]明目退翳。[4]

你好！首先祝你身體健康！恕我直言，已經(jīng)形成的真性近視無法治療，只有采取措施延緩繼續(xù)加深。 沖著你的這份孝心，以下我來給你談?wù)勱P(guān)于如何保護(hù)并改善“視力”的問題。 視覺作為人類最重要的感覺信息的渠道之一，與其他感知覺相比，有感知范圍廣、轉(zhuǎn)移靈活、知覺速度快、知覺距離遠(yuǎn)、感知較全面等優(yōu)勢。 因此，保護(hù)視力應(yīng)該是每個成人和兒童必須時刻關(guān)注的事情，眼疾及其預(yù)防是每個成人和兒童必須具備的知識。 以下為你介紹日常生活中保護(hù)“眼睛”的幾則方法。 1）訓(xùn)練方法 保護(hù)視力的四種鍛煉方法： 1. 轉(zhuǎn)眼法 選一安靜場所，或坐或站，全身放松，清除雜念，二目睜開，頭頸不動，獨轉(zhuǎn)眼球。先將眼睛凝視正下方，緩慢轉(zhuǎn)至左方，再轉(zhuǎn)至凝視正上方，至右方，最后回到凝視正下方，這樣，先順時針轉(zhuǎn)9圈。 然后，再讓眼睛由凝視下方，轉(zhuǎn)至右方，至上方，至左方，再回到下方，這樣，再逆時針方向轉(zhuǎn)6圈。總共做4次。 每次轉(zhuǎn)動，眼球都應(yīng)盡可能地達(dá)到極限。這種轉(zhuǎn)眼法可以鍛煉眼肌，改善營養(yǎng)，使眼靈活自如，炯炯有神。 2. 凝神法 選空氣清新處，或坐或立，全身放松，二目平視前方，徐徐將氣吸足，眼睛隨之睜大，稍停片刻，然后將氣徐徐呼出，眼睛也隨之慢慢微閉，連續(xù)做9次。 3. 熨眼法 此法最好坐著，全身放松，閉上雙眼，然后快速相互摩擦兩掌，使之生熱，趁熱用雙手捂住雙眼，熱散后兩手猛然拿開，兩眼也同時用勁一睜，如此3--5次，能促進(jìn)眼睛血液循環(huán)，增進(jìn)新陳代謝。 4. 洗眼法 先將臉盆消毒后，倒入溫水，調(diào)節(jié)好水溫，把臉放入水里，在水中睜開眼睛，使眼球上下左右各移動9次，然后再順時針、逆時針旋轉(zhuǎn)9次。 剛開始，水進(jìn)入眼里，眼睛難受無比，但隨著眼球的轉(zhuǎn)動，眼睛會慢慢覺得非常舒服。在做這一動作時，若感到呼吸困難，不妨從臉盆中抬起臉來，在外深呼吸一下。 此法能洗去眼中的有害物質(zhì)和灰塵，還對輕度白內(nèi)障有效，并能改善散光、遠(yuǎn)視、近視的屈光不正程度。 2）食物療法 保護(hù)并改善視力平日應(yīng)注重補充以下食物： 1. 首先是瘦肉、禽肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，它們含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì)。 2. 其次，含有維生素A的食物也對眼睛有益。缺乏維生素A時，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時候容易患夜盲癥。 維生素A的來源是各種動物的肝臟以及植物性的食物，如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯、桔子、杏子、柿子等。　 3. 含有維生素C的食物。因為維生素C是組成眼球水晶體的成分之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障病。 含維生素C豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。 以上回答如果滿意，請不要辜負(fù)我的一片好意，及時采納為答案。

平時多吃一些不容易上火的食品，少吃酸、辣，保持良好心態(tài)；有什么異常及時找醫(yī)生。

眩暈是指病人自覺自己和周圍景物旋轉(zhuǎn) ,并出現(xiàn)平衡障礙 ,如姿勢不穩(wěn)或身體向一側(cè)傾倒 ,伴有面色蒼白、多汗、眼球震顫、惡心嘔吐等癥狀群。根據(jù)引起眩暈的病變部位或原因不同可將眩暈分為周圍性 (耳性 )眩暈、中樞性眩暈、外傷性眩暈和功能性眩暈等。 周圍性眩暈常由下列疾病引起 : 美尼爾氏病 :是周圍性眩暈中最常見的疾病 ,以突發(fā)眩暈、耳鳴、聽力減退為主要臨床表現(xiàn) ,并具有發(fā)作性和復(fù)發(fā)性的特點。自感周圍是物和自身循一定方向旋轉(zhuǎn) ,身體失去平衡而跌倒 ,休息后減輕。 迷路炎是眩暈較常見的原因 :它是急慢性中耳炎常見的并發(fā)病。多由中耳病變直接破壞迷路的骨壁引起 ,或炎癥經(jīng)血、淋巴擴散所致。其眩暈的特點為陣發(fā)性 ,伴有水平和旋轉(zhuǎn)性及混合性自發(fā)眼球震顫 ,聽力消失 ,平衡失調(diào)。有中耳炎病史 ,可有鼓膜穿孔 ,伴有發(fā)熱、無力等由原發(fā)病灶的全身癥狀。 上呼吸道感染引起的前庭神經(jīng)炎可致眩暈 :突然發(fā)病、眩暈劇烈 ,伴惡心嘔吐。病人有上呼吸道感染的癥狀如發(fā)熱、發(fā)冷、咽痛等。 耳毒性藥物中毒 :鏈霉素中毒引起的眩暈一般在用藥后一周左右開始出現(xiàn)眩暈 ,以后逐漸加重 ,伴有平衡失調(diào)等 ,同時先出現(xiàn)口周麻木、嚴(yán)重時四肢及全身也發(fā)麻 ,耳鳴?？敲顾?、新霉素、慶大霉素也有不同程度的耳毒性 ,使用后也可發(fā)生眩暈。 位置性眩暈 :指頭處在一定位置時出現(xiàn)眩暈與眼球震顫 ,不伴有耳鳴、耳聾。多見于迷路或神經(jīng)中樞性疾患。 中樞性眩暈常見的原因有以下幾類情況 : 顱內(nèi)占位性病變 :聽神經(jīng)瘤 ,單側(cè)聽力障礙為早期癥狀 ,伴有耳鳴、眩暈 ,病側(cè)面部感覺減退 ,角膜反射減弱或消失、面神經(jīng)癱瘓 (周圍性 )。小腦性共濟失調(diào) ;第四腦室腫瘤 :頭部轉(zhuǎn)動時發(fā)生眩暈 ,頭痛、噴射性嘔吐 ,因此患者常出現(xiàn)強迫性頭位 ,眼底檢查有改變 ;小腦腫瘤早期即有眩暈、小腦共濟失調(diào)。顱內(nèi)占位性病變在顱部X線照片或CT檢查都有所改變。 顱內(nèi)感染性疾病 :如后顱凹蛛網(wǎng)膜炎、小腦膿腫等。 腦循環(huán)障礙 :常見的有腦動脈硬化癥 ,高血壓腦病、腦供血不足、椎——基底動脈供血不足、臂——基底動脈供血不足綜合征等均可引起頭痛頭暈、眩暈耳鳴等一系列癥狀。 外傷性眩暈 :頭部外傷后?？砂l(fā)生眩暈 ,與體位改變有關(guān)。中顱凹骨折 ,可能有耳部出血 ,鼓膜穿孔、聽力減退、腦脊液耳漏等。 功能性眩暈 :植物神經(jīng)功能紊亂也常出現(xiàn)眩暈 ,伴有失眠、雙側(cè)耳鳴、多夢、血壓低等癥狀。 眩暈的原因繁多 ,進(jìn)行辨別要從最基本的做起。根據(jù)病史、癥狀、體征等進(jìn)行綜合判斷。詳細(xì)詢問病史 ,測量血壓 ,做神經(jīng)系統(tǒng)檢查等。耳鼻咽喉科眩暈?？茩z查前庭功能和聽力測定很有必要。還可選擇性地進(jìn)行頭顱、頸椎X線照片 ,做腦電圖、CT、腦血管造影等 ,以協(xié)助診斷。 頭暈 頭暈，很多人認(rèn)為是小毛病，餓時會頭暈、經(jīng)期前后會頭暈，蹲久了站起來會頭暈。間中頭暈，應(yīng)無大礙。不過，如果長時間頭暈，就當(dāng)小心，因為可能是重病的先兆。 感冒時，可能會附帶有頭暈的病徵，部分女性有時會將血虛與感冒混淆，因為兩者都有疲憊、頭暈、作悶徵狀。血虛的情況，容易在女性懷孕期間出現(xiàn)，貧血者亦經(jīng)常有此問題。不過，要提醒各位，頭暈并非女性專利，大男人同樣有機會。當(dāng)然，女性患頭暈的比例較高，確是事實。 西醫(yī)將原因不明的頭暈，歸類為耳水不平衡，但從中醫(yī)角度來看，這情況往往是因壓力太大、或睡眠長期不足，一時虛弱所致。其他不可不防的頭暈病因包括： 腦瘤：壓著腦神經(jīng)，造成各種不明癥狀 血壓高 肝風(fēng)內(nèi)動：患者經(jīng)常自覺口乾口苦、燥熱萬分。遇有這情況切忌進(jìn)補，否則愈補愈暈。 頸椎骨退化：由於長期姿勢或睡姿不良，造成頸椎增生、變形、退化，頸部肌肉扯緊，動脈供血受阻。這情況非藥物能治愈，必須由改善姿勢入手，加以推拿、針灸等治療。 愈補愈暈 很多人或會認(rèn)為，頭暈皆因體虛引致，因而一覺得頭暈，就馬上進(jìn)補。不過，站在中醫(yī)的角度來看，并非所有頭暈癥狀都受得起補品，不少情況是愈補愈暈的，例如： 感冒：不論是風(fēng)寒或風(fēng)熱、畏冷還是發(fā)燒，暫時都不宜進(jìn)補； 血壓高：不論是虛證或?qū)嵶C，都不宜進(jìn)補，因為補品均會助長血壓上升。極度陰虛火旺者，更要遠(yuǎn)離補品，因為補藥一方面會刺激血壓，同時助長陽火，吃了有弊無利。 肝風(fēng)內(nèi)動：患者體內(nèi)盛熱，經(jīng)常自覺口乾口苦、燥熱。 我曾有一名病人，20來歲，一個月內(nèi)連暈數(shù)次，跌至頭腫面瘀，一次暈倒醒來，已身在醫(yī)院。家人有見及此，常常給他吃川芎、白芷魚頭湯，以及貓頭鷹天麻湯，誰知他愈吃愈暈。 我第一次見他，他雙眼滿布紅絲，嘴唇焦黑、面呈瘀紅色，感到頭部脹痛，一邊耳朵聽覺有困難。原來這小子一向不吃蔬果，只愛吃煎炸食物，致令情況如此惡劣。我給他的藥，非但不補，而是屬於極寒之藥，例如生地、麥冬、丹皮、燈芯花、淡竹葉、蓮芯、白芍、石決明、黃柏，主力清熱瀉火。因為此證屬於熱極生風(fēng)，熱到頭脹、血管不流通。如果再給他吃補藥，肯定會出事。 止暈有方 有條止暈方，非常出名，就是川芎、白芷煮魚頭，以及貓頭鷹配天麻。 說是治暈方，但偏偏很多人越吃越暈，卻不明所然。其實，這兩條方本身并無問題，只是熱盛的人不宜吃，因為有熱在身，血管已呈脹大，再用藥催谷，只有更暈。 我用的止暈基本方萬變不離其宗：天麻、白芷、蒿本各叁錢、川芎一錢，再因應(yīng)病人不同需要配搭用藥- 血虛、低血壓型頭暈 配八珍湯(即歸頭、川芎、白芍、熟地、黨參、白術(shù)、云苓、炙甘草)，但只宜無熱在身者服用 腎虛陰虛、高血壓型頭暈 配以六味地黃(即山藥(準(zhǔn)山)、云苓、澤瀉、山萸、丹皮及熟地，為免過分燥熱，可改用生地)。 頸椎型頭暈 先治理頸椎毛病，再以基本方配牛大力、千斤拔、桑寄生、寬根藤等，舒筋活絡(luò)

也許是壓力太大

去醫(yī)院問問醫(yī)生吧

頭暈時的處理 1、以最舒適的狀態(tài)躺下休息，解松身上的衣物。 2、若有發(fā)燒現(xiàn)象，予以冰敷。 3、調(diào)暗室內(nèi)的光線，使身心放松、平靜 4、若是自律神經(jīng)失調(diào)所引起時，腳部會覺得發(fā)熱，若呈現(xiàn)冰冷，最好保持其溫暖。 以下偏方對于治療頭暈頭疼有很好的療效，希望患有頭暈癥狀的人不妨試一試，希望能盡早擺脫頭暈的困擾。 1、黃酒沖蔥豆治頭暈頭疼 蔥30克，淡豆豉15克，黃酒50克。將淡豆豉放入鍋內(nèi)加水1碗，煎煮15分鐘，再把蔥切段放入，繼續(xù)煮5分鐘，最后把酒沖入，立即起鍋，趁熱服下，微汗即停服。解表散寒，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛出汗、全身不適。 2、芹菜香菇治頭暈頭疼 芹菜400克，水發(fā)香菇50克，干淀粉、菜油、調(diào)料適量。芹菜去葉、根，洗凈切段，鹽漬10分鐘，清水沖洗，瀝干。香菇切片，淀粉、醋、味精加水50毫升兌成芡汁待用。炒鍋內(nèi)菜油燒至冒煙無泡沫，放入芹菜煸炒2—3分鐘，投入香菇片，迅速炒勻，加醬油，炒1分鐘，淋入芡汁速炒起鍋。平肝潛陽，適用于肝陽上亢所致頭痛。 3、熱水泡雙手減輕頭暈頭疼 潔凈熱水一盆，把雙手浸入。水量以浸過手腕為宜，并不間斷地加熱水，以保持水溫。浸泡半小時后，頭暈可減輕，甚至完全消失。 4、白蘿卜汁滴鼻治頭暈頭疼 白蘿卜一個，搗爛擠汁，滴鼻。滴液中可溶入冰片1.5克再用。滴后應(yīng)保待20分鐘內(nèi)汁不外流，1日2次。 5、蔥姜治頭暈頭疼 蔥莖7根、生姜9克，水煎服，被覆取汗，汗出則愈。解表散寒之劑，適用于風(fēng)寒頭痛，其癥痛連項背，常伴惡寒發(fā)熱、身痛、無汗、苔薄白、脈浮緊等。 6、菊花川芎治頭暈頭疼 菊花9克、生石膏9克、川芎9克，為散，每服9克，清茶調(diào)服下。疏風(fēng)清熱之劑，適用于風(fēng)熱頭痛，其癥常伴頭暈、發(fā)熱或惡風(fēng)、微汗、心煩、微渴，或輕咳、苔薄黃。 7、白蔻仁治頭暈頭疼 白蔻仁4.5克、羌活15克、蘇葉12克、生姜9克，水煎分兩次服，數(shù)日即效。驅(qū)風(fēng)勝濕之劑，適用于風(fēng)濕頭疼，其癥常伴頭重、肢體困重、胸悶、脘脹、食少便溏、苔白厚、脈濡緩等。 8、大附子治頭暈頭疼 大附子1枚，去皮臍、研末，蔥汁面糊為丸，如綠豆大，每服5—15丸，清茶送下，日服2—3次。溫補陽氣之劑，適用于頭痛。其癥頭痛綿綿，遇暖痛減，遇寒痛加?；颊叱８信吕?，易于外感。常伴有苔白、舌質(zhì)微淡、脈沉弱等

你是氣血不足。晚上要早點睡最好11點前休息。那是肝經(jīng)旺盛。肝藏血。人臥血歸肝。它會讓新血細(xì)胞再生壞的細(xì)胞代謝。你這時不休息肝臟就沒法運化代謝 。人就會感覺不舒服。氣血也不會充盈。要合理的膳食。葷素搭配。多吃新鮮水果和蔬菜。多喝水。適量的做些有養(yǎng)運動。

餐廳服務(wù)員八大基本技能2008-7-14 8:50:00 文：wbb74 服務(wù)技能之一：托托盤 1、 概述： 托托盤是餐廳提供規(guī)范服務(wù)的體現(xiàn)。是前廳服務(wù)人員在服務(wù)中為顧客送食品、飲料、餐具的服務(wù)行為，是服務(wù)人員在擺臺、斟酒、上菜等操作過程中必須運用的一項基本操作技能。 2、 應(yīng)知部分： 托盤的分類和托盤服務(wù)： 按質(zhì)地托盤可分為金屬制品（鋁質(zhì)、不銹鋼、銀等制品）和木制品、塑料制品等； 按形狀托盤可分為長方形，橢圓形，圓形等； 按大小托盤可分為大中小三種類型。 托盤服務(wù)根據(jù)物品的輕重分為輕托盤和重托盤兩種。輕托服務(wù)一般用于運送少量的菜品飲料餐具等物品，同時還用來擺臺、斟酒和餐具撤換。輕托服務(wù)所承物品較輕，重量一般掌握在5kg以內(nèi)。重托服務(wù)一般用于運送大量的菜點、飲、餐具等物品，重量一般掌握在10kg以內(nèi)。 應(yīng)會部分： A、輕托的方法和操作步驟 1、理盤—— 按照所托物品的需要選擇合適的托盤，用毛巾將托盤擦洗干凈，保持托盤內(nèi)無污物無水跡。 2、裝盤——將擺臺用具及酒水等物品擺放在托盤內(nèi)；遵循“先用在前，后用在后；重高在內(nèi)，輕低在外”的原則，將托盤整理好；重量分布應(yīng)平衡得當(dāng)，重心在托盤重心。裝盤要注意安全、...餐廳服務(wù)員八大基本技能2008-7-14 8:50:00 文：wbb74 服務(wù)技能之一：托托盤 1、 概述： 托托盤是餐廳提供規(guī)范服務(wù)的體現(xiàn)。是前廳服務(wù)人員在服務(wù)中為顧客送食品、飲料、餐具的服務(wù)行為，是服務(wù)人員在擺臺、斟酒、上菜等操作過程中必須運用的一項基本操作技能。 2、 應(yīng)知部分： 托盤的分類和托盤服務(wù)： 按質(zhì)地托盤可分為金屬制品（鋁質(zhì)、不銹鋼、銀等制品）和木制品、塑料制品等； 按形狀托盤可分為長方形，橢圓形，圓形等； 按大小托盤可分為大中小三種類型。 托盤服務(wù)根據(jù)物品的輕重分為輕托盤和重托盤兩種。輕托服務(wù)一般用于運送少量的菜品飲料餐具等物品，同時還用來擺臺、斟酒和餐具撤換。輕托服務(wù)所承物品較輕，重量一般掌握在5kg以內(nèi)。重托服務(wù)一般用于運送大量的菜點、飲、餐具等物品，重量一般掌握在10kg以內(nèi)。 應(yīng)會部分： A、輕托的方法和操作步驟 1、理盤—— 按照所托物品的需要選擇合適的托盤，用毛巾將托盤擦洗干凈，保持托盤內(nèi)無污物無水跡。 2、裝盤——將擺臺用具及酒水等物品擺放在托盤內(nèi)；遵循“先用在前，后用在后；重高在內(nèi)，輕低在外”的原則，將托盤整理好；重量分布應(yīng)平衡得當(dāng)，重心在托盤重心。裝盤要注意安全、穩(wěn)妥、取用方便！ 3、起盤——左腳向前跨一步，使雙腿成弓步形，上身向左側(cè)前傾，使左手與托盤相平；用右手將托盤拉出臺面，使左手能伸進(jìn)，托住盤底；右手待左手掌握重心后放開，同時，左腳收回使身體恢復(fù)站姿。右手將裝好食品的托盤從工作臺上輕拉出2/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分開,左手臂彎曲成90度角，將托盤托起時應(yīng)保持平穩(wěn)；五個手指的第一指肚和掌根兩丘點，共七個接觸點托住托盤，手心中空； 4、運盤——在運盤時，一要平穩(wěn)，二要注意避讓客人。上臺服務(wù)時，要左手托盤，右手拿、斟倒酒水或飲料； 5、下盤——撤換完餐具等，應(yīng)將托盤立即清潔并整理干凈，放好以備再用。 B、重托的方法和操作步驟 1\理盤：重托盤易沾油膩，使用前要仔細(xì)洗滌、消毒，根據(jù)需要在盤內(nèi)鋪墊潔凈的口布。 2\裝盤：將物品的重量分布均勻，靠近托盤的重心，同時保持物品之間有空隙，避免端托行走時物品發(fā)生碰撞。要求物品重量分布均衡，切忌所有物品不分大小、形狀、體積混裝。 3\起托：左腳向前跨一步，使雙腿成弓步形，上身向左側(cè)前傾，使左手與托盤相平；先用右手將托盤拉出臺面，使左手伸入盤底；掌握好重心后，右手協(xié)助將盤面托起，同時，左手向上彎曲臂肘，向左后旋轉(zhuǎn)180°；做到盤底不擱肩，盤前不靠嘴，盤后不靠發(fā)；然后右手松開自然下垂擺動或扶住托盤的左前角。 4\行走：步伐不宜過大、過急，應(yīng)保持頭正肩平，上身直，盤面隨行走步伐節(jié)奏上下微動，切忌盤面左右或前后晃動，必須左臂用力，不可用腰力支撐。 C、行走的步伐可歸納為五種： ①常步：步距均勻、快慢適當(dāng)，為常用步伐。 ②快步：急行步，步距加大，步速較快，但又不能形成跑步，適用于煲類及一些易冷的菜肴。 ③碎步：就是小快步，步距小，步速快，上身保持平穩(wěn)，適用于湯汁較多的菜肴。 ④跨步：即跑樓梯時，身體向前彎曲，重心前傾用較大的步距，一步跨兩級臺階，一步跟一步，上升速度快而又均勻，巧妙地利用身體和托盤運動的慣性，既快又省力。 ⑤墊步：當(dāng)需要側(cè)身通過時，右腳側(cè)一步左腳跟一步，一步緊跟一步的方法。 服務(wù)技能之二：擺臺 應(yīng)知部分： 擺臺順序為： ⑴先鋪臺布； ⑵上轉(zhuǎn)盤； ⑶展示碟； ⑷骨碟； ⑸翅碗； ⑹小勺； ⑺味碟； ⑻筷架、銀勺； ⑼筷子； ⑽玻璃杯具； ⑾煙灰缸及墊碟； ⑿口布。 應(yīng)會部分： 鋪臺布— —鋪臺布時要站在副主位，采用平推式，鋪完后檢查臺布是否平整，臺布下是否存有空氣，臺布四周墜腳是否對稱； 轉(zhuǎn)盤的擺放— —在副主位按順時針方向從左至右，右手在上左手在下，平穩(wěn)放下。上好轉(zhuǎn)盤后，檢查轉(zhuǎn)盤是否轉(zhuǎn)動良好，是否已定中點；具體方式是，右手四指在轉(zhuǎn)盤下面，拇指在上貼于轉(zhuǎn)盤表面，順時針緩緩轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)盤運轉(zhuǎn)時應(yīng)平穩(wěn)無異常聲響； 展示碟的擺放— —展示碟的外沿距臺邊約1-2CM，四指在下拇指側(cè)壓扶在展示碟的右邊，輕輕放下； 骨碟的擺放— —在展示碟中央放上墊布；擺放骨碟手法與擺放展示碟手法相同； 翅碗的擺放— —用右手中指及拇指拿住翅碗上部的外側(cè)邊緣，輕輕放在展示碟左前方并距展示碟約2CM處； 小勺的擺放— —放在翅碗左1/2處，勺柄朝左； 味碟的擺放— —手法與翅碗相同，放在展示碟右前方，距展示碟約3CM，距翅碗1CM； 筷架的擺放— —筷架外側(cè)與展示碟外側(cè)相平行，距展示碟邊沿2CM處，銀勺放在筷架左邊的中央位置, 勺把距展示碟邊沿3CM； 筷子的擺放— —筷子放在筷架右邊中央位置，筷尖應(yīng)對齊，筷尾距臺邊約2CM； 杯具的擺放（玻璃杯）； ①水杯：杯座正對筷子的尖部，筷子尖部距杯柱2—3CM，輕輕放下； ②紅酒杯：擺放在水杯的右下方，水杯座與紅酒杯座相距約1CM； 3白酒杯：擺放在水杯的右下方，三杯的直徑成一線，杯與杯之間的距離相等（大約1厘米） 煙缸擺放— —四套煙缸呈十字形擺在臺上，具體位置是；放在正、副主位的水杯與紅酒杯外部的中間，底部邊沿距水杯與紅酒杯底座邊沿1CM；其余兩套與其相對應(yīng)； 口布的擺放— —口布花擺在骨碟中央，正面向椅子，背面朝轉(zhuǎn)盤； 餐椅的擺放— —餐椅椅座的前方距臺裙約3CM，椅背中線正對展示碟中央。 注：臺面為2.2M桌面。 服務(wù)技能之三：斟酒水 應(yīng)知部分： 一、酒水的準(zhǔn)備 a\冰鎮(zhèn)（降溫） 目 的 許多酒的最佳飲用溫度要求大大低于室溫，白葡萄酒飲用溫度為8—12°。因此，要求隊就進(jìn)行降溫處理。 方 法：①準(zhǔn)備好冰桶，桶中方入冰塊，一般10分鐘左右即可達(dá)到效果； ②用冰箱冰藏用酒。 B\溫燙（升溫） 目 的 某些酒品（如黃酒、加飯酒）在飲用前將酒溫度升高，這是一種習(xí)慣做法。 方 法 水燙：將酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫。 火烤：將酒裝入耐熱器皿中，置于火上升溫。 二、示瓶的辦法 服務(wù)員站在點酒賓客的右側(cè)，左手托酒瓶，右手扶瓶頸，酒標(biāo)朝向客人，讓賓客辨識，示瓶是斟酒服務(wù)的第一道程序，它是服務(wù)操作的開始。 三、開啟酒水 酒瓶的封口常見有瓶塞和瓶蓋，開啟瓶塞和瓶蓋的方法與注意事項： 1、使用正確的開瓶工具，開瓶器有兩大類型，一種是專用開啟葡萄酒瓶塞的酒鉆；另一種是開啟瓶蓋的酒啟。 2、開啟酒瓶時，要盡量減少瓶體的晃動，一般將酒瓶放在桌上開啟，動作要迅速、果斷，對于軟木塞如果有斷裂的危險，可將酒瓶倒置，用內(nèi)部酒液的壓力頂木塞，然后輕輕旋轉(zhuǎn)酒鉆。 3、開啟瓶賽后，要用干凈的口布仔細(xì)擦拭瓶口，檢查瓶口酒是否有質(zhì)量問題，檢查的方法是嗅辨瓶塞插入瓶內(nèi)的那部分為主。 4、開啟酒瓶后的封皮、木塞、蓋子等雜物，不要直接放在桌子上，可以放在托盤里。操作完后一起收走，不要留在賓客的桌旁。 5、開啟帶有氣體或冷藏過的酒罐口時，常有水氣噴射出來。因此在賓客面前開啟此類酒水時，注意瓶口的方向。 6、 香檳酒的開啟的過程： A、剝開封口的錫紙，左手握住瓶頸，用左手拇指輕輕壓住瓶塞。 B、右手握住瓶口保險絲的擰環(huán)處，向逆時針方向輕輕擰松保險絲。 C、將保險絲完全擰松后，香檳酒的瓶塞會慢慢上移，此時應(yīng)用左手握住瓶塞，防止瓶塞噴射出來。 D、開啟完畢，應(yīng)用干凈的口布將瓶口擦拭干凈，然后將酒瓶放入冰桶。開啟應(yīng)注意瓶口應(yīng)朝向無客人的方向。 應(yīng)會部分： 1、啤酒的斟倒方法:商標(biāo)朝外對著客人,五指自然握住瓶子下半部,瓶口距杯口上方約2CM,采用對沖式斟倒,斟時八分滿，二分沫,起瓶時瓶口微上揚，同時用腕力自然將瓶子自右至左旋轉(zhuǎn)約45°，酒不滴出即可； 2、紅酒的斟法:商標(biāo)朝外，右手五指自然握住酒瓶下半部，左手持擦瓶布(折成三角形)墊在瓶頸下，斟至酒杯的1/3即可,收瓶時瓶口微上揚，同時用腕力自然將瓶子自右至左旋轉(zhuǎn)45°，左手持擦瓶布，由左向右擦拭瓶口上方,酒不滴出即可。 3、威士忌的斟倒：斟倒威士忌需用專用的威士忌杯，斟倒一盎司。斟倒時要求商標(biāo)朝向客人，右手五指自然握住酒瓶的下半部，收瓶時手向左上自然轉(zhuǎn)動。 4、白蘭地：斟倒白蘭地需用專用的白蘭地杯，斟倒一盎司（有公杯時用公杯斟倒），手法同上。 5、烈性白酒的斟到：用專用的白酒杯，倒九分滿，斟倒手法同上。 服務(wù)技能之四：上菜服務(wù) 應(yīng)知部分： 上菜的注意事項 上菜時要核對，切不可送錯對象。 （1） 認(rèn)真把關(guān)，做到“五不取”：數(shù)量不足不??；溫度不夠不取；顏色不對不取；調(diào)配料不齊不??；器皿不潔凈、破損不取。 （2） 注意菜肴臺面擺放格局，菜肴的觀賞面應(yīng)對準(zhǔn)客人 （3） 注意上菜的節(jié)奏，靈活調(diào)整 （4） 中餐上菜，服務(wù)員切忌選擇老人和兒童旁邊進(jìn)行 應(yīng)會部分： 一、 中餐上菜服務(wù) 將菜肴送上，供客人食用，也包括上菜時菜肴佐料的跟用和擺放。上菜要求站在合適的位置，把握好上菜時機，并按照一定的順序上菜。 2、 上菜位置 中餐宴會上菜，一般選擇在陪同之間進(jìn)行，也有在副主人的右邊進(jìn)行，這樣有利于陪同和副主人向來賓介紹菜肴口味、名稱。上菜一般從客人的左邊上，（避免與客人拿筷子的右手碰撞）。 3、 選擇上菜時機 上菜要掌握好時機，一般要根據(jù)餐別，各地的上菜規(guī)矩和習(xí)慣，根據(jù)顧客的要求和進(jìn)餐的快慢靈活掌握。 中餐宴會是在開餐前就把第一道菜擺上餐桌，來賓入席，當(dāng)冷盤吃到剩下一半時，開始上熱炒和大菜，上菜要報菜名，當(dāng)上到最后一道菜時，應(yīng)輕聲告訴客人：“先生/小姐，您的菜已經(jīng)上齊，請您慢用！”。 4、 按照一定順序上菜 中餐上菜的順序是：冷菜，熱炒、大菜、主食、甜品、水果。 5、 上菜時的菜肴佐料的跟用 常見佐料跟用4種：放在味瓶、味碟中自己取用；將菜肴與佐料一起上，由服務(wù)員將佐料撒在菜上；將佐料放在菜肴四周，客人自己選用；即位佐料。 服務(wù)技能之五：中餐分菜 分派菜的員工要能熟練的掌握刀叉、匙夾菜的技巧，使用技巧如下： ⑴派菜服務(wù) a\派菜服務(wù)員用左手墊上巾布將熱菜盤托起，右手拿派菜用的叉、匙進(jìn)行分派，服務(wù)員要站在賓客左側(cè)，身子不能碰到賓客身上，腰稍彎。 b\派菜時呼吸要均勻，可以邊派邊向賓客介紹菜肴特色，講話時不可距賓客太近。 c\派菜要一勺準(zhǔn)，做到分派均勻，絕不允許一勺菜分讓給兩位賓客，更不允許從賓客盤中往外撥菜。 d\每道菜分完，可略有剩余，從心理上講這樣對于商務(wù)宴請的客人很有面子，要求全部分完。 ⑵分菜服務(wù) 分菜服務(wù)方法有2種：一種事臺面分菜；另一種是服務(wù)臺/服務(wù)車分菜 a\臺面分菜，先將干凈餐盤防于轉(zhuǎn)盤周圍，轉(zhuǎn)盤中留出放菜的位置，菜上桌后，服務(wù)員左手拿著骨碟，右手拿著刀叉、匙將菜均勻分到每個客人的盤子中。注意分菜的主賓順序和禮賓禮節(jié)。 b\服務(wù)臺/服務(wù)車分菜：在賓客桌旁放置著服務(wù)工作臺，準(zhǔn)備好分菜的工具。當(dāng)菜上來時，服務(wù)員要展示給客人并簡要介紹菜肴的特點等，征的客人同意，再進(jìn)行分菜服務(wù)。注意分菜的禮賓順序 c\派菜注意事項：手法衛(wèi)生，動作利索，分派均勻，佐料跟齊。 服務(wù)技能之六：餐巾折花 應(yīng)知部分： 1、餐巾的用途 餐巾是供賓客進(jìn)餐過程中使用的布巾，有3種用途介紹如下 a、賓客把餐巾襯在胸前或放在膝蓋上，起到清潔衛(wèi)生的作用 b、折成各種花型，可以增加宴會氣氛，突出主賓位置 2、餐巾花的種類 a、花草類b、飛禽類 c、走獸類 d、昆蟲類 e、魚蝦類 f、蔬菜類 g實物造型類 注意：將餐巾插在水杯中的稱為“杯花”，放在盤中的稱為“盤花”，一般用于西餐場合。近年來，由于種種原因，盤花已經(jīng)漸漸取代了杯花。 應(yīng)會部分 1、餐巾折花的基本手法 a、折疊b、推折c、卷d、翻拉e、提 2、餐巾折花的注意事項 a、操作前手要洗干凈消毒 b、要在干凈的托盤上操作 c、操作時不允許用嘴咬d、放花入杯時，注意衛(wèi)生，手指不允許接觸杯口，杯身不允許留下指 服務(wù)技能之七：撤臺工作（應(yīng)會） 1、檢查臺上、地毯上是否有未熄滅的煙頭。 2、檢查是否有客人遺留的物品，如果有及時與客人取得聯(lián)系以免客人發(fā)現(xiàn)遺忘著急，同時保管好上交管理人員。 3、收臺要分步驟進(jìn)行，先手金銀器皿再收毛巾口布、水杯、酒杯，然后收瓷器、餐具。 4、玻璃器皿要和瓷器嚴(yán)格分開，輕拿輕放，對金銀器皿要進(jìn)行清點，妥善保管。 餐飲服務(wù)其它服務(wù)技能（應(yīng)會） 較高級的酒席、宴會，往往需要兩種以上酒水飲料品種，并配有冷、熱、海鮮、湯、羹、甜、咸、炒、燴、扒、煎等不同的菜品。因此，在以下幾種情況下，需要及時地更換小件餐具、用具。宴會前的準(zhǔn)備工作應(yīng)將所需物品備齊待用。 1、用餐中換骨碟 骨碟在西餐中叫餐碟。 賓客在用餐過程中，遇有幾下情況需要更換骨碟：凡是吃過冷菜換吃熱菜時；凡裝過魚腥味食物的骨碟，再吃其它類型菜肴時；用汁芡各異、味道有別的菜肴時；出現(xiàn)骨碟灑落酒水、飲料時；骨碟擺放，然后，從客人的左側(cè)將用過的骨碟撤下。撤碟時不可交叉疊撤。 宴會進(jìn)行到最后時，應(yīng)是上水果及茶的階段。在上水果碟前，應(yīng)將餐臺上的小件餐具進(jìn)行清理，在清理過程中，將吃菜點用的骨碟、小湯碗撤掉，換擺水果吃碟及果刀、果叉。 2、用餐中換煙灰缸 客人用餐時，餐臺上的煙灰缸內(nèi)應(yīng)始終保持清潔，顧客使用過的煙灰缸超過2個煙頭應(yīng)及時撤換。撤換煙灰缸的方法是：用干凈的煙灰缸壓放在用過的煙灰缸上，并將兩個煙灰缸同時撤下；然后再將干凈的煙灰缸放回原處。這樣可防止在取拿用過的煙灰缸時，飄落煙灰。 3、送巾程序： 1、客人到達(dá)廳房即送毛巾； 2、客人入座時送毛巾； 3、第一道菜上完后送毛巾； 4、上湯后送毛巾； 5、海鮮上完后送毛巾； 6、上主食后送毛巾； 7、上水果前送毛巾； 8、就餐中途客人如離席，回來后送毛巾； 9、用過的毛巾要及時收回； 10、給客人上巾應(yīng)使用托盤，將毛巾盆放在托盤上，用毛巾夾派發(fā)給客人。 4、撤菜盤 撤菜盤是掌握在上水果前進(jìn)行。上水果前，可將餐臺上的殘菜盤撤凈，有必要時，可做簡單的餐臺清理，而后將水果擺放于餐臺當(dāng)中。 5、撤煙灰缸 收臺時撤煙灰缸，應(yīng)先做防火安全檢查，看是否有未熄滅的煙蒂，如有，應(yīng)進(jìn)行滅火處理。撤煙灰缸應(yīng)用為一項單獨的撤臺程序。 6、香煙服務(wù) 服務(wù)前首先調(diào)節(jié)好打火機火焰的大小，以免發(fā)生意外！當(dāng)看到客人準(zhǔn)備吸煙時，要迅速而輕快的為賓客點煙。 要領(lǐng)：應(yīng)用右手握打火機身，用拇指按住打火機開關(guān)，在賓客側(cè)面將打火機打著后再從下往上移送過去。同時注意點煙時的服務(wù)姿態(tài)。 6、 收拾臺布 收拾臺布是撤臺工作的最后一道程序。 餐臺的各種餐飲用具撤清后，首先應(yīng)注意一下臺布上是否有煙蒂、殘菜等，如有，先清理再撤臺布。如臺布上灑有大量的液體時，應(yīng)采取晾臺的方法，待臺布干后再卷疊，以免造成臺布發(fā)霉。

CD片的維護(hù)：心愛的音樂CD片不小心刮傷，往往會影響播放的效果，有沒有方法可以讓CD片回復(fù)原有的美好旋律？方法很簡單，只要用油性筆涂在刮痕上即可，不論什么顏色的油性筆都可以。在電臺的工作人員都知道這個公開的秘訣，不過對于太深的刮痕，這方法就不是很好嘍！ 　　絲巾墊枕頭發(fā)不變形：每個女孩都有這種煩惱，好不容易到美容院做好發(fā)型后，經(jīng)過一覺醒來，頭發(fā)就變形了！其實，這種情形是可預(yù)防的，只要睡前在枕頭上鋪一條質(zhì)地光滑的絲巾，如此一來，既不會弄亂頭發(fā)，又可保持美麗的發(fā)型喔！ 　　治療痘痘：到超市買決明子，在每天晚餐后泡來喝，隔日痘子消失，小腹平平，體重也減輕嘍。 　　清除黑頭粉刺的方法：鼻頭上的黑頭粉刺很不雅觀，用手去擠又常會留下痕跡，其實可以在洗完臉后，用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕摩擦，然后再用清水沖凈，黑頭粉刺就會清除干凈，毛細(xì)孔也會變小。 　　吹風(fēng)機輕松去卷標(biāo)：買禮盒送人時，價錢卷標(biāo)很難撕掉，用手摳會摳的黑黑臟臟的反而更難看，如果用吹風(fēng)機吹熱一下再撕，會很輕松的撕下來，不留一點痕跡！ 　　鑒別鮮蛋： 鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內(nèi)完全透亮，呈桔紅色，蛋內(nèi)無黑點，無紅影。若是要測量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，說明十分新鮮;如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了;若是筆直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么該蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)了。 　　香水噴蚊子：紗窗外側(cè)若有蚊子停留，表示你家已經(jīng)被蚊子盯住了。如果不趕緊除掉蚊子，它可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴，一來可能順風(fēng)回吹入屋內(nèi)，對人體有害，二來殺蟲劑會附著在紗網(wǎng)上，異味久久不散。不妨用香水噴幾下，蚊子會隨即墜地，留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。 　　蛋白止血：蛋白涂抹在紗布上，再敷在傷口上就好了，因為蛋白的成份具有凝固血液的作用可以止血。 　　治療口腔潰瘍：如果嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化，潰瘍基本就好了。 　　趕走眼里的灰塵：眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼用力咳嗽幾次，眼睛里的灰塵就會自己出來了。 　　治療打嗝：打嗝的時候，用紙條卷一個紙捻兒，捅到鼻子里，打幾個噴嚏就止住。 皮膚小面積損傷：若有小面積皮膚損傷(例如擦傷或燒傷、燙傷)，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，減輕腫脹，還有防止傷口化膿的作用，療效頗佳。身上有傷口流血時，可立即在傷口上撒些白糖，因為白糖能減少傷口局部的水分，抑制細(xì)菌的繁殖，有助于傷口收斂愈合。 　　白襪發(fā)黃的處理：白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。 　　讓蠟燭不“流淚”：生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時，再插到蛋糕上，點燃后就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。 　　避免牛仔褲、衣物褪色：牛仔褲穿時間長了就會褪色?？梢园研沦I來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時后，再用清水洗凈，以后再洗滌時就不會褪色了。洗滌深色棉織物時加適量醋，可防止其褪色，且光澤如新;新買的有色花布第一次下水時，加鹽浸泡十分鐘可防止布料褪色。 　　巧切松花蛋：用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。 　　蚊蟲叮咬巧止癢：被蚊蟲叮咬后可將熱水瓶蓋子(取自約90度水溫的熱水瓶)放在患處摩擦2-3秒鐘，然后拿起，連續(xù)2-3次，瘙癢即會消失。 　　冰箱妙用：受潮軟化的餅干放入冰箱冷藏幾天，即可恢復(fù)原狀；切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數(shù)小時后再切，就不會刺眼流淚了。 　　軟化毛巾：毛巾常洗就會漸漸發(fā)硬，使用起來很不舒服。每隔一段時間用肥皂、洗衣粉或堿液煮沸數(shù)分鐘，可防發(fā)硬。煮沸時毛巾應(yīng)全部浸水中，以免與空氣接觸發(fā)生氧化而降低柔軟度。(事實上我自己覺得最方便的辦法是用衣物柔順劑浸泡幾分鐘，比煮沸要簡單多了。 　　巧除鼻孔內(nèi)的異物：若一側(cè)的鼻孔內(nèi)塞入異物，可用一張紙條，刺激另一個鼻孔，人就會打噴嚏，鼻子里的異物自然會被噴出來。 　　巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 　　和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連 　　殘剩茶葉妙用：將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 　　夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。 服裝上沾上污漬是不可避免的常事，采用科學(xué)方法才能將污漬去除。服裝除漬原則是及時，盡早地除漬，否則污漬滲入纖維內(nèi)部，或反生化學(xué)反應(yīng)就會很難去除。正確識別污漬類型和服裝纖維類別，采用針對性的措施，除漬方法使用不當(dāng)，會導(dǎo)致纖維受損或色澤變化。操作方法要合理，用毛刷或軟布刷擦，先輕后重，先外緣后中心，防止衣面起毛和污漬擴散。除漬后服裝應(yīng)洗凈，避免除漬劑的殘留和損傷衣料，留下色圈。1：機械油污的去除將機油處上下墊襯草紙或濾紙，用熨斗燙使油污被吸除一部分，殘跡再用軟布或軟刷蘸汽油刷擦。也可用肥皂液洗滌或潤濕的米糠搓揉去除。2：食用油污的去除可在汽油，苯或四氧乙烯等溶劑中揉搓或用軟布，軟刷蘸少量溶劑刷擦，但不宜用皂液洗，棉麻衣服上的食用油污可灑上稻草灰或豆秸灰，上鋪白紙，再壓重物5~10h后去灰，用熱米湯洗凈。也可用面粉糊糊涂在油污正反面，曬干揭去面餅除油。還可用清煮蘿卜汁搓揉去污。3：鞋油污的去除白色服裝上的鞋油污可用汽油潤濕揉搓后，再用10%的氨水洗，然后溫水洗凈。但絲綢和呢絨服裝應(yīng)使用5%以下的氨水。有色服裝可用汽油，松節(jié)油或酒精揉洗去除。4：圓珠筆油污的去除應(yīng)用香蕉水與四氯化碳等量混合液擦除，必要時可再混入少量甲苯后輕擦。5：印尼油污的去除可先用苯或四氯化碳除去油污，再用溫皂液洗滌。棉，麻服裝可用加有燒堿的酒精液洗。絲綢，呢絨或粘纖服裝宜用酒精或四氯化碳洗除。6：復(fù)寫紙漬的去除可用溫皂液或洗衣粉溶液洗，再用汽油擦試，最后用酒精去除。7：柏油及油漆漬的去除一般新鮮的柏油污和油漆漬可用汽油或松節(jié)油或苯擦洗去除。但陳舊的干漬較難去除，可浸在乙醚與松節(jié)油等量混合液中，待泡軟后搓揉，再用苯或汽油洗滌，最后用溫洗滌液去除殘痕。8：煙筒油污的去除新鮮的煙筒油污漬可用汽油揉搓，若有黃斑，再用2%草酸液洗除，然后馬上洗凈。較陳舊的污漬可用1份檸檬酸和草酸溶液（10%），加入10份水，加熱后涂于油污處，略等片刻，用清水漂洗干凈即可。棉，麻服裝還可用50度的甘油涮洗，再用堿水或含酒精的肥皂液洗除。9：水果漬及瓜汁漬的去除 應(yīng)及時浸入食鹽水中揉洗，如有痕跡，再用1%的氨水或雙氧水洗除。10：青草漬的去除應(yīng)立即用冷水浸泡，涂抹少許肥皂揉搓，或用10%食鹽水泡洗去除。11：柿子漬的去除應(yīng)立即用葡萄酒加濃鹽水搓揉，再用溫洗滌液洗除。但陳舊漬難用此去去除。12：桔汁漬的去除用熱水洗除，陳舊漬可先用甘油刷洗，再用冰醋酸和香蕉水的混合液擦除。13：番茄醬漬的去除先用水潤濕番茄醬污漬處，再用50度甘油潤濕30min,刷洗后用清水沖洗，然后用溫洗滌液洗滌。14：酒精及飲料漬的去除可以用清水洗除或用酒精潤濕加甘油輕擦，1h后小洗，也可用藕涂擦去除。15：肉漬的去除可用冷水洗，刷，再用冷洗滌液洗，如洗不掉，可用蛋白酶作用1h后水洗，再徹底水洗。16：乳汁和菜汁漬的去除立即泡入冷水中，涂上肥皂輕輕搓揉。較陳舊的污漬可用汽油涂擦，去掉油脂，再浸入5%氨水中輕輕搓揉去除。17：牛奶及酸奶漬的去除先用冷水浸泡，再用蛋白酶處理30min，不時用溫水濕潤，最后用水清洗。18：蟹黃漬的去除可用煮熟的蟹中白腮搓擦，再用溫洗滌液洗凈。19：巧克力漬的去除可用溫洗滌液洗滌，若洗不掉，可用石腦油或四氯化碳潤濕，干后用水輕刷，再用溫洗滌液洗。20：麥乳精漬的去除用水潤濕麥乳精污漬后，再用蛋白酶處理，必要時可再用含氨的濃皂液刷洗去除。21：冰淇淋漬的去除可用石腦油或四氯化碳潤濕，再水洗。如仍有殘漬，可用蛋白酶處理30min后在水洗。22：咖啡及茶漬的去除應(yīng)先用冷水浸泡，再用溫洗滌液洗除，如仍有殘痕，再在水中滴幾滴氨水并加入甘油，用些混合液洗凈。23：雞蛋清漬的去除可用較濃的茶水洗，再用溫洗滌液洗滌，最后清洗干凈。也可用新鮮蘿卜汁洗除。24：口香糖漬的去除用蛋白酶將口香糖漬軟化，再用煤油，松節(jié)油或四氯化碳擦除。25：膠漬的去除用香蕉水濕潤膠漬處，使其變軟，再用小刷刷洗或搓揉，最后用洗滌劑洗去殘痕。必要時可用維生素E藥片沾水涂擦黃褐色殘痕，使用退色。26：口紅印的去除用汽油輕輕擦除口紅印處，先去除油脂，再用溫水洗滌液洗除。也可用太古油2份，氯仿和四氯化碳各1份，酒精和氨水各1/2份混合液擦除。27：指甲油漬的去除用四氯化碳或汽油濕潤指甲油漬，再用含氨的洗滌劑洗，然后滴上香蕉水輕擦，最后用汽油擦凈。28：胭脂漬的去除用汽油濕潤胭脂漬后，再用含氨的濃皂液或洗發(fā)香波洗，最后用汽油擦凈。34 、:煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。 35 、:手表受磁，會影響走時準(zhǔn)確。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環(huán)， 將表放在環(huán)中，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會退磁復(fù)原。 36 、:豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 37 、:牙膏也有潔膚功能！洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，而且還有預(yù)防痱子的作用。 38 、:用微波爐做菜時，首先要用調(diào)料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。 39 、:葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn)，且不會出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。 40 、:煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1 可免受損失。 41 、:砧板防裂小竅門:買回新砧板后，在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，這樣砧板便會經(jīng)久耐用 42 、:風(fēng)油精的妙用（2）:洗澡時，在水中加入數(shù)滴風(fēng)油精，浴后會有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。 43 、:炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水里浸一下，然后再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。 44 、:做菜或做湯時，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，這樣，湯就能由咸變淡了。 45 、:舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花，然后將毛巾浸濕，敷于眼部10 到15 分鐘，可有效舒緩眼部疲勞。 46 、:夏日天氣炎熱，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈，涂擦一層牙膏，痱子不久即可消失。 47 、:室內(nèi)廁所即使沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味，只要在廁所內(nèi)放置一小杯香醋，臭味便會消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。 48 、:如果用陳米做米飯，淘過米之后，可在往米中加水的同時，加入1/4 或1/5 啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。 49 、:煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養(yǎng)素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。 50 、:熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，并不斷地加熱水，以保持水溫。半小時后，痛感即可減輕，甚至完全消失 51 、:忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內(nèi)含秋水仙堿有毒物質(zhì)，食用后會導(dǎo)致惡心、腹瀉等。而加工后的干黃花菜已將秋水仙堿溶出，食用則不會中毒 52 、:風(fēng)油精的妙用（3）:在點燃的蚊香上灑幾滴風(fēng)油精，蚊香放出的煙氣不會嗆，而且清香撲鼻，驅(qū)蚊效果也會更佳。 53 、:在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感。 54 、:皮膚小面積擦傷會導(dǎo)致局部腫脹，這時可在傷口處涂些牙膏，不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。 55 、:烤肉防焦小竅門:烤肉時，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內(nèi)溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。 56 、:巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。 57 、:芥末煮水洗腳可降血壓。將80 克芥末面放在洗腳盆里，加半盆水?dāng)噭颍脿t火煮開，稍涼后洗腳。每天早晚1 次，1 天后血壓就可下降。 58 、:煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。 59 、:巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5 分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。 60 、:蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子，用時夾在蚊香所需要的長度上，當(dāng)蚊香燒到鐵夾夾的地方時，就會熄滅，既不影響睡眠，也可節(jié)約蚊香。

1.吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴里放上少許鹽，含一下，漱下口，就不辣了，不能用涼水涮牙，要不然會更疼； 　　2.牙齒黃，可以把花生嚼碎后含在嘴里刷牙三分鐘，很有效； 　　3.若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛； 　　4.經(jīng)常裝茶的杯子里面留下難看的茶漬，用牙膏洗之，非常干凈； 　　5.仰頭點眼藥水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了； 　　6.嘴里有潰瘍，就用維生素C貼在潰瘍處，等它溶化后潰瘍基本就好了； 　　7.眼睛進(jìn)了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來； 　　8.洗完臉后，用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕按摩，然后再用清水沖洗，黑頭和粉刺就會清除干凈，毛細(xì)孔也會變?。? 　　9.剛剛被蚊子咬完時，涂上肥皂就不會癢了； 　　10.如果嗓子、牙齦發(fā)炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當(dāng)時癥狀就會減輕，第二天就好了； 　　11.吹風(fēng)機對著標(biāo)簽吹，等吹到商標(biāo)的膠熱了，就可以很容易的把標(biāo)簽撕下來； 　　12.旅行帶衣服時如果怕壓起褶皺，可以把每件衣服都卷成卷； 　　13.打嗝時就喝點醋，立竿見影； 　　14.吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了； 　　15.治療咳嗽，特別是干咳，晚上睡覺前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什么調(diào)味料都不要放，趁熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯； 　　16.手腕長粗的MM想帶較細(xì)的手鐲，就不能硬帶，應(yīng)把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法； 　　17.栗子皮難剝，先把外殼剝掉，再把它放進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)一下，拿出后趁熱一搓，皮就掉了； 　　18.插花時，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天； 　　19.把核桃放進(jìn)鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了； 　　20.把蝦仁放進(jìn)碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口；

家庭妙招大全：生活小竅門1500招保養(yǎng)維修小竅門 皮帶應(yīng)如何保養(yǎng) 　　皮帶應(yīng)如何保養(yǎng) 　　每到春秋季節(jié)的時候，應(yīng)重點檢查皮帶有無老化龜裂的現(xiàn)象，如有應(yīng)立即更換，否則將給您帶來不可估計的損失。注意在給發(fā)動機加注機油時不要把油濺到皮帶上，容易造成皮帶打滑，甚至提前老化。 購車小竅門 什么時候買車最劃算 　　買車就像投資一樣，時機是非常重要的。如果昨天您花10萬元買了一輛車，只跑了20千米，但是后天車價卻降到了8萬元，那您就可以理解成10千米1萬元，很貴?。∷赃x車時機一定要把握好。 節(jié)油小竅門 定期更換三濾有助節(jié)油 　　定期更換三濾有助節(jié)油 　　三濾包括機濾、汽濾、空濾，它們的職責(zé)是過濾油液、空氣，防止其中的雜質(zhì)進(jìn)入發(fā)動機造成磨損，并提高發(fā)動機的作業(yè)效率。但三濾老化、變臟后會堵塞油路，阻礙正常進(jìn)氣，導(dǎo)致燃油燃燒不充分，直接的后果就是發(fā)動機動力降低，油耗增加。因此定期更換三濾是十分必要的。 日常用品妙用 小蘇打可以消除寵物的尿臊味 　　小蘇打可以消除寵物的尿臊味 　　如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿臊味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。 蔬菜水果的妙用 菠菜能治皮膚干燥瘙癢 　　菠菜能治皮膚干燥瘙癢 　　將菠菜洗凈絞汁200毫升，分服，對口腔潰瘍、口角炎、胃熱口臭有效；鮮菠菜汁150毫升加姜汁5滴，分服，對鼻出血、皮膚瘀斑、皮膚干燥瘙癢等有防治作用。 飲品的妙用 礦泉水能收縮毛孔又補水 　　礦泉水能收縮毛孔又補水 　　用礦泉水清水以1∶3的比例對起來，洗完臉后撲到臉上，收縮毛孔補水美白。 米面蛋儲存小竅門 儲米小方法 　　儲米小方法 　 　家居存米不宜過多，盛米的器具要潔凈、嚴(yán)實，最好將米放進(jìn)缸、壇、桶中，并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里，面粉、掛面最好用聚乙烯塑料 袋盛裝，并且都要將口蓋嚴(yán)扎緊。如果用布袋裝米，要在外面套一塑料袋，扎緊口袋。儲存溫度以8℃~15℃之間最佳。還可嘗試用以下方法儲米。 　?。?）將布袋在煮過的花椒水中浸泡后風(fēng)干，把晾干的大米裝袋，再用紗布包些當(dāng)年新花椒，分別放在米的上、中、底部，扎緊口袋，這樣既防霉變，又能驅(qū)蟲。 　　（2）將海帶和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海帶曬去潮氣，便能保持大米干燥不霉變，并能殺死米蟲。 　?。?）在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭，同樣可以達(dá)到防止蟲蛀的目的。 　?。?）在米缸內(nèi)底層，撒一寸厚草木灰，鋪張白紙或紗布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥陰涼處，亦可防霉防蟲。 　?。?）將每5千克米置于塑料袋中，扎緊袋口，放在冰箱冷凍室內(nèi)48小時后取出，不要立即開口，可殺死害蟲。 　　 鮮蛋不要直接放入冰箱 　　鮮蛋不要直接放入冰箱 　 　鮮蛋因外界污染，蛋殼表面主要有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細(xì)菌。對明顯可見禽糞、血斑、污斑的蛋，微生物污染更為嚴(yán)重。這些微生物大都可在低溫下 生長繁殖。因此，市場上購回的鮮蛋，要先將沾有禽糞、血斑的蛋撿出，用濕布將禽糞、血斑擦掉，再用干燥潔凈的食品袋分別裝好，放入冰箱貨架上。 其他食物儲存小竅門 放生姜片防蜂蜜變質(zhì) 　　放生姜片防蜂蜜變質(zhì) 　　炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發(fā)黏發(fā)酵。發(fā)現(xiàn)這種情況，就應(yīng)把蜂蜜盛在玻璃容器內(nèi)，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發(fā)酵。 　　要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是：選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi)，然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質(zhì)。 　　 鮮面包不用天天買1 鮮面包不用天天買2 　　鮮面包不用天天買 　　面包越來越成為現(xiàn)代家庭的日常生活食品。面包當(dāng)然也是新鮮的口味好一些，可天天去買又很麻煩。要想吃到鮮面包，不必天天去買，有方法可以使面包保持新鮮。 　?。?）將新鮮面包分別用塑料紙包好，放進(jìn)冰箱的冷凍室，讓其快速冷凍。頭一天晚上取出明晨要吃的面包，把它放入冷藏室使之自然解凍。這樣就可以經(jīng)常吃到新鮮的面包又不用天天去買了。 　　（2）將新鮮的面包裝入食品塑料袋，并往袋中放入一兩根芹菜，然后扎緊袋口，可使面包保持新鮮的滋味。 肉類海鮮儲存小竅門 用冷凍法儲存鮮肉 　　用冷凍法儲存鮮肉 　　剛買回來的肉，可用抹布或餐巾紙擦去肉上的水分，用聚乙烯制的包裝袋密封好，放入冰箱里冷凍；切成薄片的肉存放時，宜稍微錯開排列再放入保鮮袋里。 　　 用抹油法儲存肉類 　　用抹油法儲存肉類 　　牛肉：可將牛肉的表面涂抹一層色拉油，然后裝進(jìn)密封容器中。肉餡：肉餡若一時不用馬上將其盛在碗里，將表面抹平，再澆上一層熟食用油，這樣可以隔絕空氣，存放不易變質(zhì)；還可以將肉餡炒一下，晾涼后裝入塑料袋中封好，放入冰箱。 蔬菜水果儲存小竅門 加油鹽保存番茄醬1 加油鹽保存番茄醬2 　　加油鹽保存番茄醬 　　密封的番茄醬打開食用后，往往一次用不完。番茄醬暴露在空氣中，細(xì)菌和微生物的污染很容易使其變質(zhì)發(fā)霉。防止的辦法是在番茄醬面上均勻地撒一點食鹽，再倒上一點油，就可以延長保質(zhì)期。 　　 宜用巧法儲存花生米 　　宜用巧法儲存花生米 　 　先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘凈，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2~3天，曬到 一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油；或在盛花生米的容器里放1~2支香煙，再將容器口密封，可防止蟲蛀花生米；將曬干的 花生米裝入儲存罐中，然后放幾片碎干辣椒片，把口蓋緊，放干燥處儲存，可1年不變質(zhì)。 家庭省電小竅門 電水壺除垢提高熱效率1 電水壺除垢提高熱效率2 　　電水壺除垢提高熱效率 　　電水壺的電熱管積了水垢不及時清除，既費電又損壽。為了節(jié)約電能，要及時清除水垢。 　?。?）小蘇打除水垢。用結(jié)了水垢的鋁制水壺?zé)畷r，放15克小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。 　?。?）土豆皮除水垢。鋁壺或鋁鍋使用一段時間后，會結(jié)有薄層水垢。將土豆皮放在里面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右即可除去。 　　（3）醋除水垢。如燒水壺有了水垢，可將幾匙醋放入水中，燒1~2小時，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純堿溶液倒在水壺里燒煮，可去垢。 家庭省水小竅門 先擦后洗省水潔餐具1 先擦后洗省水潔餐具2 　　先擦后洗省水潔餐具 　　洗餐具時，最好先用紙把餐具上的油漬擦去，再用熱水洗一遍，最后用較充分的溫水或冷水沖洗干凈。這樣做比直接用冷水和洗滌劑節(jié)省很多水，而且也不會對皮膚造成傷害。 節(jié)約燃?xì)庑「[門 避免燃?xì)饪諢? 　　避免燃?xì)饪諢? 　　做飯時，應(yīng)先把要做的食物準(zhǔn)備好再點火，避免燒“空灶”。做飯是個系統(tǒng)工程，程序安排合理，配料等準(zhǔn)備工作做好，就能避免燃?xì)饪諢?。先點煤氣再開始洗米、擇菜、配料，這無形中增加了煤氣的浪費。如果先將準(zhǔn)備工作做好，做菜時一氣呵成，則可大大節(jié)約煤氣的使用。 　　 蓋好鍋蓋保持熱量 　　蓋好鍋蓋保持熱量 　 　不要小看鍋蓋，它的節(jié)能作用可不小。不管是燒菜、燉菜還是煲湯，蓋上鍋蓋可使熱量保持在鍋內(nèi)，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，既可減少水蒸氣的散發(fā)， 減少廚房和房間里結(jié)露的可能性，還可以防止熱氣從鍋里散發(fā)出來，提高廚房內(nèi)的溫度。減少了做飯的時間，必然減少了用煤氣量。 保健品辨別小竅門 冬蟲夏草真?zhèn)巫R別 　　冬蟲夏草真?zhèn)巫R別 　 　冬蟲夏草又名蟲草、冬蟲草。是一種蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲被染上蟲草菌后形成的名貴中藥。主產(chǎn)地在四川、云南、西藏等高山地帶。真品蟲草呈條形，全體分兩個 部分：蟲體部分和菌體部分。蟲體部分形如蠶狀，長3~5厘米，直徑0．5~l厘米。表面黃棕色或紅棕色，環(huán)紋明顯；有20~30個節(jié)，近頭部環(huán)紋較密。腹 部有腳8對。質(zhì)脆易斷，斷面粉白色。菌的部分實際上是蟲草菌的子實體，一般比蟲體部分長，呈細(xì)長索狀，多扭曲。長4~8厘米，直徑約0.3厘米。表面稍有 皺紋，棕黑色，質(zhì)較軟。略帶腥氣，味稍苦。 　?。?）常見的偽品 　　地蠶：為一種植物的塊根。外形似幼蟲體，長梭形，略彎曲。長1．5~5厘米，直徑0．4~0．8厘米。表面淡黃色或灰黃色，環(huán)節(jié)明顯，有2~11個。味甜，嚼之有粘牙感。 　　徽蟲草：是另一種蛾類的幼蟲染上其他菌形成的東西。外形與蟲草相似，但較細(xì)小。蟲體長2~4厘米，直徑0．25~0．4厘米。表面深棕色或棕黑色。腹部有腳8對。質(zhì)脆易斷，斷面灰色。略帶腥氣，味稍苦。 　　胡黃連：為一種植物的根莖。呈圓柱形，多彎曲。長3~12厘米，直徑0.3~1.1厘米，表面暗棕色或灰棕色，有環(huán)紋，還可見有多數(shù)點狀小突起，突起中心是一凹窩(根痕)。質(zhì)脆易斷。味極苦。 　　豆粉加工品：是以豆粉為原料，用特制模具壓制偽造而成的。外形與蟲草相似，但表面紋理不如蟲草細(xì)致，顯得很死板。蟲體較重，質(zhì)硬脆，斷面黃白色。有豆腥氣。 　　石膏壓制品：表面黃白色環(huán)紋疏少；腹部無腳或不明顯；質(zhì)脆而重，斷面白色；子實體圓柱形；無氣味。 　　（2）劣質(zhì)冬蟲草 　　冬蟲草產(chǎn)于海拔3 500~5 000米的青藏高原的高寒地區(qū)，是冬蟲夏草菌的子座與其寄生蝙蝠蛾幼蟲體的奇妙結(jié)合體。劣質(zhì)冬蟲草雖然也是冬蟲草，但培養(yǎng)條件不良，品質(zhì)較差。 　　此外，還曾發(fā)現(xiàn)在蟲體內(nèi)插入細(xì)金屬絲以增加重量的摻假冬蟲草。這種摻假蟲草用手掂量，手感較重，折斷蟲體可發(fā)現(xiàn)金屬絲。 服裝化妝品辨別小竅門 買衣十不要 　　買衣十不要 　?。?）不要花太多的錢買時髦的款式，待流行季節(jié)一過，你一定會后悔的。 　?。?）不要一個人去大型購物中心，以免迷失在誘人的打折圈中，最好帶好友一起去。 　?。?）不要因為塑造新形象而沖動買下數(shù)量很多的與自己一貫風(fēng)格不同的服裝。 　　（4）不要沒有試穿就購買，任何服裝都需試穿才能看出效果。 　　（5）不要購買比自己身材小一號的服飾。 　?。?）不要因第二天有禮儀活動而匆忙選衣，會讓你忙中出錯。 　?。?）不要輕信售貨員說的每一句話，比如“這件衣服你穿多好看呀！”你心里一定要回應(yīng)：你對別人也這樣說的。 　?。?）不要在心情不好時購買衣飾。 　?。?）不要買面料不好的衣服，雖然有的價格很便宜，但穿了就想扔，實際就很不劃算了，質(zhì)地好的衣服會讓你省錢。 　?。?0）不要退而求其次，購買講價時，當(dāng)談到的價位對你有利而商家利不大時，聰明的商家會引導(dǎo)你轉(zhuǎn)向另一種商品，如果你動心了，就只好任商家開價，所以相中商品要堅持買，不要退而求其次。 家電辨別小竅門 購買數(shù)碼相機省錢竅門 　　購買數(shù)碼相機省錢竅門 　　貨比三家。摸清所購相機的底價。 　 　巧選配件。一些專賣現(xiàn)在很難在賣數(shù)碼相機上賺錢，主要是在配件上做文章，如：存儲卡、充電電池、皮套之類配件。如果事先你對相中的一款產(chǎn)品價格比較了解 了，商家卻又推薦另一款產(chǎn)品，并且理由很誘人，主要是在存儲卡上做文章，這時你要心中有一定之規(guī)了。充電電池和皮套之類產(chǎn)品，利潤也很大。有的東西很少在 專賣店里出現(xiàn)，如超霸充電電池，其價格質(zhì)量也可以，當(dāng)然要帶相機去測試，要省錢，還要保質(zhì)量，所以，對一些配件的選購，你只要留心多打聽，就會讓你省錢。 家居品辨別小竅門 如何選購綠色環(huán)保家具 　　如何選購綠色環(huán)保家具 　　選購方法主要有以下幾種： 　?。?）選。買家具時，最好到正規(guī)的家具市場，注意選購知名家具廠家的品牌家具產(chǎn)品，并認(rèn)真查看所購買的家具是否有質(zhì)檢報告。 　?。?）聞。買家具時最簡單的鑒別方法是聞，如果聞起來刺激性氣味較大，或者有眼睛刺激的感覺，則表明甲醛或揮發(fā)性有機化合物含量較高，不宜選購此類家具。 　　（3）查。選購家具時，應(yīng)讓家具廠提供原材料合格證明，檢查家具廠采用的材料是否合格，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。 　?。?）看。應(yīng)仔細(xì)檢查人造板材家具是否封邊，未封邊家具的端面會釋放大量甲醛，不宜選購。 　?。?）應(yīng)選擇漆膜干透的家具。 　?。?）最后，在與商家簽訂家具購買合同時，應(yīng)增加污染責(zé)任條款。若發(fā)現(xiàn)造成室內(nèi)空氣污染，起碼必須無條件退貨，造成嚴(yán)重后果的還要追究其責(zé)任。 米面油辨別小竅門 大米質(zhì)量的鑒別 　　大米質(zhì)量的鑒別 　?。?）看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越高。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。 　　（2）看腹白。大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。 　?。?）看爆腰。爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。 　?。?）看黃粒。米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質(zhì)量也較差。 　 ?。?）看新陳。大米陳化現(xiàn)象較重，色澤會變暗，黏性降低，失去原有的香味。選購時要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則 說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。 肉魚蛋禽辨別小竅門 挑選螃蟹的方法 　　挑選螃蟹的方法 　　螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。 　 　河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹螯夾力大，臍部飽滿，腹部 雪白，腿毛順，腿完整、飽滿(硬實而不空)，蟹腳堅硬結(jié)實，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。假如捉起蟹體時，蟹腳下垂，則為死蟹，有毒，不可食用。 　　新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹螯和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。 　　螃蟹有雄蟹(尖臍)和雌蟹(團(tuán)臍)之分。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。 蔬菜水果辨別小竅門 鑒別有毒蘑菇 　　鑒別有毒蘑菇 　　（1）觀形狀。有毒蘑菇的傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開(碰破以后，就會流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味)。 　?。?）察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色斑點，基底紅色，形狀異常，而且有辛辣、惡臭和苦味。 　?。?）用水試。打一盆清水，挑幾只可疑蘑菇，撕開后丟入水中浸泡10多分鐘，若清水變濁或呈牛奶狀渾濁，則說明蘑菇有毒。 　?。?）用米試。在煮蘑菇時，向鍋中丟進(jìn)一撮白米，如果米粒變黑變暗，證明這種蘑菇有毒，不可食用。 　?。?）觀湯色。在煮蘑菇時，觀察湯的顏色變化，若有毒，在煮沸3~4分鐘后，湯的顏色會變成暗褐色。 　?。?）嘗味法。若懷疑混進(jìn)了有毒蘑菇，湯的顏色又沒有改變，可在未加作料之前，用調(diào)羹取湯試味，如湯帶澀、麻、酸、辣、苦、腥等異味，則說明混進(jìn)了有毒蘑菇，不宜食用。 飲品甜品辨別小竅門 葡萄酒的選購方法 　　葡萄酒的選購方法 　　（1）商標(biāo)標(biāo)簽。一般酒瓶商標(biāo)上都注明了產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等，如有標(biāo)注不全或不注出廠日期、廠名、廠址的則是劣產(chǎn)品。 　　（2）選擇酒型。葡萄酒分為干型、半干型、甜型。干型、半干型葡萄酒使用100%葡萄原汁進(jìn)行生產(chǎn)，以果香為主，口味偏酸。而甜型葡萄酒含糖量大，酒有顯著的甜味，超甜葡萄酒一般含糖14%以上。 　　（3）紅葡萄酒質(zhì)量鑒別。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，外觀呈現(xiàn)一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石，打開瓶蓋，酒香沁人心脾，嘗一小口，則醇厚宜人，滿口溢香。緩緩咽下以后，更覺綿醇悠長，通體舒坦，回味無窮。 蛋類烹飪小竅門 3分鐘煮熟雞蛋1 3分鐘煮熟雞蛋2 　　3分鐘煮熟雞蛋 　 　雞蛋蛋白質(zhì)在60℃~65℃凝固，蛋黃在60℃~70℃凝固，整個雞蛋則在80℃時才能凝固。煮雞蛋最好是涼水下鍋，開始用文火，待水開后再加大火，這 樣蛋內(nèi)的空氣便從蛋殼的微孔慢慢釋出，不致驟脹而使蛋殼破裂。水開煮3分鐘，蛋呈溏心狀，也就是使蛋黃在加熱中只達(dá)到乳化的程度，這種程度的雞蛋營養(yǎng)成分 最利于人體吸收。如果煮成實心的，那么老化的蛋白質(zhì)不利于人體吸收，而且會使雞蛋出現(xiàn)怪味。 　　煮雞蛋防蛋殼破裂還有小竅門。 　?。?）可將雞蛋先在冷水中浸濕，再放進(jìn)熱水中煮，也可避免蛋殼破裂。 　?。?）先往水中加進(jìn)幾滴醋和食鹽，既可以防止蛋殼裂，而且蛋皮也容易剝掉。 　　 吃松花蛋可放姜醋汁 　　吃松花蛋可放姜醋汁 　　松花蛋在腌制過程中需放入一定量的黃丹粉，黃丹粉有微毒。松花蛋中的蛋白質(zhì)最后分解產(chǎn)生出的硫化氫、氨氣等物質(zhì)也有一定毒性。而姜醋汁中含有的揮發(fā)油和醋酸，具有很好的解毒殺菌作用。食用松花蛋時加入姜醋汁不僅改善了松花蛋的風(fēng)味，還提高了松花蛋的食用價值。 米面乳制品烹飪小竅門 和餃子面不單純用水1 和餃子面不單純用水2 　　和餃子面不單純用水 　　和餃子面也可以添加其他的成分，為餃子面增加一些特色。 　?。?）加菜汁兒。包餃子和餡，菜剁好后大都把菜汁擠掉。其實菜汁很有營養(yǎng)，扔掉十分可惜，用菜汁和餃子面既營養(yǎng)又節(jié)約。方法是在做餡時把菜汁擠到碗里，然后用它和面，這樣的面包出的餃子色香味俱全，令人一看就食欲大增。 　　（2）加雞蛋。加雞蛋和水餃面，不管是面和得軟一些了，肉餡中的湯多點了，還是在鍋中煮的時間稍長點了，都不會破肚，而且味道鮮美。方法是：按每千克面粉4個雞蛋的比例，再加適量水將面調(diào)勻，不必餳面，片刻后即可包餃子。 　?。?）加鹽。和面時適量加點兒鹽水，可以增加餃子皮的耐煮性。 　　 黏性食品刀切法1 黏性食品刀切法2 　　黏性食品刀切法 　　切黏性食品，往往粘在刀上，不大好切，而且切出來的食品也沒個型?？梢杂玫断惹袔灼}卜后，再切黏性食品，就能很順利地切好。 肉類海鮮烹飪小竅門 熱水浸洗豬肉影響味道1 熱水浸洗豬肉影響味道2 　　熱水浸洗豬肉影響味道 　 　豬肉蛋白質(zhì)可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白兩種，肌溶蛋白的凝固點15

~用純堿加熱水去除餐具油污。 制造堿性環(huán)境，促進(jìn)油脂水解~ 用醋除水垢，水垢構(gòu)成多是不可溶的碳酸鹽，用酸可除去~咋樣？ 39.睡眠不足會變笨，一天需要睡眠八小時，有午睡習(xí)慣可延緩衰老； 40.雙手易變得干燥粗糙，用醋泡手十分鐘可護(hù)膚； 41.夏天擦拭涼席，用滴加了花露水的清水擦拭涼席，可使涼席保持清爽潔凈。當(dāng)然，擦拭時最好沿著涼席紋路進(jìn)行，以便花露水滲透到?jīng)鱿募y路縫隙，這樣清涼舒適的感覺會更持久； 42.早餐多食西紅柿、檸檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于養(yǎng)肝； 43.爽身止癢洗頭或洗澡時，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清涼除菌、祛痱止癢作用； 44.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠； 45.夏天多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補充水分，番茄湯應(yīng)燒好并冷卻后再喝，所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心肌的功效，最適合于男子；吃酸性物質(zhì)馬上刷牙會損害牙齒健康； 46.因外傷碰破皮肉時，在傷處涂上牙膏進(jìn)行消炎、止血，再包扎，作為臨時急救藥，以藥物牙膏效果最為顯著； 47.將白醋噴灑在菜板上，放上半小時后再洗，不但能殺菌，還能除味； 48.喝酸奶能解酒后煩躁，酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效； 49.皮鞋包皮放久了發(fā)霉時，可用軟布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可； 50.發(fā)生頭痛、頭暈時，可在太陽穴涂上牙膏，因為牙膏含有薄荷腦、丁香油可鎮(zhèn)痛； 51.蠟燭冷凍二十四小時后，再插到生日蛋糕上，點燃時不會流下燭油； 52.白色衣褲洗后易泛黃，可取一盆清水，滴上二三滴藍(lán)墨水，將洗過的衣褲在浸泡一刻鐘，不必擰干，就放在太陽下曬，即可潔白干凈； 53.過多食用生蔥蒜會刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點醋再食用； 54.及時補充水分但應(yīng)少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料，含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會對腸胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。因此夏天應(yīng)多喝白開水或淡鹽（糖）水； 55.每天早晨用豆腐摩擦面部幾分鐘，堅持一個月，面部會變得很滋潤； 56.空調(diào)室內(nèi)溫差不宜超過五度，即使天氣再熱，空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24度以下； 57.加酶洗衣粉劑放在溫水中需要較長的分解時間才能使洗衣效果更佳； 58.夏天，人的活動時間變長，出汗多，耗能過大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，以滿足人體的代謝需要； 59.頭痛時把蘋果磨成泥狀涂在紗布上，貼在頭痛處，癥狀可減輕； 怎樣腌制五香咸蛋 裝修購料防陷阱 巧去土豆皮：先將土豆洗干凈，然后用鐵勺或者是鋼絲球一擦，就很容易去皮了。 干枯頭發(fā)的養(yǎng)護(hù)妙招 經(jīng)營好寵物店的秘訣 等等有好多好多的，不知道你想要哪些，要不你自己看看去吧。 登錄普加....明白就可以了。