1，黃酒什么牌子的好啊
古越龍山是最好的，50多元吧，20多元的有紹興師爺，也挺不錯(cuò)的
我一般是買(mǎi)紹興黃酒，叫香雪，呵呵，也不是有多好，就為了喜歡這個(gè)名字，大概是5年陳的吧，味道有點(diǎn)甜。其實(shí)泡阿膠不一定要講究牌子，哪怕是燒菜的黃酒也可以了。如果一定要，你試試用和酒，有3年或者5年的，價(jià)格也不貴，好象很多地方都有賣(mài)。
客家黃酒也是很好的，有個(gè)紫金出的客家黃酒，很香甜的
杏花村啊
2，紅曲黃酒有什么特點(diǎn)
紅曲黃酒不僅具備黃酒的特點(diǎn)，含有 18 種氨基酸、多種維生素及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有易消化、促食欲、美容抗衰老、舒筋活血、保護(hù)心臟等多種保健作用；還兼具紅曲黃酒特有的保健功能，含有紅曲代謝產(chǎn)生的具有降血壓、降血脂、降膽固醇、抗腫瘤等作用的生理活性成分，是預(yù)防心腦血管疾病的天然產(chǎn)品。
紅曲黃酒以浙江南部、福建省、江西東部和安徽南部部分區(qū)域?yàn)橹麽勗靺^(qū)域，其中以福建龍巖沉缸酒在全國(guó)最為著名。浙江義烏市丹溪酒業(yè)有限公司在2018年推出的丹溪1327系列是目前市場(chǎng)上最惹眼的紅曲酒，有著中國(guó)高端黃酒的稱(chēng)號(hào)，也在2018年春糖上得到了與會(huì)企業(yè)、商家、媒體和消費(fèi)者的一致認(rèn)可。地址：浙江省義烏市赤岸鎮(zhèn)丹溪路117號(hào) 義烏市丹溪酒業(yè)有限公司北京營(yíng)銷(xiāo)中心地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)惠河南街1100號(hào)丹溪文化 此外，丹溪酒業(yè)在京東商城和天貓商城都有廠家的旗艦店，線上線下價(jià)格一致。向左轉(zhuǎn)|向右轉(zhuǎn)源起 醫(yī)宗大作，傳世691年丹溪1327是紅曲黃酒，為中國(guó)元代大醫(yī)學(xué)家，滋陰學(xué)派創(chuàng)始人，一代醫(yī)宗朱丹溪先生在公元1327年始創(chuàng)，并將丹溪紅曲酒的制作方法與標(biāo)準(zhǔn)記載到他著名著作《丹溪補(bǔ)遺》中，至今已691年，歷經(jīng)22代朱氏后人傳承。健康 健康紅曲，享譽(yù)中外明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：紅曲出自《丹溪補(bǔ)遺》，具有消食活血、健脾暖胃；釀酒破血行藥勢(shì)，治打補(bǔ)損傷的功效。近代，英國(guó)著名科學(xué)家、生物學(xué)家李約瑟在其《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》中明確記載：紅曲含有莫納可林K，是與諾伐他汀同樣的物質(zhì)，有降低膽固醇合成及降血脂、降血壓功效，可降低普通人群冠心病與其它心腦血管疾病的發(fā)病率，即推薦用紅曲釀酒。工藝 稀缺工藝，巔峰品質(zhì)丹溪1327紅曲黃酒釀造工藝非常稀缺：一年只釀一次酒，每年11月份，取冬水釀造紅曲酒，全程14道手工工序，純手工，零添加，歷時(shí)三個(gè)月方可釀造完成，此后需窖藏15年以上，原酒在壇內(nèi)二次發(fā)酵。品味 琥珀醇香，常飲健康丹溪1327酒體顏色天然琥珀亮麗，具有口感醇香濃郁，微熏狀態(tài)快，醒酒快、多飲次日不難受的特點(diǎn)，長(zhǎng)期飲用丹溪紅曲黃酒有益脾胃、消化系統(tǒng)，還能起到預(yù)防心腦血管疾病有重要作用，符合健康飲酒的新趨勢(shì)。適飲 寒時(shí)溫飲，暑期冷飲春夏秋以至7～15度酒溫為宜，冬天以38～40度酒溫為宜。搭配 飲得美酒，吃得美味宜配：海鮮、蔬菜
采用根霉白藥與紅曲釀制，由于酒中融入梅花香味，酒未近唇梅香來(lái)，令酒液品起來(lái)更加爽凈、悠長(zhǎng)，現(xiàn)在內(nèi)容科技公司的南宋御酒“藍(lán)橋風(fēng)月”紅曲黃酒口味純正。
溫度沒(méi)有把握對(duì)吧 黃酒的一道工序叫開(kāi)靶 這道工序很重要 。做好了就是酒，做不好了就是醋。呵呵 南方黃酒和北方黃酒的釀造過(guò)程又有不同，北方黃酒一般帶有淡淡的甜味道，比如：黃關(guān)黃酒。就很好入口。南方的比如：師爺。有種瑟瑟的感覺(jué)不是南方人你還真喝不慣。希望能幫到你
