白酒收益怎么調(diào)，夜店之王為什么調(diào)完酒收入會(huì)降低

不會(huì)的

當(dāng)然了，調(diào)完的時(shí)候會(huì)把調(diào)酒的成本費(fèi) 扣除了?。〔贿^(guò)很少的

shang ji

升級(jí)

升級(jí)酒水

雇傭人

使用酒水增加的卡片就行

從高端消費(fèi)向中端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，布局國(guó)民收入增長(zhǎng)的的內(nèi)需盛宴，而逐步擺脫對(duì)政府消費(fèi)的依賴。從最近的白酒企業(yè)中報(bào)來(lái)看，貴州茅臺(tái)今年一季度凈利增長(zhǎng)21.01%，增長(zhǎng)雖比不上以前，但還是有所復(fù)蘇的。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，白酒消費(fèi)還是受益于消費(fèi)的升級(jí)，不過(guò)這需要時(shí)間。我是高端白酒股的股東，愛(ài)看新聞，希望能幫到你。

從購(gòu)入原材料入手，購(gòu)入的餐調(diào)料、食品、酒水等計(jì)入原材料，下設(shè)倉(cāng)庫(kù)二級(jí)科目，如食品庫(kù)、酒水庫(kù)等，展開(kāi)后即可建相關(guān)科目如庫(kù)存現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)付賬款等科目；領(lǐng)用原材料直接計(jì)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，下設(shè)二級(jí)科目，食品成本、酒水成本等；領(lǐng)用的餐廚具、燃料等，計(jì)入營(yíng)業(yè)費(fèi)用，下設(shè)二級(jí)科目，如餐廚具、服務(wù)用品、清潔用品、制服及棉織品攤銷(xiāo)、低值易耗品攤銷(xiāo)、廚房燃料等；營(yíng)業(yè)后主營(yíng)業(yè)務(wù)收入下設(shè)二級(jí)科目，食品收入、酒水收入等，展開(kāi)設(shè)置應(yīng)收賬款等相關(guān)科目；繳納營(yíng)業(yè)稅和工業(yè)相同，就不多說(shuō)了！

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

1、調(diào)查地點(diǎn)：商場(chǎng)、超市、飯店2、調(diào)查季節(jié)對(duì)白酒銷(xiāo)售量影響，該店鋪銷(xiāo)售總量，最佳的銷(xiāo)售產(chǎn)品是什么，分為淡旺季，季節(jié)不同，白酒銷(xiāo)售波動(dòng)比較大。3、調(diào)查人員：店員、經(jīng)理、主管、老板4、白酒銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)，白酒分為高中低檔，消費(fèi)人群不同，價(jià)格不同。5、銷(xiāo)售政策，促銷(xiāo)方式、方法。

1)調(diào)查先要列出明確的目標(biāo),這個(gè)問(wèn)題要和公司討論.比如目標(biāo)客戶對(duì)產(chǎn)品口感,名稱,價(jià)格,包裝,品牌可信度,市場(chǎng)占有率,同類(lèi)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等等..2)確立要調(diào)查的目標(biāo)人群 (比如年紀(jì),收入層次等)3) 將目標(biāo)人群分類(lèi)可以按你說(shuō)的餐館級(jí)別分類(lèi)也可以按目標(biāo)客戶年齡層次分類(lèi)等等..4)準(zhǔn)備調(diào)查方式,表格式調(diào)查或詢問(wèn)式調(diào)查比較常見(jiàn).最好準(zhǔn)備點(diǎn)小禮物.5)接下來(lái)就靠你自己的行動(dòng)力啦!加油!

最好的辦法就是你拿上你自己的產(chǎn)品，去小中大餐館鋪貨，你一鋪貨，所以問(wèn)題都來(lái)了。不管是你產(chǎn)品利潤(rùn)，還是力度太小問(wèn)題全面暴露出來(lái)

你都沒(méi)做過(guò)銷(xiāo)售，基本上很困難的事情。 可以找熟人的，如果周邊沒(méi)熟人，建議你放棄這個(gè)工作機(jī)會(huì)，

系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息和資料，分析市場(chǎng)情況，了解市場(chǎng)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，為市場(chǎng)預(yù)測(cè)和營(yíng)銷(xiāo)決策提供客觀、正確的資料就是市場(chǎng)調(diào)查的意義所在?？梢赃@么說(shuō)，不調(diào)查就不了解市場(chǎng)，也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。那么一款白酒品牌在準(zhǔn)備進(jìn)行招商引資時(shí)該怎么做市場(chǎng)調(diào)查呢？市場(chǎng)調(diào)查按照時(shí)間來(lái)分，有定期調(diào)查、不定期調(diào)查和臨時(shí)調(diào)查三種；定期調(diào)查是指每年2次，分別在淡季和旺季來(lái)臨前進(jìn)行，臨時(shí)調(diào)查指的是在需要了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)或者新品推出后要了解消費(fèi)者反映時(shí)進(jìn)行，如上月舉辦完發(fā)布會(huì)后，貴海酒就進(jìn)行了一番詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)線下和網(wǎng)絡(luò)，在各大白酒招商網(wǎng)站、行業(yè)資訊平臺(tái)、企業(yè)白酒招商手冊(cè)等渠道進(jìn)行，詳細(xì)地收集到了用戶的反饋建議，這對(duì)于白酒企業(yè)自身的良性健康發(fā)展非常有幫助。按照調(diào)查的詳細(xì)程度來(lái)劃分的話，又有一般性調(diào)查和深度調(diào)查兩種。針對(duì)白酒招商的調(diào)查，那么調(diào)查對(duì)象就是消費(fèi)者和目標(biāo)經(jīng)銷(xiāo)商，主要是男性；調(diào)查目的是核查該地消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣、消費(fèi)水平、經(jīng)銷(xiāo)商的各方面資質(zhì)是否符合品牌相關(guān)招商政策等。上面說(shuō)過(guò)，調(diào)查對(duì)象分為消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)于消費(fèi)者的調(diào)查主要是了解以下方面：品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的動(dòng)機(jī)、消費(fèi)者反映的產(chǎn)品質(zhì)量和公司人員服務(wù)態(tài)度、消費(fèi)者對(duì)公司的了解（包括產(chǎn)品系列、價(jià)格、廣告宣傳知名度等），另外被調(diào)查對(duì)象的基本情況比如收入、酒類(lèi)產(chǎn)品支出情況等也在調(diào)查范圍內(nèi)。針對(duì)某地經(jīng)銷(xiāo)商的調(diào)查又分為：經(jīng)營(yíng)能力和信用度、銷(xiāo)量和市場(chǎng)占有率、服務(wù)、銷(xiāo)售目標(biāo)和計(jì)劃、掌握的下線資源和渠道、促銷(xiāo)活動(dòng)效果等的調(diào)查。確定好了以上這些，接下來(lái)就是實(shí)施具體的調(diào)查步驟了。首先，制定出調(diào)查問(wèn)卷，關(guān)于相關(guān)問(wèn)題的設(shè)置，有一些方法，比如，盡量使問(wèn)題通俗易懂，方便快速填寫(xiě)回答、不涉及調(diào)查對(duì)象隱私、問(wèn)題難易程度由易到難，封閉式問(wèn)題在前，開(kāi)放式問(wèn)題在后等。方便的話在正式調(diào)查之前，可以進(jìn)行小范圍的模擬調(diào)查（比如本地成熟市場(chǎng)的白酒招商情況調(diào)查），順便測(cè)試一下相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)、分析方法是否準(zhǔn)確可行。培訓(xùn)后的調(diào)查組成員可以給被調(diào)查對(duì)象準(zhǔn)備一些小禮品，增加親和力，明確調(diào)查時(shí)間限定，統(tǒng)計(jì)分析的期限，預(yù)計(jì)費(fèi)用等。白酒招商不打無(wú)準(zhǔn)備的仗，市場(chǎng)調(diào)查就像前方線報(bào)，是大軍攻城略地的依據(jù)，這一點(diǎn)，目前縱觀白酒市場(chǎng)，貴海酒是做得非常到位的。

http://www.icewine.cc/marketing/bjfx/200806/4400.shtm 08年的市場(chǎng)調(diào)查，還是比較可靠的

開(kāi)酒吧需要準(zhǔn)備什么？——最全設(shè)備篇 現(xiàn)今社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)選擇晚上去酒吧小聚釋放壓力，市場(chǎng)的擴(kuò)大，致使商家的涌入，酒吧場(chǎng)所也就越開(kāi)越多。大家都知道酒吧是一個(gè)高收益的盈利模式，但是高收益也就意味著高風(fēng)險(xiǎn)以及比較廣的范圍。開(kāi)酒吧不是一件簡(jiǎn)單的事情，所以為大家總結(jié)了一些開(kāi)酒吧必不可少的設(shè)備，本文分為兩部分，一部分為場(chǎng)所設(shè)備介紹，一部分為營(yíng)業(yè)設(shè)備介紹。希望能帶大家?guī)?lái)一些便利，營(yíng)業(yè)順利愉快。 （一）場(chǎng)所設(shè)備1、基本設(shè)備在設(shè)備方面，酒吧聘請(qǐng)的設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營(yíng)意向、投資情況和經(jīng)營(yíng)空間確定吧臺(tái)、桌椅、冰箱、廚房設(shè)備、庫(kù)房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其他各種指數(shù)。音響燈光部分也會(huì)按面積，空間情況定舞臺(tái)機(jī)械部分按需要定制家具家私部分現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量安設(shè)計(jì)定制吧臺(tái)。 2、加分設(shè)備（1）共享儲(chǔ)物柜一般酒吧開(kāi)業(yè)都需要專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)一個(gè)存包間，為客人們保管物品，還需要專(zhuān)門(mén)雇傭兩個(gè)員工負(fù)責(zé)接待保管，而且物品一旦發(fā)生損失，則給酒吧帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失或者是名譽(yù)上的敗壞，這一點(diǎn)我一直覺(jué)得很麻煩。后來(lái)去酒吧玩發(fā)現(xiàn)了一些共享儲(chǔ)物柜，讓客人自行掃碼存包，儲(chǔ)物柜運(yùn)營(yíng)商會(huì)自行負(fù)責(zé)物品安全和售后，比較便利，還能給酒吧免除很大一部分的麻煩。我對(duì)比了很多家這種共享儲(chǔ)物柜，發(fā)現(xiàn)了其中一家性價(jià)比比較高的，大家可以了解一下。這家共享儲(chǔ)物柜叫做任意柜，免費(fèi)進(jìn)駐，還會(huì)根據(jù)營(yíng)收比例分潤(rùn)給到酒吧，微信掃碼使用，操作也比較簡(jiǎn)便，客人可以自助掃碼操作，24小時(shí)視頻監(jiān)控，還跟保險(xiǎn)公司簽了保險(xiǎn)合約，轉(zhuǎn)移物品保管風(fēng)險(xiǎn)，酒吧完全零風(fēng)險(xiǎn)負(fù)擔(dān)。我本人感覺(jué)他們的這個(gè)柜子還是比較完善的。也可以節(jié)省酒吧購(gòu)買(mǎi)柜子的成本，節(jié)省做存包間的成本，還能節(jié)省兩個(gè)招待人員的成本。 （2）共享充電寶 現(xiàn)在基本每個(gè)酒吧或者稍微有點(diǎn)規(guī)模的餐廳，都會(huì)進(jìn)駐一些充電寶，方便客人手機(jī)充電，可以繼續(xù)留在場(chǎng)所消費(fèi)，現(xiàn)在市面上的共享充電寶商家不少，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)也差不多形成，所以無(wú)論哪一款都沒(méi)有太大的詬病，商家自行選擇一兩家就可以了。 （二）營(yíng)業(yè)設(shè)備這部分介紹的就是一些酒吧非常日常基礎(chǔ)的設(shè)備，基本全部都需要準(zhǔn)備好，由于種類(lèi)比較多，就沒(méi)有詳細(xì)介紹，給大家都列成一個(gè)清單的樣式，都準(zhǔn)備好的話，酒吧營(yíng)業(yè)基本沒(méi)有問(wèn)題。 1、設(shè)備介紹 攪拌機(jī)、 榨汁機(jī)、制冷機(jī)、冷藏柜、貯酒柜、 咖啡機(jī)、熱水器、啤酒機(jī)、洗杯機(jī)、冰杯機(jī) 2、用具介紹 量酒器、酒嘴、調(diào)酒杯、過(guò)濾機(jī)、調(diào)酒壺、吧勺、冰鏟、冰夾、火機(jī)、冰桶 砧板、吧刀、垃圾桶、刨皮刀、榨汁器、開(kāi)瓶器、開(kāi)罐器、拋樽、波士頓聽(tīng)、托盤(pán)、煙灰缸、吧巾、紙巾、 吸管、調(diào)酒棒、杯墊、雞尾酒簽、雪糕勺 鹽盅、糖盅、茶更、酒架、酒籃、香檳桶、吧凳、抽空桿、真空塞、碎冰器、 漏斗、保鮮紙、裝飾盒、地氈、酒糟、 吧墊、酒水車(chē)、雪茄刀、帳單夾 3、杯具介紹 水杯、葡萄酒杯 、啤酒杯、帶柄啤酒杯、寬口香檳杯、郁金香杯 、 雞尾酒杯、威士忌杯、烈酒杯、果汁杯、白蘭地杯、汽水壺、分酒器、水扎、扎壺、調(diào)酒扎、奶盅、些厘杯、藩越盆、愛(ài)爾蘭咖啡杯、瑪嘉維他杯、哥倫仕杯、颶風(fēng)杯、香蕉船碟、海波杯、咖啡杯、咖啡碟、甜酒杯、凍咖啡杯 4、制冷設(shè)備 冰箱(雪柜、冰柜)、立式冷柜、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、生啤機(jī) 5、清洗設(shè)備 洗杯機(jī) 6、其他常用設(shè)備 電動(dòng)攪拌機(jī)、果汁機(jī)、榨汁機(jī)、、奶昔攪拌機(jī)、、咖啡機(jī)、咖啡保溫爐 最基本的酒水配置 1、烈酒 干邑白蘭地酒、威士忌，包括蘇格蘭、美國(guó)波本、加拿大和愛(ài)爾蘭四種、金酒、老姆酒，包括黑老姆酒和無(wú)色老姆酒、俄得克酒、墨西哥產(chǎn)特其拉酒 2、利口酒 其他 啤酒、碳酸飲料、咖啡、茶、牛奶、各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃、調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等、糖、礦泉水 現(xiàn)時(shí)的許多酒吧老板，也會(huì)在酒吧中添置了如快速酒架，酒吧槍蘇打水槍等電子酒水設(shè)備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務(wù)。 本文用具介紹部分內(nèi)容來(lái)源LEX的日志，簡(jiǎn)單的整理，以上所有的物品都可以根據(jù)名字，在阿里1688商城、某寶還有一些批發(fā)商城購(gòu)買(mǎi)到，希望給準(zhǔn)備開(kāi)酒吧的你帶來(lái)一點(diǎn)便利，祝營(yíng)業(yè)順利愉快。